與蒸餾有關的詩句

『壹』 關於老酒的詩句有哪些

詩句如下：

1、誰知止酒停雲老(宋·辛棄疾·《鷓鴣天》)

2、且傾壽酒歌難老(宋·無名氏·《鷓鴣天》)

3、老沒太官糕酒分(宋·劉克庄·《賀新郎》)

4、老來怯酒(宋·沈瀛·《減字木蘭花》)

5、自恨老來憎酒(宋·黃庭堅·《好事近》)

6、時光只解催人老不信多情長恨離亭滴淚春衫酒易醒梧桐昨夜西風急淡月朧明好夢頻驚何處高樓雁一聲 (宋·晏殊·《採桑子》)

7、老去可憐杯酒減(宋·吳潛·《滿江紅》)

8、難老一杯春酒美(宋·韓淲·《臨江仙》)

9、酒狂寧限老(宋·陸游·《夜坐》)

10、老饕嗜酒若鴟夷(宋·李綱·《江城子》)

11、老去不禁卮酒(宋·張綱·《好事近》)

12、生平老耽酒(唐·杜甫·《述懷》)

13、但有老盆傾濁酒(宋·陸游·《春雨》)

14、綠酒盈樽足忘老(宋·陸游·《春雨》)

15、有酒可盡醉;老夫老更窮(宋·陸游·《東齋雜書》)

『貳』 蒸餾酒的歷史有哪些

蒸餾酒的歷史發展：
1、東漢蒸餾酒我國古代文獻中蒸餾酒的稱謂主要有："燒酒"，燒春"，始用於唐代，但是唐代所說的燒酒，燒春是否指蒸餾酒還有爭論。
2、宋代以後，燒酒，燒春才是真正的蒸餾酒；
3、在清代和民國時期，往往是蒸餾酒的統稱。
4、白酒和老白乾，這是現代才啟用的名稱。
蒸餾酒器皿糟燒或糟燒酒，是黃酒過濾後的酒糟經再次發酵， 並經蒸餾得到的蒸餾酒。有的書將糟燒酒稱為「酒汗」。
對於蒸餾器的稱呼有：蒸鍋、燒鍋、酒甑。

『叄』 泥坑酒瓶上李白的詩：十里聞香三里醉，一杯進口五雲飛，泥坑酒來風亦醉，宴人去路還香

泥坑酒以精選的東北優質紅高粱為原料，採用純小麥踩制的中、高溫大麴為糖化發酵劑，傳統的老五甑生產工藝，泥池固態發酵(發酵期一般在60天左右，雙輪發酵為120天左右)，混蒸混燒，量質摘酒，分級貯存，經長年陳釀，精心勾調而成。泥坑酒釀造工藝特點之二是採用中、高溫大麴為糖化發酵劑。大麴生產採用傳統手工制曲工藝，純小麥製成，其培菌溫度高達60—64度，持續7天以上，保證了大麴的曲香濃郁之特色。泥坑酒釀造工藝特點之三是混蒸混燒老五甑工藝，混蒸混燒是在要進行蒸餾取酒的糟醅中按比例加入原料、輔料，嚴格按照「穩、准、細、凈」法操作，緩火蒸餾取酒，大火追尾，糊化原料。老五甑是指在窖內有四活，即2甑大渣，1甑小渣和1甑回糟，這4甑發酵糟出窖後再加入新原料配成5甑進行蒸餾，蒸餾後1甑為扔糟，4甑入窖發酵。在同一蒸餾甑桶內，採用先以取酒為主，後以蒸糧為主的工藝優點是：在酒醅中混入新原料，一可減少輔料的用量，蒸餾和糊化同時進行，又可集約熱能；原料經過多次發酵，可提高出酒率，酒香兼糧香，並有利於積累香味前驅物質，增加白酒的香味成分。

