① 請問大神蒸餾白酒時白酒度數與酒度的關系，該如何精準測量白酒的度數
蒸餾過程中，白酒酒度是一個波動值。
集中到一起後，打耙混合均勻後測量酒度是准確的。
白酒酒度測量使用酒精計、溫度計，通過查酒度溫度換算表折算至20℃時候的酒度數值。
② 葡萄酒酒精度怎麼測
一般葡萄酒加糖發酵有十幾度，測量酒精度需要在實驗室做：取葡萄酒100ml，加水適量，在簡易蒸餾器上蒸餾取酒100ml，用溫度計和酒精計同時放在量筒內觀察顯示，對照酒精度、溫度換算表，表中交叉處有此刻酒精度數據，可以折算出20°C時的葡萄酒酒精度。
③ 如何測葡萄酒的酒精度數
葡萄酒酒度測定，必須經過蒸餾，再用酒度計和溫度計讀數，查表，得到准確酒度。
因為糖分和固形物，都影響酒度的測定。特別是糖分，它與酒度「相反」（相剋），嚴重影響酒度。
所需儀器較多，費用較大。
你可以就近找個酒廠，求他們幫忙。
實際上，沒有必要測定。你可以估計一下。
發酵後，沒有氣泡產生，品嘗沒有甜味，基本可以認為糖分低於百分之五，屬於干、或半干。
品嘗很甜，糖分20左右。
不加糖發酵，酒度低於10度；加百分之十糖，約增加5度。
還有一個簡單的辦法，大約看葡萄酒的度數：把少量的葡萄酒盛在燒杯里，用火加熱，看會不會冒煙，會冒煙在15~20以上，不會冒煙的在 10~15 。 然後，煮酒 煮30秒，看酒會不會減少，減少越多，就是度數越高 。
④ 怎樣檢測白酒中酒精度數
白酒生產企業必備的出廠檢驗設備:
（一）分析天平（0.1mg）；（回二）分光光度計（或光電答比色計）；（三）氣相色譜儀（標准中不需檢測單體物質可不要此儀器）；（四）恆溫乾燥箱；（五）恆溫水浴鍋；（六）比重瓶或酒精計；（七）比色管。
你說的酒精度檢測只需要酒度計就可以了!其他儀器主要是檢測白酒裡面的總酸 總脂等成分的!
⑤ 怎麼測量酒裡面有沒有酒精呢怎麼樣測量酒度呢
1 酒精度是指在20℃時100ml酒樣中，含酒精的ml數。檢驗時，將樣品注入潔凈、乾燥量筒 內靜置，待酒中氣泡消失後，放入經過檢定的溫度計和酒精計，待溫度計讀數穩定後，讀取 酒度與溫度，根據讀得示值，查酒精與溫度換算表，校正為20℃時的酒度。本法稱酒精計測 定法。
2 總酸指發酵時的羧酸，包括醋酸、丁酸、乙酸和少量乳酸。酸的含量在國家標准中都作 了規定。檢驗時，吸取樣品50ml，注入250ml三角瓶中，加入酚酞指示劑3滴，以0 1倍當量 氫氧化鈉溶液滴定至微紅色，保持30s不褪色，記錄消耗0 1倍當量氫氧化鈉溶液的ml數， 然後計算總酸含量。本法稱容量分析法。
3 總酯是白酒中含酯的總量，酯是白酒中主要芳香成分，它是醇類和羥酸酯化學反應產物 ，在酒的發酵後期形成較多，所以發酵時間長的酒香，總脂含量在國家標准中有規定。檢驗 時，將試樣注入瓶內，然後加入指示劑，待試樣處理好後進行滴定，最後根據消耗0 1倍當 量硫酸溶液數量計算出總酯含量。本法也是容量分析法。
4 固形物：酒中固形物含量以g／l表示。固形物含量在國家標准中都有規定。檢驗時，吸 取酒樣50ml，注入已乾燥至 恆重的100ml瓷蒸發器內，置沸水浴上，蒸發至干。將蒸發器放 入100～105℃烘箱內烘2h，取出置於乾燥器內，30min後稱重，然後在放入100～105℃烘箱 內烘1h，兩次稱重之差不得超過0 0003g，最後進行計算。本法稱為重量法
⑥ 如何測量自家釀的米酒的酒精度
你說的米酒，是壓榨酒 還是蒸餾酒？
壓榨酒裡面含糖，測的酒度不準確的.通常是內取一部分蒸餾成高度的，測量酒容精度。再來換算。如果你只是想粗略的知道大概的酒精度，也可以用通過加水的多少，和甜度的高低做個粗略的估計。比如一斤米的醪糟，加一斤水，發酵徹底的話大概是16-18度。
蒸餾的白酒的話，淘寶買酒度計。
⑦ 酒精度數如何測量
還有一個簡單的方法:1.100ml酒樣，接蒸餾液95ml左右。定容至100ml.待測.
