Ⅰ 茶人講茶:「茶銹」和「水垢」是怎麼形成的,到底有沒有害處
一、「茶銹」的成分
當泡茶的時候,茶壺和茶杯用了一段時間以後,裡面常常會「長」出一層棕紅色的不太容易洗掉的「茶銹」。熱茶冷了放久了以後,比如隔夜茶,茶湯表面常常有一層帶有金屬光澤的「油膜」,讓人誤以為其中有某種重金屬。其實這層膜的成分也是「茶銹」。
這種「茶銹」的成本到底是什麼?是怎麼來的呢?這要從茶水的主要成分說起。
茶水的主要成分是茶多酚,其中,鞣質決定了澀味和收斂性的,使茶發出特殊芳香味的是芳香醇;喝了茶會有興奮和利尿作用的咖啡鹼和茶鹼;綠茶呈現綠色,這是含有葉綠素的緣故,紅茶顯出紅色,那是茶黃素和茶紅素的作用;茶水放久了,變成褐色,是因為茶黃素和茶紅素與空氣中的氧結合,形成了有害物質茶褐色,另外,茶中還含有好多種維生素、多糖類,無機鹽。而使茶壺、茶杯出現「茶銹」,的主要物質是鞣質搞的鬼。
我們來看看鞣質究竟是什麼?
鞣質(tannins),又稱單寧,是存在於植物體內的一類結構比較復雜的多元酚類化合物。鞣質能與蛋白質結合形成不溶於水的沉澱,故可用來鞣皮,即與獸皮中的蛋白質相結合,使皮成為緻密、柔韌、難於透水且不易腐敗的革,因此稱為鞣質。
生理活性
鞣質具有與蛋白質發生結合使之沉澱的性質,稱之為收斂性。鞣質傳統的葯理活性大部分都可歸因於收斂性,研究證明鞣質還具有更廣泛的葯理活性,這些活性還與鞣質的抗氧化性和與金屬離子絡合等其它性質相關,主要有: 抑菌、抗病毒、抗脂質過氧化、折疊、、抗腫瘤癌變等作用。葯典中記載的富含鞣質的中草葯有多種,傳統中醫常常認為這些草葯具有"清熱解毒、逐癖通經、收斂止血、利尿通淋"等功效
沒食子鞣質
分類
根據鞣質的化學結構可分為三大類:
1、可水解鞣質
可水解鞣質 (hydrolysable tannins)這是一類由酚酸及其衍生物與葡萄糖或多元醇通過甙鍵或酯鍵而形成的化合物。因此,可被酸、鹼、酶(如鞣酶tannase、苦杏仁酶emulsin等)催化水解,依水解後所得酚酸類的不同,又可分為沒食子酸鞣質(gallotannin)和逆沒食子酸鞣質(ellagotannin)兩類。含這類鞣質的生葯有五味子、沒食子、柯子、石榴皮、大黃、桉葉、丁香等。
2、縮合鞣質
縮合鞣質(condensed tannins)這是一類由兒茶素(catechin)或其衍生物棓兒茶素(gallocatechin)等黃烷-3-醇(flavan-3-ol)化合物以碳-碳鍵聚合而形成的化合物。 通常三聚體以上才具有鞣質的性質。由於結構中無甙鍵與酯鍵,故不能被酸、鹼水解。 縮合鞣質的水溶液在空氣中久置能進一步縮合,形成不溶於水的紅棕色沉澱,稱為鞣紅 (phlobaphene)。當與酸、鹼共熱時,鞣紅的形成更為迅速。如切開的生梨、蘋果等久置會變紅棕色, 茶水久置形成紅棕色沉澱等。 含縮合鞣質的生葯更廣泛,如兒茶、茶葉、虎杖、桂皮、四季青、桉葉、鉤藤、金雞納皮、綿馬、檳榔等。
3、復合鞣質
復合鞣質是由構成縮合鞣質的單元黃烷-3-醇與水解鞣質部分通過碳碳鍵連接構成的一類化合物,此類鞣質首先從殼斗科植物中分離得到,現已發現廣泛存在於同時含有水解鞣質和縮合鞣質的植物中。
由此可以看出,所謂的「茶銹」是縮合鞣質的水溶液在空氣中久置進一步縮合,形成不溶於水的紅棕色沉澱,稱為鞣紅 (phlobaphene)。
