A. 雞蛋白加熱後冷卻再加入蒸餾水現象及結論
①有的蛋白質溶於水，他們是以膠體狀態存在的．②當向雞蛋白中加入少量的濃的硫酸鈉溶液時，蛋白質會沉澱析出，發生了鹽析．③蛋白質受熱會發生凝固．④蛋白質加入如含鉛的重金屬離子的溶液，會發生變性而凝結．⑤濃硝酸能使蛋白質發生顏色反應，生成黃色溶液．⑥灼燒蛋白質能聞到燒焦羽毛的氣味，頭發中含有蛋白質，所以在酒精燈上灼燒一根頭發，能聞到燒焦羽毛的氣味．
故答案為：①溶液略顯渾濁、能；
②溶液變渾濁、減小；
③出現白色固體、凝固；
④出現黃色固體、重金屬鹽；
⑤出現黃色固體、化學；
⑥能燃燒，並有一種特殊的氣味、燒焦羽毛、蛋白質．
B. 向雞蛋清中溶液中加入硫酸銅溶液,有沉澱出現,再加入蒸餾水,沉澱消失
沉澱是Cu(OH)2啊，加蒸餾水，沉澱是不能溶解的。
C. 加入硫酸銨飽和溶液的雞蛋清再加入蒸餾水有什麼現象直接加熱雞蛋清有什麼現象
雞蛋清可以理解為蛋白質溶液，加入飽和硫酸銨中，會發生鹽析現象，版就是蛋白質發權生沉澱。加入蒸餾水之後，鹽溶液濃度降低，蛋白質沉澱重新溶解。所以說，鹽析產生的沉澱是可逆的。
但是加熱蛋白質發生的是蛋白質的變性，蛋白質凝固並沉澱，這樣的沉澱無法復原，所以說變性是不可逆的。