蒸餾酒竹炭過濾

1. 怎樣讓別人聞不到自己口中的酒氣

純牛奶中的蛋白質可以喝酒精反應，可以起到減輕酒味的作用。吃橙子不僅可以解酒，也可以適當地減少身上的酒味，喝多了酒，吃點薄荷糖、喝點茶、口噴、或者是漱一漱口就聞不出酒味來了。

但是只是緩解不是完全根除的，而且身體的味道很難驅除因為身體的酒精味道不是停留在皮膚表面 而是酒精在血液裡面慢慢散發出毛孔的。

中國是世界上最早釀酒的國家之一，有著悠久的釀酒、飲酒的歷史。甲骨文中就已經出現了「酒」字和與酒有關的「醴」「尊」「酉」等字。

關於中國酒類的起源，最晚在夏代已能人工造酒。《戰國策》中記載「帝女令儀狄造酒，進之於禹」。殷商時期，我國已擺脫原始釀酒的方法，開始進入制曲釀酒階段。周代釀酒已發展成獨立且具有相當規模的手工業作坊。

最初的酒是果酒和米酒。夏之後，經商周、歷秦漢，以至於唐宋，都是以果實或糧食蒸煮，加曲發酵，經壓榨、過濾後製得的酒。

隨著人類的進步發展，釀酒工藝也在原來基礎上進一步發展，通過蒸餾提高了酒精的濃度，出現蒸餾酒。中國古人已發現酒在葯用方面的價值，《漢書·食貨志》中說：「酒，百葯之長。」《本草綱目》認為：「酒少飲則和血行氣，痛飲則傷神耗血，損胃之精，生痰動火」。

2. 山西特產汾酒是看什麼聞什麼嘗什麼摸什麼聽什麼

汾酒，產於山西省汾陽市的杏花村。是山西省名酒，更是中國傳統的具有代表性的名酒。汾酒屬於清香型白酒的最典型代表，在白酒界有著「宗師」級別的領軍地位。如今的汾酒大名鼎鼎，而且早已經是走出國門享譽海外了。

據專家考證汾酒已經有著4000年左右的悠久釀造歷史，北魏《齊民要術》評價：「河東神曲」：此曲一斗殺粱米三石，笨曲殺粱米六斗，省費懸絕如此。說的是山西酒麴的糖化發酵能力相當於外地笨曲的5倍以上。直到今天，山西依然是中國釀酒技術最發達的地區之一，可見山西自古善釀造名不虛傳。1500年前的南北朝時期，汾清酒即作為宮廷御酒受到北齊皇帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾清酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，汾酒是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。時至今日，優質的汾酒以工藝精湛，源遠流長。汾酒以入口綿、落口甜、酒體清爽甘冽、回味悠長的特色而著稱於世。

一、 歷史悠久

汾酒是我國古老的歷史名酒，經過考證汾酒生產遺址產基本上位於山西省汾陽市杏花村。但是汾酒的名字究竟起源於何時？因何而命名？由於版本過多，還需要進一步考證，但是基本上可以肯定的是發源於汾河之畔沒有任何懷疑，因為汾河而命名也沒有任何懷疑，但是關鍵是斷代問題。而且早在一千四百多年前，山西當地就已有「汾清「這個酒名。

據《北齊書》記載，北齊武成帝高湛（高湛是高歡的第九個兒子，高洋的胞弟。皇建元年，高湛鄴都發動宮闈政變。高演立高湛為皇位繼承人。皇建二年十一月，高演去世，高湛繼承皇位，改皇建二年為大寧元年。史稱武成帝）從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的信中說：「吾飲汾清二杯，勸汝於鄴酌兩杯，以為和也。」其親愛如此。宋《北山酒經》記載：「唐時汾州產干釀酒」。《酒名記》：「宋代汾州甘露堂最有名」。這些古老的歷史資料記錄的都是山西汾酒。組建汾酒歷史的悠久，而且屬於上至皇帝下至百姓都喜歡的名酒。

唐代中前期結束了國家的分裂動盪，百姓安居樂業，國家一派欣欣向榮的景象。這個時期更是「杏花村」汾酒釀酒史上的鼎盛時期，唐代晉陽（太原）為北都，屬於國家重點建設的城市。晉陽的繁華與發展帶動了周邊大片地區的繁榮。到唐朝僅杏花村的釀酒作坊達70多家，汾陽地區酒館、酒肆、茶樓林立，文人墨客都以一品杏花村的汾酒為榮，競相來汾陽游歷，所以在當時汾陽繁華一時。出現了詩人描繪的「長街恰副登瀛處，處處街頭揭翠簾」的盛況。大詩人李白慕名前來在「醉校古碑」寫下：「瓊杯綺食青玉案，使我醉飽無歸心」的詩句。

