① 請問為什麼將DNA放在蒸餾水中時雙鏈容易解離，請分析原因
DNA的親水性，易溶於水。在無機物水中能溶解，在有機物中不能溶解。
② DNA能溶解在蒸餾水中嗎
DNA的親水性,易溶於水。在無機物水中能溶解,在有機物中不能溶解。
③ 在DNA的粗提取實驗過程中，下列操作對DNA提取量影響相對較小的是（）A．使雞血細胞在蒸餾水中充分破
A、在DNA從細胞中釋放的操作中，首先加蒸餾水使細胞吸水漲破，然後用玻璃棒沿一個方向快速攪拌回，目的是加速細答胞的破裂，這有利於DNA的充分釋放，如果操作不當，則導致DNA釋放量較少，A錯誤；
B、攪拌時要用玻璃棒沿一個方向輕緩攪動的目的是：為了防止將絲狀的DNA攪碎，不利於DNA絮狀物的挑出，但不影響DNA的提取量，B正確；
C、在析出DNA粘稠物時，要緩緩加入蒸餾水，且到粘稠物不再增加，如果加蒸餾水過快，會導致DNA的再溶解，從而影響DNA的提取量，C錯誤；
D、人屬於哺乳動物，哺乳動物成熟的紅細胞中沒有細胞核和細胞器，因此會導致DNA的提取量過少，D錯誤．
故選：B．