薄荷腦製作工藝蒸餾

1. 如何從薄荷葉里提取薄荷油

1、選擇一種酒源。伏特加或者其他高濃度酒很適合用來做薄荷油。

2. 天然薄荷腦的成分

天然薄荷腦
L-Menthol，Natural
別名 左旋薄荷腦
編碼 GB N018；FEMA 2665

性狀 無色柱狀結晶，沸點216℃，閃點93℃，在水中可溶解0.05%，能溶於乙醇、丙二醇、甘油和石蠟油，暴露於大氣中會升華。薄荷腦清涼，使人精神振奮，輕盈擴散時，透發愉快的薄荷特徵香氣，但不持久。

製法 用水蒸氣蒸餾法從鮮的或陰乾的薄荷的莖葉（地上綠色部分）蒸餾得油。一般得率為0.3%~0.6%（按乾料計為1%~2%）。

亞洲薄荷油經冷凍法取出45%~55%薄荷腦後，其脫腦油稱為薄荷素油（尚含有50%以上的薄荷腦）。

質量標准

鑒別方法

（1）本品的乙醇溶液（1+10）有左旋性。

（2）取本品加等量的樟腦或白里酚研混時成液態。

（3）取本品1g加硫酸20mL搖混時，顯近黃色混濁物，但2h時分離出天然薄荷醇香氣的透明油層。

毒理學依據

1．LD50 大鼠口服3.3g/kg體重。

2．GRAS FEMA 2665。

3．ADI 0~0.2mg/kg體重（FAO/WHO，1994）。

使用

使用范圍及使用量

（1）我國《食品添加劑使用衛生標准》（GB2760-86）規定：可按生產需要適量用於各種食品香精。

（2）實際使用參考：薄荷腦是一種用途廣、用量大的香料。它既可以直接用於醫葯品、牙膏、嗽口水等衛生用品和食品、煙草等製品，也可用於調配各種食品香精和微量用於奶油、售糖和果香香精。在薄荷香精中用以增加涼的感覺。薄荷腦常與大茴香油或大茴香腦合用於甘草香精，也常與檸檬、甜橙等果香合成復合香型。在需要涼感效應而不需要典型的薄荷香味的產品中都有使用。薄荷和留蘭香型的膠姆糖中用它以增強爽口清涼的感覺。在最終食品中的最大用量為35~400mg/kg；膠姆糖中可高達1000~1200mg/kg；糖果，400mg/kg；飲料，35mg/kg；冰淇淋，68mg/kg。

3. 薄荷油的製法

薄荷油：農村產區可採用水蒸汽蒸餾法提取。蒸餾設備由蒸餾器、冷凝管、油水分離器3個主要部件組成。植株割下後，先把下部自然脫葉部分（無葉莖稈）鍘掉，隨後攤放於田間曬至半干以上再行蒸餾，這樣既可減少蒸餾次數，節省燃料和人工，又可使出油速度快，縮短蒸餾時間。產區多採用直接火常壓水上蒸餾。

其操作程序是：蒸餾前應先檢查和清洗蒸餾設備的各個部分，然後空蒸（鍋中只加水不加原料）1小時左右以去掉殘存的氣味。鍋內加水至距蒸墊20厘米左右處。將已曬乾的原料均勻投入鍋中，中間松緊適度，周圍適當壓緊些，頂部呈圓頭形。蓋上鍋蓋，往連接處的水封槽內加滿水，往冷凝桶內加滿水，放置好盛滿水的油水分離器。燒旺火（也可用蒸汽）使鍋內水盡快沸騰，待冷凝器大部分出油口有油水混合液流出時，控制熱源保持平穩（一般1立方米蒸餾鍋每分鍾流量為1000毫升以上），流出液溫度為36～40℃。蒸餾終點：一般每鍋蒸餾1.5～2小時，以流出液澄清，油花極小（似芝麻大小）時為蒸餾終點，停止燒火（或關掉蒸汽），出料取油。薄荷的地上部（莖、枝、葉和花序）出油率0.5%～0.6%，經水上蒸餾所得到的精油稱薄荷原油，原油再經冷凍、結晶、分離、乾燥，精製過程，即可得到無色透明柱狀晶體的左旋薄荷醇（俗稱薄荷腦），提取部分左旋薄荷醇後所剩餘的薄荷油即為薄荷素油（又稱薄荷脫腦油）。一般100千剋薄荷莖葉，可出油1千克左右。以無色或淡黃色，澄明的油狀液體，在溫度稍低時有大量無色結晶析出，並有強烈的薄荷香氣，初辛後涼者為佳。

