小型果汁蒸餾酒設備

❶ 釀哥小型釀酒設備怎麼樣誰用過

釀哥小型釀酒設備挺好的，出酒很快 ，出來的酒容易也很好，發侍晌酵好了產量就高了，50斤能做出來20-25斤的酒。

蒸餾酒：用水果、乳類、糖類(糖蜜、甘蔗、甜菜) 、穀物等原料，經酵母菌發酵後，蒸餾得到無色透明的液體，再經熟成和調兌，製成的透明含酒精濃度高於20%的酒精性飲料高粱酒是蒸餾酒的一種，釀造過程依先後順序分為：制曲、釀酒、調配及灌裝。

❷ 蒸餾酒設備及製作方法是什麼

材料：蒸熟的米飯、酒麴、礦泉水。

工具：微波爐、盤子、瓦罐、微型蒸餾器、玻璃瓶。

1、製作「酒飯」。用糧食做蒸飯。由於普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯。

蒸餾酒酒度

蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達68°。國外許多國家特別是工業發達國家中的法律及稅收規定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以，許多世界名酒的酒精度數只在40°左右。而中國名酒的酒度過去一直則多在55°～65°之間。

蒸餾酒因其酒精含量高、雜質含量少，所以可以在常溫下長期保存。一般情況下，可以存放5～10年。即使在開瓶使用後，也可以存放一年以上的時間而不變質。所以，在酒吧中蒸餾酒可以散賣、調酒甚至經常開蓋而不必考慮其是否很快變質。

❸ 自己造的蒸餾酒設備，我先用的水試了一下為什麼出的蒸餾水很少我釀酒用它蒸餾能出酒嗎

冷卻裝置在哪？太小了吧……

❹ 哪裡有釀酒設備

釀酒設備有槐圓的廠家有火速科技（成都）生物研究所、永州市零陵雅大釀酒設備酒麴廠、成都市火速生物科技研究所、曲阜市恆久機械設備有限公司、深圳市澳美醇機械有限公司。

1、永州市零陵雅大釀酒設備酒麴廠

在四川率先開創釀酒設備設計、製造、安裝、銷售於一體的綜合性經營模式。火速科技專注釀酒設備研發，擁有成熟的釀酒技術，專業的陶瓷酒壇酒缸製作設計工藝，精湛的酒瓶酒包裝羨洞設計技術，火速科技為全國酒企業提供釀酒技術、釀酒設備、酒壇酒缸、酒包裝式服務！

❺ 求方法自製蒸餾酒設備。蒸酒時溫度控制酒頭和酒尾是什麼蒸餾後的葡萄酒能放多久

自製蒸餾酒方法如下：
一、用白葡萄酒蒸餾製作白蘭地。原料酒的發酵工藝與傳統法生產的白葡萄酒(不宜用紅葡萄釀成的白葡萄酒蒸餾白蘭地，原因是在發酵時生成較多的雜醇油，蒸出的酒液質地粗糙)相同，當發酵完全停止時，殘糖已達到0.3%以下，在罐內進行靜止澄清，然後將上部清酒與酒腳分開，取出清酒即可進行蒸餾(酒腳要單獨蒸餾)。白蘭地是一種具有特殊風格的飲料酒，它對於酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上(採用壺式蒸餾還另有益處就是壺是用銅製成的，在加熱蒸餾過程中，生成了銅的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸鹽。這些鹽是不溶性的，故就除去了味道不夠好的這些酸，有利於白蘭地的質量)。

壺式蒸餾是採用直接火加熱進行兩個連續的蒸餾步驟。即先將原酒蒸成低度酒，在容量為150-500L的壺中加入新發酵好的原料酒，一直加熱蒸至蒸汽中含很少的酒精為止，約需8小時或更長時間，餾出液(即粗餾原白蘭地)酒度為24-32%(v/v)。取部分酒尾分開存放，把壺放空，再放入新的原酒及上次蒸餾所得的酒尾，進行第二次蒸餾。同法，進行第三次蒸餾。將3次蒸餾所得的主要餾出液合並後復蒸，復蒸時間要長些，約14小時，也要分去1%-2%的酒頭或部分酒尾，其主要餾出液的平均酒度為58-60%(v/v)，即為原白蘭地。將原白蘭地酒進行勾兌與調配，再經過貯藏和一系列的後加工處理，最後裝瓶出廠。

二、用葡萄皮或葡萄渣作原料製作白蘭地。將皮渣裝在桶中，將容器密閉，使其發酵，因皮渣本身都帶有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器裝滿後，將口密閉，頂部留一氣孔，使二氧化碳氣逸出。發酵時間一般需要10-15天，溫度適宜，只需7-8天。發酵完畢後，即可放入蒸餾器進行蒸餾，方法同上。

特點：

1、白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。

白蘭地中的芳香物質首先來源於原料。法國著名的Kognac白蘭地就是以科涅克地區的白玉霓、白福兒、格倫巴優良葡萄原料釀制的。這些優良葡萄品種含特有的香氣，經過發酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過蒸餾得到的、還未調配的白蘭地。

優質白蘭地的高雅芳香還有一個來源，並且是非常重要的來源，那就是橡木桶。原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業，這叫「天然老熟」。在「天然老熟」過程中，發生兩方面的變化：一是顏色的變化，二是口味的變化。原白蘭地都是白色的，它在貯存時不斷地提取橡木桶的木質成分，加上白蘭地所含的單寧成分被氧化，經過五年、十年以至更長時間，逐漸變成金黃色、深金黃色到濃茶色。新蒸餾出來的原白蘭地口味暴辣，香氣不足，它從橡木桶的木質素中抽取橡木的香氣，與自身單寧成分氧化產生的香氣結合起來，形成一種白蘭地特有的奇妙的香氣。

