茶壺底的水垢是由什麼組成的

㈠ 如何去除茶壺裡面的水垢

茶壺里的水垢主要的成分是碳酸鈣，硫酸鈣，氯化鉀、鎂等鹼性物質，俗稱水鹼。我們可以往水壺里加入酸性比較強的白醋，輕微晃動一下，靜置一段時間後再倒出用清水洗凈！

㈡ 茶壺燒開水時有水垢，原意是什麼

1. 在我國北方的一些地區，由於水質較硬，含有較多的鈣、鎂離子，因此容易產生水垢，這往往讓人們感到不適。
2. 水垢主要由碳酸鈣和碳酸鎂等成分構成。有趣的是，碳酸鈣作為醫生給病人補充鈣質的葯物之一，卻被視為水垢的主要成分。根據我國《生活飲用水衛生標准》，生活飲用水中允許的碳酸鈣（鎂）含量為450mg/L。
3. 醫學研究表明，水中的鈣、鎂離子對人體具有保護作用，它們能夠抵禦對健康有害元素的侵襲。例如，高氟水源地區的氟中毒與水中的鈣、鎂離子含量不足有關。在鈣、鎂離子含量較高的地區，則不易發生氟中毒。
4. 鈣、鎂離子在水中的含量也與某些疾病的發生有關。例如，克山病和大骨節病的病因復雜，但水中鈣、鎂離子的缺乏被認為是其中的重要因素。提高水質的硬度被認為是預防這些疾病的一種方法。
5. 有研究表明，軟水地區的心血管疾病患病率高於硬水地區。鎂是保護心肌的重要元素，當食物中鎂的攝入不足時，飲水中的鎂可以起到補充作用。
6. 適量的鈣、鎂離子對人體健康有益，因此對水垢的處理應持科學態度，避免選擇對身體不利的去除方法。
7. 去除水垢的方法有多種，如使用山芋煮水除垢、小蘇打除水垢、煮雞蛋除水垢、土豆皮除水垢、熱脹冷縮除水垢、醋除水垢、口罩防積水垢以及磁化等。
8. 這些方法各有特點，可以根據實際情況選擇使用。例如，使用山芋煮水除垢適用於新水壺，而熱脹冷縮除水垢適用於積垢較厚的舊水壺。醋除水垢和純鹼溶液則適用於特定類型的水垢。
9. 磁化處理不僅能夠防止水壺積垢，還能使煮開的水具有磁化效果，有助於預防便秘和咽喉炎等疾病。

㈢ 茶人講茶：「茶銹」和「水垢」是怎麼形成的，到底有沒有害處

一、「茶銹」的成分

當泡茶的時候，茶壺和茶杯用了一段時間以後，裡面常常會「長」出一層棕紅色的不太容易洗掉的「茶銹」。熱茶冷了放久了以後，比如隔夜茶，茶湯表面常常有一層帶有金屬光澤的「油膜」，讓人誤以為其中有某種重金屬。其實這層膜的成分也是「茶銹」。

這種「茶銹」的成本到底是什麼？是怎麼來的呢？這要從茶水的主要成分說起。

茶水的主要成分是茶多酚，其中，鞣質決定了澀味和收斂性的，使茶發出特殊芳香味的是芳香醇；喝了茶會有興奮和利尿作用的咖啡鹼和茶鹼；綠茶呈現綠色，這是含有葉綠素的緣故，紅茶顯出紅色，那是茶黃素和茶紅素的作用；茶水放久了，變成褐色，是因為茶黃素和茶紅素與空氣中的氧結合，形成了有害物質茶褐色，另外，茶中還含有好多種維生素、多糖類，無機鹽。而使茶壺、茶杯出現「茶銹」，的主要物質是鞣質搞的鬼。

我們來看看鞣質究竟是什麼？

鞣質(tannins)，又稱單寧，是存在於植物體內的一類結構比較復雜的多元酚類化合物。鞣質能與蛋白質結合形成不溶於水的沉澱，故可用來鞣皮，即與獸皮中的蛋白質相結合，使皮成為緻密、柔韌、難於透水且不易腐敗的革，因此稱為鞣質。

