① 怎樣蒸餾酒精
酒精生產中由於發酵醪中含有許多雜質，而且都具有不同的揮發系數，這些雜質對成品酒精質量影響很大。因此，要把這些發酵過程中產生的必然產物排除，其主要方法還是需要通過蒸餾過程，蒸餾過程擬排除的雜質越徹底，對酒精蒸餾的操作就要求越高。蒸餾過程中提高酒精質量應注意以下幾方面：
(1)必須嚴格控制進醪、供汽、冷卻水量，以便能蒸餾出質量穩定的酒精成品。
(2)三塔蒸餾時，適當加大排醛塔的供汽量，使排醛更徹底，並需適量抽出1～2％的酯醛酒(有的小廠如果採用間斷蒸餾，放出的酯醛酒量可減少到0.3～0.4％)，同時使脫醛濃度適當的降低。
(3)加大精餾塔的迴流量，以便更多的排除雜質，使酒精質量得以提高。
(4)除在精塔的中部盡量提出雜醇油外，尚須在提出雜醇油處的幾塊塔板上提出少量的雜醇油，以盡量降低酒精中酯類的含量。
(5)在精餾塔的上部(一般從頂層起計，約在第九塊板處)，設置一外接管口，流加適當的氫氧化鈉，以降低酒精中酸酯的含量，同時對提高酒糟的氧化性試驗指標，也有很大幫助。
(6)除改變以上操作可以提高酒精質量外，尚可以增加多塔精餾流程(粗餾塔→排醛塔→精餾塔→最終精餾塔......)，使產品再次或多次得到精餾；排雜、提純的機會，藉以提高酒精質量
② 酒蒸餾次數越多度數越高嗎
蒸餾次數越多，酒精度數越高。
酒精的沸點比水低22攝氏度，揮發的速度也遠遠大於水，加熱過程中揮發的酒精比水多的多的多，所以酒加熱後度數肯定是降低了。
但是這個正好是蒸餾法制酒所用的原理，蒸餾次數越多，酒精度數越高。
③ 白酒釀造重復蒸餾是否有害
如果是用糧糟復蒸的話，酒精的復蒸過程中，拖帶作用下，會將酒糟中的有機成內分拖帶出來，溶解在酒容里，根據酒糟的質量，決定白酒的質量，酒糟如果風格好，無異雜味，酒質量就相對較好，否則則相反，但是如果復蒸的話，酒精的溶解性很好，復蒸的過程中都會對糧糟造成一定量的損害，所以，一般的酒廠不會用糧糟進行復蒸。還有就是蒸餾的過程中，會有一定量的損耗，一般正常損耗是8%——15%，所以白酒復蒸是否有損害，你可以自己衡量這個問題，算個簡單的帳就知道了，如果是差酒復蒸成本過的了就沒有害處，如果是正常生產的酒糟的話，酒質又不是很差，復蒸就有害
④ 啤酒的酒精度數低 如果拿它重復蒸餾幾次 酒精度會不會高
會。只不過成本太高。而且蒸餾你只能得到的是酒精。而啤酒中的其他成份得不到。
⑤ 蒸餾酒蒸1次好還是2次好還是3次好
我覺得三次最好，aqui te amo。
⑥ 白酒一次蒸餾和二次蒸餾的度數一樣嘛
白酒蒸餾有二次蒸餾嗎！答案是沒有二次蒸餾，只有一次蒸餾，有二次發酵。
白酒蒸餾的酒度與甑鍋的高度有關，與蒸餾過程中，酒尾摻和多少有關。
⑦ 用糧食釀酒，發酵蒸酒可以反復進行幾次
可以反復三次，其中第一次酒量度數不高，第二次屬「二鍋頭」，第三次可以與第一次的酒混合裝在一起，第四次是人們常用的「醋酸」了。請參考！
⑧ 所有的蒸餾酒都需經過幾次蒸餾 要分類，要詳細啊。各位幫幫忙吧！ 如：1次的有： 2次的有： 。。。。。
蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒內都屬於蒸餾酒，大多是容度數較高的烈性酒。
蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高梁、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和澱粉經酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點（78.5。C）和水的沸點（100。C）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質
⑨ 白酒重復蒸餾酒質好還是不好
肯定會好，反復蒸餾，留取的是精華。
如果可以提純的話，是相當不錯的。
⑩ 能否用市售百分之七十八的酒精,經多次蒸餾後得無水乙醇為什��
直接蒸餾是不行的,因為蒸出的是酒精和水的共存物。應該在市售酒精中加入生石灰反應後再蒸餾,這樣可得無水乙醇