蒸餾酒中錳的預防措施有哪些

A. 白酒國家新規定

1、國標規定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。低度白酒，採用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。
2、國標規定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L（以Pb計）。鉛超標會引起中毒。
甲醇。
3、國標規定，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其他原料生產的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。
4、國標規定，衛生標准要求錳在酒含量中，不得超過2mg/l(以Mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過量的錳進入機體可引起中毒。

B. 常見的重金屬污染有哪些分別有什麼危害生活中如何預防並應對

鉛污染
是可在人體和動物組織中積蓄的有毒金屬。主要來源於各種油漆、塗料、蓄電池、冶煉、五金、機械、電鍍、化妝品、染發劑、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自來水管等。它是通過皮膚、消化道呼吸道進入體內與多種器官親和，主要毒性效應是貧血症、神經機能失調和腎損傷，易受害的人群有兒童、老人、免疫低下人群。鉛對水生生物的安全濃度為0.16mg/L，用含鉛0.1～4.4mg/L的水灌溉水稻和小麥時，作物中鉛含量明顯增加
鎘污染
不是人體的必要元素。鎘的毒性很大，可在人體內積蓄，主要積蓄在腎臟，引起泌尿系統的功能變化；鎘主要來源有電鍍、采礦、冶煉、燃料、電池和化學工業等排放的廢水；廢舊電池中鎘含量較高、也存在於水果和蔬菜中，尤其是蘑菇，在奶製品和穀物中也有少量存在，鎘能夠取代骨中鈣，使骨骼嚴重軟化，骨頭寸斷，會引起胃臟功能失調，干擾人體和生物體內鋅的酶系統，導致高血壓症上升。易受害的人群是礦業工作者、免疫力低下人群。水中含鎘0.1mg/L時，可輕度抑制地面水的自凈作用，鎘對白鰱魚的安全濃度為0.014mg/L,用含鎘0.04Mg/L的水進行灌溉時，土壤和稻米受到明顯污染，農灌水中含鎘0.007mg/L時，即可造成污染。
汞污染
汞及其化合物屬於劇毒物質，可在人體內蓄積。主要來源於儀表廠、食鹽電解、貴金屬冶煉、化妝品、照明用燈、齒科材料、燃煤、水生生物等。血液中的金屬汞進入腦組織後，逐漸在腦組織中積累，達到一定的量時就會對腦組織造成損害，另外一部分汞離子轉移到腎臟。進入水體的無機汞離子可轉變為毒性更大的有機汞，由食物鏈進入人體，引起全身中毒作用；易受害的人群有女性，尤其是准媽媽、嗜好海鮮人士；天然水中含汞極少，一般不超過0.1μg/L。
砷污染
是人體的非必需元素，元素砷的毒性極低，而砷的化合物均有劇毒，三價砷化合物比其它砷化合物毒性更強。砷通過呼吸道、消化道和皮膚接觸進入人體，如攝入量超過排泄量，砷就會在人體的肝、腎、肺、子宮、胎盤、骨骼、肌肉等部位蓄積，與細胞中的酶系統結合，使酶的生物作用受到抑制失去活性，特別是在毛發、指甲中蓄積，從而引起慢性砷中毒，潛伏期可達幾年甚至幾十年，慢性中毒有消化系統症狀、神經系統症狀和皮膚病變等。砷還有致癌作用，能引起皮膚癌，在一般情況下，土壤、水、空氣、植物和人體都含有微量的砷，對人體不會構成危害。主要來源於采礦、冶金、化化學制葯、玻璃工業中的脫色劑、各種殺蟲劑、殺鼠劑、砷酸鹽葯物、化肥、硬質合金、皮革、農葯等；危害的人群有農民、家庭主婦、特殊職業工人群體。地面水中含砷量因水源和地理條件不同而有很大差異，淡水為0.2～230μm/L，平均為0.5μm/L，海水為3.7μm/L。
鉻污染
主要來源於劣質化妝品原料、皮革制劑、金屬部件鍍鉻部分，工業顏料以及鞣革、橡膠和陶瓷原料等；如誤食飲用，可致腹部不適及腹瀉等中毒症狀，引起過敏性皮炎或濕疹，呼吸進入，對呼吸道有刺激和腐蝕作用，引起咽炎、支氣管炎等。水污染嚴重地區居民，經常接觸或過量攝入者，易得鼻炎、結核病、腹瀉、支氣管炎、皮炎等。
環境污染
從環境污染方面，重金屬是指汞、鎘、鉛以及「類金屬」-----砷等生物毒性顯著的重金屬。對人體毒害最大的有5種：鉛、汞、砷、鎘。這些重金屬在水中不能被分解，人飲用後毒性放大，與水中的其他毒素結合生成毒性更大的有機物。 土壤污染，可以用耐重金屬的植物修復，可以用來做游樂園等，非農業耕地，美國有這樣的例子，安徽銅陵銅尾礦與澳大利亞合作，進行植物修復，效果已初見端倪 。
人體傷害
重金屬對人體的傷害極大。常見的有： 汞：食入後直接沉入肝臟，對大腦、神經、視力破壞極大。天然水每升水中含0.01毫克，就會導致人中毒。 鎘：導致高血壓，引起心腦血管疾病；破壞骨骼和肝腎，並引起腎衰竭 鉛：是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進入人體將很難排除。能直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經系統，可造成先天智力低下 鈷：能對皮膚有放射性損傷。 釩：傷人的心、肺，導致膽固醇代謝異常。 銻：與砷能使銀手飾變成磚紅色，對皮膚有放射性損傷。 鉈：會使人多發性神經炎。 錳：超量時會使人甲狀腺機能亢進。也能傷害重要器官。 砷：是砒霜的組分之一，有劇毒，會致人迅速死亡。長期接觸少量，會導致慢性中毒。另外還有致癌性。 這些重金屬中任何一種都能引起人的頭痛、頭暈、失眠、健忘、神精錯亂、關節疼痛、結石、癌症
防止意識
以上大多是人為造成的污染，只有通過人類自身行為改變這一狀況，首先，從思想上重視了解重金屬對人類及環境造成的危害，提高環境保護意識，只有保護好生存環境，才能保護人類自己；從行為上，要從個人做起，配合國家法律、法規的環境保護的規定，企業要加強管理，並且做好監督管理機制，使措施落到實處，不能只以人為本，還要考慮動植物及環境所能承受的壓力，這樣，人類才有立足之地。總之，只要以保護環境為出發點，重金屬污染問題就能降到最低點。

