蒸餾術改變人類

『壹』 2021年即將改變人類十大新興技術

當前全球面臨的許多巨大挑戰：氣候變化、能源枯竭、糧食生產、生命 健康 等，世界經濟論壇評選的2021年「十大新興技術」中主要圍繞當前全球面臨的主要問題展開，這十項技術都有望深刻改變人類的未來。

國際 社會 為應對全球氣候變化作出的全面承諾將進一步催生新技術。二氧化碳作為溫室效應的罪魁禍首，各個國家和行業一直在為減少碳排放作出積極的努力。美國、英國、歐盟等主要發達國家以及中國、印度等發展中大國向國際 社會 作出承諾，實現到2030年碳排放總量大幅下降。

同時，農業及食品領域還將進一步發展人造肉（Impossible Burger、Beyond Meat）等蛋白質替代品的市場供應。通過物聯網連接的感測器數據將越來越多地支持土地、作物、肥料、灌溉用水等智能化管理，這些都將有助於進一步減少碳排放。

磷肥 為世界糧食作為的主要肥料， 磷肥的制備 很大程度上依賴於含氮工業肥料的使用。據聯合國糧食及農業組織稱，全球每年需要約1.1億噸氮來維持全球作物生產。而氮肥通常是通過將空氣中的氮轉化為氨來生產的，含氨肥料維持了全球大約 50% 的糧食生產，而制備含氨肥料的過程將消耗世界主要能源需求的1%，工業化過程排放的二氧化碳佔全球碳排放量的 1% 到 2%。

為了降低這部分的碳排放量， 研究人員正在通過自然方法中獲取製造氮肥的解決方案。例如，玉米、穀物等主要糧食作物依賴土壤中的無機氮，豆科植物的根與土壤細菌相互作用，形成根瘤，通過細菌固氮的能力將大氣中的氮轉化為氨，這些自然固氮方法給了研究人員很大的啟發。

目前，發達國家政府和 社會 資本的投入為工程固氮領域的研究和開發提供了強有力的支持， 未來利用自然共生力量的作物可能很快就會成為更可持續糧食生產的關鍵要素。

新技術將推動人體呼氣的檢測方式進行疾病診斷，這種采樣方式遠比抽血要節省時間。 採用新技術進行生物檢測類似於警察查酒駕的酒精呼吸分析儀，未來疾病診斷也可以採取這樣的方式。

人體的呼吸中含有 800 多種化合物，最近的研究表明人體呼出的氣體含有的不同化合物濃度與疾病之間存在很強的相關性。例如，丙酮濃度升高是糖尿病的強烈跡象，一氧化氮濃度升高 可以作為呼吸系統疾病的生物檢測標識；各種醛類指標升高說明患有肺癌的概率極大。

而且採用呼吸檢測的方式將會大幅減少檢測等待時間，通常僅需幾分鍾呼吸檢測 感測器的數據通過外部計算機分析就可以生成檢測報告。

除了比抽血更快地出具結果之外，呼吸感測器採取的是非侵入的檢測方式，在醫療資源有限的國家，它的易用性、便攜性和成本效益將提供更好的醫療保障。呼吸檢測還有助於減輕社區的病毒傳播，其方式類似於在進入超市或餐館等公共空間之前對個人進行體溫檢查的方式。

2020 年3 月，以色列的科研人員已經完成了 探索 性臨床應用，採用呼吸檢測的方式檢測新冠病毒（COVID）檢測結果達到95% 准確度和100%靈敏度。目前該項技術正在進行廣泛的臨床試驗，但距離全面普及尚需技術進一步成熟。

如果您去葯房時，葯劑師不是通過預制葯物的方式來填寫您的處方，而是按照您的診斷情況 採用量身定製的方式配製最符合您體征的葯物，這聽起來是不是很神奇？

由於葯品的特殊性，傳統上葯物生產都集中在具備資質的廠商，通過大批量生產的方式完成。葯物的成分和劑量都是標准化的，不可能為個人定製成分和劑量不同的葯物。然而微流體和按需葯物製造的最新技術有望使這一想法成為現實。

按需葯品製造，也稱為連續流程葯品製造，可以一次性完成葯品生產。它的工作原理是將葯品成分通過流體方式輸入小型合成設備，由合成設備按照要求調配成分，可以實現為患者量身定製所需葯品。

