利用蒸餾法測定酒精含量

㈡ 怎樣用液相色譜法測蒸餾出的乙醇濃度

一般使用氣相色譜:
(1)先粗略配樣品溶液，進一針，選好柱子(對極性保留強點的，保留時間至少要在3-4min左右，與溶劑峰分開)，選擇GC條件
(2)選擇峰形正常，且峰面積適宜的樣品濃度(粗略的)，然後精確配製樣品溶液2-3份
(3)再配標准溶液，濃度跟你的樣品濃度相近，若與樣品相差太大就會測的不準，且配製要盡量准確，配製2份
(4)然後就測含量，把用容量瓶配好的標准溶液和樣品溶液每個進兩針，然後計算就可以了。
液相色譜的話，要選對極性物質保留強的柱子(可以查安捷倫的手冊)，粒徑小或柱子長的。比較麻煩且不太准，因為保留極小，受流動相和雜質影響大，誤差大。

㈢ 怎樣用液相色譜法測蒸餾出的乙醇濃度

原理：首先是利用重鉻酸鉀氧化乙醇成為醋酸。3CH3CH2OH+2K2CrCO7+8H2SO4 →3CH3COOH+2Cr2(SO4)3+2K2SO4+11H2O，氧化乙醇後剩餘的重鉻酸鉀則與碘化鉀作用，生成游離的碘。K2Cr2O7+6KI+7H2SO4 →4K2SO4+Cr2(SO4)3+7H2O+3I2 最後游離的碘再被硫代硫酸鈉還原，2Na2S2O3+I2→ 2NaI+Na2S4O6 從而根據氧化乙醇所消耗的重鉻酸鉀量計算出乙醇含量。

參考檢測方法：
1、試劑制備：
（1）0. 1 N 標准重鉻酸鉀溶液： 精確稱取重鉻酸鉀 4. 9g，溶解後移入1 000ml 容量瓶中，稀釋到刻度。
（2） 0. 1 N 硫代硫酸鈉溶液： 稱取硫代硫酸鈉約 25 ， 溶解後移入1 000ml 容量瓶中， 稀釋後定容至刻度。
（3） 硫代硫酸鈉溶液的標定： 吸取標准重鉻酸鉀溶液20ml 於500ml 的三角瓶中， 用量筒加入濃硫酸5ml 及碘化鉀 2g， 蓋塞在暗處 放置 5min， 加水約 200ml， 用待標定的硫代硫酸鈉溶液滴定， 當溶液由橙色為 止 。 從 硫 代 硫 酸 鈉 的 用 量 計 算 出 濃 度 。
2 、樣品的測定
（1） 微量乙醇的提取： 稱取樣品適量，置燒瓶中，連接冷凝器在瓶底加熱蒸餾，收集蒸餾液於100ml 容量瓶中，達到刻度為止，蓋上瓶塞，混合均勻。
（2） 乙醇的氧化： 在200ml的三角瓶中放入0. 1 N 的重鉻酸鉀20ml，用量筒取濃硫酸5ml， 緩緩地倒入，然後滴入蒸餾液10ml， 並不斷振盪， 連接冷凝管， 放在石棉網上加熱迴流，使瓶中溶液輕微煮沸 10min。
（3） 游離碘的生成：待迴流過的溶液冷卻後，用水沖冷凝管，使全部溶液無損地盛在200ml三角瓶中，然後小心地將溶液移入500ml三角瓶，用水約 200ml 沖洗200ml的三角瓶，同時加入碘化鉀1g , 蓋塞，放置暗處5min 。
（4）滴定：自滴定管中滴入0.1N的硫代硫酸鈉溶液，當溶液的顏色由橙色變成淺黃色時， 加澱粉溶液 5ml，繼續滴定溶液由蘭色變為綠色為止，記下消耗的硫化硫酸鈉溶液的毫升數。0.0115—消耗1毫克當量的重鉻酸鉀所能氧化的乙醇克數。