C. 如何去除酒中雜醇油

白酒中的苦味分為麻苦、焦苦、澀苦、甜苦，這些「苦」物質通常是奎寧(0.005%);無機金屬離子(如Mg、Ca、NH3等鹽類);酪醇、色醇、正丙醇;正丁醇;異丁醇(最苦);異戊醇;2-3-丁二醇;β—苯乙醇;糠醛;2—乙基縮醛;丙丁烯醛及某些酯類物質。
苦味產生原因
1.原輔材料發霉變質;單寧、龍葵鹼、脂肪酸和含油質較高的原料產生而來的，因此，要求清蒸原輔材料。
2.用曲量太大;酵母數量大;配糟蛋白質含量高，在發酵中酪氨酸經酵母菌生化反應產生乾酪醇，它不僅苦，而且味長。
3.生產操作管理不善，配糟被雜菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在發酵糟中存在大量青黴菌;發酵期間封桶泥不適當;致使桶內透入大量空氣、漏進污水;發酵桶內酒糟缺水升溫猛，使細菌大量繁殖，這些都將使酒產生苦味和異味。
4.蒸餾中，大火大汽，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。這是因為大多數苦味物質都是高沸點物質，由於大火大汽，溫高壓力大，都會將一般壓力蒸不出來的苦味物質流入酒中，同時也會引起雜醇油含量增加。
5.加漿勾調用水含鹼土金屬鹽類、硫酸鹽類的含量較重，未經處理或者處理不當，也直接給酒帶來苦味。
苦味的去除方法
1，控制酒體中的有機酸含量;應用勾兌與調味技術弱化苦味;防止加漿降度用水帶入苦味;清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強生產環境衛生;嚴格控制合理的生產工藝。
2，選擇蛋白糖或甜味汁,按一定的比例添加即可.調制出的白酒味綿甜爽口。

D. 酒中的有害物質知多少

酒中的有害物質：

塑化劑、雜醇油、雜醇油、乙醇、鉛等。

白酒中除了主要成分乙醇會對人體健康產生危害外，還有不少鮮為人知的有害物質也威脅著人體健康，塑化劑是其中之一，但白酒中的有害物質不僅僅只有塑化劑。

在白酒生產中，會產生一些有害雜質，有些是原料帶入的，有些是在發酵過程中產生的，對於這些有害物質，人們也絕不能掉以輕心。

雜醇油為無色油狀液體，是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人體有毒害作用。它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，在機體內停留時間較長。

白酒中的氰化物主要來自原料，如木薯、野生植物等，在制酒過程中經水解產生氫氰酸。中毒時輕者流涎、嘔吐、腹瀉、氣促。較重時呼吸困難、全身抽搐、昏迷，在數分鍾至兩小時內死亡。

(4)蒸餾酒中錳的預防措施有哪些擴展閱讀

甲醇是釀酒原料水解和發酵過程中產生的。甲醇毒性大，攝入4—10克可致中毒。白酒飲用過多，甲醇在體內具有蓄積作用，不易被排除體外，它在體內的代謝產物是甲酸和甲醛，毒性更大，甲酸毒性比甲醇大6倍，比甲醛大30倍。

因此，較小量的甲醇有時也可以引起中毒。發生急性中毒時，會出現頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等症狀，繼續發展可出現呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現為粘膜刺激症狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。

