1. 制備肉桂酸使用水蒸氣蒸餾除去什麼能不能不用水蒸氣蒸餾
水蒸氣蒸餾主要蒸出未轉化的苯甲醛。就本實驗而言，可以不通水蒸氣，直接加熱版蒸餾，因權為體系中
有大量的水，少量苯甲醛，加熱後，也可以使苯甲醛在低於
100℃，以與水共沸的形式蒸出來，其效果與
通水蒸氣一樣。要是不用水蒸氣蒸餾，可用減壓蒸餾蒸去苯甲醛。
2. 為什麼提取桂皮精油常用萃取法而不用其他方法
精油提取的主要方法，還是蒸餾。
桂皮精油，目前提取的工藝主要是採用有機溶劑提取，或是超臨界提取，有機溶劑提取後，有機溶劑殘留會導致桂皮精油的品質，而超臨界提取成本高。
3. 實驗中為什麼不用蒸餾法將肉桂醛提純
蒸餾把互相溶解但沸點不同的兩種液體或將水中難揮發性物質和水分離出來的方法． A、碳酸鈣不溶於水，所以分離它和氫氧化鈣的溶液採用過濾的方法不用蒸餾； B、碘和碘化鉀都是固體，所以分離固體碘中的少量碘化鉀不能用分餾的方法． C、乙醇是液體，食鹽是固體，所以通過分餾能得到乙醇和食鹽，可以採用分餾的方法將二者分離； D、氧化鈣和碳酸鈣都是固體，不能用分餾的方法將其分離．故答案選C．
4. 肉桂酸的制備為什麼能用水蒸汽蒸餾純化產品
苯甲醛沸點較高，但微溶於水，利用這一特性可以通過水蒸氣蒸餾將未反應的苯甲醛除去。
5. 肉桂酸的制備為什麼要在水蒸氣蒸餾前調至溶液呈微鹼性
因為苯甲醛可能有部分被氧化成苯甲酸，用飽和碳酸鈉溶液中和反應物生成鹽苯專甲酸鈉。這樣蒸餾的時屬候因為鹽的熔點高不會被蒸出，達到除雜效果（除苯甲酸）。但是不能調節PH太大（8左右就行），否則會發生Cannizzaro 反應，羥基使苯甲醛歧化為苯甲酸和苯甲醇。
6. 肉桂酸的制備，為什麼要用水蒸氣蒸餾，能不能不用水蒸氣蒸餾
可以不通過水蒸氣，
直接加熱蒸餾也是一樣的，
設備本身就是有水的，
苯甲酸通過水的蒸發一起蒸發出去。
7. 肉桂酸的合成中用水蒸汽蒸餾的目的是什麼
水蒸氣蒸餾是將水蒸氣通入不溶於水或難溶於水但有一定發揮性的有機物質中，使該有機物質在低於100攝氏度的溫度下，隨著水蒸氣一起蒸餾出來。
8. 本實驗中肉桂皮為什麼要研細蒸餾速度為什麼要緩慢
可能是為了使桂皮中的有效物質充分析出。
9. 水蒸氣蒸餾法從肉桂皮中提取肉桂油,其主要依據是什麼
水蒸氣蒸餾法。肉桂油能隨水蒸氣蒸發。