而這項技術更大的意義是，可以在偏遠地區或野戰醫院進行部署，隨時根據需求生產葯品。這也意味著儲存和運輸葯物所需的資源更少，而且劑量可以針對個別患者量身定製。

2016 年，美國麻省理工與國防高級研究計劃局（DARPA），已經成功研發了一台冰箱大小的葯品合成設備，並在24 小時內制備了1000劑常用葯物：鹽酸苯海拉明，用於緩解過敏症狀；地西泮，用於治療焦慮和肌肉痙攣；抗抑鬱葯鹽酸氟西汀；局部麻醉劑鹽酸利多卡因。

目前用於按需葯物製造的攜帶型設備成本在數百萬美元，阻礙了廣泛推廣。而且還需要新的質量保證和質量控制標准來規范配方的個性化和單人葯品制備。但是，隨著成本的下降和監管框架的完善，未來葯物按需製造將會為葯品行業帶來顛覆性的變革。

如今構成物聯網 (IoT) 無線設備已經成為網路世界的支柱。物聯網無線設備被部署為家庭中的生活工具、生物醫學的可穿戴設備以及危險和難以到達區域的感測器。隨著物聯網的發展，它將更廣泛應用於農業節水灌溉和農葯噴灑、智能電網、橋梁或混凝土基礎設施缺陷監測、泥石流和地震等災害的預警。

預計到2025年，全球將有400億台物聯網設備上線，為這些設備提供便捷的按需供電是一項新挑戰。5G 無線信號比4G傳輸會發射更多的輻射能量，這就預示著許多低功耗無線設備將永遠不需要插入的方式供電。

目前科研人員成功採集從Wi-Fi路由器以及微波射頻設備的輻射能量為低功耗物聯網設備供電，這項新興技術將把輻射能量收集提升到一個新的水平，為物聯網設備大量部署提供了能源解決方案。

未來生命科學將更加專注於增加「 健康 壽命」，而不僅僅是壽命。

據世界衛生組織的數據，2015 年至 2050 年間，全球 60 歲以上人口的比例將從 12% 增加到 22%。老年痴呆、癌症、糖尿病、動脈硬化等慢性疾病對老年人的 健康 和 社會 發展構成了巨大挑戰，逆轉衰老或尋找「青春之泉」一直是人類的願望。

科研人員通過 基因組編碼技術 ，量化所有基因活性、細胞中蛋白質和代謝物的濃度，結合遺傳學研究，已經越加清晰人類衰老的關鍵機制，科研人員已經發現人體的生物學年齡的標識符是人體疾病和死亡風險的關鍵預測指標。

最近科研人員通過對人體衰老機制的不斷理解，積極推動了靶向治療的發展。例如，最近的一項初步臨床研究表明，服用包括人類生長激素在內的葯物混合物一年，可使人體「生物鍾」倒轉1.5 年。科學家們還發現將年輕人類血液中的蛋白質注入老年小白鼠時，可以改善與年齡相關的大腦功能障礙。結果表明，通過科學的方式可以逆轉人類與年齡相關的認知能力下降等疾病。

目前通過 基因工程的方法來分析和設計，加之政府和醫療資本的大力推動下，全球已有100 多家公司研發的葯物進入臨床前階段或早期臨床試驗階段。這項新技術讓人類越發的有希望對抗衰老，甚至挑戰「生命的終極課題---死亡」。

工業規模合成氨可以說是 20 世紀最重要的發明之一。氨用於生產肥料，為全球 50% 的糧食生產提供燃料，使其成為全球糧食安全的關鍵。然而，氨合成是一種能源密集型化學過程，需要催化劑來用氫氣固定氮。

氫氣必須合成生產，目前使用化石燃料、天然氣、煤或石油在高溫下蒸餾以產生氫氣。問題是，這個過程會產生大量的二氧化碳，佔全球總排放量的 1% 到 2%。

使用可再生能源分解水產生的綠色氫氣有望改變這種狀況。除了消除制氫過程中的碳排放外，該方式還能制備更純凈氫氣，且不含使用化石燃料時摻入的化學物質，例如含有硫和砷的化合物，這些化合物會「毒化」催化劑，從而降低反應效率。

