為什麼柑橘不能用水蒸氣蒸餾法

❶ 萃取植物芳香油的方法為什麼出油率比較高 和水蒸氣蒸餾 壓榨相比呢

首先三種方法是完全不同的額方法，

萃取的原理一般是利用特殊溶劑將植物芳香油溶解在溶劑之後，再提取，一般芳香油在溶劑中溶解度比較高，所以出油率比較高，就像一片紅紙放在水裡面泡時間久了，水變紅了，紙變白了一樣，然後再處理紅色的水濃縮最後提煉出來紅色的染料；
水蒸氣是利用，水蒸氣加熱將芳香油霧化氣體帶出，最後理工密度分層提純，但是操作中容易損失逸散；
壓榨是很直接的擠壓，適用於油量豐富的植物，效率比較高，速度比較快，但是由於植物殘渣本身最後還是要有殘留的，所以相對來說比率偏低

❷ 柑橘是重要的經濟植物，橘皮中含有大量橘皮精油，具有很高的經濟價值．請回答下列相關問題：（1）利用植

（1）離體的植物組織和細胞，對營養、環境等條件的要求相對特殊，需要配製適宜的培養基．常用的一種培養基是MS培養基，在配製好的MS培養基中，常常需要添加的植物激素（生長素和細胞分裂素）．
（2）常用的滅菌方式有灼燒滅菌、乾熱滅菌和高壓蒸汽滅菌，對培養基進行滅菌常用高壓蒸汽滅菌法，用於植物組織培養的培養基也適於其它微生物的生長，因此，接種前需對外植體進行消毒處理．
（3）植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法．由於橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時會 發生部分水解，使用水中蒸餾法又會產生原料焦糊的問題，所以一般採用壓榨法；
（4）新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨出油率低，為了提高出油率，需要將橘皮乾燥去水，並用石灰水浸泡．
故答案為：
（1）MS 植物激素（生長素和細胞分裂素）
（2）高壓蒸汽滅菌法 消毒
（3）發生部分水解 原料焦糊
（4）乾燥去水 石灰水

❸ 水蒸氣提取橘皮精油的溫度怎麼控制

水蒸氣提取橘皮精油的溫度通過使用水蒸氣蒸餾法。
柑橘精油地生產方法有水蒸汽酒港 ，壓相法等，本實驗採用水蒸汽蒸餾法.

其原理是水蒸汽蒸餾產生地蒸汽經冷器冷是得到地餾分，是水和精油地混合
物，根據水和精油地密度不同而分層，分到水後得到精油。

❹ 為什麼柑橘和檸檬蒸餾時會焦糊

水蒸氣蒸餾需要高溫加熱，容易導致原料焦糊
通常用柑橘和檸檬制備芳香油用壓榨法。壓榨法是利用螺旋壓榨機依靠旋轉的螺旋體在榨籠中的推進作用，使果皮不斷被壓縮,果皮細胞中的精、油被壓榨出來，再經淋洗和油水分離、去除雜質。
壓榨取油為藉助機械力的作用，將油脂從油料中擠壓出來的取油方法。按壓榨取油的深度以及壓榨時榨料所受壓力的大小，壓榨油可分為一次壓榨和浸出取油配合的預榨。壓榨取油與其他取油方法相比具有工藝簡單，配套設備少，對油料品種適應強，生產靈活，油品質量好、色澤淺、風味純正等優點。但壓榨後餅殘油量高，動力消耗大，零件易損耗。

❺ 近幾年我國柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經濟價值的重要途徑．請分析回答提取過程的有關問題：（1）

（1）橘皮精油主要存在於橘皮中，由於橘皮精油的有效成分部分在水蒸氣專蒸餾過程中會發生部分水解，屬同時水中蒸餾會導致原料焦糊問題，因此一般採用壓榨法提取橘皮精油．
（2）提取橘皮精油時，為了提高出油率，首先將橘皮去水乾燥，然後用石灰水浸泡，石灰水的作用是破壞細胞結分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率．
（3）壓榨過程中常加入相當於橘皮質量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄，並將PH調至7～8，作用是促進橘皮油和水分離．
（4）得到壓榨液後，用布袋過濾除去固體物和殘渣，對濾液進行離心進一步除去較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來，然後在5℃～10℃下靜置5～7天，使果蠟等雜質沉澱，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其餘部分過濾，濾液與吸出的上層橘油混合合並後成為最終的橘皮精油．
故答案為：
（1）壓榨水中蒸餾會導致原料焦糊或有效成分部分水解等問題
（2）乾燥去水破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率
（3）相當於橘皮質量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄
（4）離心在5℃～10℃下靜置5～7天濾液與吸出的上層橘油

