綿竹純糧食蒸餾

⑴ 綿竹大麴52度白酒跟蒸餾酒有什麼區別

綿竹大麴52度的白酒蒸餾有什麼區別？這個酒的區別是一個是釀酵，一個是蒸餾，所以它區別就在這兒

⑵ 綿竹大麴是純糧食酒嗎

是糧食酒。

綿竹大麴是以糯米、大米、小麥、高粱、玉米五種糧食為原料，以含鍶低鈉的玉妃礦泉水為水基，採用傳統技藝精心釀制而成的濃香型白酒，具有典型獨特的風格。

綿竹既是一座城市，也是一種植物。綿竹市位於四川盆地的西北部，綿竹則是一種竹類的一種，也叫鳳尾竹、芒竹。

綿竹大麴正是將地名與植物巧妙的結合在一起，作為它的商標。這樣的結合，既體現了綿竹大麴系列酒的歷史文化底蘊，也寓意著綿竹大麴系列酒的旺盛生命力。

(2)綿竹純糧食蒸餾擴展閱讀：

綿竹釀酒已經有非常悠久的歷史。據考證，在唐代，綿竹所釀「劍南燒春」被定為宮廷御酒，並列為當時天下名酒。

北宋大文學家蘇軾的《蜜酒歌》不僅記錄了他和綿竹人楊世昌之間的一段有關綿竹酒的趣聞，也保留下了宋代綿竹「蜜酒」的釀造細節和酒體風格：「珍珠為漿玉為醴」，「三日開瓮香滿城」。

這個時期，在原有白酒的傳統工藝上，通過對曲葯、蒸餾方法的改革，釀制出綿竹大麴。綿竹大麴，又稱「清露大麴」。

《綿竹縣志》記載「綿竹大麴酒，邑特產。味醇香，色潔白，狀若清露。」清代著名文史大家李調元稱「天下名酒皆嘗盡，卻愛綿竹大麴醇」。

⑶ 什麼樣的酒才是純糧食酒

汾酒、郎酒、衡水老白乾、白雲邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等都是純糧酒。

1、汾酒

汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。

汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

2、郎酒

郎酒，出自四川省古藺縣二郎鎮，中國國家地理標志產品。

郎酒地處赤水河畔二郎鎮，地處醬香白酒釀造優質地帶。赤水河自古有「美酒河」之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。

3、衡水老白乾

衡水老白乾和老白乾一般指的都是衡水老白乾酒，衡水老白乾始於漢代(公元104年)，知名於唐代，正式定名於明代。在1915年巴拿馬萬國博覽會，榮獲賽會最高榮譽「甲等金獎」。2018年啟動「喝老白乾，不上頭」的品牌戰略，劍指白酒高端市場。

衡水老白乾採用地缸釀酒工藝，有效阻擋土壤中有害微生物的侵入。衡水老白乾還建立一套質量管控體系，嚴格控制雜醇油生成，不斷優化「不上頭」品質。

4、古井貢

古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒，有「酒中牡丹」之稱、被稱為中國八大名酒之一。

古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始於建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的「九醞春酒」和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。以「色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息」的獨特風格，贏得了海內外的一致贊譽。

5、劍南春

劍南春是中國傳統白酒品牌，產於四川省綿竹市，與綿竹木版年畫、趙坡茶並稱為「綿竹三絕」。

因綿竹在唐代屬劍南道，故稱「劍南春」。其主要原料為糯米、大米、玉米、小麥、高粱、水，主要產品有劍南春酒、珍藏級劍南春、金劍南、東方紅等。

⑷ 蒸餾酒和純糧酒的區別是什麼

蒸餾酒和純糧酒的區別：

1、製作方法不同。

蒸餾酒是指材料經過發酵後還需要經過蒸餾處理後得到的酒類，純度比較高；而純釀酒食只是經過發酵後得到的酒類，沒有其他的處理，純度比較低。

2、口感不同。

蒸餾酒的純度比較高，辛辣感就會比較強；而純釀酒的度數低，口感可口一些。

3、原料不同。

蒸餾酒，是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。製作過程為先經過釀造，後進行蒸餾後冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。

純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。純糧固態發酵工藝，根據「高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖」等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。

⑸ 綿竹大麴什麼時候採用固液法

綿竹大麴2014年的時候採用固液法。圓瓶的綿竹大麴紅標，在2014年之前一直是純糧酒，但為了適應發展，而採用的新工藝法，如今的這款圓瓶綿竹大麴是固液法白酒，綿竹大麴的產品很多，有純糧酒和酒精酒。

綿竹大麴名字的由來

劍南春酒廠有限公司的綿竹大麴商標，是一個由文字綿竹和竹葉圖形組合成的商標，文字綿竹代表了產品的產地綿竹，竹葉圖形代表了綿竹的另一層意義，一種竹科植物的名稱，此竹葉細，片多，節長，而每節上有圓圈，中黑如太極圖，梢頭挺立，冬枯夏榮，是竹中的珍品。

因特產綿竹，漢初建縣即以綿竹為縣名，綿竹不屈不撓，越是風霜雪劍，竹針越堅硬，越是挺拔向上，詩人杜甫曾作詩稱贊此竹，華軒靄靄他年到，綿竹亭亭出縣高，江上舍前無此物，幸分蒼翠拂波濤。

⑹ 綿竹大麴是純糧酒嗎

是五穀烤的