E. 白酒製作技術

C020.白酒製作技術集-一種白酒及其專用輔料和其組合產品
本發明涉及一種白酒及其專用輔料和其組合產品，現有的白酒由於它特定的蒸餾工藝，使製成的白酒存在著缺少氨基酸、氨基酸鹽的缺陷。本發明的特徵是：在製成的白酒含有氨基酸、氨基酸鹽及氨基酸、氨基酸鹽作為白酒專用輔料和包裝後的氨基酸、氨基酸鹽產品與不含氨基酸、氨基酸鹽的白酒(酒精)組成組合產品。本發明消除了現有白酒對人身健康的負面作用，填補了白酒領域的一項空白。 一種白酒的釀造方法
本發明公開了一種白酒的釀造方法，將原材料大黃米、大米、高粱按一定比例混合，然後粉碎成麵粉，每100kg的麵粉需要250～300kg的水與之混合，形成酒料，在酒料中加入糖化酶和酵母，進行發酵7～10天，然後將酒料裝入布袋中，將布袋投入酒鍋中進行常規法蒸餾制酒。本發明生產工藝簡單，原材料由於採用了大黃米作為主要成分之一，利用大黃米的粘性精製而成，使得釀造的白酒口感清爽、細膩、悠長，無雜味，空杯留香悠久，酒的營養價值也較高。 -用蒸餾提白酒(包括曲酒)後的底鍋水或酒糟來生產醬油的方法
本發明是用蒸餾提白酒(包括曲酒)後的底鍋水或酒糟來生產醬油。方法是將底鍋水過濾去渣得營養液，酒糟則用清水洗出其中的營養成份，過濾去渣得營養液。將營養液用氨中和，加入能將有機酸的銨鹽轉化成蛋白質(包括氨基酸)的無毒微生物將其轉化為微生物蛋白。將微生物水解產生氨基酸、呈味核苷酸。高溫滅菌並除去酶活性，按要求調整濃度，配入鹽、防腐劑、矯味劑等而得成品醬油。 一種提高普通白酒檔次的方法
本發明涉及一種改善普通白酒風味液體的製作方法。它採用食用香料己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸異戊酯和苯乙醇，按照一定的配比混合搖晃，經消毒後分裝於定量小容器內即可。在普通的較低檔次白酒中，只要加入0.5％－1.0％這樣的液體，就可提高它的檔次，使人喝起來醇厚濃香、甘潤爽口，達到高、中檔白酒的風味。 一種用於白酒質量監測的氣相色譜毛細管柱其制備及應用
一種用於白酒質量監測的氣相色譜毛細管柱，其特徵在於該毛細管柱固定相為聚氰乙基硅氧烷Polycyanoethyl siloxane，其含氰乙基25％－45％。本發明用於白酒質量監測的氣相色譜毛細管柱時，在60℃前恆溫6分鍾，然後以每分鍾8℃程序升溫，在60－250℃范圍內可以定性定量白酒中的20幾種主要成分。 -白酒過濾用活性炭芯的再生設備
本實用新型涉及一種白酒過濾用活性炭芯的再生設備，包括腔體、與腔體連接的頂蓋和底座，頂蓋上設有進氣口和壓力表，腔體中設有若干根吹氣管，吹氣管的管壁上留有許多氣孔，吹氣管的上端與頂蓋的空腔相通，下端與設在腔體下部的氣室相通。活性炭芯可直接套在吹氣管上，在腔體內的酒精溶液中浸泡後，通過吹氣的方式，將炭芯孔隙中的吸附、截留物帶出。該設備結構簡單，使用方便，效果顯著。 白酒、純水檢測筆
一種依據液體電導率和電解原理製成的能識別真假的「白酒、純水檢測筆」。其特徵是：在小巧的絕緣外殼里有發光管、電阻、電池及伸出的電極檢測筆頭。可隨身攜帶，飲前隨即使用。將筆頭插進白酒或純水裡，若發光管亮，則說明是用普通水+乙醇+香勾兌的非蒸餾假劣白酒或不純凈水，勿飲。反之，若發光管不亮，則說明是真蒸餾白酒或真純凈水。 -填充料與原料分開的白酒甑鍋
本實用新型屬於一種填充料與原料分開的白酒甑鍋，其特點是：在甑體內設有１－３層箅子，其靠２－４個支撐放置在甑體內。該甑鍋物料可分層設置，可隨意加入填充料、丟棄不用料，填充料與原料蒸餾、蒸煮後易分離，是較理想的白酒生產使用甑鍋。 益菌群生長的白酒發酵池
本實用新型屬於一種益菌群生長的白酒發酵池，其特點是老窖泥層是採用老窖泥與石塊混合物，緊密粘貼在基礎層上。該白酒發酵池由於嵌入了石塊，給微生物提供了不同的生長界面，使白酒生產中的有益菌能各自選擇生長界面，保證菌群協調、按比例發展，從而大大改善白酒風味，提高出酒率，增加單池產量，是較理想的白酒發酵池。 -白酒可控增香甑鍋
本實用新型屬於一種白酒可控增香甑鍋，其特點是：在甑體或甑盤上固有輸料管，其在甑體外一端通過閥門連接有輸料器。該甑鍋在蒸餾過程中，可隨時間、酒質的不同，通過輸料管加入蘋果汁、梨汁香味物質來改變酒體風味，使操作增加了極強的可控性、靈活性，使蒸餾生產能有目的進行；在蒸餾時加入增香物質較勾兌時加入，更有利於香味物質分子與酒精分子締和，可極大的改善白酒風味質量。是較理想的白酒甑鍋。 -白酒處理機