2.蒸餾液倒如100ml量筒，靜止幾分鍾，無氣泡後插入酒精計和溫度計
3.記錄數據並校正（把溫度校正未20度時的酒精度就可以了）
這個方法需要一套蒸餾裝置和酒精計，不過都不是很貴。
烈酒，
奉勸不要兌飲料，主要是指濃度高的飲料，十分沖突。酒吧的營銷手法罷了，沒有什麼好處在裡面
烈酒本身味道就烈，所以兌味道濃的飲料對胃的傷害極大，可以說是有沖突的，可搜索洋酒兌綠茶。
正確的調法烈酒一般只能兌蒸餾水 蘇打水 湯力水之類的濃度極低的飲料。這些都是傳承幾十年的國際調酒常識，加冰塊喝也可以的。兌那些顏色接近的濃飲料完全只是酒吧的營銷方式，已經失去原本烈酒的感覺了。
請採納或追問
⑧ 自釀葡萄酒的酒精度如何確定
自釀葡萄酒有很多流傳的方法，但是作為業內人士，建議不要嘗試，尤其是上了年紀的老人，更不能因為貪圖這幾十塊錢甚至十幾塊錢的便宜而做這種事情。
葡萄酒有很多種分類，有干酒也有甜酒。但自釀葡萄酒無論工藝如何處理，都有兩個問題無法解決：糖度太高、無法殺菌。
在自釀工藝里，極高的糖度是釀酒「成功」的必備要素。但是要知道真正的好葡萄酒是不含一點糖的，就算是甜酒，也絕對不會有自釀葡萄酒那麼高的含糖量。這種酒偶爾喝一次或許還行，如果一次釀個五六斤的，天天喝半斤，年輕人喝了身體都會不適應，老年人就更別說了。
至於殺菌，高濕度、高溫度加上原始的發酵環境，裡面的細菌根本不用我說。市面上的葡萄酒，就算成本再低，細菌的數量都是經過嚴格控制的，干酒更是不會有細菌超標的情況，因為一旦細菌超標，是根本釀不成干酒的。而市面上最便宜的干酒才一二十塊錢，甜酒更便宜。所以，何必呢？
很多人只是為了個新奇去自釀「葡萄酒」，其實那釀出來的，只是有葡萄汁味道的毒葯而已。
純手打，不求最佳，只是覺得發明這種方法的人太誤人了！以後如果再有問這種問題的朋友，歡迎拷貝推廣。
⑨ 請問有沒有能准確測量蘇打氣泡酒酒精含量的儀器，QC實驗室用。酒精度3度左右，蒸餾很麻煩，蒸不好容易
您好，我以前在啤酒廠做過實驗員，當時我們實驗室都在用安東帕的啤酒分析儀，無需蒸餾，無醇啤酒（酒精度小於0.5度）都可以准確測量，建議您可以咨詢下廠家，希望對您有幫助。