脂肪實驗中滴加蒸餾水注意

㈠ 脂肪的測定過程中,溶劑的選擇有什麼原則

脂肪的測定過程中，溶劑的選擇的原則：解試加入硫磷混酸及硝酸。

防止外濺，免燙傷；另外外濺使硅量減少，外濺溶液含硅，測硅含量偏低。所實驗加熱溶解完，冷卻需要用蒸餾水沖洗蓋，洗液直接剛才溶解鋼鐵試燒杯，用硫酸加熱溶解程，反應激烈，燒杯溶液溶液濺。且冒二氧化硫黃色煙霧。

抽提

將濾紙筒放入索氏抽提器的抽提筒內，連接已乾燥至恆重的接收瓶，由抽提器冷凝管上端加入無水乙醚或石油醚至瓶內容積的三分之二處，於水浴上加熱，使無水乙醚或石油醚不斷迴流抽提（6次/h~8次/h），一般抽提6h~10h。提取結束時，用磨砂玻璃棒接取1滴提取液，磨砂玻璃棒上無油斑表明提取完畢。

取下接收瓶，回收無水乙醚或石油醚，待接收瓶內溶劑剩餘1mL~2mL時在水浴上蒸干，再於100℃±5℃乾燥1h，放乾燥器內冷卻0。5h後稱量。重復以上操作直至恆重。