本實用新型公開了一種適用於小型酒廠使用的白酒處理機，包括支架，進料管，出料管，閥門，酒處理管筒，樹脂，酒處理管筒頂部與進料管連通，底部與出料管連通，且內部充盈樹脂，樹脂的密度是０．５－０．６５克／毫升，本實用新型佔地面積小，操作簡單，可一次性完成催陳提香，變濁為清，去除異雜味苦味等，實用性強。 -白酒微波醇化器
本實用新型涉及一種白酒醇化裝置，包括微波發生器和波導天線，其特徵是：波導天線的輸出端與圓筒形醇化腔埠連接，該腔的另一端由黃銅板密封，腔體內螺旋放置有石英玻璃管，該管的一端出醇化腔與進料器相連，另一端與出料器相接。由於利用微波高頻電磁場對進入醇化腔內的白酒進行輻射和加熱，大大加快了白酒醇化過程中的物理和化學反應，縮短了醇化時間，提高了醇化效率，且佔地少，結構簡單、使用方便、經濟效益十分顯著。 一種白酒蒸餾啤酒糖化通用鍋
本實用新型涉及一種白酒蒸餾啤酒糖化通用鍋，屬於釀酒設備領域，由鍋體（１）、水箱（２）、與燃燒室（３）構成，鍋體（１）、水箱（２）之間，有至少２根熱管（４），鍋底（５）上至少有１根蒸汽傳熱管（６）；本實用新型結構簡單，安全性能好，消除了糊鍋現象，易於實施，具有一定開發利用價值。 -現釀白酒機
本實用新型涉及一種現釀白酒機，提供一種結構簡單，使用方便的現釀白酒機。技術方案；一種現釀白酒機，由加熱器等構成，其特徵在於：加熱器上方設置有蒸餾器，蒸餾器經蒸汽導管接冷凝器，冷凝器開有出酒口，本實用新型能夠增加用餐的樂趣，具有非常好的應用前景。 -白酒除濁過濾器
本實用新型為一種白酒除濁過濾器。它包括一個罐體，所述罐體的頂端為迴流中含濁的白酒出口，罐體的下端為反沖洗液的出口，所述反沖洗液出口旁設有除濁過濾後的白酒出口，在所述反沖洗液出口上方的罐體上還設有未除濁過濾的白酒入口，在所述罐體內設有數根豎直排列並固定在罐內下端底板上的金屬過濾膜管。本實用新型設計的白酒除濁過濾器將粗濾和精濾過程合二為一，保證了過濾過程中實現白酒的在線除濁，簡化了流程，大大降低了勞動強度；整個過濾設備具有較高的機械強度，耐各種酸鹼和有機溶劑，能夠保證膜長期穩定地工作。 --稻糠、米糠混合填充劑生產白酒的方法
本發明屬於利用稻糠、米糠混合填充劑生產白酒的方法，其特點是由下列主付料按重量份配比如下：糧食１００份、稻糠５—２０份、米糠５—２０份、酒醅３００—６００份、固體曲１５—３５份，經過糧食粉碎、稻糠清蒸、米糠清蒸、酒醅採集、配料、蒸煮、攤涼、加曲拌合、入池發酵、蒸餾、貯存、勾兌工序。利用混合填充劑蒸煮、蒸餾更加透徹、均勻，設備利用率高，既可節糧又可改善發酵質量，丟糟還可作飼料，適於白酒行業推廣應用。 -固體曲、液體曲聯合發酵生產白酒的方法
本發明屬於固體曲、液體曲聯合發酵生產白酒的方法，其特點是在加曲拌合中加入了液體曲，其主副料重量份配比如下：糧食１００份、稻糠１５－３０份、酒醅３００－６００份、固體曲１５－３５份、液體曲０．５－１０份；液體曲中純菌種占液體曲的１０－６０％，菌種採用酵母菌黴菌、已酸菌、放線菌。該方法生產操作可控性好，既能生產出符合人們口味習慣的白酒，又可縮短發酵時間，提高白酒產量，改善酒的質量，提高酒的等級，適於白酒行業推廣應用。 -果糧固態發酵生產白酒的方法
本發明涉及果糧固態發酵生產白酒的方法，其特點是：生產白酒的主要原料採用水果和糧食混合配料，其主付料重量份配比為：糧食１００份、水果５—６０份、稻糠１５—３０份、酒醅３００—６００份、固體曲１５—３５份；經過糧食粉碎、稻糠清蒸、水果選制、酒醅採集、配料、蒸煮、攤涼、加曲拌合、入池發酵、蒸餾、貯存、勾兌、包裝工序加工而成。該方法生產的白酒風味質量好，各項理化指標均在國家規定的范圍內，符合國家質量標准，可節約糧食降低成本，適於白酒行業推廣使用。 -用高粱、葡萄製作的白酒
本發明公開了一種用高粱、葡萄製作的白酒。它是將高粱製成糧槽，葡萄破碎加入葡萄酒醇母，混合拌勻後，再採用傳統白酒製作方法進行入窖，糖化發酵、滴窖、出窖、蒸餾、提取基酒、貯存、勾兌後得到成品。本發明製作的白酒兼具了葡萄酒和白酒的優點，具有香氣奇特，清爽幽雅，酒體醇綿，酒味醇甜柔和，口味清爽，空杯留香持久的特點。 -用電暈法處理白酒,加速酒的老熟
用直流高壓電暈方法，在絕緣容器中處理新釀白酒、用很短時間，加速了新釀白酒的老熟，使處理後的白酒風味圓潤、口味醇和，對消除白酒中口味粗糙、辛辣及雜醇有較好的效果。 -花卉白酒
本品系輕工業方面的發明，其主要特點是通過花卉與白酒的相互作用形成一種具有鮮明特徵的新型酒產品。其技術特點是在傳統白酒釀造工藝的後序階段加入了花卉處理工序。成品外觀是澄清透明的液體，完整的花卉懸浮於透明酒液中，其內在質量既保留了傳統的白酒成分，又增添了花卉特有的香型。其在作為酒類飲用的同時，還具有觀賞和審美價值。 -純天然蜂蜜蘆薈漿蒸餾白酒及其釀造工藝