周恩來總理與汾酒。在新中國第三屆全國人大會議時，著名生物學家、白酒專家秦含章與鄧穎超分在一個小組，一天大家一同用午餐的時候，秦含章讓鄧大姐轉告周恩來總理，總理平時迎接各國領導人，應酬多、宴會多。今後總理應多飲杏花村汾酒，鄧大姐問他為什麼？他回答：「汾酒純正。飲後不傷人。」鄧大姐回答：「一定轉告總理，讓他平時多注意。」因為一個「純正」道出一位老科學家對周總理的熱愛和對汾酒品質的高度贊揚。

孫中山先生與汾酒。1905年6月，海外飄泊多年的孫中山先生為了延攬人才，從法國馬賽港乘船於7月底抵達日本。日本好友白浪滔天向中山先生推薦了文武兼備、性格豪爽，善騎射演陣、揮兵作戰，又素有獻身民主之雄心、推翻帝制之壯志的黃興。不久，中山先生終於見到黃興。黃興聚眾豪傑，在東京著名的中國餐館鳳樂園為中山先生洗塵。黃興特意備了中山先生最喜歡喝的山西汾酒。這是黃興特意為中山先生點的名酒。席間中山先生高舉酒杯慷慨激昂：「今天我們用祖國的名酒共同舉杯，誓死推翻滿清腐朽帝制，為驅除韃虜，恢復中華，建立民國，平均地權而奮斗不息。」

著名作家《人民日報》社副總編輯梁衡曾說：「原來我國的名酒有4個香型，即濃、醬、清、鳳香型的代表。杏花村汾酒他不求那濃那烈；只求這純這真，屬於清香型的典型代表。其他酒或如艷麗少婦，或如濃妝重抹，這杏花村汾酒呢，則如窈窕淑女，淡梳輕妝，大約因為這純，才使它成為名酒之始祖。」 「據史料記載，貴州的『茅台』是清代康熙年間，一個山西鹽商傳去的。至今我國不少地方的名酒中仍有『汾』字，如『湘汾』、『溪汾』、『佳汾』，可見其淵源。」 「汾酒是中國的紅高粱，中國的清泉所釀成的，是中國母親的『乳汁』啊。」

據郭沫若先生自己說，郭家祖上是唐代山西汾陽郭子儀的後代，四川省樂山市沙灣鎮郭沫若舊居里，至今還掛著「汾陽世第」的黑底金字牌匾。他本人少年時代也曾給自己作號——「汾陽主人」。

1965年12月4日，郭沫若先生第一次踏上汾陽的土地。當他來到汾酒廠時，早已被久遠就聞到的酒香所吸引，他興致勃勃地觀賞了汾酒、竹葉青酒生產流程的全過程。中午，酒廠擺宴為郭老接風。當大家正要舉杯痛飲時，郭老的隨行醫生出面干涉了：「您的身體可不允許多喝酒!」郭老幽默地說：「到了家鄉不喝酒，真是枉有此行，今天我就堅決不聽你的了。」一直喝到半醉，郭老才停斟。當主客都以為郭老要休息時，郭老卻突然詩興大發，為了感謝杏花村人的盛情，他當場揮毫寫下了一首詩作「杏花村裡酒如泉，解放以來別有天，白玉含香甜蜜蜜，紅霞成陣軟綿綿。折沖樽俎傳千里，締結盟書定萬年，相共舉杯酹汾水，騰為霖雨潤林田。」

山西汾酒傳承了千年的酒文化，這是值得我們保護並加以傳承的珍貴歷史文化！品一杯清洌乾爽、芳香宜人的汾酒，它的香氣讓人久久回味。我們品的不單單是汾酒的本身，我們需要細細品味的是它所飽含的我們國家燦爛的文化、悠久的歷史和輝煌的文明！