㈡ 檢測生物體內糖類,脂肪,蛋白質 所有實驗步驟和注意事項,

一．實驗目的：嘗試用化學試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質
二．實驗原理：某些化學試劑能使生物組織中的有關有機化合物,產生特定的顏色反應.
1．可溶性還原糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖）與斐林試劑發生作用,可生成磚紅色的Cu 2O沉澱.即Cu ( OH ) 2被還原成Cu 2O,葡萄糖被氧化成葡萄糖酸.
2．脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染液染成紅色）.
3．蛋白質與雙縮脲試劑發生作用,產生紫色反應.（蛋白質分子中含有很多肽鍵,在鹼性NaOH溶液中能與雙縮脲試劑中的Cu2+作用,產生紫色反應.）
4.澱粉遇碘變藍色.
三．實驗材料
1．做可溶性還原性糖鑒定實驗,應選含糖高,顏色為白色的植物組織,如蘋果、梨.（因為組織的顏色較淺,易於觀察.）
2．做脂肪的鑒定實驗.應選富含脂肪的種子,以花生種子為最好,實驗前一般要浸泡3-4小時（也可用蓖麻種子）.
3．做蛋白質的鑒定實驗,可用富含蛋白質的黃豆或雞蛋清.
四、實驗試劑
斐林試劑（包括甲液：質量濃度為0.1g/ mL NaOH溶液和乙液：質量濃度為0.05g/ mL CuSO4溶液）、蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液、雙縮脲試劑（包括A液：質量濃度為0.1g/ mL NaOH溶液和B液：質量濃度為0.01g/ mL CuSO4溶液）、體積分數為50%的酒精溶液,碘液、蒸餾水.
五、方法步驟：
（一） 可溶性糖的鑒定
操 作 方 法
注 意 問 題
解 釋
1.制備組織樣液.
（≠組織液、≠細胞液）
蘋果或梨組織液必須臨時制備
因蘋果多酚氧化酶含量高,組織液很易被氧化成褐色,
將產生的顏色掩蓋.
2.注入2mL組織樣液.
3.注入1mL新制的斐林試劑,振盪.
（現配現用、先混後加）
應將組成斐林試劑的甲液、乙液分別配製、儲存,使用前才將甲、
乙液等量混勻成斐林試劑；切勿將甲液、乙液分別加入蘋果組織樣液中進行檢測.
斐林試劑很不穩定,甲、乙液混合保存時,生成的Cu ( OH ) 2在70-900C下分解成黑色CuO和水；甲、乙液分別加入時可能會與組織樣液發生反應,無
Cu ( OH ) 2生成.
4.水浴加熱：試管放在盛有50-650C溫水的大燒杯中,加熱約2分鍾,觀察到溶液顏色：淺藍色 → 棕色 → 磚紅色（沉澱）
最好用試管夾夾住試管上部,使試管底部不觸及燒杯底部,試管口不朝向實驗者.
也可用酒精燈對試管直接加熱.
防止試管內的溶液沖出試管,造成燙傷；
縮短實驗時間.
（二）脂肪的鑒定
操 作 方 法
注 意 問 題
解 釋
取材、切片、製片：花生種子浸泡、去皮、切下一些子葉薄片,將薄片放在載玻片的水滴中,用吸水紙吸去裝片中的水.
干種子要浸泡3-4小時,新花生的浸泡時間可縮短.
浸泡時間短,不易切片,浸泡時間過長,組織較軟,切下的薄片不易成形.切片要盡可能薄些,便於觀察.
染色：在子葉薄片上滴2-3滴蘇丹Ⅲ（染色3分鍾）或蘇丹Ⅳ染液（染色1分鍾）.
染色時間不宜過長.
漂洗：用吸水紙吸去薄片周圍染液,用50%酒精洗去浮色,吸去酒精.
酒精用於洗去浮色,不洗去浮色,會影響對橘黃色脂肪滴的觀察.同時,酒精是脂溶性溶劑,可將花生細胞中的脂肪顆粒溶解成油滴.
用吸水紙吸去薄片周圍酒精,滴上1-2滴蒸餾水,蓋上蓋玻片.
滴上清水可防止蓋蓋玻片時產生氣泡.
鏡檢：先低後高（高倍鏡用法：移物換器時針反）,低倍鏡下找到花生子葉薄片的最薄處,可看到細胞中有染成橘黃色或紅色圓形小顆粒.
裝片不宜久放.
時間一長,油滴會溶解在乙醇中.
三、蛋白質的鑒定
操 作 方 法
注 意 問 題
解 釋
制備組織樣液.
（浸泡、去皮研磨、過濾.）
黃豆浸泡1至2天,容易研磨成漿,
也可購新鮮豆漿以節約實驗時間.
加樣液約2ml於試管中,
加入雙縮脲試劑A,搖勻；再加入雙縮脲試劑B液3-4滴,搖勻,溶液變紫色.
A液和B液也要分開配製,儲存.鑒定時先加A液後加B液.
CuSO4溶液不能多加.
先加NaOH溶液,為Cu2+與蛋白質反應提
供一個鹼性的環境.A、B液混裝或同時加入,會導致Cu2+變成Cu ( OH ) 2沉澱,而失效.
否則CuSO4藍色會遮蓋反應的真實顏色.
可用蛋清代替豆漿.
蛋清要先稀釋.
如果稀釋不夠,在實驗中蛋清粘在試管壁,與雙縮脲試劑反應後會粘固在試管內
壁上,使反應不容易徹底,並且試管也不易洗干凈.
附：澱粉的檢測和觀察用試管取2ml待測組織樣液,向試管內滴加2滴碘液,觀察顏色變化.
碘液不要滴太多
以免影響顏色觀察

㈢ 檢測生物組織中的脂肪是滴加1到2滴蒸餾水以洗去浮色對嗎

A、檢測生物組織中油脂的實驗中，可滴加1-2滴50%酒精洗去浮色，A錯誤；
B、在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，搖勻，可看到溶液變為紫色，B錯誤；
C、本尼迪特試劑用於檢測還原糖，且使用時需水浴加熱，現象是產生磚紅色沉澱，C錯誤；
D、紫色洋蔥表皮細胞已經高的分化，不再分裂，不能用來觀察有絲分裂，D正確．
故選：D．

