蒸餾水和蔗糖固體反應

A. 蔗糖水解反應速率常數的測定 為什麼用蒸餾水進行校正，如不需校正有啥影響

蔗糖溶液以蒸餾水作溶劑，故用純蒸餾水作零點校正。蔗糖

轉化反應過程中，無須再作零點校正，因都以蒸餾水作校正，只需校

正一次。

B. 蔗糖與濃硫酸的反應 蔗糖與濃硫酸反應時,為什麼還要在蔗糖中加一些蒸餾水

C(s) 2H2SO4(濃aq)=加熱=CO2(g) SO2(g) 2H2O(i),反應條件是加熱,熱源來自濃硫酸和水反應放熱供給,故應加水.

C. 實驗室要配製100g溶質質量分數為10%的蔗糖溶液，現有以下物質供你選擇使用：足量的蔗糖固體、足量的蒸餾

答：（1）採取蔗糖溶於水配製100g溶質質量分數為10%的蔗糖溶液：
需要蔗糖的質量為100g×10%=10g，則需要水的質量為100g-10g=90g．
即取10g蔗糖溶於90g水中，充分攪拌，完全溶解後就可以配製得到所需的蔗糖溶液．
採取加水稀釋20%的蔗糖溶液配製100g溶質質量分數為10%的蔗糖溶液：
設需要20%的蔗糖溶液質量為x
100g×10%=x×20%
解之得 x=50g
則需要加水的質量=100g-50g=50g
即取20%的蔗糖溶液50g與等質量的水（50g）混合均勻，就得到所需要的蔗糖溶液．
故答：

D. 高中化學蔗糖固體

A：濃硫酸遇到水放出大量熱量
B：H2SO4(濃)+C12H22O11→12C+11H2O
C：2H2SO4(濃)+C→CO2+2SO2↑+2H2O
D：吸水性，脫水性，強氧化性

E. 檢驗蒸餾水和蔗糖溶液的方法

1.
如果可以嘗抄的話~~別吧舌頭爛掉。。
2.
首先分別取樣液於試管，向試管中滴入濃硫酸加熱（使蔗糖水解成葡萄糖），再滴入NaOH溶液中和並加入新制的氫氧化銅發生反應,出現磚紅色沉澱的那支試管里頭裝的就是蔗糖溶液。
希望我的回答對你有幫助！如有更好的辦法也請告訴我！別忘記採納哦！

F. 蒸餾水中加入糖或味精和生么都不加的蒸餾水加熱直到水蒸發後有什麼現象

當然是只留下固體了，如果溫度再高點，固體也會慢慢升華

G. 蒸餾水中加CaCl2固體後為什麼發熱發生了什麼化學反應嗎

物質溶解於水，通常經過兩個過程：一種是溶質分子（或離子）的擴散過程，這種過程為物理過程，需要吸收熱量；另一種是溶質分子（或離子）和溶劑（水）分子作用，形成溶劑（水合）分子（或水合離子）的過程，這種過程是化學過程，放出熱量。當放出的熱量大於吸收的熱量時，溶液溫度就會升高，如濃硫酸、氫氧化鈉等；當放出的熱量小於吸收的熱量時，溶液溫度就會降低，如硝酸銨等;當放出的熱量等於吸收的熱量時，溶液溫度不變，如鹽、蔗糖。

H. 氫氧化鐵膠體中加入蔗糖水和蒸餾水分別是什麼現象

氫氧化鐵膠體中加入蔗糖水和蒸餾水的現象應該是一樣的,因為蔗糖沒有還原性,所以不會有化學反應.但是,膠體容易遇到物質凝結,所以,蔗糖水會渾濁,而在蒸餾水裡還是原來的樣子

I. 用蒸餾水的原因防止什麼影響實驗結果

蒸餾水屬於中性水，而自來水一般是有加消毒劑的，導致水性變酸。做
化學實驗
的話，酸和鹼
會都
嚴重影響實驗結果，尤其酸鹼試紙，會誤導實驗結果的輸出。所以用蒸餾水，主要防止酸影響實驗結果，一般的
水大
部分是偏酸性的，就算沒有消毒劑，其實也會有少量二氧化碳溶於水的，只是量很少很少而已。