更清潔的氫氣也意味著可以開發出更優質的催化劑，而且不再需要忍受化石燃料中的有毒化學物質。目前，丹麥的公司已經宣布開發出用於綠色氨生產的新型催化劑。

目前綠色氫氣製造的主要障礙是高成本。為了解決這個問題歐洲能源企業啟動了 科技 創新研發，旨在2030年之前以每公斤1.5歐元的價格提供綠色氫氣。

對慢性病的連續、無創監測，一直是醫學界的期望。好消息是無線、攜帶型和可穿戴監測感測器將很快得到臨床應用。監測器使用多種方法來檢測汗液、眼淚、尿液或血液中的生物標志物，可穿戴監測感測器使用光或低功率電磁輻射（類似於手機或智能手錶）監測慢性疾病。

例如，電子隱形眼鏡可以通過眼淚，獲取癌症生物標志物或血糖水平以進行糖尿病監測；具有射頻識別技術的護齒器唾液感測器可以監測唾液生物標志物對口腔潰瘍、呼吸系統炎症、HIV、腸道感染、癌症和COVID進行預警。

根據聯合國的估計，使用 3D 列印機建造房屋可以幫助解決 全球16億人 住房不足的挑戰。

3D 列印房的概念並不新鮮，靈感來源於火星移民的項目，因為火星沒有建造房屋所需的大 部分材料。將混凝土、沙子、塑料、粘合劑等混合物通過大型 3D 列印機列印，可以作為一種相對簡單和低成本的建造方法，似乎非常適合緩解偏遠貧困地區的住房問題。

如今，至少有 100 億個有源設備構成了物聯網 (IoT)，預計未來 10 年這一數字將翻一番。 為了最大限度地發揮物聯網在通信和自動化方面的優勢，需要將設備分布在全球范圍內，收集數據。數據在雲數據中心被處理，使用人工智慧來識別數據異常從而為人類提供預警。例如氣候異常和自然災害。但問題是：地面蜂窩網路覆蓋的面積不到全球的一半，在連接方面留下了巨大的空隙。

天基物聯網系統可以使用距離地球數百公里的低成本、低重量（不到 10 公斤）納米衛星網路彌補這些空隙。1998年發射第一顆納米衛星到今天，大約有 2000 顆納米衛星用作軌道監視。SpaceX Starlink、OneWeb、Amazon 和 Telesat 等公司已將納米衛星用於提供全球互聯網覆蓋。

太空物聯網建設仍然面臨著眾多挑戰。例如，納米衛星的壽命相對較短，約為兩年，必須得到昂貴的地面基礎設施支持。為了應對軌道太空垃圾日益嚴重的問題，國際航天機構正在計劃在衛星功能壽命結束時自動脫離軌道或使用其他航天器收集它們。

『貳』 蒸餾的歷史

在古希臘時代，來亞里士多自德曾經寫到：「通過蒸餾，先使水變成蒸汽繼而使之變成液體狀，可使海水變成可飲用水」。這說明當時人們發現了蒸餾的原理。古埃及人曾用蒸餾術製造香料。在中世紀早期，阿拉伯人發明了酒的蒸餾。在十世紀， 一位名叫Avicenna的哲學家曾對蒸餾器進行過詳細的描述。

『叄』 鹽水蒸餾兩個方案

（1）如果只保留食鹽，那麼直接用加熱食鹽水蒸發掉水,，剩下的就是食鹽版了;或者權降低溫度，使鹽的溶解度降低，鹽水就進入過飽和狀態，就可以從鹽水中析出鹽晶（2）如果水要保留下來，用蒸餾的方法分離出食鹽和水。