本發明涉及一種純天然蜂蜜和蘆薈漿蒸餾白酒，它由下列帶有活性成份的原料組成，蜂蜜１—１．５份、蘆薈漿０．１—０．１５份、水２—３份、生料酒麴０．０５—０．０７份，將選用的天然蜂蜜和蘆薈漿、水、生料酒麴按比例裝入容器內攪拌均勻，發酵完畢以後，將發酵液放置在蒸餾設備中進行蒸餾得到成品，本發明採用純天然蜂蜜、蘆薈漿蒸餾優質白酒，酒味口感，純天然蜜香，與現代酒香合成清爽，野香氣味，飲酒回味，有回歸大自然的愉快感覺。 -抗化學肝損傷輔助護肝白酒的生產工藝
本發明涉及一種抗化學肝損傷輔助護肝酒的生產工藝，經該工藝生產出的酒能防止長期飲酒對肝臟造成的損害。技術方案：白酒中含有保肝汁、葛根黃酮、維生素Ｂ、Ｃ、齊墩果酸，保肝汁的制備原料為枸杞子、桑椹、決明子、女貞子、葛根、葛花、五味子、大棗、甘草等，將制備原料置於白酒中浸漬。 -鋅鈣白酒
本發明提供了一種鋅鈣白酒。該白酒由６５度或６５度以上原度白酒５００ｍｌ，鋅６～１０ｍｇ，鈣１０～３０ｍｇ，水適量組成。不改變原白酒獨特的風格風味，含有對人體有益的營養成份，飲用該白酒可適量補充人體缺乏的鋅、鈣，預防疾病，保健和延年益壽。 一種白酒的勾調方法
本發明涉及一種白酒的勾調方法，其是（1）在成品酒微量成分含量的標准資料庫中選擇參與配方的成品酒標准和確定成品酒中各微量成分的上、下限；（2）在基礎酒和調味酒資料庫中選擇基礎酒和調味酒並確定基礎酒和調味酒用量的上、下限；（3）選擇參與配方設計的微量成分組成；（4）用模糊線性規劃優化配方設計：（5）進行配方模型的修改；（6）參照配方模型必須先進行小樣勾調，結果令人滿意後，進行大樣勾調。 -蒸餾茶釀白酒
本發明涉及一種低度茶酒的製作方法，它採用以茶葉為原料，經粉碎、加水、熱蒸、散涼、渥堆發酵，再配合釀制的液態酒母、酒麴共同混合半固態發酵、全固態蒸餾取酒而成。本發明工藝簡單、以茶代糧，酒體色澤澄清透明，保留了茶葉的原有芳香及酒的香醇和茶葉的營養成份。 一種自釀白酒器
本實用新型提供了一種自釀白酒器技術方案。該方案主要包括有蒸餾罐、密封蓋和在密封蓋上由支腳支撐的冷卻器，在冷卻器上有進水管和出水管，在冷卻器的內部有冷卻盤管，該冷卻盤管伸出冷卻器外的是出酒口，本方案的特點是在所述的冷卻器的軸線處的上部有中心空腔，在中心空腔的頂部與冷卻盤管固定連接，在中心空腔的空腔內插有導管，該導管的頂部與冷卻盤管的入口相通，導管的底部與密封蓋上的出汽口相通。 水果白酒生產裝置
水果白酒生產裝置，特徵是：破碎機、混料機、果漿泵依次相連通後與發酵罐內腔相連通，發酵罐內腔通過酒母泵與酒母活化罐相連通，發酵罐的內腔底端和上端通過循環泵相連通，並通過濃漿泵與三級蒸餾塔的塔釜內腔相連通，一級蒸餾塔的塔釜與三級蒸餾塔的塔節、二級蒸餾塔的塔釜與一級蒸餾塔的塔節、三級蒸餾塔的塔釜與二級蒸餾塔的塔節相連通。不僅結構簡單，且生產出的水果酒既具有糧食白酒的特點又具有天然水果香型和營養成分。 低度白酒勾兌均化裝置
本實用新型屬於一種氣動攪拌裝置，即一種低度白酒勾兌均化裝置。它包括無油空壓機和與其相連的一組擴散器，其特點是無油空壓機出口與空氣乾燥器進口連接，空氣乾燥器出口與除油空氣過濾器進口連接，空氣過濾器出口再與一組擴散器連接，擴散器由進氣管、貯氣罩、孔板和布氣罩構成。採用氣動攪拌代替人工打耙或耐酸泵閉路循環攪拌，使所勾兌的低度白酒均化速度快、效果好，適於不同噸位和酒度的白酒或飲料的勾兌均化處理。 多功能多用途安全特效熱白酒浸療拔罐
這是一種由拔罐裝置和抽氣裝置所組成，將中國傳統的拔火罐和打酒火的治療方法合為一體，其功能不減，解決了拔罐內負壓強度不易控制和打酒火需在暗處進行的技術難題，人人適用，凡能自立的人都能掌握使用，進行自我治療，對人體因受潮，或受涼，或同時受潮和受涼，而引起的諸多疾病，具有特殊療效的醫療器具。本實用新型還可作為內痔檢查、吸奶器、吸出毒蟲或蛇叮咬毒液的用具。其拔罐裝置仍可作為傳統拔罐使用，而抽氣裝置則可作為抽氣的用具。攜帶方便，隨時可用，經濟耐用。 一種餐桌白酒速釀器
本實用新型提供了一種餐桌白酒速釀器技術方案。該方案的特點是有一個蒸餾罐其上有可拆裝的密封罐蓋，在所述的罐蓋上固定有冷卻箱，在冷卻箱的頂端有冷卻水進出口，而在冷卻箱內腔有盤管，所述的盤管的底端連接出酒管，而在盤管的頂端連接有連通管，該連通管直插入罐蓋內。在所述的連通管插入罐蓋內的開口端還裝有放堵罩。在所述的出酒管上還裝有酒質清理網。在所述的罐蓋上還裝有安全閥。在所述的連通管上還裝有壓力表。 -精飼料白酒分離發生甑
一種精飼料白酒分離發生甑，其特徵在於在蒸鍋內增設了對蒸汽進行過濾的過濾層和在汽杠的進、出汽口各焊接一個內套管。其特點在於對蒸汽過濾陰擋雜醇油、固形物及其它有害雜質浸入酒體和提高出酒率３～５％，經濟效果顯著。 白酒、飼料發生器