茶山,指茶具內壁的垢物,因長期容放茶水淤積而成。特別老的茶壺聚積厚厚的一層茶垢,在茶文化中稱作「茶山」。這種帶有一層茶山的茶壺往往可以增加茶壺的收藏價值。
一些帶有茶山的茶壺甚至可以單單地放進熱開水,熱水便可化解內壁的茶垢,化水為茶,譽稱「無茶也有三分香」。
由此可見茶文化說的茶山,指的是上述所說的鞣紅。
二、水垢
水垢(Water scale)俗稱「水銹、水鹼」,是指硬水煮沸後所含礦質附著在容器(如鍋、壺等)內逐漸形成的白色塊狀或粉末狀的物質,主要成分有碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。水垢的導熱能力很差,如果鍋爐內形成的水垢過厚則會導致鍋爐效率降低,重則會引起鍋爐爆管造成鍋爐事故。
高溫狀態下,含有微溶於水的硫酸鈣會由於水的蒸發而析出,水中的碳酸根會與鈣、鎂等離子相結合,生成不溶於水的碳酸鈣、碳酸鎂,也就是水鹼。隨著水分的不斷蒸發、濃縮,水鹼含量不斷增加,以達到飽和後就形成了水垢
水垢危害
編輯
(1)水垢導熱性很差,會導致受熱面傳熱情況惡化,從而浪費燃料或電力。
(2)水垢如果附著在熱力設備受熱面上時都將危及熱力設備的安全、經濟運行。因為水垢的導熱性很差,妨礙傳熱。使爐管從火焰側吸收的熱量不能很好地傳遞給水,爐管冷卻受到影響,這樣壁溫升高,造成爐管鼓包,引起爆管 [4] 。
(3)水垢膠結時,也常常會附著大量重金屬離子,如果該容器用於盛裝飲用水,會有重金屬離子過多溶於飲水的風險。
(4)水垢碎片進入胃中會與鹽酸反應,釋放出鈣鎂離子和二氧化碳,前者是結石形成的必要物質。後者則會使人脹氣、難受,胃潰瘍病人還可能發生胃穿孔的危險。
水垢主要有以下幾種清除方法 [5-6] :
(1)小蘇打除水垢。用結了水垢的鋁制水壺燒水時,放1小勺小蘇打,燒沸幾分鍾,水垢即除。
(2)檸檬除水垢。把檸檬切片放入燒水壺(越薄越好,目的是讓檸檬酸盡量釋放出來)水燒開煮沸5分鍾左右,燒開後讓檸檬在水中浸泡2分鍾即可除去。
(3)醋除水垢。如燒水壺有了水垢,可將幾勺醋放入水中,燒一二個小時,水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸鈣,則可將純鹼溶液倒在水壺里燒煮,可去垢。
(4)離子交換除水垢法。採用特定的陽離子交換樹脂,以鈉離子將水中的鈣鎂離子置換出來,由於鈉鹽的溶解度很高,所以就避免了隨溫度的升高而造成水垢生成的情況。
(5)膜分離除水垢。納濾膜(NF)及反滲透膜(RO)均可以攔截水中的鈣鎂離子,從而從根本上降低水的硬度。膜分離除水垢方法的特點是,效果明顯而穩定,處理後的水適用范圍廣;但是對進水壓力有較高要求,設備投資、運行成本都較高。
(6)水垢清潔劑清除水垢。水垢清潔劑主要成分是羥基丙三酸,原料安全無毒還環保。這種水垢清潔劑使用便捷而且效果好,有合適的劑量和比較詳盡的說明,很適合家庭用戶使用。
Ⅱ 怎麼去除木製暖壺塞的異味
有以下幾種方法可以嘗試去除木製暖壺塞的異味:
1.用水浸泡(注意要把整個木塞全部浸入水中),水溫盡量高一些,水中可以加一些橘子皮等含有一定香氣的東西。
2. 用開水將木塞煮開,加點醋和鹽酒即可消除異味。
3. 洗潔精加熱水泡一下。
4. 檸檬水泡一上午即可。
