蒸餾酒用的工具

A. 古代的酒是怎麼製作的，需要什工具

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱內世界三大古酒。約容在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等。
黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。
黃酒是中國的漢族特產，屬於釀造酒。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。

B. 釀哥小型釀酒設備怎麼樣誰用過

釀哥小型釀酒設備挺好的，出酒很快 ，出來的酒容易也很好，發酵好了產量版就高了，權50斤能做出來20-25斤的酒。

蒸餾酒：用水果、乳類、糖類(糖蜜、甘蔗、甜菜) 、穀物等原料，經酵母菌發酵後，蒸餾得到無色透明的液體，再經熟成和調兌，製成的透明含酒精濃度高於20%的酒精性飲料高粱酒是蒸餾酒的一種，釀造過程依先後順序分為：制曲、釀酒、調配及灌裝。

C. 一個好像是蒸酒的農具叫什麼

這應該古代蒸餾酒的器具

D. 白酒的歷史是怎麼樣的

從最早的中華五千年文明之前——史前時代，原始部落的人們採集的野果在經過長期的儲存後發霉，然後形成酒的氣味。經過最初的品嘗後，他們認為，發霉後果子流出的水也很好喝，於是，就開始了釀酒文化。

夏朝酒文化十分盛行，夏人善飲酒，夏朝有一種叫爵的酒器，是我國已知最早的青銅器，在中華歷史上具有重要地位。商代釀酒業十分發達，青銅器製作技術提高，中國的酒器達到前所未有的繁榮

周代大力倡導「酒禮」與「酒德」，把酒的主要用途限制在祭祀上，於是出現了「酒祭文化」。從商周至春秋戰國時期，特別是北方游牧民族，其酒器主要以青銅製品為主。釀酒技術已有了明顯的提高，酒的質量隨之也有很大的提高，

秦朝經濟的繁榮，釀酒業自然也就興旺起來。秦漢年間出現「酒政文化」，統治者站在「講政治」的高度屢次禁酒，提倡戒酒，以減少五穀的消耗，最終屢禁不止。兩漢時期，飲酒逐漸與各種節日聯系起來，形成了獨具特色的飲酒日，酒麴的種類也更多了。

三國時期作為我國的酒文化的發展時期，不論是技術，原料，還是種類等都有很大進步，秦漢年間提倡戒酒，到魏晉時期，酒才有合法地位，酒禁大開，允許民間自由釀酒，當今，酒文化的核心便是「酒民文化」。隨著時代的變遷，如今中國的酒文化已漸漸演變成中國特有的政治文化、中國特有的人情文化、中國商業權利尋租文化以及中國特有的公關飯局文化。

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其實，儀狄、杜康等都只是掌握了一定的技巧，善於釀酒罷了。從現代科學的觀點來看，酒的起源經歷了一個從自然釀酒逐漸過渡到人工釀酒的漫長過程。它是古代勞動人民在長期的生活和生產實踐中不斷觀察自然現象、反復實踐並經無數次改進而逐漸發展起來的。

蒸餾白酒的出現是我國釀酒技術的一大技術。秦漢以後歷代帝王為求長生不死之葯，不斷發展煉丹技術。經過長期的摸索，不死之葯雖然沒有煉製成功，卻積累了不少物質分離、提煉的方法，創造了包含蒸餾器具在內的種種設備。而將蒸餾器具來蒸熬釀造酒的技術就有了現在所熟知的白酒。

E. 葡萄蒸餾酒的製作過程

葡萄蒸餾酒的製作過程如下：

准備材料：青提1串

製作步驟：

1、青提洗凈瀝版干水份

F. 蒸餾酒 用的蒸餾器 一般叫什麼

蒸餾酒用的蒸餾器一般叫蒸餾設備。原理如下圖：

蒸餾酒是回乙醇濃度高於原發酵產物的答各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。製作過程為先經過釀造，後進行蒸餾後冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。

用特製的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由於它們所含的各種物質的揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發，則加熱後產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣並經過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低於20%。蒸餾酒則可高達 60%以上。我國的蒸餾酒主要是用穀物原料釀造後經蒸餾得到的。

G. 家用釀酒機真能釀出酒嗎

現在東北地區很多都是自釀的白酒，純度要比市面上的高檔酒還要好，都是純糧釀制的，如果用家用釀酒機要多參考一些釀酒方法。

H. 古代的酒是怎麼製作的需要什麼工具

採用蒸餾器，可以將易揮發的酒精蒸餾出來。蒸餾出來的酒汽往往酒精含版量較高，經冷凝、收集就成為濃權度約為65-70%的蒸餾酒。

蒸餾時，酒汽的冷卻及蒸餾酒液的收集是重要的操作。我國傳統的蒸餾器有兩種冷卻方式：一種是把蒸餾出來的酒汽在蒸餾器上部內壁自然冷卻。