㈠ 加入硫酸銨飽和溶液的雞蛋清再加入蒸餾水有什麼現象直接加熱雞蛋清有什麼現象
雞蛋清可以理解為蛋白質溶液，加入飽和硫酸銨中，會發生鹽析現象，版就是蛋白質發權生沉澱。加入蒸餾水之後，鹽溶液濃度降低，蛋白質沉澱重新溶解。所以說，鹽析產生的沉澱是可逆的。
但是加熱蛋白質發生的是蛋白質的變性，蛋白質凝固並沉澱，這樣的沉澱無法復原，所以說變性是不可逆的。
㈡ 蛋白質溶液和蒸餾水水浴加熱五分鍾之後現象
溶液變成泡沫。化學的各種反應都是很神奇的，蛋白質溶液中含有乙酸和辛酸，在其中加入蒸餾水之後會和開水了一樣的進行開始化學反省，再加熱五分鍾之後，蛋白質溶液中的乙酸和辛酸和蒸餾水進行化學反應就會變成泡沫。
㈢ 蛋白質加蒸餾水搖勻沸水浴會發生什麼變化
化學反應。有的蛋白質溶於水，他們是以膠體狀態存在的，而加入蒸餾水中搖勻沸水浴，蛋白質會沉澱析出，發生了鹽析，蛋白質受熱會發生凝固。
㈣ 加入蒸餾水的雞蛋清中在加入飽和硫酸銨溶液,會有什麼現象
加入蒸餾水的雞蛋清就是蛋白質膠體溶液（溶膠），往其中加入飽和硫酸銨溶液回會產生白色絮狀沉答淀，即蛋白質從溶液中析出，這種現象叫鹽析，鹽析是物理變化，是可逆的，當把沉澱過濾取出後再加入蒸餾水中，又會重新溶解成無色透明溶液的。也就是說飽和硫酸銨溶液大大降低了蛋白質在水中的溶解度，而且以沉澱的形式析出。本質上，主要的原因是由於硫酸銨中和了蛋白質的電性，從而降低了蛋白質在水中的溶解能力。
這跟蛋白質溶液中加入重金屬鹽而發生變性凝聚是完全不一樣的。
望採納！謝謝!
㈤ 在試管中加入血紅蛋白和蒸餾水，再加入雙縮脲試劑，會有什麼現象把蒸餾水換成生理鹽水，會有什麼現象
現象：
① 發生紫色反應，試劑呈現紫色
② 如果換成生回理鹽水，不會變色
原因：
首先，蛋白質答含肽鍵，與雙縮脲試劑會發生紫色反應。
① 在試管中加入血紅蛋白和蒸餾水，紅細胞內液濃度大於外液，細胞會吸水脹破，內容物流出，與雙縮脲試劑發生紫色反應。
② 在試管中加入血紅蛋白和生理鹽水，紅細胞內外液體濃度相當，細胞不會脹破，所以其內容物中的蛋白成分不會與雙縮脲試劑發生反應，無顏色變化。
如有解釋不周之處，歡迎繼續追問~
㈥ 填寫下列實驗報告： 實驗 現象 結論 ①在雞蛋白中加入少量蒸餾水 蛋白質_____（能、不能）
①有的蛋白質溶於水，他們是以膠體狀態存在的．②當向雞蛋白中加入少量的濃的硫酸鈉溶液時，蛋白質會沉澱析出，發生了鹽析．③蛋白質受熱會發生凝固．④蛋白質加入如含鉛的重金屬離子的溶液，會發生變性而凝結．⑤濃硝酸能使蛋白質發生顏色反應，生成黃色溶液．⑥灼燒蛋白質能聞到燒焦羽毛的氣味，頭發中含有蛋白質，所以在酒精燈上灼燒一根頭發，能聞到燒焦羽毛的氣味．
故答案為：①溶液略顯渾濁、能；
②溶液變渾濁、減小；
③出現白色固體、凝固；
④出現黃色固體、重金屬鹽；
⑤出現黃色固體、化學；
⑥能燃燒，並有一種特殊的氣味、燒焦羽毛、蛋白質．
㈦ 蛋白質中加稀硫酸，再加蒸餾水的現象及作用
你是想問蛋白質會不會像酯一在稀硫酸水解。蛋白質在鹼性條件下才可以水解，酸性不發生反應
㈧ 在盛有雞蛋清的試管中加入飽和的硫酸鈉溶液後再加蒸餾水可以看到的現象是什麼
加入飽和非重金屬鹽溶液,蛋白質析出,再加蒸餾水,析出的蛋白質再次溶解.
㈨ 雞蛋清溶液加入乙醇的水溶液，再加入蒸餾水 會產生什麼現象
①有的蛋白質溶於水，他們是以膠體狀態存在的．②當向雞蛋白中加專入少量的濃的硫酸鈉溶液時，屬蛋白質會沉澱析出，發生了鹽析．③蛋白質受熱會發生凝固．④蛋白質加入如含鉛的重金屬離子的溶液，會發生變性而凝結．⑤濃硝酸能使蛋白質發生顏色反應，生成黃色溶液．⑥灼燒蛋白質能聞到燒焦羽毛的氣味，頭發中含有蛋白質，所以在酒精燈上灼燒一根頭發，能聞到燒焦羽毛的氣味． 故答案為：①溶液略顯渾濁、能； ②溶液變渾濁、減小； ③出現白色固體、凝固； ④出現黃色固體、重金屬鹽； ⑤出現黃色固體、化學； ⑥能燃燒，並有一種特殊的氣味、燒焦羽毛、蛋白質
㈩ 蛋白質遇到蒸餾水會如何
應該會溶解在蒸餾水中。