生理活性

鞣質具有與蛋白質發生結合使之沉澱的性質，稱之為收斂性。鞣質傳統的葯理活性大部分都可歸因於收斂性，研究證明鞣質還具有更廣泛的葯理活性，這些活性還與鞣質的抗氧化性和與金屬離子絡合等其它性質相關，主要有: 抑菌、抗病毒、抗脂質過氧化、折疊、、抗腫瘤癌變等作用。葯典中記載的富含鞣質的中草葯有多種，傳統中醫常常認為這些草葯具有"清熱解毒、逐癖通經、收斂止血、利尿通淋"等功效

沒食子鞣質

分類

根據鞣質的化學結構可分為三大類:

1、可水解鞣質

可水解鞣質 (hydrolysable tannins)這是一類由酚酸及其衍生物與葡萄糖或多元醇通過甙鍵或酯鍵而形成的化合物。因此，可被酸、鹼、酶(如鞣酶tannase、苦杏仁酶emulsin等)催化水解，依水解後所得酚酸類的不同，又可分為沒食子酸鞣質(gallotannin)和逆沒食子酸鞣質(ellagotannin)兩類。含這類鞣質的生葯有五味子、沒食子、柯子、石榴皮、大黃、桉葉、丁香等。

2、縮合鞣質

縮合鞣質(condensed tannins)這是一類由兒茶素(catechin)或其衍生物棓兒茶素(gallocatechin)等黃烷-3-醇(flavan-3-ol)化合物以碳-碳鍵聚合而形成的化合物。 通常三聚體以上才具有鞣質的性質。由於結構中無甙鍵與酯鍵，故不能被酸、鹼水解。 縮合鞣質的水溶液在空氣中久置能進一步縮合，形成不溶於水的紅棕色沉澱，稱為鞣紅 (phlobaphene)。當與酸、鹼共熱時，鞣紅的形成更為迅速。如切開的生梨、蘋果等久置會變紅棕色， 茶水久置形成紅棕色沉澱等。 含縮合鞣質的生葯更廣泛，如兒茶、茶葉、虎杖、桂皮、四季青、桉葉、鉤藤、金雞納皮、綿馬、檳榔等。

3、復合鞣質

復合鞣質是由構成縮合鞣質的單元黃烷-3-醇與水解鞣質部分通過碳碳鍵連接構成的一類化合物，此類鞣質首先從殼斗科植物中分離得到，現已發現廣泛存在於同時含有水解鞣質和縮合鞣質的植物中。

由此可以看出，所謂的「茶銹」是縮合鞣質的水溶液在空氣中久置進一步縮合，形成不溶於水的紅棕色沉澱，稱為鞣紅 (phlobaphene)。

茶山，指茶具內壁的垢物，因長期容放茶水淤積而成。特別老的茶壺聚積厚厚的一層茶垢，在茶文化中稱作「茶山」。這種帶有一層茶山的茶壺往往可以增加茶壺的收藏價值。

一些帶有茶山的茶壺甚至可以單單地放進熱開水，熱水便可化解內壁的茶垢，化水為茶，譽稱「無茶也有三分香」。

由此可見茶文化說的茶山，指的是上述所說的鞣紅。

二、水垢

水垢（Water scale）俗稱「水銹、水鹼」，是指硬水煮沸後所含礦質附著在容器（如鍋、壺等）內逐漸形成的白色塊狀或粉末狀的物質，主要成分有碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。水垢的導熱能力很差，如果鍋爐內形成的水垢過厚則會導致鍋爐效率降低，重則會引起鍋爐爆管造成鍋爐事故。

高溫狀態下，含有微溶於水的硫酸鈣會由於水的蒸發而析出，水中的碳酸根會與鈣、鎂等離子相結合，生成不溶於水的碳酸鈣、碳酸鎂，也就是水鹼。隨著水分的不斷蒸發、濃縮，水鹼含量不斷增加，以達到飽和後就形成了水垢