㈣ 脂肪的檢測，最後滴加蒸餾水的用處是什麼

我覺得這個答案是對的。
脂肪鑒定要在蓋蓋玻片前滴加蒸餾水是為了防止蓋玻片的下面有氣泡產生和排掉蓋玻片下面的空氣，使得更好觀察實驗結果

㈤ 蒸餾水在鑒定脂肪實驗中的作用

A、尿液中的葡萄糖屬於還原糖，可用斐林試劑檢測，尿液中的蛋白質也可用斐林試劑甲液和乙液進行檢測，但使用乙液時要用蒸餾水進行稀釋，A正確；
B、脂肪的切片法鑒定需要用顯微鏡才能看到被染色的脂肪顆粒，B正確；
C、鑒定還原糖時，要加入斐林試劑甲液和乙液的混合液，C錯誤；
D、在使用蘇丹Ⅲ鑒定脂肪的實驗中，50%酒精的作用是洗去實驗材料上的浮色，D正確．
故選：C．

㈥ 脂肪的鑒定試驗中

A、用斐林試劑甲液和乙液混合後可鑒定葡萄糖，用蒸餾水稀釋斐林試劑乙液，並不與甲液混合，在加入斐林試劑甲液並振盪後再加入稀釋後的乙液，可鑒定尿液中的蛋白質，A正確；B、脂肪鑒定應先脂肪含量較多的材料，可選花生種子，B正確；C、蘇丹Ⅲ染液遇脂肪的顏色反應為橘黃色，蘇丹Ⅳ染液遇脂肪的顏色反應為紅色．而花生油的顏色正好是橘黃色，如果使用蘇丹Ⅲ，就會出現顏色重復的現象，不容易分清，所以食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來鑒定，C正確；D、甘蔗莖富含蔗糖，而蔗糖是非還原糖，D錯誤．故選：D．

㈦ 檢測蛋白質、還原糖、脂肪的實驗 反應現象,以及實驗結論.