本實用新型公開了一種白酒、飼料發生器，包括一大鐵鍋１，其特徵在於它由與大鐵鍋１連接的液體固體二用料鍋２、裝在液體固體二用料鍋２上的固體料鍋３、與固體料鍋３連通的過汽筒４以及與過汽筒４另一端連通的冷凝器５構成。本實用新型以干玉米面、小麥、高粱或大米加以制酒添加劑作為飼料原料，能夠同時制出白酒和飼料，其結構簡單、操作方便、性能穩定，特別適用於農村家庭、飼養場和小酒廠。 -紅色白酒及其制備方法
本發明涉及一種紅色白酒及其制備方法，它由野刺玫果、野山荊、玫瑰花、黃芪、枸杞、蜂蜜、純高粱酒組成，經精選、清洗、乾燥、浸提、過濾、篩選、勾調配製、冷凍處理、灌裝而成。它由純天然原料製成，無毒副作用；色澤鮮美，香醇濃郁，嗜後無酒臭味；它有白酒酒質，洋酒特色，果酒風味；可起著抗腫瘤、抗衰老、抗炎症、抗輻射、提高人體免疫力的作用；集各類酒之長，能滿足人們對色香味美與強身健體的需求。 -紅色白酒
超氧化物歧化酶是廣泛存在於人體內抵制自由基損傷機體正常生理活動中，起著抗腫瘤、抗衰老、抗炎症、抗輻射、提高人體免疫力的作用。紅色白酒是以內蒙古大草原與森林中沒有任何污染的野生果、中草葯等為主要原料，經科學工藝提取與純高梁酒配製而成。紅色白酒是白酒本質，洋酒特色，果酒風味、保健酒效果。酒體色澤金紅，入口香甜綿長，飲後口中無酒臭味。 松籽白酒的生產方法
松籽白酒的生產方法屬含酒精飲料生產技術領域。$該方法解決了松籽白酒的無色透明、無浸泡物技術問題、酒精含量低於４０％時乳白色絮狀物析出技術問題；從松籽中提取十二種氨基酸，其中六種必需氨基酸，六種對人體有益的微量元素的技術問題和只在酒中保留酒香和松籽芳香技術問題。$設備普通、工藝新穎獨特，配方、技術要求和參數准確，完全採用機械物理方法生產。$用於含酒精的白酒、啤酒和果酒的生產。 一種蘆薈白酒
繼發明申請號９８１１０２７３．５和９８１１６９８５．６一種蘆薈白酒的補充申請。是將蘆薈汁、冰糖或（高倍蛋白糖）與酒胚（食用酒精）勾兌至１２—５０度的白酒。白酒、蘆薈、冰糖的比例為：１００∶２．５—５—１０—２０∶１—２—４—８。是將蘆薈生汁或生、熟汁混合與食用酒精溝兌工藝加工而成。本技術對便秘、腹瀉、痔瘡、風濕、頭暈、頭痛、胃、十二指腸潰瘍，感冒、低血壓、清血解毒、軟化血管、防止動脈硬化、肩周炎、寒症、哮喘、延緩衰老、減肥、美容，經常飲用有一定的抑制及輔助治療作用。 99115190]--白酒添加劑
本發明是一種白酒添加劑，由蘋果酸、醋酸、檸檬酸、苯甲酸等組成，並按白酒∶添加劑＝１００∶０．５～３的比例加入到白酒中，所提供的白酒添加劑，既可保持白酒原有的視覺感觀和風味口感，又有預防保健功能，可有效地清除酒精對身體的負面影響，而且，成本低廉，生產簡便。 [99114315]--碳酸型超低酒精度白酒的生產方法
一種碳酸型超低酒精度白酒的生產方法，包括基酒的選用、降度、過濾、勾兌、調味、灌裝、封口、包裝工序；其特徵是：在灌裝的同時，在攝氏１－４度環境溫度條件下，充入總重量１－１０‰的二氧化碳氣體。本方法制出的酒，酒精度為５－１８度，無色、澄清透亮，窖香較濃郁、口感綿甜爽口，典型性突出，保持了基酒固有的典型風格，不僅能滿足酒量大的消費者需求，而且也能滿足酒量小的消費者的消費要求。 [99113333]--白酒深窖貯藏方法
一種白酒深窖貯藏方法，是將燒制好的白酒裝入容器內密封後，放入距地面１００米以下的地下深窖中，由於地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恆溫、恆濕、無光照的環境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現有的礦井進行白酒的貯藏，不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進程加快。其方法簡單、易行，擴大生產規模不用投多少資金，經濟效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益於人們的身體健康。 [99113208]--一種不損害健康的新型白酒
一種不損害健康的新型白酒的配方及其生產工藝，採用葛根、枸杞子、大棗、菊花、山楂片、黃花菜、胡蘿卜、綠豆芽、優質基酒為原料，經本發明工藝製成能減輕和預防其不良反應既是食品又是葯品的成分的不損害健康的新型白酒，這種新型白酒非保健酒，可廣泛做為嗜好飲酒者使用。 [99112559]--純凈白酒及其凈化處理工藝