2、合格的白蘭地，還有一個極為重要的程序，那就是調配。調配也稱勾兌，是白蘭地生產的點睛之筆，它使葡萄酒的感觀、香氣和口感實現高度的和諧統一。怎樣調配是各葡萄酒廠家的秘密，各廠都有自己的配方和自己的調配專家。作為白蘭地調配大師，不僅需要精深的釀酒知識，豐富的實踐經驗，而且需要異常靈敏的嗅覺、味覺和藝術鑒賞能力。白蘭地有一個特點，它不怕稀釋。在白蘭地中放進白水，風味不變還可降低酒度。因此，人們飲白蘭地時往往放進冰塊、礦泉水或蘇打水。更有加茶水的，越是名貴茶葉越好，白蘭地的芳香加上茶香，具有濃郁的民族特色。

❻ 蒸餾酒使用多少瓦的加熱器

6KW。
釀尺拆中酒設備白酒蒸餾機糧食燒酒鍋加熱器一御遲般使用220V6KW。希望陵山我的回答可以幫助到您。

❼ 蒸餾酒 用的蒸餾器 一般叫什麼

蒸餾酒用的蒸餾器一般叫蒸餾設備。原理如下圖：

蒸餾酒是回乙醇濃度高於原發酵產物的答各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。製作過程為先經過釀造，後進行蒸餾後冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。

用特製的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由於它們所含的各種物質的揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發，則加熱後產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣並經過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低於20%。蒸餾酒則可高達 60%以上。我國的蒸餾酒主要是用穀物原料釀造後經蒸餾得到的。

❽ 果酒釀酒技術是什麼

果酒釀酒技術是指水果經破碎、壓榨取汁後，將果汁經酒精發酵和陳釀而製成。果酒釀酒技術有：

一、傳統發酵法

將新鮮成熟、無腐爛的水果打成漿或果汁加入糖和新工藝高產酒麴發酵，經10-15天發酵壓榨、過濾、澄清、滅菌即得水果發酵酒。如釀造水果白酒也就白蘭地則將發酵好的水果酒用小型燒酒設備蒸餾即可。一般的水果都可以用來釀酒 糖分越多產量越高。

二、浸泡法

浸泡法也稱泡酒，是中國悠久的傳統，是中醫保健很重要的一環。水果泡酒能將高度酒加入冰糖和水果，一般含汁比較少的水果，如：山楂、酸棗、紅棗、楊梅、荔枝、櫻桃等比較適宜採用此方法。

三、發酵與浸泡結合法

這種結合法，有三種方式能夠釀制質量比較好的果酒：

一是採用發酵工藝製取原酒，同時採取浸泡製取原酒，然後立即將兩種原酒合二為一，結合在一起，在室溫15~16℃，進行貯存。也可以採取分別貯存一定時間，然後，按照配酒需要臨時按比例混合。

這種辦法兼顧了浸泡法和傳統發酵法的優點，又可以避開二者的不足，按照產品特點，可隨時調整某種原酒用量。

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果酒的優點：

1、營養豐富，含有多種有機酸、芳香酯、維生素、氨基酸和礦物質等營養成分，經常適量飲用，能增加人體營養，有益身體健康；

2、果酒酒精含量低，刺激性小，既能提神、消除疲勞，又不傷身體；

3、果酒在色、香、味上別具風韻，不同的果酒，分別體現出色澤鮮艷、果香濃郁、口味清爽、醇厚柔和、回味綿長等不同風格，可滿足不同消費者的飲酒享受；

4、果酒以各種栽培或山野果實為原料，可節約釀酒用糧。

❾ 小型烤酒設備能烤出53度的酒嗎

不一定能烤出53度的酒。
蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達基宏圓68°。酒的度數與製作過程中的發酵環境有很大關系，小型烤酒設備無法准確把握酒的度數，所以出酒度數有一定的隨機性。
蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度搏塌酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的絕唯物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。

❿ 水果酒的釀制方法有哪些其中的釀造時間與步驟是什麼樣的

生活中可以釀造葡萄酒、梅酒、梅子酒、梅子酒、桃酒、櫻桃酒等多種果酒。沖泡方法大致相同。你需要將水果洗凈瀝干水分，放入容器中，加入適量冰糖和白酒，密封容器，存放在戚猛搜陰涼避光的環境中。一周左右就可以喝了。

8.青梅酒

先將青梅去蒂，用鹽水浸泡半小時，瀝干水分，放入玻璃容器中，加入1/5冰糖和適量白酒，然後密封瓶口，存放在陰涼環境中，一個月後飲用。

9.杏酒

將准備好的杏子用清水沖洗干凈，放在一邊瀝干表面的水晾乾，然後放入容器中，加入適量白酒至杏子淹沒，再加入1/8冰糖。攪拌均勻後，密封瓶身，存放在陰涼乾燥的環境中，一周左右即可飲用。

10.桃子酒

將桃子浸泡在鹽水中，去除果皮上的細毛，去核，將果肉切成塊狀，放入容器中，擰緊蓋子，在陰涼的環境中放置一天。加入中國白酒和葡萄酒酵母，3天後加入冰糖，密封瓶蓋3個月後飲用。