酒蒸餾出來有糊味

Ⅰ 白酒做出來有點渾濁，還有點兒糊味、刺口，有什麼辦法解決嗎

白酒如果是蒸餾酒糟原酒有點渾濁，那是發酵不良、含酒份低、裝甑壓氣、接入低酒度酒（酒尾）過多等引起；糊味是因為發酵溫度過高燒糟、大氣裝甑等引起；酸味是因為衛生環境差，感染雜菌，原酒酸味重刺口。原因多樣，不一定是哪個。你可以把這些酒加入10-15%左右活性炭處理一下，或者參考「老龍頭111」說法，「把白酒與未蒸餾的酒醅混合，重新蒸餾」也可以使再蒸餾酒重新變得清澈透明。

Ⅱ 剛釀出來的糧食酒胡味大怎麼辦啊

蒸餾糧食酒糊味大來源是因為發酵用曲量較大或發酵溫度過高陸寬侍或雜菌感染所致，分析是哪一方面原因區別對待。不屬感染雜菌有糊味的酒早吵，可以作為調味酒使用，這樣的酒勾調一般普通白巧蔽酒用來增加香味很好的。

Ⅲ 怎麼去除白酒中的糊味。

酒中帶有糊味去除方法如下：

1、稀釋磨渣法，用不帶糊味的酒稀釋，達到能夠接受的比例為止；

2、瞎皮悄用活性炭吸附，活性炭有很強的吸附能力，吸附20個小時，然後過濾掉活性炭握首，要用到硅藻土過濾機和酒泵；

3、增加貯存時間使糊味減輕。

Ⅳ 怎樣去除白酒中糊味

糊味帶入酒中，去除方法：
1.稀釋法，用不帶糊味的酒稀釋，達到能夠接受的比例為止。
2.用活性炭吸附。活性炭有很強的吸附能力，吸附20個小時，然後過濾掉活性炭，需要用到硅藻土過濾機和酒泵。

Ⅳ 如何去除酒中的糊味

購買活性炭，可以很好的去處白酒的糊鍋味，原因是活性炭表面有很多細微的小孔，具有很好的吸附性，可以將這種糊鍋味吸走。值得說明的是，催陳機也可以很好的去處雜味和糊鍋味。

釀酒原料與釀酒容器，是穀物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前。遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然後加以仿製。

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喝酒注意事項：

1、飲酒後切不要洗澡

人飲酒後體內貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命，引起死亡。

2、喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆製品

綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟；豆製品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。

3、不要用葯酒作宴會用酒

某些葯物成分可能跟食物中一些成分發生矛盾，或者起化學變化，喝了後會令人惡心、嘔吐和不適。

4、最好的醒酒物不是茶水，更不是雪碧與可樂，而是果汁。

果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒。

Ⅵ 我家做的燒酒胡了有煙味怎麼辦

方法一：找一些海棉或柚子皮放在辦公室。
二：拿濕毛巾在空中揮舞幾下也可以減少煙味
拓展知識

首先需要說明的是，白酒糊鍋味產生的原因是兩個，一是發酵不充分，二是所使用的蒸酒設備部具有自動防糊鍋功能。發酵不充分的解決方法是更換酒麴，這不僅可以解決糊鍋問題，重要的是提高了出正蔽橡酒率、出酒產量。另一方面，是鍋的問題。有許並悔多釀酒客戶目前用的一直是那種傳統的釀酒方法，因此常會糊鍋。如果您想方便、快捷、永不糊鍋等問題，就得選擇一個好的釀酒設備，只有從這個根本的原因上解決問題，才是解決白酒有糊鍋味的重點。如果只是治標不治本，每次糊鍋舉旁了才解決問題，不僅耽誤時間耽誤生意，也在無形中減少了客戶的經濟收入。
下面說說對於已經有糊鍋味的白酒的處理方法。操作的方法有兩個，一是購買催陳除雜機，白酒經過過濾即可去掉各種糊鍋味雜味。另外一個方法是購買幾千克的活性炭，這也可以很好的去處白酒的糊鍋味，原因是活性炭表面有很多細微的小孔，具有很好的吸附性，可以將這種糊鍋味吸走。值得說明的是，催陳機可以很好的去處雜味和糊鍋味。

Ⅶ 生料釀酒的糊鍋味問題，怎麼才能解決

讓我們再談談生料釀酒的糊鍋味的問題

對於傳統的小鍋酒釀酒客戶而言，生料釀酒白酒中有少許的糊鍋味不僅不是一個問題，相反可能成為一個賣點，因為這等於無聲的向客戶證明所銷售的是純糧食酒。可是對於糊味明顯，已近影響口感的生料釀酒應該怎麼處理呢？別急，今天我們就來解決這個問題。

首先需要說明的是，生料釀酒白酒糊鍋味產生的原因是兩個，一是發酵不充分，二是所使用的蒸酒設備不具有自動防糊鍋功能。發酵不充分的解決方法是更換酒麴，這不僅可以解決糊鍋問題，重要的是提高了出酒率。唐三鏡高產酒麴出酒產量是目前市面上最好的酒麴之一，發酵能力強，出酒品質口味佳，另一方方面，唐三鏡釀酒設備具有自動防止糊鍋功能，推薦這一設備的另外一個原因是它是國家專利設備，屬於節能設備，可以為客戶節約燃料，極大地降低成本。只有從這個根本的原因上解決問題，才是解決生料釀酒白酒有糊鍋味的重點。如果只是治標不治本，每次糊鍋了才解決問題，不僅耽誤時間耽誤生意，也在無形中減少了客戶的經濟收入。

2.發酵溫度過高，醋酸菌易於生長

解決方法：降低發酵溫度。

3、水量太少或輔料過多，使原料直接接觸到空氣

解決方法:按標准配比加水量或輔料料。

酒苦的原因及解決方法：

1、糧食發酵時殼類成分太多。

2、火太大。大量高沸點酸類物質被提前蒸發。

3、酒麴用量大（曲多則苦）。

解決方法：減少發酵時殼類成分，發酵時酒麴用量按標准比例。大火燒開，中火接酒，大火追尾。

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Ⅷ 怎樣消除酒糊味

糊味帶入酒中，去除方法：
1.稀釋法，用不帶糊味的酒稀釋，達到能夠接受的比例為止。
2.用活性炭吸附。活性炭有很強的吸附能力，吸附20個宴辯敗小時，然後過濾掉活性炭，需要用到硅灶禪藻土過濾機晌顫和酒泵。

Ⅸ 白酒帶點糊味能喝嗎

白酒釀造出來後會含有一點點糊味。正常能夠接受的糊味，可以虛盯喝。
糊味主要是酒麴培養時候溫度達到某世譽宏一個搜冊點位，酒麴中糊味就很重，釀造時候賦予白酒的。酒麴培養溫度低一些，糊味會減少，若是溫度高一些，糊味也會減少，出現醬香型味道。

Ⅹ 大米蒸餾酒有苦味住焦味如何去除

之所以有焦味，主要是因為米中含有澱粉，澱粉經曲中的糖化酶變糖，糖被酵母菌轉化成乙醇—酒。米酒的發酵中這個過程是混合進行的。發酵1~2天糖化為主，酵母在繁殖產生少量的乙醇。第三天開始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉並且產生大量的乙醇。米酒有甜酸逐步變味成酸苦。發酵5~7天酒精發酵結束，澱粉和糖基本消耗，米酒的甜味沒有了自然苦味突出了。
愛喝酒直接飲用就可以。如果要有甜味可以加甜味劑。要吃甜酸的醪糟，發酵1~2天就要冷藏。