『肆』 《唐六典》規定職位越高配給酒量越多，蒸餾酒從何時出現

唐代時期酒的種類又有一些發展，除傳統的黃酒、果子酒如葡萄酒外，還從波斯引進了些外國酒。《國史補》在談到唐代的名酒時說：“酒則有郢州之富水，烏程之若下，滎陽之土窟春、富平之石凍春、劍南之燒春、河東之乾和蒲萄。嶺南之靈溪、博羅，宜城之九醞，潯陽之湓水，京城之西市腔，蝦蠊陵郎官清、阿婆清。又有三勒漿類酒，法出波斯。二勒者謂庵摩勒、毗梨勒、訶梨勒”。這其中的三勒漿類酒都是外國酒。

從這些酒名中我們發現許多帶有“春”字。除此之外，帶“春”字的酒還有金陵春、梨花春、松醪春、竹葉春、玉露春、慶雲春等、可知這一時期習慣以“春”字名酒，“春”酒以外見於史籍的各類酒名還有地黃酒、送雞酒、三辰酒、魚兒酒、扶頭酒、松花酒、椒蔥酒等，名目繁多，用途也不一樣。至於蒸餾酒，雖然這時已有“白酒”“燒酒”等詞語，但它們是否指蒸餾酒，學術界還有不同意見。

這時的黃酒有清濁之分，大多帶有酒糟，臨飲時要進行壓榨或過濾。所以李白有詩雲：“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗”。這“壓酒勸客”就是將酒糟壓榨掉，再請客人喝的意思。當時飲酒還講究溫熱了喝，到寒冷的冬天，更要喝燙沸了的沸酒。唐代的酒都是發酵酒，度數最多不高過二十；大多是十度以下的米酒，發酵後就過濾而得；故有“李白斗酒詩百篇”，“綠蟻新醅酒”之類的詩句，像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。

事實上，用櫱釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右。

據說唐代大臣裴度“盛冬常以魚兒酒飲客。其法：用龍腦凝結，刻成小魚形狀，每用沸酒一盞，投一魚其中”。

這時的黃酒有的著色，顏色發紅。李賀有詩道：“琉璃鍾，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅”，形容的就是當時好酒的顏色。

另外當時酒的味道有的很甜，所謂“酒味濃於餳”、“酒似餳”講的都是這種甜酒。唐代詩人如杜甫、韓愈均喜歡喝甜酒。韓愈在《芍葯歌》一詩中說：“一尊春酒甘若飴，丈人此樂無人知。花前醉倒歌者誰，楚狂小子韓退之”，把他飲甜酒賞芍葯醉倒花前的情景生動地展現在我們面前。

除了上述一些階層外，平民百姓飲酒嗜酒的想亦不少，但史籍記載不多，令人遺憾，這里試舉二例如下。一例是唐代詩人杜甫和他的朋友衛處士的小聚。他在《贈衛八處士》的詩中寫那位衛處士“驅兒羅酒漿”，然後“主稱會面難，一舉累十觴。十觴亦不醉，感子故意長”，以飲酒來抒發友情和久別重逢的喜悅。另一例是長安賣凶器傢伙計們的飲酒。他們吃的是“大豬五頭，蒜齏數瓮，薄餅十拌”，喝的是“白醪數斛”，數百人邊吃邊喝，最後“及暮皆醉”，氣勢頗為壯觀。

這一時期飲酒的場所除在公堂、家中或郊野外，還有許多是在酒肆和酒店裡，前述衛士們聚飲清化坊就是其中一例。另外這一時期酒肆的特色之一，是在都城的酒肆中有些老闆娘或女招待是少數民族或外國的姑娘。關於這一點，唐代詩人寫了許多詩歌來吟頌，其中最負盛名的是李白的詩。

例如李白在《送裴卜八圖南歸嵩山》中說：“何處可為別，長安青綺門。胡姬招素手，延客醉金樽”。這詩寫在酒肆與朋友相別，使我們看到了一幅由“酒-酒肆-胡姬-相別”構成的、頗具時代特色的飲酒生活畫卷。

關於當時酒店的普及，我們再舉二條史料。

一條講的是京城長安。據《開元天寶遺事》記載，當時“長安自昭應縣至都門，官道左右村店之民，當大路市酒，量錢數多少飲之，亦有施者與行人解之，故路人號為歇馬杯”。另一條講的是遠在南方的廣州。據《嶺表錄異》記載:“廣州人多好酒，晚市散，男兒女人倒載者，日有一三十輩。生酒行郎，兩面羅列皆是女人，招呼鄙夫，先令嘗酒。盎上白瓷甌謂之亂，一瓿三文。不持一錢，來去嘗酒致醉者，當壚嫗但笑弄而已”。