J. 蔗糖水解速率常數測定的實驗

下面是一篇物化的實驗報告，不知道這個行不行～

蔗糖水解速率常數測定——旋光法

一、試驗目的

1、測定蔗糖轉化反應的速率常數和半衰期；

2、了解該反應的反應物濃度與旋光度之間的關系；

3、了解旋光儀的基本原理,掌握旋光儀的正確使用方法。

技能要求：掌握旋光法儀的使用和校正方法，實驗數據的作圖處理方

法。

二、試驗原理

蔗糖在水中水解成葡萄糖的反應為：

C12H22O11+H20→ C6H12O6+C6H12O6

為使水解反應加速，反應常數以H3O+為催化劑，故在酸性介質中進

行水解反應中。在水大量存在的條件下，反應達終點時，雖有部分水

分子參加反應，但與溶質濃度相比認為它的濃度沒有改變，故此反應

可視為一級反應，其動力學方程式為：

lnC=-kt+lnC0

式中：C為反應開始時蔗糖的濃度；C0為t時間時的蔗糖的濃度。

當C=0.5C0時，t可用t1/2表示，即為反應的半衰期。 t1/2=ln2/k

上式說明一級反應的半衰期只決定於反應速率常數k，而與起始無

關，這是一級反應的一個特點。蔗糖及其水解產物均為旋光物質，當

反應進行時，如測定體系的旋光度的改變就可以量度反應的進程。而

溶液的旋光度與溶液中所含旋光物質的種類、濃度、液層厚度、光源

波長及反應溫度等因素有關。

為了比較各種物質的旋光能力，引入比旋光度[α]這一概念，並

表示為：

[α]D=α*100/(L*C)

式中：t為實驗時溫度；D為實驗溫度為20℃，所用鈉燈光源D線，

波長589nm，α為旋光度；L為液層厚度（dm）；C為濃度（g*100mL-1），

當其他條件不變時，即：

A=K』C

K』在一定條件下是一常數。

且當溫度及測定條件一定時，其旋光度與反應物濃度有下列關系：

反應時間為0時: α0=β反C0 (1)

反應時間為t時: αt=β反C+β生（C0-C） (2)

反應時間為 ∞ 時: α∞=β生C0 (3)

聯立以上三式： [（1）-（3）]/[（2）-（3）] 代入式（4）中，

得：

ln(αt-α∞)=-kt+ln(α0-α∞)

由上式可以看出，以 ln(αt-α∞) 對t 作圖可得一直線，由直線

斜率即可求得反應速度常數k ，由截距可得到α0值。

三、試驗儀器與試劑

旋光儀1台;恆溫旋光管1隻;恆溫槽1套;台稱1台;停表1塊;

燒杯(100mL)1個;移液管(30mL)2隻;帶塞三角瓶(100mL)2隻。

HCl溶液(4mol·dm-3);蔗糖(分析純)。

四、實驗步驟

1、用台秤粗稱蔗糖5g，放入錐形瓶中，准確移入50ml蒸餾水，

攪拌將蔗糖溶解，並量取水溶液的溫度（18.8℃），備用。

2．旋光儀零點調節：在旋光管中注入純水，放入旋光儀暗箱中，

開啟旋光儀電源預熱15分鍾，再開啟直流電源開關，待鈉光燈穩定後，

開啟測量開關，光屏應顯示值為00.000,若示值不為00.000，可按清

零鍵使其歸零。

3、αt的測量：

在上述配置的糖水中准確加入50mL 3MHCl溶液，迅速混勻並注入

旋光管中，在旋光儀中測量αt值，測量中每3分鍾讀取一次值αt，並

記錄。（共讀12次）

4、α∞的測定：

將步驟3中所余的反應液在50℃下水浴中恆溫加熱30min之後降

至室溫，測其旋光度即為α∞。連續測定三次

五、實驗記錄

六、數據處理與結果分析

由直線斜率即可求得反應速度常數

k=0.012 ，

由截距可得到

α0=2.7702。

所以可得 t1/2 =（ln2）/k=57.76 min

七、注意事項：

⑴ 裝樣品時，旋光管管蓋旋至不漏液體即可，不要用力過猛，以免壓碎玻璃片。

⑵ 在測定α∞時，通過加熱使反應速度加快轉化完全。但加熱溫度不要超過60℃。

⑶ 由於酸對儀器有腐蝕，操作時應特別注意，避免酸液滴漏到儀器上。實驗結束後必須將旋光管洗凈。

⑷ 旋光儀中的鈉光燈不宜長時間開啟，測量間隔較長時應熄滅，以免損壞。

（八）問題分析

1.實驗中，為什麼用蒸餾水來校正旋光儀的零點?在蔗糖轉化反應

過程中，所測的旋光度αt是否需要零點校正?為什麼?

答：蔗糖溶液以蒸餾水作溶劑，故用純蒸餾水作零點校正。蔗糖

轉化反應過程中，無須再作零點校正，因都以蒸餾水作校正，只需校

正一次。

2.配置溶液時不夠准確，對測量結果是否有影響？

答：有，當HCl溶液濃度過大時，蔗糖水解速率測量結果會偏大。

3.在混合蔗糖溶液和鹽酸溶液時，我們將鹽酸加到蔗糖溶液中，

可否將蔗糖溶液加到鹽酸溶液中去？為什麼？

答：如將蔗糖溶液加到HCl溶液中，由於，HCl溶液濃度過大，

會加快蔗糖水解，影響測量結果。

5、本實驗要想減少誤差，應注意什麼?

答：（1）正確操作儀器。（2）准確配製HCl溶液濃度。
參考資料：http://www.labcenter.net/report/show.asp?id=3324