煮水起水垢

『壹』 為什麼我買的熱水壺煮水的時候會有一層白色的東西

熱水壺煮水的時候會有一層白色的東西是水垢。

水燒開後，一部分水蒸發了，本來不好溶解的硫酸鈣(CaSO₄，石膏就是含結晶水的硫酸鈣)沉澱下來。水垢（Water scale）俗稱「水銹、水鹼」，是指硬水煮沸後所含礦質附著在容器（如鍋、壺等）內逐漸形成的白色塊狀或粉末狀的物質，主要成分有碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。

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水垢危害

（1）水垢導熱性很差，會導致受熱面傳熱情況惡化，從而浪費燃料或電力。

（2）水垢如果附著在熱力設備受熱面上時都將危及熱力設備的安全、經濟運行。因為水垢的導熱性很差，妨礙傳熱。使爐管從火焰側吸收的熱量不能很好地傳遞給水，爐管冷卻受到影響，這樣壁溫升高，造成爐管鼓包，引起爆管 。

（3）水垢膠結時，也常常會附著大量重金屬離子，如果該容器用於盛裝飲用水，會有重金屬離子過多溶於飲水的風險。

（4）水垢碎片進入胃中會與鹽酸反應，釋放出鈣鎂離子和二氧化碳，前者是結石形成的必要物質。後者則會使人脹氣、難受，胃潰瘍病人還可能發生胃穿孔的危險。

『貳』 為什麼燒的水倒出來會有很多水漬

水中鈣、鎂離子和碳酸根離子濃度高（水太硬），由於煮沸過程中水份蒸發而析出，與空氣中的二氧化碳接觸，形成難溶解於水的碳酸鈣和氫氧化鎂，也就是我們日常生活中所見到的水漬（水垢）。

如何去除水垢

輕微水垢：將等量的水和食醋倒入噴瓶，將醋溶液噴到水垢表面，靜置幾分鍾後擦凈即可；

頑固水垢：將醋倒入有水漬的水壺中，加水煮沸後靜置10分鍾左右，將醋溶液倒出擦凈即可。

如何防止形成水垢：將食用山芋時刮下的皮放入水壺中，加水煮沸後倒出，可以起到防止再積水垢的作用；

小貼士

一般情況下，因為水中的鈣鎂離子含量高形成的水漬，對人體沒有危害。