根據這一南一北的二條史料我們可以想像一下：在炎熱的夏天或寒冷的冬天，那些趕路的遊子們渴了就能在路邊隨處買到酒漿解渴；而生活在都市中的人們到晚上出去散步，也可以在市場上隨意喝到美酒。晚市結束，醉倒在地上的男女們竟達二三十人。這種情景告訴我們，在這一時期由於酒的低度數和含有甜味，使它既具有刺激性同時又具有很重要的解渴功能，因此才能在飲食乃至社會生活中起著十分廣泛的作用。

蒸餾酒的出現

自北宋時期遼國、金國、元朝等進駐中國以後，才有蒸餾酒的首創，因為他們世代祖居北國的草原，氣候嚴寒，環境惡劣，必須要喝高濃度的酒才能保暖，而蒸餾酒正是元朝這個徹底統治中原的傑作，通過蒸餾提高酒度。後來滿清入關，因為也是由於東北天氣酷寒，所以再次引起一股高度蒸餾酒的熱潮，類似燒刀子。而我們現代人忽視了華夏文明的發酵酒，過度重視以契丹人、女真人、蒙古人的蒸餾酒，所以才導致現代人普遍認為中國酒度數高，難喝，其實這是一種對我們自己國家酒莫大的誤解。

北宋時期遼國、金國、西夏等地的蒸餾酒還沒有完全火起來，或者是說當時由於宋朝的高度文明使得他們覺得發酵酒好喝，沒有高濃度烈酒的辛辣苦澀，所以還是將發酵酒作為高級宴席中的御酒，其蒸餾酒沒有在王公貴族裡流行，只是老百姓因為買不起發酵酒，還是喝以前世代祖輩流傳下的蒸餾酒。

雖然明朝時又興起了發酵酒，使得華夏傳統的釀酒工藝得到發揚，但後來滿清入關後，他們生於雪國，所以對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鍾，因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、後勁很足的發酵酒，成為了主流。