3. 世界三大蒸餾酒是什麼

法國的科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌.中國貴州的茅台蒸餾酒1.中國蒸餾酒 中國的蒸餾酒主要是白酒。（1）白酒的香型。中國白酒因其原料和生產工藝等不同而形成了不同的香型，主要有以下五種： ①清香型。清香型白酒的特點是清香純正，醇甘柔和，諸味協調，餘味凈爽，如山西汾酒。 ②濃香型。濃香型白酒的特點是芳香濃郁，甘綿適口，香味協調，回味悠長，如四川瀘州老窖特曲。 ③醬香型。醬香型白酒的特點是香氣幽雅，酒味醇厚，柔和綿長，杯空留香，如貴州茅台酒。 ④米香型。米香型白酒的特點是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒。 ⑤兼香型。兼香型白酒的特點是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復香型，如貴州董酒。（2）名酒簡介 ①茅台酒。茅台酒產於貴州省仁懷縣茅台鎮，是以高梁為主要原料的醬香型白酒，酒度為53度。 ②汾酒。汾酒產於山西省汾陽縣杏花村酒廠，是以高梁為主要原料的清香型白酒，酒度為60度。 ③五糧液。五糧液產於四川省宜賓市，是以高梁、糯米、大米、玉米和小麥為原料的濃香型白酒，酒度為60度。 ④劍南春。劍南春產於四川省綿竹市，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麥為原料的濃香型白酒，酒度有60度和52度兩種。 bbs.so1234.com⑤古井貢酒。古井貢酒產於安徽省亳縣，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度為60度。 ⑥洋河大麴。洋河大麴產於江蘇省泗洋縣洋河鎮，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度有60度、55度、38度等多種。 ⑦董酒。董酒產於貴州省遵義市，是以高梁為主要原料的兼香型白酒，酒度為58度。⑧瀘州老窖特曲。瀘州老窖特曲產於四川省瀘州市，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒寬為60度。隨著消費者飲酒習慣的改變，上述各種白酒近年均有酒度在28～39度之間的中度白酒面市。除白酒外，中國還有一些其他蒸餾酒，如山東煙台金獎白蘭地，是以葡萄為原料，經發酵後蒸餾而得。2.外國蒸餾酒（1）白蘭地（Brandy）。（2）威士忌（Whisky）（3）伏特加（Vodka）。（4）朗姆酒(Rum)。（5）金酒(Gin)。（6）特吉拉(Tequila)。（1）白蘭地（Brandy）。白蘭地是以葡萄或其他水果為原料經發酵、蒸餾而得的酒。以葡萄為原料製成的白蘭地可僅稱為白蘭地，而以其他水果為原料製成的白蘭地必須標明水果名稱，如蘋果白蘭地（Apple Brandy）、櫻桃白蘭地（Cherry Brandy）等。新蒸餾出來的白蘭地須盛放在橡木桶內使之成熟，並應經過較長時間的陳釀（如法國政府規定至少十八個月），白蘭地才會變得芳郁醇厚，並產生其色澤。白蘭地的儲存時間越長，酒的品質越佳。白蘭地的酒度為43度左右。 www.pc1234.com法國是世界上首屈一指的白蘭地生產國，在法國白蘭地產品中，以干邑最為著名。干邑，又稱科涅克，產於法國南部科涅克地區的一個法定區域內。法國政府規定，只有在這個區域內生產的白蘭地才可稱為干邑（Cognac），其他地區的產品只能稱白蘭地，但不得稱干邑。 干邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時間，如V.O 為10～12年; V.S.O為12～20年;V.S.O.P為20～30年;F.O.V為30年以上;Napoleon為40年以上; X.O為50年以上;X為70年以上，等等。 干邑白蘭地的名品有軒尼詩（Hennessy）、人馬頭（Remy Martin）、馬爹利（Martell）、卡慕（Camus）等。 白蘭地主要用作餐後酒，一般不摻任何其他飲料。（2）威士忌（Whisky） 士忌是以穀物為原料經發酵、蒸餾而得的酒。