A. 為什麼要用水浴加熱，而不用酒精燈直接
水浴加熱優點是受熱均勻，便於控制溫度。直接接熱的話溫度控制較難，而且火焰溫度非回常高，有可能會導致答反應物生成其他雜質。
水浴加熱一般都是選擇反應溫度在100度以內的反應，比如制備乙酸乙酯。但是反應物的熔沸點較高，100度以內是不反應的，那麼就只能選擇火焰直接加熱了，比如直接加熱碳酸鈣。
B. 乙酸乙酯水浴加熱優點
（1）水浴加熱受熱均勻，便於控制加熱溫度，故答案為：受熱均勻，便於控制加熱溫度；
（2）①制備乙酸乙酯可用試管直接加熱，故答案為：直接加熱；
②硝基苯的制備溫度為40～50℃，需要用水浴加熱，故答案為：水浴加熱；
③制備溴苯不需要加熱，故答案為：不需要要加熱；
④分餾用到蒸餾燒瓶，蒸餾燒瓶需要墊石棉網加熱，故答案為：墊石棉網加熱．
C. 問題:制乙酸乙酯需要水浴加熱么
製取乙酸乙酯的實驗過程需要用水浴加熱
這個反應對溫度的控制要求較高，所以需要水浴加熱
溫度過低，幾乎不反應，溫度過高，反應物易揮發，還會發生更多的副反應
D. 實驗探究乙酸乙酯在不同條件下的水解反應為什麼要用水浴加熱
需要加熱，但不能直接加熱，因為它反應的溫度只有80度左右，加熱溫度過高，而且反應溫度難以控制，水浴既能不超過100度，而且反應的溫度也很好控制！書上的圖是在水浴中加熱的，
E. 乙酸乙酯（水）為什麼用無水Na2SO4，水浴下蒸餾
無水硫酸鈉是去水用的,是一種乾燥劑啊。
不過這個操作並不標准，乙酸乙酯的重蒸應該用無水k2co3因為乙酸乙酯經常會水解成乙酸，乙酸很難除去，要用弱鹼性的談酸鉀來除