㈣ 用乙醇進行蒸餾及沸點的測定，實驗現象是什麼啊

用乙醇進行蒸餾及沸點的測定，實驗現象是：78度左右出現恆沸物，瓶內有無色液體 。

蒸餾版是分離和提純權液體有機物質的最常用方法之一 液體加熱時蒸汽壓就隨著溫度升高而加大，當液體的蒸汽壓增大到與外壓相等時，會有大量氣泡從液體內逸出，液體沸騰。這時的溫度稱為液體的沸點。

拓展資料

乙醇進行蒸餾及沸點的測定實驗原理：將液體加熱至沸，使液體變為氣體，然後再將蒸氣冷凝為液體，這兩個過程的聯合操作稱為蒸餾。蒸餾是分離和純化液體有機混合物的重要方法之一。

當液體混合物受熱時，由於低沸點物質易揮發，首先被蒸出，而高沸點物質因不易揮發或揮發的少量氣體易被冷凝而滯留在蒸餾瓶中，從而使混合物得以分離。蒸餾法提純工業乙醇只能得到95％的乙醇，因為乙醇和水形成恆沸化合物（沸點78.1℃），若要製得無水乙醇，需用生石灰、金屬鈉或鎂條法等化學方法。

㈤ 白酒、果酒、啤酒、酒糟中酒精含量的測定

1.最簡單的方法 酒精計
2.密度瓶法
原理
以蒸餾法去除樣品中的不揮發性物質,用密度瓶法測定餾出液的相對密度或密度。根據餾出液(酒精水溶液)的相對密度或密度,求得20℃時酒精的體積百分數(% vol) ,即酒精度。
試樣制備
用一潔凈、乾燥的100 mL容量瓶准確量取
100 mL樣品(液溫20℃)於500 mL蒸餾瓶中,用
50 mL水分三次沖洗容量瓶,洗液並入蒸餾瓶中,再
加幾顆玻璃珠,連接冷凝器,以取樣用的原容量瓶作
接收器(外加冰浴)。開啟冷卻水,緩慢加熱蒸餾。
收集餾出液接近刻度,取下容量瓶,蓋塞。於20℃
水浴中保溫30 min,補加水至刻度,混勻,備用。
分析步驟
將密度瓶洗凈並乾燥,帶溫度計和側孔罩稱量。
重復乾燥和稱量,直至恆重(m)。
取下溫度計,將煮沸冷卻至15℃左右的蒸餾水
注滿恆量的密度瓶,插上溫度計,瓶中不得有氣泡。
將密度瓶浸入20.0±0.1℃的恆溫水浴中,待內容
物溫度達20℃,並保持10 min不變後,用濾紙吸去
側管溢出的液體,使側管中的液面與側管管口齊平,
立即蓋好側孔罩,取出密度瓶,用濾紙擦乾瓶壁上的
水,立即稱量(m1)。
將密度瓶中的水倒出,洗凈並使之乾燥,用試樣
制備液反復沖洗密度瓶3~5次,然後裝滿,重復上
述操作,稱量(m2)。
1.3 結果計算:
1.3.1 試樣餾出液的相對密度[2]
d2020=m2-mm1-m
式中:d2020為試樣餾出液(20℃)的相對密度;m為密
度瓶的質量,g;m1為20℃時密度瓶與充滿密度瓶
水的總質量,g;m2為20℃時密度瓶與充滿密度瓶
試樣餾出液的總質量,g。
根據相對密度d2020查附表,得到試樣餾出液的酒
精度,%vol,即為試樣的酒精度。
1.3.2 試樣餾出液的密度[3]
ρ2020=m2-m+Am1-m+A×ρ0
A=ρa×m1-m997.0
式中:ρ2020為試樣餾出液在20℃時的密度,g/L;ρ0為
20℃時蒸餾水的密度(998.20 g/L);A為空氣浮力
校正值;ρa為乾燥空氣在20℃、1 013.25 Pa/h時的
密度值(≈1.2 g/L);997.0為在20℃時蒸餾水與干
燥空氣密度值之差,g/L。
其餘符號同1.3.1。
根據試樣餾出液的密度ρ2020,查表得酒精度
%vol