本發明涉及一種純凈白酒，它是在每升酒液中添加維生素０.０２—０.１０克。純凈白酒的凈化處理工藝，它包括降低鉛及錳工序、降低氰化物工序、降低甲醇及雜醇油工序、降低固形物工序，再經上述工序處理後的酒液能有效地減少了酒液中的有害雜質，在酒液中添加一定量的能夠促進酒精在人體內自行快速分解的維生素，以此來保護飲酒後人們的肝臟、心、腦血管及胃粘膜神經。 [99112512]--水果白酒生產裝置
水果白酒生產裝置，特徵是：破碎機、混料機、果漿泵依次相連通後與發酵罐內腔相連通，發酵罐內腔通過酒母泵與酒母活化罐相連通，發酵罐的內腔底端和上端通過循環泵相連通，並通過濃漿泵與三級蒸餾塔的塔釜內腔相連通，一級蒸餾塔的塔釜與三級蒸餾塔的塔節、二級蒸餾塔的塔釜與一級蒸餾塔的塔節、三級蒸餾塔的塔釜與二級蒸餾塔的塔節相連通。不僅結構簡單，且生產出的水果酒即具有糧食白酒的特點又具有天然水果香型和營養成分。 [99112291]--佛桃白酒及其製造方法
本發明公開了一種佛桃白酒及其釀制方法，屬於果類白酒的釀造領域。它以桃子為原料經發酵、蒸餾釀制而成。其加工方法為：先對原料桃子進行處理後，進行發酵、蒸餾，再進行精餾，貯存起來，然後勾兌，最後罐裝為成品。本發明既可滿足中國人白酒的消費習慣，又不消耗糧食，還解決了鮮桃不耐貯存、不宜遠運的缺點。所釀的肥城桃白酒，既有糧食白酒清醇度高的優點，又保持了水果的原有風味，有良好的營養保健作用。 [99112008]--蘋果白酒的制備方法
本發明涉及一種蘋果白酒的制備方法，其以蘋果為主要原料，經粉碎、分離去皮渣、果汁發酵、蒸餾製得蘋果蒸餾酒，皮渣發酵、蒸餾得皮渣蒸餾酒，用皮渣蒸餾酒浸漬優質蘋果得醇香浸提液，醇香浸提液加入到蘋果蒸餾酒中進行勾兌配製。本發明採用發酵蒸餾和浸提相結合，使醇香和果香互補，香氣豐滿，制備方法科學合理，簡單易行，製得的蘋果白酒營養豐富，口味醇和，酒香純正、濃郁，是一種理想的蘋果白酒制備方法。 [98242270]--一種利用激光和磁場進行白酒人工老熟的裝置
本實用新型公開了一種利用激光和磁場進行白酒人工老熟的裝置。採用激光和磁場同時對白酒進行處理，能使白酒中硫化氫、硫醇等不愉快氣味揮發，同時增加白酒中的乙酸乙酯和已酸乙酯的含量，使處理後的白酒味道醇和，雜味減少。 [98237260]--白酒中甲醇含量快速檢測試紙
本實用新型公開一種白酒中甲醇含量快速檢測試紙，是由分子篩、遇醇變色試紙、透明塑料膠帶組成的層狀結構，將遇醇變色試紙由透明塑料膠帶完全包覆粘在分子篩上，該分子篩僅能使白酒中的甲醇分子透過與變色試紙接觸，發生變色反應，通過透明塑料膠帶與標准色板比較，即可定性的檢測出白酒中的甲醇含量，本實用新型結構簡單、容易攜帶，觀察直觀，定性准確，可廣泛用於商店、酒店及質檢部門、白酒飲用者隨時檢測白酒中甲醇的含量。 98229028]--白酒分餾篩選裝置
白酒分餾篩選裝置，對反應釜或反應鍋蒸發的酒蒸汽進行兩次分餾篩選，除去甲醇、雜醇油、金屬等有害物質，包括：分餾桶１、２、冷卻桶３、４、反應釜５、氣管６、２５、２６、２７、２８，分餾桶１為圓柱體或矩形柱體，上部有凸起頂部，分餾桶２內部有網狀隔板１０和填料層１１，外部有測溫孔１５，控制閥２１、２２控制流量，冷卻桶３冷卻優質酒，冷卻桶４冷卻劣質酒，無毒無銹，優質酒產量佔７５％，縮短白酒儲存期。 [98212934]--一種白酒薄層連續串蒸機
白酒薄層連續串蒸機屬於白酒生產的一類蒸餾裝置，主要是液態法白酒的串蒸設備。根據白酒薄層恆壓串蒸原理，採用立式多層串蒸結構，通過設置在串蒸床面上的旋轉推料格盤和串蒸床落料管，將串蒸糟醅料均勻分布到各個串蒸床上，並最後從下串蒸床底部排出。從而解決了雙層Ｕ型床連續串蒸機存在的料層厚薄不均問題，可顯著提高串蒸效果；而酒精串蒸後的糟醅，經過兩級脫醇，能進一步降低酒損。 [98126180]--同極磁體對置磁化白酒的方法
本發明涉及一種同極磁體對置磁化白酒的方法，它由瓶體、懸吊裝置、鐵氧體磁塊組成。其特徵在於：磁塊對置的間距以磁力線相斥搭接為准。本發明向社會提供了一種保健白酒，是釀酒行業的一個突破，人們飲用磁處理酒可以減輕對肝、腎、脾臟的損害，防止心腦血管硬化。 [98123533]--水果白酒及生產方法
水果白酒生產技術屬於白酒生產技術領域，利用水果生產白酒結束了長期以來我國利用糧食生產白酒大量浪費糧食的局面。而且採用液態法生產，可以機械化施工，勞動效率高，且簡化了工藝。主要工藝流程分為選果、磨碎、發酵、蒸餾、勾兌。減少了以糧食為原料液態法制酒的「水、熱處理、糖化」等工藝環節。水果白酒替代糧食白酒，是我國白酒的換代產品。工藝設備簡單適合大規模生產。 謝謝採納。
這樣可以么？