5. 將新木塞放入泡乏的茶水中,24小時後再用,基本上可以祛除異味。
(2)折疊水壺水垢擴展閱讀:
以下是去除暖壺中水垢的方法:
1.磁鐵除暖壺垢法:在積水垢的水壺中放入一塊磁鐵,燒水時會使壺內厚厚的水垢自行裂開。
2.土豆除垢法:在結滿水垢的壺中放幾個土豆,煮上幾小時,厚厚的水垢就會自行脫落,而壺體不會損壞。
3.蘋果除垢法:大水壺中放滿蘋果,蓋嚴壺蓋。一周後取出蘋果,壺內壁的水垢會變軟,用水沖洗即可除掉內壁上的水垢,蘋果也會變得更甜,可謂一舉兩得。
4.米(面)湯除垢法:將剩米湯或面湯裝入結滿水垢的壺中,越稠越好,為使其盡快發酵,冬天時要將水壺放到溫度較高的地方,經幾天放置,待其自然發酵變酸後,壺中水垢就會慢慢脫落。
放置時間越長,去垢效果會越好。這種辦法的好處安全、省力、不損壞水壺。
5.食醋除垢法:將食醋兩匙倒入結有水垢的暖壺中,倒入燒開的熱水半壺,緩慢搖晃,幾分鍾之後,水垢會慢慢脫落。放置時間越長,效果越好。
參考資料:
暖壺_網路
Ⅲ 電水壺除水垢的小竅門
電水壺用久了會有水垢,下面我來給大家介紹電水壺除水垢的小竅門,歡迎閱讀!
電水壺除水垢的小竅門
一、醋除水垢
這個方法是最簡單也是最實用的方法,大家都知道水垢的主要成分是碳酸鈣等碳酸鹽,醋裡面的醋酸會與其發生反應,產生溶於水的物質礦物質和二氧化碳氣體,一 般超市都能買到白醋,放入水壺刻度的10%的白醋, 然後加滿水,燒開放置一小時左右,然後刷洗就可以了,陳醋也可以,但陳醋的效果沒有白醋的好。
二、水壺煮山芋除垢
在新水壺內,放半水壺以上的山芋,加滿水,將山芋煮熟,以後再燒水,就不會積水垢了。但要注意水壺煮山芋後,內壁不要擦洗,否則會失去除垢作用。對於已積滿了水垢的舊水壺,用以上方法煮一二次後,不僅原來的水垢會逐漸脫落,並能起到防止再積水垢的作用。
三、小蘇打除水垢
一般電水壺加熱盤都是鋁制的,在電熱水壺燒水時,很容易形成水垢,一般我們可以放1小匙小蘇打,燒沸幾分鍾,水垢即除。或者也可倒入濃度為1%的小蘇打水500克左右,輕輕搖涮,水垢即可除掉。
四、煮雞蛋除水垢
一般電熱水壺,用久了積垢堅硬難除,如用它煮上兩次雞蛋,會收到理想的效果,把兩個雞蛋殼稍微弄碎,裝進瓶中,再裝入半壺水,用攪拌器或者調羹攪拌,然後煮沸,放置半小時左右,倒出蛋殼,再用清水涮洗兩遍即可。
五、土豆皮除水垢
將土豆皮放在裡面,加適量水,燒沸,煮10分鍾左右即可除去電熱壺水垢。
六、漂白液除水垢
可以去超市買一些漂白液回來,放入2-3小匙漂白液,加少量水沖洗一、二遍便可,會洗的'非常的干凈的。
七、磁化
在壺中放一塊磁鐵,不僅不積垢,煮開的水被磁化,還具有防治便秘、咽喉炎作用。
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1、電水壺:燒熱水,即熱即用,多用於沖茶使用。
電水壺在1891年誕生於芝加哥。隨著科技的發展,快捷、安全、便利、充分利用能源日漸成為了水壺的主要特點,嗜茶的英國人從此便愛上她了。到了二十一世紀便成為全球的暢銷品。電水壺採用的是蒸氣智能感應控溫,具有水沸騰後自動斷電、防干燒斷電的功能。隨著生活的需要,電水壺也正在向多功能方向發展,如防漏、防燙、鎖水等。電水壺具有加熱速度快,保溫效果好,過濾功能強,式樣多等優點。
