A. 白酒和酒精的區別
1. 白酒的成分主要包括酒精和水，此外還含有酯類、醇類、酸類等香味物質，這些香味物的含量通常在1-2%之間。
2. 酒精的主要成分是酒精，水的含量較少，香味物質也相對較少。
3. 白酒通常是通過固態發酵法製得，而酒精的發酵過程則是液態的。
4. 白酒是中國特有的一種蒸餾酒，也是世界七大蒸餾酒之一。它由澱粉或糖質原料製成的酒醅或發酵醪經蒸餾而得，也被稱為燒酒、老白乾、燒刀子等。
5. 白酒的顏色通常為無色（或微黃），氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高。經過貯存老熟後，它具有以酯類為主體的復合香味。
6. 白酒的釀造過程中使用曲類、酒母作為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成。
7. 與其他酒類如黃酒、啤酒和果酒不同，白酒中幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，所含有的主要是水和乙醇（酒精）。
8. 傳統上認為，白酒具有活血通脈、助葯力、增進食慾、消除疲勞、陶冶情操、使人輕快並具有禦寒提神的功能。
9. 適量飲用低度白酒可以擴張小血管，降低血液中的含糖量，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有益。
B. 家裡的酒經過蒸餾提純後可以喝嗎酒精與食用的酒有什麼差別
可以的
一般自己家做的抄蒸餾只是會讓濃度提升一點，味道會變沖，還不至於提純到會讓人酒精中毒的程度。區別如下：
酒和酒精的主要成分都是乙醇。 但酒精的含量很高，且不是糧食製成品，是化學製品，自家釀的酒的乙醇含量在5％—58％，是通過糧食或者水果發酵的。