蒸餾法海水淡化的實驗過程

蒸餾法
蒸餾法雖然是一種古老的方法，但由於技術不斷地改進與發展，該法至今仍占統治地位。蒸餾淡化過程的實質就是水蒸氣的形成過程，其原旦如同海水受熱蒸發形成雲，雲在一定條件下遇冷形成雨，而雨是不帶的鹹味的。根據設備蒸餾法、蒸汽壓縮蒸餾法、多級閃急蒸餾法等。
反滲透法
通常又稱超過濾法，是1953年才開始採用的一種膜分離淡化法。該法是利用只允許溶劑透過、不允許溶質透過的半透膜，將海水與淡水分隔開的。在通常情況下，淡水通過半透膜擴散到海水一側，從而使海水一側的液面逐升高，直至一定的高度才停止，這個過程為滲透。此時，海水一側高出的水柱靜壓稱為滲透壓。如果對海水一側施加一個大於海水滲透壓的外壓，那麼海水中的純水將反滲透到淡水中。反滲透法的最大優點是節能。它的能耗僅為電滲析法的1/2，蒸餾法的1/40。反滲透海水淡化技術發展很快，工程造價和運行成本持續降低，主要發展趨勢為降低反滲透膜的操作壓力，提高反滲透系統回收率，廉價高效預處理技術，增強系統抗污染能力等。
太陽能法
人類早期利用太陽能進行海水淡化，主要是利用太陽能進行蒸餾，所以早期的太陽能海水淡化裝置一般都稱為太陽能蒸餾器。蒸餾系統被動式太陽能蒸餾系統的例子就是盤式太陽能蒸餾器，人們對它的應用有了近150年的歷史。由於它結構簡單、取材方便，至今仍被廣泛採用。目前對盤式太陽能蒸餾器的研究主要集中於材料的選取、各種熱性能的改善以及將它與各類太陽能集熱器配合使用上。與傳統動力源和熱源相比，太陽能具有安全、環保等優點，將太陽能採集與脫鹽工藝兩個系統結合是一種可持續發展的海水淡化技術。太陽能海水淡化技術由於不消耗常規能源、無污染、所得淡水純度高等優點而逐漸受到人們重視。

蒸餾法使海水淡化怎麼用鹽水設計實驗

取一燒杯，在燒杯中配置一定濃度的鹽水，將鹽水轉移到燒瓶中，組裝好蒸餾裝置進行蒸餾，接收餾出液。用硝酸銀溶液檢測餾出液是否含有氯離子。

『肆』 蒸餾在釀酒中的重要性

我們都知道在中國白酒「三高三長」生產的工藝中，有一項就是「高溫餾酒」，因此白酒也屬於蒸餾酒，與白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龍舌蘭酒，日本清酒被稱作世界八大蒸餾酒。

蒸餾酒的原理就是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。而蒸餾技術又分為固態蒸餾法和液態蒸餾法。但固態蒸餾比較少，因為在元代的《飲膳正要》、《軋賴機酒賦》及《居家必用事類全集》中所記載的蒸餾方式都是液態法，因為液態法是最為簡單的方法。元代時的葡萄燒酒、馬奶燒酒都屬於液態蒸餾這一類型。

而關於蒸餾酒的歷史起源也是眾說紛紜，不過可以知道的是在元代，十四世紀初，中國已經有蒸餾酒的存在了，元朝的文獻《飲膳正要》中已有蒸餾酒及蒸餾器的記載；明代醫學家李時珍證明了此觀點。他在《本草綱目》中寫道：「 燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒。

關於蒸餾技術，蒸餾時，酒汽的冷卻及蒸餾酒液的收集是重要的操作。我國傳統的蒸餾器有兩種冷卻方式：一種是把蒸餾出來的酒蒸汽引至蒸餾器外面的冷卻器中冷卻後被收集。或讓蒸餾出來的酒汽在蒸餾器上部內壁自然冷卻。最古老的冷卻方法見於元代的《居家必用事類全集》中的「南番燒酒法」，另一種是在蒸餾鍋上部的冷凝器(古稱天鍋，天湖)中冷卻，酒液在蒸餾鍋內的酒槽中匯集，排出後被收集。如《調鼎集》中記載：「天湖之水，每蒸二放，三放不等，看流酒之長短，時候之冷熱，大約花散而味淡即止。

蒸餾使得酒的酒精度更純，而且通過高溫加熱和冷凝能去除液體中的固體雜質。

這是因為在釀酒過程中會產生一些醛類和硫化物等有害物質，它們是些低沸點雜質，這些雜質的存在會使酒帶有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點。一般通過陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和酯化等化學變化、物理變化能有效地排除這些低沸點雜質。大麴醬香白酒工藝的高溫鎦酒同樣可以起到這個作用，按照蒸餾原理，一般易揮發的先出來，不易揮發的後出來，這樣通過高溫鎦酒就能最大限度地排除這些低沸點、易揮發的有害物質。

由此也可以看出，大麴醬香白酒和其他白酒相比較具有易揮發物質少，不易揮發物質多的特點，所以對人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。這也是大麴醬香白酒空杯留香，幽雅持久的秘密所在。