實驗原理：
某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應.可溶性糖中的還原糖（如葡萄糖、果糖）,與班氏試劑發生作用,可以生成磚紅色的氧化亞銅沉澱.脂肪可以被蘇丹III染成橘黃色.蛋白質與雙縮脲試劑發生作用,可以產生紫色反應.因此,可以根據與某些化學試劑所產生的顏色反應,鑒定生物組織中糖、脂肪或蛋白質的存在.
目的要求：
初步掌握鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的基本方法.
材料用具：
一、實驗材料
1、做可溶性還原糖的鑒定實驗,應選擇含糖量較高、顏色為白色或近於白色的植物組織（如蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜等）.
2、做脂肪的鑒定實驗,應選擇富含脂肪的種子,以花生種子為最佳,實驗前需浸泡3-4h.
3、做蛋白質的鑒定實驗,可用雞蛋蛋白或用浸泡1-2d的黃豆種子（或豆漿）.
二、儀器和試劑
1、儀器 水果刀、鑷子、試管、試管夾、試管架、大小燒杯、量筒、滴管、酒精燈、三腳架、石棉網、火柴、載玻片、蓋玻片、吸水紙、研缽、石英砂、紗布、顯微鏡
2、試劑 班氏試劑、蘇丹III染劑、雙縮脲試劑、體積分數為20%的酒精溶液、
蒸餾水
方法步驟：
一、 可溶性還原糖的鑒定
1、制備生物組織樣液
為節省實驗時間,教師在上課之前准備好蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜的組織樣液（具體方法參照課本中有關內容）.
2、實驗操作方法和觀察
（1）取A、B編號的2支試管,分別注入2ml組織樣液和2ml蒸餾水.
（2）向2支試管內分別加入5—6滴班氏試劑.振盪試管,使溶液混合均勻,此時溶液呈藍色.
（3）將2支試管放進盛有開水的大燒杯中,用酒精燈加熱煮沸2min左右.在對試管加熱煮沸過程中,隨時仔細觀察並對比2支試管中溶液的顏色變化.
3、教學建議
（1）將學生分成4個小組,分別選用蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜的組織樣液進行實驗,比較這些植物組織中含糖量的高低,從而增加實驗的探究性.另外,也可選用同一種植物的不同品種的某器官作為實驗材料,以比較它們含糖量的高低,如用不同品種的柑橘果實.
（2）課外探究：尿糖的定性檢測
有興趣的同學可根據還原糖與班氏試劑的顏色反應,檢測自己的尿液中是否含有尿糖（葡萄糖）.具體方法附後.
4、說明：
（1）實驗操作中增加了一個對照組,目的是為了排除加熱使班氏試劑顏色變化的可能性.
（2）鑒定試劑改為班氏試劑,主要是考慮班氏試劑配製後能長期使用,不需使用時再臨時配製,從而簡化實驗操作.
二、脂肪的鑒定
1、制備生物組織樣本
取2-3粒浸泡過的花生種子去皮,置於研缽中研磨呈泥狀待用.
2、實驗操作方法和觀察
（1）用鑷子取少許泥狀花生種子組織於載玻片上,滴2-3滴蘇丹III染液,染色2-3min.
（2）用吸水紙吸去組織周圍的染液,再滴上2滴體積分數為20%的酒精溶液,洗去浮色.
（3）用吸水紙吸去組織周圍的酒精,再滴上1-2滴蒸餾水,蓋上蓋玻片,壓片製成臨時裝片.
（4）在低倍鏡下尋找組織附近已著色的圓形小顆粒.為了觀察得更清楚,可以用高倍鏡進行觀察.
3、說明：
（1）徒手切取花生子葉薄片難度較大,也有一定的危險性.因此改用研磨成泥狀的花生子葉.另外考慮到本實驗的時間較緊張,花生泥可由教師在實驗之前制備好.
（2）制備花生種子組織樣本時,研磨要充分；製片時,應盡量使花生泥呈一薄層均勻分布在蓋玻片下,以便於觀察.
三、蛋白質的鑒定
1、制備生物組織樣液
（1）取幾粒浸泡過的黃豆,去皮,切成薄片.
（2）將黃豆薄片放進研缽中,加少許石英砂和5ml蒸餾水,充分研碎.
（3）將玻璃漏斗插入試管中,在漏鬥上墊上一層紗布,過濾黃豆組織研磨液.
2、實驗操作方法和觀察
（1）取2支試管,分別向2支試管加入豆漿和蒸餾水各2ml,再分別向2支試管中加入2ml雙縮脲試劑A（質量濃度為0.1g/ml的氫氧化鈉溶液）,搖盪均勻,注意觀察溶液的顏色變化.
（2）再向2支試管加入3-5滴雙縮脲試劑B（質量濃度為0.01g/ml的硫酸銅溶液）搖勻,注意觀察溶液的顏色變化.
3、教學建議
（1）為節省實驗時間,可見現成的食用豆漿作為黃豆組織研磨液使用：也可將實驗分成幾個小組,分別用不同廠家生產的牛奶（可選用本校小賣部出售的幾種牛奶）作為實驗材料,以比較它們的蛋白質含量.
（2）課外探究：尿蛋白的定性檢測
有興趣的同學,可根據蛋白質具有變性和沉澱反應的化學特性,檢測尿液中蛋白質的含量,具體方法附後.
4、說明：實驗操作中增加了一個對照實驗,目的是為了排除雙縮脲試劑A和雙縮脲試劑B反應造成顏色變化的可能性,從而增強了說服力.
有關試劑的配製：
1、班氏試劑的配製：
（1）600ml蒸餾水溶解173g檸檬酸鈉和100g碳酸鈉,冷卻後稀釋到850ml（A液）.
（2）100ml蒸餾水溶解17.4g無水硫酸銅,冷卻後稀釋到150ml（B液）.
（3）將B液緩緩倒入A液中,邊倒入邊攪拌,如有沉澱產生,可過濾沉澱物,長期使用.
2、蘇丹III溶液的配製：
稱取0.1g蘇丹III乾粉,溶於100ml酒精的體積分數為95%溶液中,待全部溶解後再使用.
3、雙縮脲試劑的配製：
取10g氫氧化鈉放入量筒中,加水至100ml,待充分溶解後倒入試劑瓶中,配成質量濃度為0.1g/ml的氫氧化鈉溶液,為雙縮脲試劑A.
取1g硫酸銅放入量筒中,加水至100ml,待充分溶解後倒入試劑瓶中,配成質量濃度為0.01g/ml的硫酸銅溶液（藍色）,為雙縮脲試劑B.
附：
尿糖的定性檢測
目的：初步學會尿糖定性檢驗的方法.
材料器具：人體新鮮尿液；試管,酒精燈,試管夾,火柴,滴管；班氏試劑.
步驟：1、在試管中加入1毫升班氏試劑,加熱到沸騰,如不變色,則可使用.
2、再在試管中滴入2滴新鮮澄清的尿液,搖勻.
3、加熱上述混合液到沸騰,並持續二三分鍾.
4、觀察試管內混合液顏色是否發生變化,是否有沉澱物產生,並按下表提示作出判斷記錄.

