家用釀酒機蒸餾酒釀

Ⅰ 怎麼自製蒸餾酒

材料：蒸熟的米飯、酒麴、礦泉水。

工具：微波爐、盤子、瓦罐、微型蒸餾器、玻璃瓶。

1、製作「酒飯」。用糧食做蒸飯。由於普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯。

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1、蒸餾酒酒度

蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達68°。國外許多國家特別是工業發達國家中的法律及稅收規定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以，許多世界名酒的酒精度數只在40°左右。而中國名酒的酒度過去一直則多在55°～65°之間。

蒸餾酒因其酒精含量高、雜質含量少，所以可以在常溫下長期保存。一般情況下，可以存放5～10年。即使在開瓶使用後，也可以存放一年以上的時間而不變質。所以，在酒吧中蒸餾酒可以散賣、調酒甚至經常開蓋而不必考慮其是否很快變質

2、釀造原理及過程

蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。因為酒精的汽化點是78.3℃，達到並保持這個溫度就可以獲得汽化酒精。

如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後，便是液體酒精。但是在加熱過程中，原材料的水分和其他物質也會摻雜在酒精中，因而形成質量不同的酒液。所有大多數的名酒都採取多次蒸餾法等工藝來獲取純度高、雜質含量少的酒液。

蒸餾酒是一種含酒精的飲料，是由含酒精的液體里蒸餾出來的，與原來的液體中酒精含量多少無關，由蒸餾可得到酒精，其原理很簡單。因為酒精變成氣體比水變成氣體所需的溫度要低

Ⅱ 家用釀酒機真的能釀出好酒嗎

不可能
高檔白酒一般採用高粱為原料，大麴為糖化發酵劑，發酵期30天左右，固態發酵。這樣才能產生的香味成分含量高、種類多、比例協調，也就是口味好。還需要起碼1-3年的貯存，品酒專家勾調。
我認為，家用釀酒機，應該以糧食轉化為飼料（酒糟）、飼養家畜為主，酒是副產品。

Ⅲ 家用釀酒機真能釀出酒嗎

現在東北地區很多都是自釀的白酒，純度要比市面上的高檔酒還要好，都是純糧釀制的，如果用家用釀酒機要多參考一些釀酒方法。

Ⅳ 如何在家裡釀酒

一、用料

葡萄：7.5kg；冰糖 ：1500g；葡萄酒專用酵母：1.5g ；橡木片：60g

二、自釀葡萄酒的做法

1、選擇比較紅的整串葡萄，用鹽水浸泡10-15分鍾。之後用麵粉水把葡萄洗凈（用另外一個大些的盆，用雙手抱著那整串葡萄，在麵粉水裡面來回盪漾，這樣葡萄表層那層霜，不會被破壞掉），之後用水龍頭沖干凈，把葡萄放一邊晾乾（表層沒有水珠那樣子）。

Ⅳ 蒸餾酒的釀造原理及過程

釀造原理：蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。

因為酒精的汽化點是78.3℃，達到並保持這個溫度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後，便是液體酒精。但是在加熱過程中，原材料的水分和其他物質也會摻雜在酒精中，因而形成質量不同的酒液。所有大多數的名酒都採取多次蒸餾法等工藝來獲取純度高、雜質含量少的酒液。

釀造過程：

一、選料。糧為酒之肉，一般是將高梁、大米、小麥、玉米、大麥、豌豆等糧食作為原料，要求作物的顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、乾燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。

