配製酒的酒精度高還是蒸餾酒

⑴ 根據生產工藝酒分為哪三類

根據生產工藝，酒可以分為以下三類：

1. 釀造酒：

   • 釀造酒是經過制酒原料發酵後保存一定時間的酒類品種。
   • 這類酒的度數通常不高。
   • 常見的釀造酒包括啤酒、米酒和葡萄酒等。

2. 蒸餾酒：

   • 蒸餾酒的工藝技術要求很高，需要將制酒材料粉碎後經過多次發酵，再進行蒸餾和陳釀。
   • 這類酒的酒精度數通常很高。
   • 常見的蒸餾酒包括白酒、白蘭地和威士忌等。

3. 配製酒：

   • 配製酒是將釀造好的酒中加入果汁或其他酒類，經過工藝處理後的酒類品種。
   • 這類酒的度數與加入的酒類相關。
   • 常見的配製酒包括利口酒、雞尾酒和參茸酒等。