蒸餾酒甲醛會超標嗎

① 白酒中的甲醇指標為0.043G/L，超標嗎

國家食品衛生標准規定：以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒中甲醇含量應≤0.04g/100ml;以薯干及代用品為原料的蒸餾酒中甲醇含量應≤0.12g/100ml。
所以，你說的這個指標，是非常安全的。

② 純糧釀造出的酒甲醛超標嗎

純糧釀造的白酒 甲醛 一般不會超標，即便有一點點超標，也不必擔心，甲醛的沸點極低，為零下19.5攝氐度，很容易揮發掉，所以不必擔心白酒甲醛問題！

③ 散裝白酒甲醛超標嗎

白酒檢測標准中，沒有甲醛這項。
甲醛自身物理性質：
甲醛(化學分子式HCHO，分子量:30.03,是一種無色,有強烈刺激性氣味的氣體。易溶於水、醇醚。甲醛在常溫下是氣態，通常以水溶液形式出現。其40%的水溶液稱為福爾馬林，此溶液沸點為19℃。故在室溫時極易揮發，隨著溫度的上升揮發速度加快。
白酒蒸餾時候的流酒溫度就高於20度，所以白酒中甲醛不能存在。發酵過程，沒生產甲醛。白酒經過3個月~1年的貯存，即使有甲醛，經過貯存的時間長，也會跑掉了。
你是怎樣知道白酒裡面有甲醛的呢！

④ 請問自釀酒甲醇會超標嗎

釀酒行業公認為純糧食酒不含甲醇，所以更談不上超標，但是純在微量，因為甲醇沸點低，釀酒在發酵和蒸餾的時候自然都發揮掉了，所以蒸餾過後的酒是更不可能存在甲醇了。
甲醇（Methanol，CH3OH）是結構最為簡單的飽和一元醇，CAS號為67-56-1或170082-17-4，分子量為32.04，沸點為64.7℃。因在干餾木材中首次發現，故又稱「木醇」或「木精」。是無色有酒精氣味易揮發的液體。人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經口攝入0.3～1g/kg可致死。用於製造甲醛和農葯等，並用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。成品通常由一氧化碳與氫氣反應製得。
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⑤ 自釀酒會不會甲醇超標

發酵酒是指以含糖或澱粉的糧食和果子為原料，經過糖化發酵，釀造後不經過蒸餾便可直接飲用回的酒，也叫釀造酒答，如黃酒、葡萄酒等，其酒精含量相對較低，甲醇含量幾乎可以忽略不計，不會對視覺造成損害。而中國的白酒和白蘭地、威士忌和朗姆酒等都是蒸餾酒，蒸酒過程中容易產生甲醇等有害物質。

張小佩還介紹說，正是基於這種情況，國家對酒類的衛生標准分為兩個，一個是蒸餾酒及配製酒衛生標准，其理化指標含有甲醇油氰化物、鉛、錳等五項；另一個是發酵酒衛生標准，其理化指標含有二氧化硫殘留量、黃麴黴毒素、鉛、N一二甲基硝胺等四項，其細菌指標含有細菌總數、大腸桿菌群等二項。這就是說，蒸餾酒必須進行甲醇含量檢測，而黃酒、葡萄酒等釀造酒是無需檢測的，因為在甲醇含量方面是安全的。
一般紅葡萄酒甲醇含量為不能大於400mg/100ml,白葡萄酒為不大於200，一般家庭自釀經檢測均為130-150，所以不會造成甲醇超標導致中毒現象，前提是釀酒時別用破損葡萄，糖不能多放（放糖多隻是容易造成身體不適，並不是甲醇超標中毒）
從這不禁想到了網傳的自釀酒中毒傳言，大多心靈雞湯真的是黃鼠狼燉的.

⑥ 有點霉變糧食做蒸餾白酒，酒有沒有毒素

霉變的糧食不宜做酒，雖然可以做成蒸餾酒，毒素多數會去除。但是有的甲醇、甲醛超標。會導致失明、肝臟受損，有的也會致命

⑦ 白酒中甲醛的限量標準是多少

啤酒中國家標准規定甲醛含量≤2mg/L，但是蒸餾酒的衛生標准中未規定甲醛的含量。白酒屬於蒸餾酒，而白酒中甲醛含量極微，一般檢不出，所以標准中無此項規定

⑧ 酒里的甲醛怎麼產生的所有酒都有么

都含有甲醛的，無論啤酒還是白酒，因為麥芽、大米中就含有甲醛。酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發酵過程中產生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。

醛類的毒性大於醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質毒物，能使蛋白質凝固，10克甲醛可使人致死。在發生急性中毒時，出現咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現象。

(8)蒸餾酒甲醛會超標嗎擴展閱讀

血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自製能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。

酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。

⑨ 葡萄蒸餾酒甲醛超標如何處理

正常釀的葡萄酒是不會產生甲醛的，也不會產生甲醇。其實所有酒在自然發專酵過程中也都是產生屬乙醇就是酒精。葡萄酒中沒有甲醛，蒸餾出的白蘭地等高度數酒自然也不會含有甲醛。一般是用工業酒精勾兌的假白酒會含有甲醇。

⑩ 農民自製糧食酒甲醇可能會超標，可以買來喝嗎

在廣西的一些鄉下，人們更喜歡土炮燒酒，在宴席上，往往購買的曲酒都不太受歡迎，往往都是喜歡找農民自釀的散裝酒，即使度數低，入口還比瓶裝酒口感更醇厚，不辣喉，而且散裝酒價格便宜，幾塊錢一斤，到處都可以購買到，更適合廣大農民喝。

不合格的酒，喝了會出人命，沒有哪個農民會鋌而走險干違法的事情，特別是農民自釀的酒，基本都賣給熟人，老顧客，一旦出問題，酒廠就得倒閉了，所以農民釀的酒，甲醇含量都符合生產標准，完全可以放心買來喝，至於酒的味道和檔次，就是仁者見仁智者見智，符合自己的口感，能讓自己喝舒服的酒，就是好酒。