『伍』 蒸餾酒源於中國古代什麼技術

關於蒸餾酒的起源，從古代起就有人關注過。歷來眾說紛紜。 現代國內外學者對這個問題仍在進行資料收集及研究工作。隨著考古資料的充實及對古代文獻資 料的查詢，人們對蒸餾酒的起源的認識逐步深化。因為這不僅涉及到酒的蒸餾，而且還涉及到具有劃時代意義的蒸餾器。
關於蒸餾酒的起源， 主要有兩個需要解決的問題：其一是我國蒸餾酒起源於何時？其二是我國的蒸餾器或蒸餾技術是從外國傳入的，還是本國發明的，或者我國的蒸餾器或蒸餾技術是否向國外輸出？
歷代關於蒸餾酒起源的觀點，不盡相同，現將主要的觀點歸納如下:
1、蒸餾酒始創於元代
最早提出此觀點的是明代醫學家李時珍。他在<<本草綱目>>中寫道:" 燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒， 皆可蒸燒"。
元代文獻中已有蒸餾酒及蒸餾器的記載。如＜＜飲膳正要＞＞，作於1331年。 故十四世紀初，我國已有蒸餾酒。但是否自創於元代，史料中都沒有明確說明。
2 蒸餾酒元代時外國傳入
清代檀萃的<<滇海虞衡志>>中說:"蓋燒酒名酒露，元初傳入中國， 中國人無處不飲乎燒酒"。章穆的<<飲食辨>>中說:"燒酒又名火酒，<<飲膳正要>> 曰『阿剌吉』。番語也（外來語－－著者注），蓋此酒本非古法，元末暹羅及荷蘭等處人始 傳其法於中土"。
現代吳德鐸先生則認為撰寫<<飲膳正要>>的作者忽思慧（蒙古族人）當時是用蒙文的譯音寫成「阿剌吉」，而並未使用舊有的漢文名(燒酒)。故不應看成是外來語。忽思慧並沒有將「阿刺吉」看作是從外國傳入的。
至於燒酒從元代傳入的可信度如何，曾縱野先生認為:" 在元時一度傳入中國可能是事實，從西亞和東南亞傳入都有可能，因其新奇而為人們所注意也是可以理解的(曾縱野:"我國白酒起源的探討"，<<黑龍江釀酒>>，1978年)。
3、宋代中國已有蒸餾酒
這個觀點經過現代學者的大量考證提出的。現將主要依據羅例於下。
（1）宋代史籍中已有蒸餾器的記載
宋代已有蒸餾器是支持這一觀點的最重要的依據之一。南宋張世南在<< 遊宦紀聞>>卷五中記載了一例蒸餾器，用於蒸餾花露。宋代的<<丹房須知>>一書中還畫 有當時蒸餾器的圖形。吳德鐸先生認為:"我們完全可以相信，至遲在宋以前，中國人民便已掌握了蒸制燒酒所必需的蒸餾器"。當然， 吳先生並未說此蒸餾器就一定用來蒸餾酒。
（2）考古發現了金代的蒸餾器
70年代，考古工作者在河北青龍縣發現了被認為是金世宗時期的銅制蒸餾燒 鍋(<<文物>>，1976年第9期，也有人認為很難肯定是金代製品)。邢潤川認為:" 宋代已有蒸餾酒應是沒有問題"(邢潤川:"我國蒸餾酒起源於何時?"<<微生物學報>>， 1981年第8卷第一期)。從所發現的這一蒸餾器的結構來看，與元代朱德潤在<<軋賴 機酒賦>>中所描述的蒸餾器結構相同。器內液體經加熱後，蒸汽垂直上升，被上部 盛冷水的容器內壁所冷卻，從內壁冷凝，沿壁流下被收集。而元代<<居家必用事類 全集>>中所記載的南番燒酒所用的蒸餾器尚未採用此法，南番的蒸餾器與阿拉伯式 的蒸餾器則相同，器內酒的蒸汽是左右斜行走向，流酒管較長。從器形結構來考察， 我國的蒸餾器具有鮮明的民族傳統特色。因此也有可能我國在宋代自創蒸餾技術。
（3）宋代文獻中關於「燒酒」的記載更符合蒸餾酒的特徵
宋代的文獻記載中，燒酒一詞出現得更為頻繁， 而且據推測所說的燒酒是蒸餾燒酒。如宋代宋慈在<<洗冤錄>>卷四記載:"虺蝮傷人，……，令人口含米醋或燒酒，吮傷以吸撥其毒"。這里所指的燒酒，有人認為應是蒸餾燒酒。"蒸酒" 一詞， 也有人認為是指酒的蒸餾過程。如宋代洪邁的<<夷堅丁志>>卷四的<<鎮江酒庫>>記 有"一酒匠因蒸酒墮入火中 "。這里的蒸酒並未註明是蒸煮米飯還是酒的蒸餾。但" 蒸酒"一詞清代卻是表示蒸餾酒的。<<宋史食貨志>>中關於"蒸酒"的記載較多。 采 用"蒸酒"操作而得到的一種"大酒"，也有人認為是燒酒。但宋代幾部重要的釀酒專 著(朱肱的<<北山酒經>>，或蘇軾的<<酒經>>等)及酒類網路全書<<酒譜>>中均未提 到蒸餾的燒酒。北宋和南宋都實行酒的專賣，酒庫大都由官府有關機構所控制。如 果蒸餾酒確實出現的話，普及速度應是很快的。