電水壺的實用價值主要體現在加熱速度快,一般燒一壺水只要5-8分鍾,電熱水壺可以說一種節能省電的快速加熱器具。再就是使用方便,水開全自動斷電,保障使用時的安全性。建議一般家庭選用全不銹鋼快速電熱水壺,這樣可以避免塑料水壺使用安全性上問題。
2、盛水的水壺:一般宴會用、家庭用的盛水容器,又分保溫與不保溫的。
3、保溫水壺:雙層不銹鋼抽真空的保溫壺,也有雙層玻璃的保溫水壺,多用於酒店、會所、會議室、家庭熱水的需求。
a、運動用:指的是進行一些比較激烈運動場合用的水壺,比如跑步、爬山等,特點是更加側重掛扣的質量和密封功能;
b、戶外用:指的是徒步、野炊、旅遊等場合使用,特點是更加輕便、掛扣的多重形式;
c、學生用:可以說是和戶外用的水壺差不多,但是由於是小孩子使用,在設計生產上與專業的水壺是有不同之處的,學生用運動水壺更加講究使用方便和易於使用,比如就是可以都是採用旋轉開蓋而非塞子開蓋等;
d、軍用水壺:中國人民解放軍3522工廠製造的78式多功能水壺,軍隊野戰部隊現役制式裝備,輕巧實用。78式多功能水壺特點:經過嚴格的氧化處理,防漏壺蓋連壺體,耐高溫、耐腐蝕。壺體有一個帶蓋的鋁制飯盒,飯盒有支架可作杯用支架連接,並蓋上蓋子,又可以掛起作鍋用。蓋子還可以擋住柴火的灰塵,還可以做菜碟用。多處連接點採用折疊設計,便於整理和攜帶。帆布的水壺外套,有一定的保溫、防燙作用,可斜掛。壺嘴採用冷擠壓工藝,光滑平整.飲用時不會受傷,攜帶時決不會出現漏水的現象.帶繩的防漏壺蓋連壺體,不會丟失。體積小巧,功能眾多,非常實用、攜帶方便、不怕磕打,減輕戶外負重。另有軍綠色水壺外套,可以背在身上。有些復古也很拉風。
Ⅳ 嬰兒折疊澡盆污垢怎麼清洗
嬰兒折疊浴盆買回來以後,要注意其清潔與保養,這樣才能延長折疊浴盆的使用壽命,折疊浴盆的清潔與保養可以從以下這幾個方面來實施。
1、使用專門的清潔用品清洗嬰兒折疊浴盆。往折疊浴盆注入溫水至最高噴嘴以上2寸處,或者在使用完之後將水留在折疊浴盆中。在水中加入兩勺低泡沫:粉狀自動碗碟洗潔精和少量家用漂白劑來清洗。折疊浴盆長期處於濕熱狀態下,還會滋生很多細菌,有時清潔完畢,表面看起來干凈了,實際上還是有很多細菌存在。定期用開水擦一下折疊浴盆表面,不要隨便使用消毒水,因為消毒水不一定能殺死黴菌和真菌等。
2、及時修補傷痕。折疊浴盆多為塑料製成,不要用硬物敲打、撞擊表面,造成碰傷或刮花。若有裂紋或小漏洞,要及時修補。
只有注意其清潔與保養,才能更好地延長嬰兒折疊浴盆的壽命。
Ⅳ 用綠傘的除垢除電熱壺里的水垢,水壺壁都成黑色了怎麼辦
我的也是如此,泡的太厲害了,結果成了黑色的,我沒敢用了,怕燒的水是帶毒的,我想可能是那個除垢劑把壺的表面給腐蝕壞了吧,哎~郁悶我好好的一個小壺啊~
Ⅵ 有沒有人知道摩飛攜帶型不銹鋼電熱水壺和普通的硅膠折疊式水壺哪個好
我說下我的看法:這兩種熱水壺各有各的好處吧。首先從安全方面來說,不銹鋼電熱水壺因為是不銹鋼材質的,而硅膠式電熱水壺是硅膠材質的,水沸騰的時候溫度有100攝氏度,水壺是用來長期燒水的,硅膠的話用久了會有異味,但是不銹鋼的不會。然後從清洗方面來說,硅膠折疊式的,由於折疊的關系,很多水垢不是很容易清洗,但是不銹鋼的不會。而且摩飛不銹鋼電熱水壺比一般的不銹鋼電熱水壺要輕便的多。