水垢危害

編輯

（1）水垢導熱性很差，會導致受熱面傳熱情況惡化，從而浪費燃料或電力。

（2）水垢如果附著在熱力設備受熱面上時都將危及熱力設備的安全、經濟運行。因為水垢的導熱性很差，妨礙傳熱。使爐管從火焰側吸收的熱量不能很好地傳遞給水，爐管冷卻受到影響，這樣壁溫升高，造成爐管鼓包，引起爆管 [4] 。

（3）水垢膠結時，也常常會附著大量重金屬離子，如果該容器用於盛裝飲用水，會有重金屬離子過多溶於飲水的風險。

（4）水垢碎片進入胃中會與鹽酸反應，釋放出鈣鎂離子和二氧化碳，前者是結石形成的必要物質。後者則會使人脹氣、難受，胃潰瘍病人還可能發生胃穿孔的危險。

水垢主要有以下幾種清除方法 [5-6] ：

（1）小蘇打除水垢。用結了水垢的鋁制水壺燒水時，放1小勺小蘇打，燒沸幾分鍾，水垢即除。

（2）檸檬除水垢。把檸檬切片放入燒水壺（越薄越好，目的是讓檸檬酸盡量釋放出來）水燒開煮沸5分鍾左右，燒開後讓檸檬在水中浸泡2分鍾即可除去。

（3）醋除水垢。如燒水壺有了水垢，可將幾勺醋放入水中，燒一二個小時，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸鈣，則可將純鹼溶液倒在水壺里燒煮，可去垢。

（4）離子交換除水垢法。採用特定的陽離子交換樹脂，以鈉離子將水中的鈣鎂離子置換出來，由於鈉鹽的溶解度很高，所以就避免了隨溫度的升高而造成水垢生成的情況。

（5）膜分離除水垢。納濾膜（NF）及反滲透膜（RO）均可以攔截水中的鈣鎂離子，從而從根本上降低水的硬度。膜分離除水垢方法的特點是，效果明顯而穩定，處理後的水適用范圍廣；但是對進水壓力有較高要求，設備投資、運行成本都較高。

（6）水垢清潔劑清除水垢。水垢清潔劑主要成分是羥基丙三酸，原料安全無毒還環保。這種水垢清潔劑使用便捷而且效果好，有合適的劑量和比較詳盡的說明，很適合家庭用戶使用。

㈣ 為什麼會有水垢形成

燒水的茶壺，用久的杯子，經常使用的熱水壺，里邊都會形成水垢，影響美觀，並且感覺很不幹凈，有強迫症的夥伴們更是難以忍受，那麼這些水垢是怎麼形成的呢？

在我們平時燒水過程中，需要用到自來水，自來水中溶有碳酸氫鈣（化學式CaHCO3），但是碳酸氫鈣受熱易分解，不穩定。在燒水過程中，碳酸氫鈣受熱分解，生成碳酸鈣（化學式CaCO3），碳酸鈣是一種難溶物。這些含有碳酸鈣的開水在茶壺或者熱水瓶內，碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結在內壁上，時間一長，碳酸鈣結起，就形成了「茶垢」。但是這些茶垢怎麼除去呢？下面介紹幾種方法。

用食醋清除。在有水垢的水壺中倒些醋，用軟毛刷子輕輕刷洗，用醋充分接觸水垢，如果還有頑固的，可以稍微倒些熱水繼續刷洗，水垢完全消失後，用清水沖洗就好了。

用牙膏清除。擠少量牙膏在茶具上，用手或是棉花棒把牙膏均勻塗在茶具表面，大約過一分鍾後再來用水清洗這些茶具，這樣茶具就很容易清洗干凈了。

土豆皮清除。將土豆皮放在茶杯中，然後放入開水，蓋上蓋，悶上5分鍾左右，搖晃幾下，就可以將其中的茶垢除掉了。土豆里有澱粉，這些澱粉有很強的吸附力，所以很容易就可以把杯里的茶垢除去。

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