『伍』 名師出高徒：關於知識蒸餾技術的一點思考

在最初聽說知識蒸餾技術的時候，我是持懷疑態度的，甚至覺得不可思議，為什麼通過用簡單模型去學習復雜模型的效果會比直接用訓練標簽來訓練簡單模型要好？？？

但是,它的存在必有其合理性,更何況是我偶像,深度學習第一人Hinton等人最早開始提出這種思想的.
於是便帶著疑惑,對所謂的模型蒸餾技術做了一番研究,發現這個東西確實有過人之處,能夠用更簡單的模型獲得更優質的推理效果,這在工程上,簡直是妙不可言.下面就讓我們來think think,模型蒸餾為什麼有用,又是怎麼來實現的.

眾所周知,對於各類任務,當有足夠多的數據的情況下,我們的神經網路模型越大越深,往往效果也會越好,正如ResNet50在圖像任務上摧枯拉朽,Large Bert在語言任務上效果拔群,除了優秀的模型結構涉及,可以歸結為是大力出奇跡.
但是,在實際的生產中,部署一個很大的推理模型是十分困難的,因為它的計算量是無數大大小小公司不能承受之痛,並不是每個企業都像Google那樣擁有成千上萬的TPU,當然即使有,在大部分場景下,也顯然是不劃算的.為了解決日益增長的模型預測效果的追求和和工程師想要提高性能老闆想要節省成本之間的矛盾,有人提出了知識蒸餾技術.
即我們先在原始的訓練數據上訓練一個大的復雜的擬合的好泛化能力也很好的巨無霸模型(教師模型),再用這個復雜模型的inference結果取代原有的標簽,用於訓練一個新的更小的效果跟教師模型相差不大的模型(學生模型).然後生產環節只要部署這個性能強勁和推理效果足夠好的學生模型就可以了.

好,這個想法實在是太好了..但是旁觀者大概會有些不明覺厲....直接從原始的訓練數據學不好嗎?幹嘛還多此一舉去學一個更不精確的擬合結果數據?

這樣做自然是有好處滴,且聽我給你慢慢分析...這一切應該從一個軟妹字說起..... [噗..抱歉,多打了一個妹字...

人類能夠非常好的從許許多多的特徵之中找到主要特徵來區分不同的物品,而不會被表面很多相似的特徵所迷惑,比如,人類可以較好的區分一隻像貓的狗或是一隻像狗的貓,而對於深度神經網路來說,卻並沒有那麼容易.正如Hinton等人的一個經典論述: 一輛寶馬被深度網路識別為一台垃圾車的可能性很小,但是被錯誤的識別為一個胡蘿卜的可能性卻要高很多倍.
為了讓網路能夠獲得學習這些東西的能力,我們不得不讓網路變得更深更復雜.知識蒸餾的目的就是希望大模型能夠將學習到的這些區分近似特徵的能力教給小模型,教育這種知識的精髓就恰好在於用softmax的軟特徵來取代原始one-hot標注的硬特徵.

仔細想一下,軟特徵的好處實際上是顯而易見的.

就拿手寫數字識別的例子來說,我們的標注數據的不同分類之間,實際是無法捕捉到它們之間的關系的,因為它們都是只有自己的分類位置是0,其餘位置是1,每個目標向量之間的距離是一樣的,因此這種標注的方式實際上是存在一定缺陷的,它無法包含這樣一種信息:比如數字1,和只帶有一點點彎曲的7實際是極為相似的,但實際的標注數據並不能體現這一點.但是經過一個大模型的學習之後,或許對於一個只有一點點彎曲的7模型的預測結果中,1的score是0.4,7的score是0.5,其餘score都接近0. 當我們看到這樣一組特徵向量的時候,是可以很清晰的發現這個手寫圖片非常相7同時又有點像1而和其他數字不像.
因此,再用這個向量作為target給小模型進行學習的時候,小模型只需要很小的代價就能學習到這一復雜的關系了~

是不是覺得我上面的說法很有道理? 如果你真的就這么認為,那就too naive了! 夢想很豐滿,而現實卻很骨感..真實的情況是,經過softmax函數之後,幾乎不可能出現某個分類0.5,另一個分類0.4的情況,更一般的是某個分類0.99,另一個分類0.01......

當然,別擔心,前面的想法這么好,自然遇到一點困難不該輕易放棄,既然softmax不行,那我們就不如就給它調整一下..

