紅石榴蒸餾酒

『壹』 白酒 能調酒喝嗎 怎麼調

白酒能調酒喝。

方法：

1、打開調酒壺上蓋和中蓋，並用冰夾加入適量冰塊。

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調酒基酒

1、金酒

金酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明，味道清新爽口，可單獨飲用，也可調配雞尾酒，並且是調配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。

最初製造這種酒是為了幫助在東印度地域活動的荷蘭商人、海員和移民預防熱帶瘧疾病，作為利尿、清熱的葯劑使用。

2、伏特加

伏特加自誕生以來已經有500年的歷史，其間它隨同歲月流轉也歷經浮沉變遷。現在，俄羅斯每人每年平均要喝掉67瓶伏特加，伏特加儼然已經成為俄羅斯的國酒，甚至建立了三所伏特加博物館。

3、朗姆

是由蔗糖釀造的蒸餾酒。誕生後迅速在大西洋水手和加勒比海盜中風行開來。後經過改良的朗姆口感更加綿軟柔和，有焦糖香味。

根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等，含酒精38％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。

『貳』 石榴酒的製作流程是什麼

在平常生活中有很多的美食，總是會給大家留下非常深刻的印象，也有很多朋友希望自己來製作美食，比如石榴酒，就是有很多朋友都特別喜歡的一種酒，那麼石榴酒到底應該如何進行製作呢？

我們的平常生活中有很多人都會嘗試製作種種美食，那麼在製作這些美食的時候，不僅需要按照流程來操作，並且干凈和衛生也是非常重要的，只有注意了這些問題，才能夠更好的享受美食給我們帶來的美味口感。

『叄』 石榴酒的釀制方法

自釀石榴酒的做法

1、首先要到石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜也要去除干凈。

『肆』 石榴酒的做法竅門

第一步，准備石榴。取出一個干凈的容器，開始剝石榴。剝石榴前要把手洗干凈，只要新鮮的石榴粒，磕碰的、腐壞的都要挑出來。注意買石榴時，建議挑選成熟度高的，石榴粒越紅，泡出來的酒口感越好喝，石榴味越醇厚。

第二步，開始泡酒。准備一個干凈的玻璃瓶（無水無油），把剝好的新鮮石榴粒放進去，再鋪上碎冰糖。冰糖的量是石榴的1/3左右就足夠了。然後倒入50度以上的純糧食酒，最後擰緊瓶蓋，放在陰涼避光處存放就可以了。

一般15天左右就可以喝了，此時的石榴酒顏色非常紅潤漂亮，但是口感還略微差一點。如果不著急的話，放的時間越長越好。雖然放久了石榴酒的顏色會逐漸變淡，但是口感越來越好，味道也越來越足。

另外還有一個注意事項，如果是用硬籽石榴泡酒的話。泡一個月以後，就要把石榴粒過濾出來扔掉，否則就會把石榴籽里的澀味泡出來，影響口感。如果是軟籽石榴的話，可以等到3個月後過濾一下，另裝瓶存放，這樣酒體會更清澈。當然也可以不用過濾。

另外，還有一個快速泡酒的做法。就是直接買一瓶純糧食酒，然後倒出來一半，把剝好的石榴粒放進去，再放入適量的碎冰糖、最後擰緊瓶蓋，放入酒櫃里保存，一月後擰開就能喝了。非常簡單，而且還不容易失敗，很適合新手朋友做。

好了，關於泡石榴酒的做法就介紹完了，其實很簡單的。記住配方比例是1斤石榴，放3-4兩冰糖。酒要要高度的用純糧食酒。有興趣的話，按照上面的步驟，自己在家就能做，口感真的很不錯，清甜爽口超好喝。

『伍』 石榴果酒的釀造方法

石榴酒系採用石榴為主要原料，經破碎，發酵，分離，陳釀調配而成的果酒。

製作方法 1.釀酒的原料要求新鮮，無霉斑，體大、皮薄，味甜的青粉皮石榴為最佳。出汁率約在30～40％左右。

2.石榴經分選後，除去外皮，然後進行破碎成果漿。

3.果漿入池量不允許超過池容積的80％，然後，進入前發酵。

4.前發酵時調入一定量的白砂糖，加入適量的二氧化硫。然後，為了發酵旺盛，加入5～8％強壯的人工培養酵母，進行發酵。

5.前發酵溫度為25～30℃，發酵時間為8～10天，而後進行分離。

6.分離出來的皮渣，加適量白糖進行二次發酵，經蒸餾得到石榴白蘭地酒，待調配酒時使用。

7.分離出來的原酒，含糖在0.5％以下，進入後發酵貯存期(用酒精封住液面)。

8.貯存1年以後，進行過濾，化驗糖、酒、酸，調配合格後