① 曲酒和特釀有什麼區別
1、曲酒和蒸餾抄酒可算是一類酒，因為曲襲酒通常指濃香型大麴酒，通過蒸餾獲得，也屬蒸餾酒；
2、小曲酒與大麴酒的區別，主要在釀酒用曲的不同，導致釀酒過程微生物種類、產生的酶及發酵產物不同，最後蒸餾出的酒體微量成份不同，致使口感不同。小曲酒用單一菌種或幾種菌種製作的小曲加入原料中發酵，大麴酒是用自然界中多種微生物製作的大麴加入原料中發酵。
3、蒸餾酒是指酒在釀制過程中，通過「蒸餾」這道工序獲得的酒。通常說「世界六大蒸餾酒」包括：中國白酒、威士忌、伏特佳、白蘭地、朗姆酒、金(姜)酒。
4、小燒酒是中國白酒的一種，也屬蒸餾酒類，與小曲酒類似。