注意事項：1、班氏試劑和尿液混合液的比例應為10∶1.
2、如是糖尿病人,檢驗前二三天最好停止服葯.
分析和討論：
正常人的尿液中只含微量葡萄糖（少於0.02克%）,一般定性檢驗不能檢出.一旦出現尿糖應及時請醫生檢查原因,並予以治療.
尿蛋白定性檢驗
目的：初步學會尿蛋白定性檢驗的方法.
材料器材：新鮮尿液；酒精燈,試管,試管夾；2%乙酸溶液,20%磺酸水楊酸溶液
方法一 加熱乙酸法
步驟：在試管里加入新鮮尿液3毫升,放在酒精燈上加熱到沸騰,觀察有無混濁產生,如無混濁,或雖有輕微混濁,但在加入數滴2%乙酸溶液後,混濁消失,這表示尿液中不含有蛋白質.如有混濁,並在加入數滴2%乙酸溶液後,仍不消失的,這表示尿液中含有蛋白質,並可根據下表中提示定性判斷尿液中蛋白質的含量.

方法二 磺酸水楊酸法
步驟：在試管中加入新鮮尿液3毫升,再加入20%磺酸水楊酸溶液一二滴,如無混濁產生,表示尿液中不含有蛋白質；如有混濁產生,表示尿液中含有蛋白質,並可根據上表提示,定性判斷出尿液中蛋白質的含量.
注意事項：在加熱尿液時,試管應在火焰上作緩慢移動,以防止尿液噴出.
分析和討論：
1、在方法一中,尿液中含有蛋白質在被加熱後產生變性,溶解度降低,因而形成沉澱,使尿液產生混濁.在加入乙酸後變性蛋白質並不分解,尿液仍呈混濁.如果是由於加熱而產生的磷酸鹽沉澱引起的混濁,則在加入乙酸後混濁即消失,由此可以區別是否有蛋白質存在.
2、方法二（磺酸水楊酸法）比方法一（加熱乙酸法）更為靈敏,尿液中含有的蛋白質濃度為0.0015%時,就可能被檢出.

㈧ 觀察脂肪製作裝片的時候，滴了酒精洗去浮色後，然後用吸水紙吸去酒精，為什麼還要滴一滴蒸餾水

首先了解染色,染色劑（如蘇丹三）染色的原理一般是與需要被染色的物質（脂肪）結合內,而其他物質容（如蛋白質）則不能和該染色劑結合.染到蛋白質上的顏色就叫浮色.
洗去浮色意思用酒精把蛋白質上的染液洗去.能洗去浮色的原因是染色劑能溶解在酒精中.

㈨ 在觀察花生子葉中的脂肪滴時需要滴加蒸餾水的目的是

我沒見過這個實驗，猜測一下吧，是不是因為油輕，所以滴加蒸餾水，讓脂肪油滴浮在水面上，這樣便於觀察，效果更明顯。初中是將烘烤過子葉在白紙上擠壓，白紙上會呈現透明的油跡。

㈩ （二）脂肪的鑒定

首先，水是無機物，酒精是有機物，脂肪是有機物，它在酒精裡面的溶解度明顯更高，所以把富含脂肪的細胞液為水分細胞放到酒精裡面，脂肪自然會慢慢地逐漸完全跑到酒精裡面溶解掉，你就觀察不到啦……

祝學習愉快！