A. 手沖咖啡怎麼沖泡比較好
1、燒水：使用新鮮熱水可獲得最佳效果。水的硬度會影響咖啡品質，過於硬或軟的水均不適宜。過濾水通常就足夠了，但請避免使用蒸餾水、純凈水或逆滲透水，因為它們不含礦物質，可能會影響咖啡的萃取效果。
2、稱量咖啡豆：准備適量的咖啡豆，並使用磨豆機磨成粉。建議從中細度開始嘗試（類似於細砂糖的粗細）。追求更清新風味的人，可以選擇篩除細粉。
3、裝粉：將磨好的咖啡粉輕輕倒入濾杯中，並確保粉層鬆散，不可壓實。粉層應保持蓬鬆，以便於水流通過。
4、控制水溫：將熱水加入手沖壺，確保水溫在85至95度之間。如果手沖壺已經預熱，其散熱速率會減慢。請以手沖壺內的水溫為准進行測量。
5、悶蒸：初次注水時，從咖啡粉中心開始，繞圈倒入熱水，直至咖啡粉被均勻浸濕。此時，下壺應有一定量的咖啡液體滴落。這個過程稱為悶蒸，其水量通常為咖啡粉重量的1.5至2倍。
6、注水：如果悶蒸成功，咖啡粉會像舒芙蕾一樣膨脹。若膨脹不充分或過度，可能是由於注水不均、豆子不新鮮或烘焙程度不合適。
7、第二次注水：當咖啡粉表面膨脹並保持光澤時，可以進行第二次注水。從中心開始，以螺旋狀向外注水，並確保最外圈留有0.5厘米的咖啡粉壁。
8、品嘗：沖煮完成後，輕輕攪拌下壺中的咖啡，然後就可以倒入杯中品嘗了。