❻ 金桔皮易焦糊，宜採用什麼方法提取

可採用壓榨+高速離心力合力提取，摒棄常規蒸餾法的原因為：橘皮精油主要貯藏在橘皮部分，由於橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發生部分水解，使用水中蒸餾法又會產生原料焦糊的問題，所以一般採用壓榨法。

具體操作原理為：

採用壓榨機，通過機械壓榨的方法，把已浸泡預處理好的外界果皮中的油囊榨破，再把精油從該組織中洗脫出來，然後通過過濾、沉降、高速離心分離，將柑橘精油提取出來

具體操作方法是：

1.將浸泡後的橘皮,用流動的水漂洗,洗凈後撈起,瀝干.切記一定要將橘皮徹底沖洗干凈.然後將橘皮粉碎至3 mm大小,放入家用榨汁機或手動壓榨機中粉碎.粉碎時加入與橘皮同質量的質量分數為0.25%的小蘇打和質量分數為5%的硫酸鈉溶液,並調節pH為7～8.

2.在榨出的油水混合液中加入明礬,然後用布袋過濾,除去糊狀殘渣.再將得到的混合物,用6 000 r/min～8 000 r/min的轉速進行高速離心.

3.分離出的香精油往往帶有少量水分和蠟質等雜質,為了進一步除去雜質,可以將分離的產品放在5 ℃～10 ℃的冰箱中,靜置5～7 d,讓雜質與水下沉.然後用吸管吸出上層澄清的油層,再通過墊有濾紙或石棉紙的漏斗進行減壓抽濾,得到黃色油狀的橘皮精油..

❼ 橘皮精油的提取方法

1、冷榨法：將新鮮柑橘皮放入壓榨機中，通過壓力作用將柑橘外果皮上的專油囊細胞壓破，使精油滲出屬，並用水噴淋下來，經分離、精製得到冷榨精油。

2、蒸餾法：將新鮮碎柑橘皮放入蒸餾器中，用100 ℃ 水蒸氣汽提，柑橘外果皮上的油囊細胞在高溫作用下破裂，精油滲出後隨水蒸氣餾出，經冷凝、分離和精製後得到蒸餾精油。蒸餾法根據蒸餾形式可分為間歇蒸餾法、連續蒸餾法和水中蒸餾法。

(7)為什麼柑橘不能用水蒸氣蒸餾法擴展閱讀：

橘精油具有細致優雅的甜味，除了獨特的柑橘皮味之外，還帶了少許幽幽花香。橘精油清新的氣味有提振精神的作用，常用於平扶沮喪與焦慮。

產品功效：

1、抗發炎，對口角炎很有效。

2、與橙花及薰衣草調和使用，淡化妊娠紋及疤痕。

3、清新的氣味有提振精神的作用，常用於平撫沮喪與焦慮。

4、調和腸胃、也能刺激腸胃蠕動、幫助排氣；還能鎮定消化道，增加胃 口、刺激食慾。

❽ 用蒸餾方法可以提取橘皮精油嗎

a、橘皮易焦糊適宜用壓榨法提取，不能用蒸餾法提取，故a錯誤；
b、玫瑰乳濁液的處理過程中，加入nacl的目的是降低玫瑰油的溶解度，利用水、油分層，便於分液，故b正確；
c、新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠等，如果直接壓榨，出油率低，為了提高出油率，需用石灰水溶液浸泡，故c錯誤；
d、大部分植物芳香油的主要成分是萜類化合物及其衍生物，但橘皮精油的主要成分是檸檬烯，故d錯誤．
故選：b．

❾ 對於橘皮精油的提取若採用水中蒸餾法，其出現的原料焦糊問題應如何改善

目前來說也沒有很好的辦法去改善，很多用這個方法的都會出現焦糊的問題，所以就改成了其他的工藝

❿ 柑橘和檸檬為何不適用於水中蒸餾

【答案】 B