4、唐代初創蒸餾酒
唐代是否有蒸餾燒酒，一直是人們所關注的焦點。 燒酒一詞首次是出現於唐代文獻中的。如白居易(772-846年)的"荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀光"。陶雍 (唐大和大中年間人)的詩句"自到成都燒酒熟，不思身更入長安"。李肇在唐<<國史 補>>中羅列的一些名酒中有"劍南之燒春"。因此現代一些人認為所提到的燒酒即是 蒸餾的燒酒。
但從唐代的<<投荒雜錄>>所記載的燒酒之法來看， 則是一種加熱促進酒的陳熟的方法。如該書中記載道:"南方飲'既燒'，即實酒滿瓮，泥其上，以火燒方熟，不然不中飲"。顯然這不應是酒的蒸餾操作。 在宋代＜＜北山酒經＞＞中這種操作 又稱為「火迫酒」。故唐代已有蒸餾的燒酒還難以成立
5、蒸餾酒起源於東漢
近年來，在上海博物館發現了東漢時期的青銅蒸餾器。該蒸餾器的年代， 經 過青銅專家鑒定是東漢早期或中期的製品，用此蒸餾器作蒸餾實驗，蒸出了酒度為26.6-20.4的蒸餾酒。 而且在安徽滁洲黃泥鄉也出土了一件似乎一模一樣的青銅蒸餾器。專門研究這一課題的吳德鐸先生和馬承源先生認為我國早在公元初或一，二世紀時期，人民在日常生活中便已使用青銅蒸餾器了。但他們並未認定此蒸餾器是 用來蒸餾酒(吳德鐸:"阿剌吉與蒸餾酒"，<<輝煌的世界酒文化>> ， 成都出版社， 1993年)。吳德鐸先生在1986 年於澳大利亞召開的第四屆中國科技史國際學術研討 會上發表這一研究結果後，這一轟動世界科技史學界的論文引起了致力於<<中國科 學了技術史>>這一巨著編撰者，英國劍橋大學東方科學技術史圖書館館長李約瑟博 士的高度重視。並表示要對其原著作中關於蒸餾器的這部分內容重新修正。這篇論 文也引起了國內學者的關注。有人認為"東漢已有蒸餾酒"(王有鵬:" 我國蒸餾酒起 源於東漢說"<<水的外形，火的性格---深圳首屆中國酒文化學術研討會論文集>>， 廣東人民出版社，1988年)。
東漢青銅蒸餾器的構造與金代蒸餾器的也有相似之處。 該蒸餾器分甑體和釜體兩部分。通高53.9cm。甑體內有儲存料液或固體酒醅的部分，並有凝露室。 凝 露室有管子介面，可使冷凝液流出蒸餾器外，在釜體上部有一入口，大約是隨時加 料用的。蒸餾酒起源於東漢的觀點，目前沒有被廣泛接受。 因為僅靠用途不明的蒸餾 器很難說明問題。另外東漢以降的眾多釀酒史料中都未找到任何蒸餾酒的蹤影，缺乏文字資料的佐證。
6、國外蒸餾酒的起源
在古希臘時代，Aristotle曾經寫到：「通過蒸餾，先使水變成蒸汽繼而使之變成液體狀，可使海水變成可飲用水」。這說明當時人們發現了蒸餾的原理。古埃及人曾用蒸餾術製造香料。在中世紀早期，阿拉伯人發明了酒的蒸餾。在十世紀， 一位名叫Avicenna的哲學家曾對蒸餾器進行過詳細的描述。但當時還未提到蒸餾酒，有人認為盡管沒有提到蒸餾酒， 但蒸餾酒肯定在那個時期已經出現了。公元1313年，一位加泰隆（Catalan,分布於西班牙等國的人）教授，也許是第一次記載了蒸餾酒的人。
國外已有證據表明大約在12世紀，人們第一次製成了蒸餾酒。 據說當時蒸餾得到的烈性酒並不是飲用的，而是作為引起燃燒的東西，或作為溶劑，後來又用於葯品。國外的蒸餾酒大都用葡萄酒所蒸餾。英語中的"spirits"來源於拉丁語"spiritus vini"。後來Paracelsus又把葡萄蒸餾的烈性酒稱為"alkohol"(意指:the fiest，the noblest)。從時間上來看， 公元12世紀正相當於我國南宋初期，與金世宗時期幾乎同時。我國的燒酒和國外的烈性酒的出現時間又是一個偶合嗎?