F. 蒸餾酒的主要衛生問題是

蒸餾酒衛生標准規定：感官指標應是澄清透明，無沉澱雜質，無異臭異味。理化指標：甲醇≤0.04，雜醇油≤0.2，氰化物、鉛、錳、食品添加劑都有相應的規定。

G. 國標配製酒的衛生標准

蒸餾酒及配製酒衛生標准 (GB 2757--81 )

國家標准總局 發布 1982-06-01實施

蒸餾酒系指以含糖或澱粉原料，經糖化發酵蒸餾而製得的白酒。配製酒系指以發酵酒或蒸餾酒作酒基，經添加可食用的輔料配製而成。
1.感官指標：
透明無色液體(配製酒可有色)，無沉澱雜質，無異臭異味。
2.理化指標見下表： 項 目
指 標

甲醇（g/100mL）

以谷類為原料者 ≤
0.04

以薯干及代用品為原料者 ≤
0.12

雜醇油（g/100mL,以異丁醇與異戊醇計） ≤
0.20

氰化物（mg/L, 以HCN計）

以木薯為原料者 ≤
5

以代用品為原料者 ≤
2

鉛（mg/L, 以Pb計） ≤
1

錳（mg/L, 以Mn計） ≤
2

食品添加劑
按GB 2760-81規定

注:以上系指60度蒸餾酒的標准,高於或低於60度者,按60度折算.

H. 酒類衛生管理辦法

第一條為貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法（試行）》，加強對酒類食品衛生的監督管理，制定本辦法。第二條本辦法管理范圍系指供飲用的蒸餾酒、發酵酒及配製酒。第三條各種酒類必須符合相應的衛生標准。酒類生產廠必須遵守相應的衛生規范。產品經檢驗合格後方可出廠。第四條原料的衛生要求：
（一）不得使用對人體有害，而又不能在釀造過程中去除其有毒成分的物質做釀酒原料、輔料。
（二）釀制酒所用的新菌種須按《新資源食品衛生管理辦法》審批後方可投入生產，並在使用中建立切實可行的菌種保管及定期更新的制度。
（三）做配製酒或其它含酒精飲料所用的酒精質量必須符合GB394《酒精》中二級以上的規定。
（四）生產飲用酒用水須符合GB5719《生活飲用水衛生標准》。第五條生產、貯存、運輸、銷售過程中的衛生要求：
（一）在釀酒過程中產生對人體有害的物質，生產單位應採取措施降低含量，使之符合衛生標准，用高錳酸鉀處理過的白酒必須進行蒸餾精製。
（二）生產、貯存、運輸、銷售過程中與酒接觸的容器、管道、蒸餾冷凝器、酒池等所用的材料和塗料必須無毒無害，符合衛生標准和要求，為防止污染，生產發酵酒的工具、管道及酒池、槽車、盛酒容器等須嚴格殺菌消毒。
（三）各種酒使用的添加劑應符合GB2760《食品添加劑使用衛生標准》。
（四）在酒類生產經營過程中不得摻假、摻雜，影響衛生質量。
（五）酒類經營銷售部門不得經銷無衛生檢驗合格證或化驗單的產品。第六條食品衛生監督機構對生產經營者應加強經常性衛生監督，根據需要無償抽取樣品進行檢驗，並給予正式收據。第七條違反本辦法的，根據《中華人民共和國食品衛生法（試行）》的有關規定追究法律責任。第八條本辦法由衛生部負責解釋。
（註：1996年5月29日衛監發（1996）第33號文中指出本文中的「食品衛生監督機構」改為「衛生行政部門」，文中的「《中華人民共和國食品衛生法（試行）》」改為「《中華人民共和國食品衛生法》」。）

I. 蒸餾操作中有哪些注意事項

注意事項

操作時要注意

（1）在蒸餾燒瓶中放少量碎瓷片內，防止液體暴沸。

（2）溫度容計水銀球的位置應與支管口下端位於同一水平線上。

（3）蒸餾燒瓶中所盛放液體不能超過其容積的2/3，也不能少於1/3。

（4）冷凝管中冷卻水從下口進，上口出。

（5）加熱溫度不能超過混合物中沸點最高物質的沸點。

(9)蒸餾酒中錳的預防措施有哪些擴展閱讀：

技術應用

蒸餾酒

蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。

蒸餾水

用蒸餾方法制備的純水。可分一次和多次蒸餾水。水經過一次蒸餾，不揮發的組分（鹽類）殘留在容器中被除去，揮發的組分（氨、二氧化碳、有機物）進入蒸餾水的初始餾分中，通常只收集餾分的中間部分，約佔60%。

分子蒸餾

分子蒸餾是一種在高真空度下進行液液分離操作的連續蒸餾過程。在高真空度條件下，由於分子蒸餾器的加熱面和冷凝面之間距離小於或等於被分離物料的分子平均自由程，當分子從加熱面上形成的液膜表面上進行蒸發時，分子間相互發生碰撞，無阻攔地向冷凝面運動並在冷凝面上冷凝，從而達到分離目的。

J. 進口葡萄酒檢測項目為什麼檢測錳

我國國家標准 「GB2760- 2011食品添加劑使用衛生標准」規定了高錳酸鉀在酒中的最大使用量為0.5g/kg，高錳酸鉀在酒中的殘留量以「錳」計：≤2mg/kg。因此葡萄酒需要檢測「錳」。