世界各地都有威士忌生產，以蘇格蘭威士忌最負盛名。按慣例，蘇格蘭、加拿大兩地的威士忌書寫為Whisky，其他國家和地區的威士忌書寫為Whiskey，但在美國，兩者可通用。威士忌的酒度為40度左右。蘇格蘭威士忌以當地出產的大麥為原料，並以當地出產的泥煤（Peat）作為烘烤麥芽的燃料，精製而成。新蒸餾出來的威士忌至少在酒桶內陳釀4年以上，在裝瓶銷售前還必須進行摻和調制。蘇格蘭威士忌的名品有約翰尼·沃克（Johnnie Walker，有紅方Red Label和黑方Black Label兩種）、皇家芝華士（Chivas Regal ）、白馬（White Horse）、金鈴（Bell's）等。 so1234.com 威士忌可純飲，也可加冰塊飲用，更被大量用於調制雞尾酒和混合飲料。（3）伏特加（Vodka） 伏特加是以土豆、玉米、小麥等原料經發酵、蒸餾後精製而成。伏特加無需陳釀，酒度為40度左右。 ①純凈伏特加（Straight Vodka）。純凈伏特加是指將蒸餾後的原酒注入活性炭過濾槽內過濾掉雜質而得的酒，一般無色、無味，只有一股火一般的刺激。其名品有美國的斯米爾諾夫(Smirnoff)、前蘇聯的斯多里西那亞(Stolichnaya，又稱紅牌伏特加)、莫斯科伏斯卡亞(Moskovskaya，又稱綠牌伏特加)等。 ②芳香伏特加(Flavored Vodka)。芳香伏特加是指在伏特加酒液中放入葯材、香料等浸制而成的酒，因此帶有色澤，既有酒香，又帶有葯材、香料的香味。其名品有波蘭的藍野牛(Blauer Bison)、前蘇聯的珀特索伏卡(Pertsovka)等。 伏特加既可純飲，又可廣泛使用於雞尾酒的調制。（4）朗姆酒(Rum) 朗姆酒是以蔗糖汁或蔗糖漿為原料經發酵和蒸餾加工而成的酒。有時也用糖渣或其他蔗糖副產品作原料。新蒸餾出來的朗姆酒必須放入橡木桶陳釀一年以上，酒度為45度左右。朗姆酒按其色澤可分為三類。①銀朗姆(Silver Rum)。銀朗姆又稱白朗姆，是指蒸餾後的酒需經活性炭過濾後入桶陳釀一年以上。酒味較干、香味不濃。 www.pc1234.com ②金郎姆(Golden Rum)。金朗姆又稱琥珀朗姆，是指蒸餾後的酒需存入內側灼焦的舊橡木桶中至少陳釀三年。酒色較深、酒味略甜、香味較濃。 ③黑朗姆(Dark Rum)。黑朗姆又稱紅朗姆，是指在生產過程中需加入一定的香料汁液或焦糖調色劑的朗姆酒。酒色較濃（深褐色或棕紅色）、酒味芳醇。 朗姆酒的名品主要有波多黎谷的百加地(Bacardi)、牙買加的摩根船長 (Captain Morgan)、美雅(Myers)等。 朗姆酒既可凈飲，也可加冰塊飲用，還可廣泛用於調制雞尾酒或混合飲料。（5）金酒(Gin) 金酒又稱琴酒、氈酒或杜松子酒，是以玉米、麥牙等穀物為原料經發酵、蒸餾後，加入杜松子和其他一些芳香原料再次蒸餾而得的酒。金酒無需陳釀，酒度為40～52度。①荷蘭金酒(Dutch Gin)。荷蘭金酒是以麥芽、玉米、黑麥等為原料（配料比例基本相等）經發酵、蒸餾後，在蒸餾液中加入杜松子及其他一些芳香原料再次蒸餾而成。荷蘭金酒具有芳香濃郁的特點，並帶有明顯的麥芽香味，其名品有波爾斯(Bols)、寶馬(Bokma) 、漢斯(Henkes)等。 荷蘭金酒只適宜作凈飲，不能與其他酒類飲料混合以調制雞尾酒。②干金酒(Dry Gin)。干金酒是以玉米、麥芽、裸麥等為原料（其中玉米佔75％）經發酵、 蒸餾後，加入杜松子及其他香料（以杜松子為主，其他香料用量較少）再次蒸餾而成。其主要產地是英國，名品有哥頓(Gordon's)、將軍(Beefeater)、得其利(Tanqueray)、老湯姆(Old Tom)等。 www.pc1234.com 干金酒既可純飲，又可廣泛用於調制雞尾酒。（6）特吉拉(Tequila)。特吉拉酒產於墨西哥，是以一種被稱作龍舌蘭（Agave）的熱帶仙人掌類植物的汁漿為原料經發酵、蒸餾而得的酒。新蒸餾出來的特吉拉需放在木桶內陳釀，也可直接裝瓶出售。其名品有凱爾弗(Cuervo)、鬥牛士(El Toro)、歐雷(Ole)、瑪麗亞西 (Mariachi)等。 特吉拉酒可凈飲或加冰塊飲用，也可用於調制雞尾酒。在凈飲時常用檸檬角蘸鹽伴飲，以充分體驗特吉拉的獨特風味。