『陸』 蒸餾酒是誰發明的中國人嗎

歷代關於蒸餾酒起源的觀點，不盡相同，現將主要的觀點歸納如下:
1蒸餾酒始創於元代
最早提出此觀點的是明代醫學家李時珍。他在<<本草綱目>>中寫道:" 燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒"。
元代文獻中已有蒸餾酒及蒸餾器的記載。如＜＜飲膳正要＞＞，作於1331年。故十四世紀初，我國已有蒸餾酒。但是否自創於元代，史料中都沒有明確說明。
2蒸餾酒元代時外國傳入
清代檀萃的<<滇海虞衡志>>中說:"蓋燒酒名酒露，元初傳入中國，中國人無處不飲乎燒酒"。章穆的<<飲食辨>>中說:"燒酒又名火酒，<<飲膳正要>> 曰『阿剌吉』。番語也（外來語－－著者注），蓋此酒本非古法，元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法於中土"。
3宋代中國已有蒸餾酒
（1）宋代史籍中已有蒸餾器的記載
宋代已有蒸餾器是支持這一觀點的最重要的依據之一。南宋張世南在<< 遊宦紀聞>>卷五中記載了一例蒸餾器，用於蒸餾花露。宋代的<<丹房須知> >一書中還畫有當時蒸餾器的圖形。
（2）考古發現了金代的蒸餾器
70年代，考古工作者在河北青龍縣發現了被認為是金世宗時期的銅制蒸餾燒鍋(<<文物>>，1976年第9期，也有人認為很難肯定是金代製品)。
（3）宋代文獻中關於「燒酒」的記載更符合蒸餾酒的特徵
宋代的文獻記載中，燒酒一詞出現得更為頻繁，而且據推測所說的燒酒是蒸餾燒酒。如宋代宋慈在<<洗冤錄> >卷四記載:"虺蝮傷人，……，令人口含米醋或燒酒，吮傷以吸撥其毒 "。這里所指的燒酒，有人認為應是蒸餾燒酒。"蒸酒" 一詞，也有人認為是指酒的蒸餾過程。如宋代洪邁的<<夷堅丁志>>卷四的< <鎮江酒庫>>記有"一酒匠因蒸酒墮入火中 "。這里的蒸酒並未註明是蒸煮米飯還是酒的蒸餾。但" 蒸酒" 一詞清代卻是表示蒸餾酒的。<<宋史食貨志>>中關於"蒸酒& quot;的記載較多。採用"蒸酒"操作而得到的一種"大酒"，也有人認為是燒酒。但宋代幾部重要的釀酒專著(朱肱的<<北山酒經>>，或蘇軾的 <<酒經>>等)及酒類網路全書<<酒譜 >>中均未提到蒸餾的燒酒。
4唐代初創蒸餾酒
唐代是否有蒸餾燒酒，一直是人們所關注的焦點。燒酒一詞首次是出現於唐代文獻中的。如白居易(772-846年)的"荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀光"。陶雍 (唐大和大中年間人)的詩句"自到成都燒酒熟，不思身更入長安"。李肇在唐<<國史補 >>中羅列的一些名酒中有"劍南之燒春"。因此現代一些人認為所提到的燒酒即是蒸餾的燒酒。
5蒸餾酒起源於東漢
近年來，在上海博物館發現了東漢時期的青銅蒸餾器。該蒸餾器的年代，經過青銅專家鑒定是東漢早期或中期的製品，用此蒸餾器作蒸餾實驗，蒸出了酒度為 26.6-20.4的蒸餾酒。而且在安徽滁洲黃泥鄉也出土了一件似乎一模一樣的青銅蒸餾器。東漢青銅蒸餾器的構造與金代蒸餾器的也有相似之處。該蒸餾器分甑體和釜體兩部分。通高53.9cm。甑體內有儲存料液或固體酒醅的部分，並有凝露室。 凝露室有管子介面，可使冷凝液流出蒸餾器外，在釜體上部有一入口，大約是隨時加料用的。
蒸餾酒起源於東漢的觀點，目前沒有被廣泛接受。 因為僅靠用途不明的蒸餾器很難說明問題。另外東漢以降的眾多釀酒史料中都未找到任何蒸餾酒的蹤影，缺乏文字資料的佐證。