可以去圖書館查閱文獻

㈥ 測量啤酒酒精度的方法 如何測定啤酒的酒精度

1、傳統的方法是先用蒸汽把酒中的酒精蒸餾出來，然後用比重瓶測定，比較費時，結果誤差也較大。

2、現在啤酒廠大都是用安東帕公司的自動啤酒分析儀測定了，全自動操作，原理是用燃燒法，具體比較復雜，這里說不了。儀器可以自動輸出結果，測定時間只要數分鍾。

㈦ 用蒸餾法能否使收集的乙醇濃度達100%要使其濃度達100%可以採取什麼方法

不可以用蒸餾法提純乙醇，利用乙醇與水的恆沸點性質收集77~79°c的餾分，即可得到較高純度的95%的乙醇溶液。普通工業酒精是含乙醇95.6%和4.4%水的恆沸混合物，其沸點為78.15℃，用蒸餾的方法不能獎乙醇中的水進一步除去。要製得無水乙醇，在實驗室中可加入生石灰後迴流，使水分與生石灰結合後再進行蒸餾，得到無水乙醇。 CaO + H2O Ca (OH)2 蒸餾廣泛地應用於分離和純化液體有機化合物。它是根據混合物中各組分的蒸汽壓不同而達到分離的目的。

㈧ 如何測量果酒中酒精度數

取100ml果酒上清液，加100ml水混勻後注入蒸餾燒瓶中蒸餾蒸出液80ml定容至100ml，溫度計測定其溫度，酒精計測定其酒精度，再進行標准酒精度換算。換算方法網上有。

㈨ 啤酒酒精度怎麼檢測

啤酒酒精度一般為3.4%—3.8%，喝一瓶750毫升的啤酒，以酒精度3.8%算，攝入的酒精量=750毫升×3.8%×0.8=22.8克。

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。

啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

㈩ 如何測量果酒中的酒精含量(最好是如何蒸餾滴定) 如何測量果酒中的酒精含量(最好是如何蒸餾

葡萄酒標准GB15037-2006
http://cache..com/c?word=%C6%CF%CC%D1%3B%BE%C6%3B%B1%EA%D7%BC&url=http%3A//www%2Eiliu%2Ecn/html/200708/14/165906987%2Ehtm&p=&user=

GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法
4 理化分析
4.1 酒精度
4.1.1 密度瓶法
4.1.2 氣相色譜法
4.1.3 酒精計法
4.1.3.1 原理
以蒸餾法去除樣品中的不揮發性物質，用酒精計法測得酒精體積百分數示值，按附錄B(規范性附錄)加以溫度校正，求得 20℃時乙醇的體積百分數，即酒精度。
4.1.3.2 儀器
4.1.3.2.1 酒精計（分度值為0.1度）。
4.1.3.2.2 全玻璃蒸餾器：1 000 mL。
4.1.3.3 試樣的制備
用一潔凈、乾燥的 500 mL容量瓶准確量取 500 mL（具體取樣量應按酒精計的要求增減）樣品（液溫 20℃）於1000 mL蒸餾瓶中，以下操作同4.1.1.3。
4.1.3.4 分析步驟
將按 4.1.1.3條製得的試樣倒入潔凈、乾燥的 500 mL量筒中，靜置數分鍾，待其中氣泡消失後，放入洗凈、乾燥的酒精計，再輕輕按一下，不得接觸量筒壁，同時插入溫度計，平衡5 min，水平觀測，讀取與彎月面相切處的刻度示值，同時記錄溫度。根據測得的酒精計示值和溫度，查附錄B，換算成20℃時酒精度。所得結果表示至一位小數。
4.1.3.5精密度
在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的1％ 。