4. 蒸餾酒設備及製作方法是什麼

材料：蒸熟的米飯、酒麴、礦泉水。

工具：微波爐、盤子、瓦罐、微型蒸餾器、玻璃瓶。

1、製作「酒飯」。用糧食做蒸飯。由於普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯。

蒸餾酒酒度

蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達68°。國外許多國家特別是工業發達國家中的法律及稅收規定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以，許多世界名酒的酒精度數只在40°左右。而中國名酒的酒度過去一直則多在55°～65°之間。

蒸餾酒因其酒精含量高、雜質含量少，所以可以在常溫下長期保存。一般情況下，可以存放5～10年。即使在開瓶使用後，也可以存放一年以上的時間而不變質。所以，在酒吧中蒸餾酒可以散賣、調酒甚至經常開蓋而不必考慮其是否很快變質。

5. 蒸餾酒和過濾酒的區別

蒸餾酒和過來濾酒的區別就是工源藝不同，酒內成分含量不同。蒸餾酒是用蒸餾工藝製造，基本只含酒精和水（少部分含有其他添加物）；過濾酒是用過濾工藝製造，裡面成分比較復雜，一般是為了保留酒里的天然有益成分，成分特別復雜。蒸餾酒的代表就是：白酒。過濾酒的代表：葡萄酒。

6. 好象大部分韓劇裡面吃飯時喝的一種白酒都是一個牌子的,是什麼酒

是不是那種綠色的透明的瓶子裝的啊！！
我原來也很好奇！！
那個就是「真露 」竹炭酒（燒酒，蒸餾酒）
配料 大麥、純凈水
酒精度 22%（V/V）
特點 經三次青竹過濾的產品，從穀物中提取酒精而釀制的特殊蒸餾酒
竹炭真露經過竹炭過濾除去各種雜物及雜味.竹炭真露可補充因飲酒引起的礦泉水中有益物質的消失. 向全球80多個國家出口的竹炭真露, 在PARIS MONTE SELECTION榮獲金質獎章的竹炭真露,每年有5,000多萬箱出口到日本,美國,中國,東南亞等地,已受到世人的好評. 竹炭真露那醇香的秘密所在-竹炭真露的優越性是與京畿道利川市凈水息息相關.又跟從優質的稻米,小麥抽出的天然澱粉和70多年的釀造秘法,經驗累積,全套生產線的電腦造作設備及徹底的質量管理相結合,從而創造出任何人都無法模仿的卓越的醇
咱國家也有的賣，十六塊多呢！

7. 韓國燒酒多少度

18度--22度之間。韓燒酒的特點是入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。凡是喝過韓國燒酒的人，大部分第一次都不適應。韓國燒酒喝起來偏甜口，所以很容易喝多。

韓國燒酒的酒精度,幾乎全部在20°左右,酒味不像中國白酒那麼刺鼻,入口有種甜味,一般稍微能喝酒的人喝一瓶不成問題的,也很適合女士,但是韓國燒酒後勁大,但是不會有頭痛的感覺。

真露燒酒又名真露竹炭酒，屬於蒸餾酒類型，經竹炭過濾精製而成，剔除了很多有害成分，所以質感較為純凈。在韓國的市場份額超50%，但在國內，原味純飲是很難接受的,並不是因為度數高，而是因為真露燒酒獨特的青竹香。

無論是韓國燒烤還是普通的中式燒烤，韓國燒酒對是上好的輔佐飲料，完全不會比啤酒差，因為從度數，入口等多方面來講，都還不錯。

8. 國內的真露和韓國的一樣嗎

不一樣。
真露是國內最早使用竹炭凈化過濾技術釀造的燒酒，由於用經過竹炭處理過的礦泉水作為釀酒水的原理。韓國真露的燒酒品牌，是大麥、紅薯等糧食發酵並經過三次蒸餾得到的中性白酒，其原料和蒸餾方法都與伏特加類似。
韓國真露，雖然看起來與清酒相似，但實際完全不同，真露屬於低度蒸餾酒，而清酒則是低度發酵酒，如今推出的果味真露更是低至13度，令市場逐漸偏向年輕化，因為原料和釀制方法都非常相似。

9. 怎樣做蒸餾酒

步驟如下：
1.製作「酒飯」。用糧食（個人理解像是糯米大米小麥等都可以）做蒸飯。由於普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯（按1：0.5的比例加礦泉水，一般來說超過米1厘米就可以）。
2.拌曲。等飯晾到30度左右時拌入酒麴，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免污染又防止積水）。酒麴主要使用主黃酒麴或本地土製的小曲，或者安琪酒麴也可以。（各自特點見小貼士）

