❶ 黃酒發酵液蒸溜成白酒產量高嗎
黃酒發酵液蒸溜成白酒產量低。根據查詢相關資料公開信息顯示：因為黃酒發酵液中含有較多的固體物質和雜質，需要經過多次蒸餾和過濾才能得到高質量的核州白酒，所以黃酒發酵液蒸餾成白酒的產量相對較低，黃酒發酵液蒸餾是一種將黃酒發酵液中的改扒蔽酒精分離出來的過程，通過蒸餾器將黃酒發酵液加熱至沸點，使酒精蒸發，然後將蒸汽冷凝此陵成液體，即為白酒。
❷ 為什麼說「18度黃酒是最高的發酵 酒」，那麼「38度白酒是怎麼來的」
黃酒是釀造酒，酵母菌最大承受酒精的能力在16度左右，18度的黃酒是經過特殊工藝貯存，酒度略有提升。
38度白酒是蒸餾酒，最高酒度可以達到70度以上，國家標准規定白酒酒度范圍在25~68度之間。
❸ 黃酒通過蒸餾可以變成白酒的嗎
不可以變成白酒。因為黃酒是釀制的酒，在酒里所含成分豐富，口感綿甜，製作過程和製作工藝都與白酒有很大的區別，白酒經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、勾兌而成，屬於蒸餾酒、所含成分少，口感辣。所以黃酒即使蒸餾成無色的白酒，其中所含的成分、口感也和白酒不一樣，不屬於白酒類。