Hinton等大佬的解決方案是:將原始logits傳遞給softmax之前,將教師模型的原始logits按一定的溫度進行縮放.這樣,就會在可用的類標簽上得到更加廣泛的分布.並且這個溫度縮放機制同樣可以用於學生模型.

然後,原始的softmax操作就變成了:

其中， 便是一個縮放因子的超參數,這些得到的結果便是所謂的軟目標...
變大，類別概率就會變軟，也就是說會相互之間更加接近，從而達到了捕捉類別間關系的目的.

除了上述這種方法,還有其他人有一些別的不使用softmax獲得軟特徵的方法,各有優劣...因為想快點寫完這篇,所以別的方法先不介紹了,有興趣可以自己了解,或者改天有時間我回來補充上這個部分....

如果想要更大限度的壓縮模型,可以使用一些十分高效的傳統機器學習方法作為學生去蒸餾
比如決策樹。我覺得這可能是一個很好的方法,盡管它們的表達能力不如神經網路，但它們的預測非常可控和具有解釋性,並有可能實現自動的更新和快速迭代.可以看一下Hinton他們的研究,讀下這篇論文 Distilling a Neural Network Into a Soft Decision Tree

他們的研究表明，盡管更簡單的神經網路的表現比他們的研究要好，但蒸餾確實起到了一點作用。在MNIST數據集上，經過蒸餾的決策樹模型的測試准確率達到96.76%，較基線模型的94.34%有所提高。然而，一個簡單的兩層深卷積網路仍然達到了99.21%的准確率。因此，在任務追求的精度和推理性能及邊界性之間尋求一個權衡即可。

個人認為知識蒸餾是一個極具前途的研究.它讓更好的推理效果以更小更便捷的方式得以部署,這在工業界簡直是無敵的存在.正所謂名師出高徒,和人類的學習一樣,能夠有一個牛逼的老師對你進行深入淺出的指導,能讓你的學習過程事半功倍.而知識蒸餾,正好就是實現了這樣一個深入淺出的功能,這種思想我個人十分推崇.

『陸』 古代人怎麼將酒提純的

蒸餾。

考古中，人們在發現了一個奇怪的圓型遺存，乍一看，有點像水井版。考古學家最後權定論，這是目前可以確定的中國最早的生產蒸餾酒的實物。

當年在基座上架著巨大的天鍋，天鍋分上下兩層，下面的鍋里裝酒母，上面的鍋里裝冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻，凝成液體，從管道流出，這就是蒸餾酒。

(6)蒸餾術改變人類擴展閱讀：

提純其實就是提高酒精度，古代也是通過蒸餾的方法，提高酒精度，去除雜質。在水井坊的考古證實，中國最晚在元末明初，就已經有了非常成熟的蒸餾酒釀造技術，傳統工藝採用俗稱天鍋的蒸餾器來完成。

在我國古代，由於歷史悠久，地域不一，留傳下的蒸餾酒的名稱很多，但古代文獻中所說的」白酒"這一名稱卻不是指蒸餾酒。前面已說過它是一種釀造的米酒。只是到了現代，才用白酒代表經蒸餾的酒。

我國古代文獻中蒸餾酒的稱謂主要有：燒酒、燒春，始用於唐代，但是唐代所說的燒酒，燒春是否指蒸餾酒還有爭論。宋代以後，燒酒、燒春才是真正的蒸餾酒。

『柒』 蒸餾法實現海水淡化是什麼原理

把海來水燒到沸騰，淡水蒸源發為蒸汽，鹽留在鍋底，蒸汽冷凝為蒸餾水，即是淡水。

蒸餾法的原理很簡單，就是我們在實驗室里制備蒸餾水的原理。把海水燒到沸騰，淡水蒸發為蒸汽，鹽留在鍋底，蒸汽冷凝為蒸餾水，即是淡水。

多級閃蒸

水在常規氣壓下，加熱到100℃才沸騰成為蒸汽。如果使適當加溫的海水進入真空或接近真空的蒸餾室，便會在瞬間急速蒸發為蒸汽。利用這一原理，可以做成多級閃急蒸餾海水淡化裝置。