『柒』 李白蘇軾李清照 作詩喝酒，喝的不是白酒是什麼酒

李白、蘇軾、李清照都愛喝酒寫詩，他們喝的是白酒嗎？

喝法多變，夏天加冰入口清涼，下腹溫潤；冬天加入姜絲溫著喝，濃香彌漫，暖意洋洋。

黃酒不像白酒易醉，啤酒漲肚，紅酒挑場合。既可以像李白一樣約三五好友出遊，「落花踏盡游何處， 笑入胡姬酒肆中」，酒助游興；也可以像白居易一樣「更待菊黃家釀熟，共君一醉一陶然」，約親朋好友到家小酌暢談；即使身在外地，也能像韋應物一樣灑脫暢意，江漢曾為客，相逢每醉還。

『捌』 古詩中的酒文化

濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計。

-------范仲淹《漁家傲》
身在邊關，一杯濁酒，想起家鄉與父母，但大業未成，國家未安，身負重任，不知歸期。

不只朝代頻繁更迭的封建年代，如今的中國，又有多少遠在中國邊境線的將士，亦或者近在身邊的服務我們歸家的春運工作者，年關將至，卻不知歸期。

他們每年的冬天，會不會為自己倒上一杯酒，細品之，思念之。

壺和白酒杯

中國的國酒是白酒。

白酒是中國特有的一種蒸餾酒。

在唐代文獻《國史補》中：「酒則有劍南之燒春」（唐代普遍稱酒為「春」）；雍陶詩雲：「自到成都燒酒熱，不思身更入長安。」

白酒在唐代，別名燒酒。

燒酒比之如今，算是低度酒的一種。但比之中國傳統釀造黃酒，燒酒要更烈。

醉里挑燈看劍，夢回吹角連營。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外聲。沙場秋點兵。

馬作的盧飛快，弓如霹靂弦驚。

----辛棄疾《破陣子 為陳同甫賦壯詞以寄之》
不知讓辛棄疾醉倒寫下豪壯之詞的酒是什麼酒，深夜獨自吃酒竟夢回當年殺敵報國的戰場。

能讓他寫下如此的悲壯軍歌，大概是燒酒吧。

詩與烈酒的結合，對於戰場的描寫，讓披肝瀝膽，忠一不二，勇往直前的將軍形象躍然於詞上。

堅毅威猛的戰士與生而性烈的酒，是與刀光劍影結合起來的主旋律。

休閑之餘，曾看到一篇「粉絲為韓國服役偶像軍隊應援」的文章。

某韓國男星服役於韓國「猛虎部隊」，中國粉絲為其購買軍用物品送溫暖，並對韓國軍隊寄於「崇高的敬意」。

想起「征蓬出漢塞，歸雁入胡天」，想起「醉卧沙場君莫笑，古來征戰幾人回？」想起「但使龍城飛將在，不教胡馬度陰山。」，想起「角聲滿天秋色里，塞上燕脂凝夜紫。「

我只覺得無言。

身為中國人，卻那麼輕易地忘記了自己的身份。為軍隊應援，已經超出了一個公民的權利范圍。

守衛國家安全的將士，如若看到此消息，將會多麼心寒？

身為一個中國人，我想誰都沒有那個權力去為別的國家應援。

因為世界本沒有絕對和平，出生在中國，才有了和平。

護你無憂一生的，是中國軍人。

不惜千金買寶刀，貂裘換酒也堪豪。

一腔熱血勤珍重，灑去猶能化碧濤。

----- 秋瑾《對酒》
光緒三十一年，庚子事變，八國聯軍入侵，國事動盪，滿清王朝腐敗不堪，女俠秋瑾出身書香門第，卻不願做閨閣的弱女子，她義無反顧賣掉身家，拋掉身後一切前往日本留學，探索救亡途徑。