3.發酵。拌曲後一天左右（寒冷天氣要2天），酒飯已進入糖化高峰，將酒飯倒入發酵罐，我用的是本地土製的瓦罐，土得不能再土了，蓋子用的是瓷碗包紗布，但很便宜，幾塊錢一個（7.5升），還有15升和25升的。

4.按1斤米加2斤礦泉水（自來水或白開水也可以，只是質量差點），然後蓋上「碗蓋」，進入主發酵過程。放置約3周左右。可以包上棉被，呵呵。
5.蒸餾。蒸餾採取液態法蒸餾，將發酵料過濾，壓榨。

6.放入專門的微型蒸餾器（它的學名叫微型釀酒器）中，進行蒸餾。加熱設備是電磁爐，蒸餾時先用大火燒開，沸騰後改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來了。

7.一次蒸餾結束後，測量酒精度和量，計算擬取酒量和酒度，進行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻後測量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標明原料、生產日期及酒度。我用的是這個（3.5升），雖然土一點，但非常符合本人的古典審美觀，而且酒可以透過瓦罐的微孔與外界進行呼吸，對酒大大的好！

10. 什麼是蒸餾酒

從管道交錯、蒸餾柱熾熱的機器中，朗姆酒神奇般的溢出！酒廠承襲傳統工藝，每到生產旺季， 均採用傳統釀造方法。機器雖好，則不能識別酒香，好酒只能出自好釀酒師之手。釀造工藝代代相襲，釀造經驗點滴積累。釀酒師堪稱藝術大師，不僅能夠駕馭釀酒原料，而且也能隨心所欲地塑造朗姆酒的香型。朗姆酒的傳統釀造方法：先將榨糖餘下的甘蔗渣稀釋，然後加入酵母，發酵24小時以後，蔗汁的酒精含量達5至6度，故俗稱" 葡 萄 酒"。之後進行蒸餾，第一個蒸餾柱內上下共有21層，由一個蒸汽鍋爐將蔗汁加熱至沸騰，使酒精蒸發，進入蒸餾柱上層，同時使酒糟沉入蒸餾柱下層，以待排除。
陳化朗姆酒的年度質控經過這一工序後，蒸餾酒精進入第二較小的蒸餾柱進行冷確、液化處理。第二個蒸餾柱有18層，用於濃縮；以溫和的蒸汽處理，可根據酒精所含香料元素的比重分別提取酒的香味：重油沉於底部；輕油浮於中間，最上層含重量最輕的香料，其中包括綠蘋果香元素。只有對酒精香味進行分類處理，釀酒師才能夠隨心所欲的配對朗姆酒的香味。
革新並不廢棄傳統，酒廠70年代陳釀的朗姆酒使其在市場上成為獨一無二的存有20年陳年佳釀、有鄉土風格的酒廠。它的陳朗姆酒香味細膩。在純的或勾對雞尾酒用的朗姆酒中，Plantation 和 Agricole品牌 的白朗姆酒最受朗姆酒愛好者的青睞。混合朗姆酒、Punch 雞尾酒、利口酒的香型則由所加入調配的植物和新鮮水果所決定。至於釀造的創意和品味，則為你展示出一個五顏六色的味覺世界，一個滲透留尼汪島鄉土氣息的、熱摯的世界。伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。俄羅斯是生產伏特加酒的主要國家，但在德國、芬蘭、波蘭、美國、日本等國也都能釀制優質的伏特加酒。特別是在第二次世界大戰開始時，由於俄羅斯製造伏特加酒的技術傳到了美國，使美國也一躍成為生產伏特加酒的大國之一。伏特加酒分兩大類，一類是無色，無雜味的上等伏特加；另一類是加入各種香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的製法是將麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等穀物或馬鈴薯中，使其糖化後，再放入連續式蒸餾器中蒸餾，制出酒度在75%以上的蒸餾酒，再讓蒸餾酒緩慢地通過白樺木炭層，制出來的成品是無色的，這種伏特加是所有酒類中最無雜味的。 伏特加流行的牌子有：
Smirnoff,Stolichnaya,Stolovaya,Wyborowa,Moskovskaya,Finlandia Blue,Absolut 伏特加是以多種穀物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復蒸餾，精煉過濾的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。伏特加無色無味，沒有明顯的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，別無它用。但由於酒中所含雜質極少，口感純凈，並且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，所以經常用於做雞尾酒的基酒，酒度一般在40°～50°之間。