可見，百年以來，人們一直在尋找各種各樣的方法淡化海水，以克服淡水資源緊缺的威脅，而我們新聞中所提到的膜蒸餾技術與納米光子學結合的海水淡化法，則又是新的進步與鼓勵，希望我們能早日求得解決之法，不過在這個問題徹底解決之前，小編還是例行提倡：節約用水，人人有責！

『捌』 蒸餾是物理變化還是化學變化 它有哪些特點

屬於物理變化，拿水來說，首先水經過加熱蒸發轉變為水蒸汽，再經液化得到蒸餾水，水與蒸餾水的區別為水中有雜質以及礦物質，而蒸餾水中沒有，原因是蒸餾水是由水蒸汽液化得到的，所以蒸餾是物理變化。

蒸餾

是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。與其它的分離手段，如萃取、吸附等相比，它的優點在於不需使用系統組分以外的其它溶劑，從而保證不會引入新的雜質。

基本分類

1、簡單蒸餾，如製造蒸餾水以去處其中溶解的固體雜質；製造蒸餾酒以濃縮酒精，去除部分水分；

2、精餾，一個設備中進行多次部分汽化和部分冷凝，以分離液態混合物，如將石油經過分餾可以分離出汽油、柴油、煤油和重油等多種組分。

分餾

是分離幾種不同沸點的混合物的一種方法；對某一混合物進行加熱，針對混合物中各成分的不同沸點進行冷卻分離成相對純凈的單一物質過程。過程中沒有新物質生成，只是將原來的物質分離，屬於物理變化。

干餾

是固體或有機物在隔絕空氣條件下加熱分解的反應過程。干餾的結果是生成各種氣體、蒸氣以及固體殘渣。氣體與蒸氣的混合物經冷卻後被分成氣體和液體。干餾是人類很早就熟悉和採用的一種生產過程。

以上是我整理的蒸餾的知識點，希望能幫到你。

『玖』 蒸餾酒產生的原因意義和作用

蒸餾原理與傳統蒸餾工藝是解讀蒸餾技術起源與發展的重要依據.根據蒸發和冷卻的蒸餾原理,蒸餾設備一般是由蒸發和冷卻兩個單元構成的.而所謂的蒸餾酒,則是指利用蒸餾工藝分離出的酒液,無論酒精含量如何.蒸餾酒傳統工藝在我國各地並不鮮見,所使用的...
蒸餾原理與傳統蒸餾工藝是解讀蒸餾技術起源與發展的重要依據.根據蒸發和冷卻的蒸餾原理,蒸餾設備一般是由蒸發和冷卻兩個單元構成的.而所謂的蒸餾酒,則是指利用蒸餾工藝分離出的酒液,無論酒精含量如何.蒸餾酒傳統工藝在我國各地並不鮮見,所使用的蒸餾器具明顯具有多樣性特徵.根據蒸發和冷卻的特點,
傳統蒸餾工藝可分為熬煮蒸餾(包括液態蒸餾)和水蒸氣精餾兩大類.而且,兩者所使用的蒸餾器具都存在垂直聯結和橋聯並列兩種結構形式,也都包括內接式,內接外引式和外接式三種接酒方式.其中,熬煮蒸餾工藝,垂直聯結結構,內接式接酒法的原始特徵尤其突出,而兼具三種特徵者理應就是最為原始的蒸餾技術.從蒸餾原理及相關知識出發,這些非物質文化范疇的傳統蒸餾工藝與蒸餾用具,對於探討我國古代蒸餾酒及蒸餾工藝的起源與發展,明顯具有諸多方面的啟發和借鑒意義.

『拾』 蒸餾除鹽法是什麼，有哪些優點

天然水經混凝來澄清，過濾和吸附等預自處理後，雖然除去了其中的懸浮物，膠體和部分有機物，但水中的溶解鹽類並沒有改變，因此作為鍋爐的補給水，還必須進一步處理。除去水中的離子態雜質。根據應用目的不同，他們組合成的水處理工藝有：為除去水中的硬度的Na離子交換軟化處理，為除去水中全部陰，陽離子的H---OH離子交換除鹽處理。除去水中溶解性鹽類，目前主要有三種方法：離子交換法，膜分離法和蒸餾法。在水處理領域內以離子交換法最為普遍。離子交換除鹽是指某些物質遇水時，能將本身具有的離子與水中帶同類電荷的離子進行交換反應的方法。這些物質稱離子交換劑。採用離子交換法可製得軟化水，除鹼水和除鹽水。