水也是釀酒的重要原料之一，所謂「水為酒之血」、「好水釀好酒」，說的就是水源對釀酒的重要意義。

Ⅵ 買回來五斤散裝的白酒，用家用小型釀酒設備蒸餾一下，還會蒸餾出五斤灑嗎

這要看你怎麼蒸，底鍋有水的話，可以一直蒸，五十斤都可以蒸的出來，只是酒精度會越蒸越低！

Ⅶ 釀酒設備報價多少

一套釀酒設備具體看設備的配置情況等，型號不一樣，設備配置不一樣，價格也是不一樣的，釀酒設備及型號價格如下參考：

1、自釀葡萄酒發酵桶釀酒設備食品級價格：619元。

2、商用釀酒機白酒蒸酒機蒸餾設備15L/25/35L價格：1080元。

3、白酒蒸酒器，蒸餾機，白蘭地，水密封價格：770元。

4、釀酒設備釀酒機高酒質蒸酒器純露機價格：698元。

5、不含底桶蒸餾器釀酒設備燒酒設備蒸餾機器價格：1050元。

6、釀酒設備50斤，家用釀酒設備，蒸酒器白酒價格：780元。

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一、套釀酒設備的特點：

熟料高產釀酒酒麴為特殊酒麴，屬純生物復合制劑。它能將任何生物澱粉徹底糖化，將糖分徹底發酵轉化為酒。

熟料高產釀酒酒麴適用於各種香型白酒的生產，既能生產高度白酒，也能生產低度白酒，而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九，夏不歇伏，解決了釀酒的安全過夏度冬問題。酒麴用量少，每100公斤糧食僅用酒麴0.6-0.7公斤左右。

1、密封性能差，蒸餾過程中酒蒸汽損失大，因而降低了出酒率。

2、蒸餾時間長，燃料損耗大。

3、容易糊鍋而影響酒品質。

4、傳統蒸餾設備材質低劣，致使酒質不純。

因為傳成酒械釀酒設備公司最注重的是產品的材質和焊接工藝，這對於釀酒的過程而言十分重要。

目前，傳成酒械釀酒設備公司的主要設備都採用304不銹鋼材質，不銹鋼材質的優點十分多，外觀大氣美觀，十分耐用，不會生成對身體有害的物質，設備好清理，維護成本低。

這種設備專為出口國外設計，耗能低，結構強度大，排糟迅速，設備利用率高，可外接鍋爐式啟用自身常壓蒸汽發生器，極為先進、科學，可生產白酒、飲料、果凍、奶茶、醬油等等。

Ⅷ 全自動家用釀酒機釀出來的酒怎麼樣

1. 酒的基礎口感取決於糧食，比如：大米酒味道醇和，玉米釀酒就比較甜，有回味。高粱釀酒師最香的等等。

2. 酒的口感第二個就是酒麴（酒餅，酒葯）好壞，產量也有一部分取決於酒麴。

3. 關於設備，只是一個蒸餾工具而已，它的作用在於能不能把酒蒸出來？，蒸一次酒要多長時間？燒多少燃料？費不費力氣？密封性，冷卻性好不好？（這個與酒的產量有一定的直接關系）打個比方：高壓鍋煮飯比普通鍋煮飯時間要快，壓力大，更容易煮熟。你放大米到高壓鍋不可能煮出玉米來，同樣，你放高粱到高壓鍋里，不可能煮出玉米來。

Ⅸ 家用小型釀酒設備哪家好

家用小型釀酒設備公司推薦：曲阜聖嘉機械設備有限公司、曲阜融興設備廠、佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司、河南永康機械製造有限公司、文軒機械設備有限公司。

1、曲阜聖嘉機械設備有限公司

曲阜聖嘉機械設備有限公司，位於偉大的思想家、教育家孔子故里——山東曲阜。公司是專業從事科研、開發、生產農機具、養殖設備、釀酒食品設備，具有豐富的實踐經驗和精良的加工設備，擁有一支技術過硬的生產團隊，擁有完善的售後服務體系。「聖嘉」牌系列產品暢銷全國各地，深受客戶的信賴。

5、文軒機械設備有限公司

文軒機械設備有限公司專業生產不同種類的釀酒冷卻器。產品的質量可靠，報價合理，相對其他廠家價格方面比較實惠。

一直以來將客戶的利益放在位，讓客戶能以實惠的價錢購買到自己需要的產品。同時公司生產的釀酒冷卻器型號規格比較齊全，客戶可以根據自己的需要來選擇適合自己需要的釀酒冷卻器.並且釀酒冷卻器的作用效果比較明顯，能夠為客戶帶來更多的價值利益。

Ⅹ 家用蒸餾釀酒機安全嗎

家用蒸餾釀酒抄機本身是沒有問題的，蒸餾出來的酒有沒有問題要看發酵所用原料和發酵過程是否有問題。在原料生成酒精的過程中，還會有其他危害物質生成，如果原料無霉變、無農葯殘留，嚴格工藝操作，安全是有保證的。市面上正規商品酒，都是有生產許可證才可以上市銷售的，但其中也不乏低質量的酒品，相對來說正規廠家酒品更合乎要求一些，比較有保證。