六大基酒都是蒸餾酒么

① 六大基酒是哪些酒類

六大基酒介紹

6.白蘭地Brandy

白蘭地（Brandy），最初來自荷蘭文Brandewijn，意為「燒制過的酒」。白蘭地通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。

而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區所產。

白蘭地生產在我國歷史悠久，著名的專門研究中國科學史的英國李約瑟（Joseph Needham）博士曾發表文章認為：白蘭地當首創於中國；《本草綱目》也曾有記載：「燒者取葡萄數十斤與大麴釀酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐時破高昌，始得其法」。1915年國產白蘭地「可雅」在太平洋萬國博覽會上獲金獎，我國有了自己品牌的優質白蘭地，可雅白蘭地也從此更名為金獎白蘭地。

雞尾酒

沒有酒的濃烈

不會讓人面紅耳赤

它又不同於酒的單一

百味雜陳

回盪於味蕾之間

喝酒的人歡喜自品

② 六大基酒的基本知識

基酒在雞尾酒中扮演著決定性的角色，其酒精度數通常較高，屬於烈酒類別。六大基酒包括：金酒、威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加和龍舌蘭。

金酒，原名源自其主要調味成分——杜松子，故又稱杜松子酒。它以穀物（大麥、小麥、玉米）為原料，在發酵過程中加入杜松子果實蒸餾得到的高度酒精，再添加各種草本植物、果實、種子等，經過再蒸餾而成。

威士忌，被譽為「生命之水」，由大麥等穀物釀制，經過橡木桶多年陳釀後調配成約43度的烈性蒸餾酒。其獨特的香氣和口感使其成為許多人心中的佳釀。

白蘭地，源自葡萄酒，但也可由其他水果製成。它是一種蒸餾酒，經過發酵、蒸餾、貯藏等工序釀造而成。白蘭地通常在木桶中陳釀，這增加了它的復雜性和顏色強度。陳釀時間和所用桶的類型都是決定白蘭地質量的關鍵。白蘭地具有特殊的感官特性，比其他許多烈酒更常飲用。

朗姆酒，以甘蔗糖蜜為原料的蒸餾酒，也被稱為糖酒。它用甘蔗壓出的糖汁經過發酵、蒸餾而成。朗姆酒，尤其是其清淡的形式，是經典雞尾酒的重要成分，被用於許多著名和具有異國情調的雞尾酒中。

伏特加，以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾釀制出高達95度的酒精，再用蒸餾水稀釋至40度到60度。經過活性炭過濾後，伏特加酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口。它不帶甜、苦、澀味，只有烈焰般的刺激，形成了伏特加酒獨特的特色。

龍舌蘭酒產於墨西哥，以龍舌蘭（Agave）仙人掌植物為原料的蒸餾酒。特基拉市（Tequila）一帶的龍舌蘭酒質量最優，只有該地產的龍舌蘭酒才能稱為Tequila；其他地區的稱為Mezcal。特基拉酒的口感凶烈，香氣獨特。