或許只有這酒，才配得上秋瑾的一片赤血愛國的丹心。

白酒性烈，作為中國國酒，來代表中國人剛烈的性格，當之無愧。

白酒性烈，用來表達萬丈豪情，當之，也無愧。

傷春之酒：一曲新詞酒一杯

國人向來崇尚「和」文化。

「和」是"大家"和平，"小家"和美。

朝代更迭，戰火紛飛讓人流離失所；封建君主，伴君伴虎讓人流放貶謫。

古時候的人，「大家」不和平，「小家」也不和美。離別之悶郁結在胸，何以解憂？

唯有杜康。

春盤春酒年年好，試戴銀旛判醉倒。今朝一歲大家添，不是人間偏我老。
這是陸游四十七歲任夔州通判時所寫。陸游自三十九歲被貶出臨安，兜兜轉轉到四十五歲才又得到起用夔州通判的新命，但此次任命官位之低，路途之遠，讓陸游難抒憤懣之情。

於是立春之日，酩酊大醉，借酒消愁，好一個「不是人間偏我老」，生生為職場的不得志平添一股歲月流逝，時光如梭的新愁。

陸游尚且「舉杯消愁愁更愁」，何況每一位職場摸爬滾打，努力生活的人？

酒與詩的結合，更是將這種感情發揮到了極致。

如果心情愁悶，請飲一杯酒吧，冽酒下肚，但願能洗去些心情的愁悶。

『玖』 知不知道什麼詩句包含化學原理萃取或者精餾乾燥 吸收有關

萃取，又稱溶劑萃取或液液萃取，亦稱抽提，是利用系統中組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作。即，是利用物質在兩種互不相溶（或微溶）的溶劑中溶解度或分配系數的不同，使溶質物質從一種溶劑內轉移到另外一種溶劑中的方法。廣泛應用於化學、冶金、食品等工業，通用於石油煉制工業。另外將萃取後兩種互不相溶的液體分開的操作，叫做分液。

『拾』 蒸餾酒源於中國古代的

唐朝。

據歷史記載所謂「溜酒」(即蒸餾酒)，先秦時代尚未之有。有之，則自唐代始。法國《世界風俗·酒》載：「中國釀酒，遠在基督紀元前已知之；阿刺吉酒，紀元前八百年印度已有制者。」魏曹操禁酒，人竊飲之。稱清酒為聖人，濁酒為賢人。」其非蒸餾酒無疑。

在我國古代，由於歷史悠久，地域不一，留傳下的蒸餾酒的名稱很多，但古代文獻中所說的」白酒"這一名稱卻不是指蒸餾酒。前面已說過它是一種釀造的米酒。只是到了現代，才用白酒代表經蒸餾的酒。

(10)與蒸餾有關的詩句擴展閱讀：

由於酵母菌在高濃度酒精下不能繼續發酵，因此所得到的酒醪或酒液酒精濃度般不會超過20%。採用蒸餾器,利用酒液中不同物質揮發性不同的特點，可以將易揮發的酒精(乙醇)蒸餾出來。

蒸餾出來的酒汽往往酒精含量較高,經冷凝、收集就成為濃度約為65% ~70%的蒸餾酒。所以,蒸餾器的採用是釀酒工業史上具有劃時代意義的大事，而且蒸餾技術還可以用於其他行業，尤其是現代的石油工業廣泛使用蒸餾器,這些都為現代文明立下了汗馬功勞。

現在人們所熟悉的蒸餾酒分為「白酒」(古時也稱'燒酒」)、「白蘭地」、「威土忌」、「蘭姆酒」等。白酒是中國所特有的,一般是糧食釀成後經蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威土忌是大麥等穀物發酵釀制後經蒸餾而成的，蘭姆酒則是甘蔗酒經蒸餾而成的。

發酵容器的多樣性也是造成燒酒香型各異的主要原因之一。傳統的發酵容器分為陶缸和地窖兩大類型。陶缸還有地缸(將缸的大部分埋人地面之下)和一般置放在室內的缸。自古以來，酒的發酵便離不開容器，黃酒發酵的容器多數為陶質容器，有的燒酒仍繼承陶質容器發酵的傳統。

如南方的燒酒發酵容器幾乎都是採用陶器，即使是糟燒酒，也是如此。但自從出現蒸餾酒後,這一傳統觀念發生了變化,地窖這一特殊的容器應運而生。所謂地窖發酵就是掘地為窖將原料堆積其中，讓其自然發酵。