Ⅶ 便捷式熱水壺的優點
攜帶型電水壺的分類
攜帶型電水壺按材質來分,主要分為塑料電水壺和不銹鋼電水壺。
這里所指的塑料電水壺,並不是普通的塑料製品。而是壺身塑料部件為PP食品級材料,具有耐高溫防毒性的產品。
其最主要的優點:價格便宜;輕輕便攜,顏色多樣,款式多樣;PP材質質地柔軟,特別適用於可折疊式電水壺,折疊後放在行李箱里不佔空間,展開後可以實現較大容量。
不銹鋼電水壺是電水壺市場中最常見的產品類型。其優點在於:
1.不銹鋼外殼堅固耐用,簡單大方,加之價位合理的原因,受到大部分家庭的青睞。目前市場中的彩鋼類電水壺的時興,不銹鋼也能做到美觀時尚。
2.不銹鋼材質相對來說比較安全,消費者一般可以放心選購。缺點是金屬水壺長時間使用會產生水垢,清除水垢比較麻煩。
Ⅷ 有沒有哪種電熱水壺可以容易清理水垢的
幾乎所有的電熱水壺全都是不銹鋼內膽。用電熱水壺燒純凈水的時候是不會產生水垢的。但是用這種壺燒自來水肯定會產生水垢,這個時候需要除垢劑泡一泡就可以清除了。
Ⅸ 電熱水壺裡面出現些白色的漂浮物,像頭發屑那樣的
這是碳酸鈣沉澱物。
在水煮開的時候水中的重碳酸鹽開始分解,分解成了碳酸鈣或者碳酸鎂,以結晶顆粒的形狀從水中沉澱出來形成白色的沉澱物,這就是平時所說的水渣滓、水垢、水鹼。
電水壺的材質由不銹鋼製成。一般而言合格的電水壺不銹鋼製品,都使用304不銹鋼。這種不銹鋼的鎳含量高,錳含量低,耐腐蝕性能優良,是國際認可的食品級鋼材。正規的生產廠家,都會在容器內外壁印有304的標志。
(9)折疊水壺水垢擴展閱讀:
注意事項:
1、不喝剛燒開的水:有用戶等水一燒開就迫不及待的倒水喝,其實是不喝剛燒開的水的,因為自來水中的氯與水中的殘留有機物相結合,會產生氯仿等多種致癌化合物。建議水快開的時候將燒水容器的蓋子打開,水燒開後再燒3分鍾再熄火,之後放置一會兒再喝。
2、不喝反復燒的千滾水:還有的用戶在使用電水壺燒水的時候,由於次水沒喝完,剩下的水還在壺中,等下次要喝的時候再燒,其實這種千滾水是不能喝的。因為大量亞硝酸鹽與人體血液作用形成高鐵血紅蛋白,使血液失去攜氧能力,從而使人缺氧中毒,喝多了還有致癌的風險。
3、在操作時不能看著水面馬上要翻騰了就以為水開了,其實這時候的水質毒性相對來說比較大,因此對於這類還沒徹底沸騰的水質,應多煮一會後再喝,以免影響身體的健康度。
Ⅹ 張馨予示範檸檬去污漬,生活中哪些東西也可以去污漬
當張馨予用檸檬去污漬的事情火爆全網後,人們不禁開始關注生活中實用的去污漬小妙招。實際上,有許多常見的物品在祛除各種不同的污漬方面都有不同的奇效。
一、小蘇打、白醋祛除鐵鍋生銹
當家裡的鐵鍋因為使用不當而生出許多鐵銹時,可以在鍋內加入適量的小蘇打、白醋,再加入洗潔精,擦拭鍋內生銹的地方,鐵銹就會神奇的消失,一口生銹的鐵鍋就變成了嶄新的鍋。
四、酒精祛除衣服上的圓珠筆痕跡
一件潔白的T恤上有一道深深的圓珠筆印記,用洗衣液難以祛除干凈。此時,不妨試試用75%濃度的酒精,把衣服平攤,將酒精沾在污漬的附近,切記不要把衣服折疊在一起,否則會把圓珠筆印記染到衣服的其他地方。靜置十分鍾後,圓珠筆印記就會神奇的消失,衣服又恢復了潔白。生活中的物品都可以巧用,從而達到祛除污漬的效果,只要我們在生活中認真觀察,並樂於嘗試,就可以發現許多十分巧妙地去污方法。