4. 薄荷與薄荷腦是同一種物質嗎

不是。

薄荷油的主要成分是薄荷腦。辣薄荷也是屬於薄荷植物中的一種，含有較高的薄荷腦成分。國家葯品監督管理局特別規定，2歲以下嬰兒不能使用含有薄荷腦和類似的成分吸入,搽劑和滴鼻葯物。因此，提醒家長們，不可盲目給孩子使用網紅止癢葯。孩子被蚊蟲叮咬後，採取科學的做法才靠譜。

薄荷腦有神經抑製作用，具有一定神經毒性，過量使用可引起呼吸停止等嚴重的不良反應，不適用於嬰幼兒。

(4)薄荷腦製作工藝蒸餾擴展閱讀：

薄荷的主要價值

1、食用價值：薄荷的莖和葉為主要的食用部位，因此使得薄荷是一種很好的調味劑和香料，同時還具有配酒、沖茶的作用，裡面富含的蛋白質以及熱量都是比較多的;

2、葯用價值：薄荷是一種比較常見的中葯，不僅能夠食用同時還具有入葯的作用。常見的感冒、頭痛，目赤痛，肌肉疼痛都具有一定的緩解作用。

5. 薄荷油的提煉方法

用高溫水蒸氣通過干薄荷葉然後冷凝，分液得到。也可以參考「精油提煉」，網路下就有很多教程。

6. 薄荷油的製法 我種了一些薄荷,想把它製成薄荷油,

薄荷油：農村產區可採用水蒸汽蒸餾法提取.蒸餾設備由蒸餾器、冷凝管、油水分離器3個主要部件組成.植株割下後,先把下部自然脫葉部分（無葉莖稈）鍘掉,隨後攤放於田間曬至半干以上再行蒸餾,這樣既可減少蒸餾次數,節省燃料和人工,又可使出油速度快,縮短蒸餾時間.產區多採用直接火常壓水上蒸餾.
其操作程序是：蒸餾前應先檢查和清洗蒸餾設備的各個部分,然後空蒸（鍋中只加水不加原料）1小時左右以去掉殘存的氣味.鍋內加水至距蒸墊20厘米左右處.將已曬乾的原料均勻投入鍋中,中間松緊適度,周圍適當壓緊些,頂部呈圓頭形.蓋上鍋蓋,往連接處的水封槽內加滿水,往冷凝桶內加滿水,放置好盛滿水的油水分離器.燒旺火（也可用蒸汽）使鍋內水盡快沸騰,待冷凝器大部分出油口有油水混合液流出時,控制熱源保持平穩（一般1立方米蒸餾鍋每分鍾流量為1000毫升以上）,流出液溫度為36～40℃.蒸餾終點：一般每鍋蒸餾1.2小時,以流出液澄清,油花極小（似芝麻大小）時為蒸餾終點,停止燒火（或關掉蒸汽）,出料取油.薄荷的地上部（莖、枝、葉和花序）出油率0.5%～0.6%,經水上蒸餾所得到的精油稱薄荷原油,原油再經冷凍、結晶、分離、乾燥,即可得到無色透明柱狀晶體的左旋薄荷醇（俗稱薄荷腦）,提取部分左旋薄荷醇後所剩餘的薄荷油即為薄荷素油（又稱薄荷脫腦油）.一般100千剋薄荷莖葉,可出油1千克左右.以無色或淡黃色,澄明的油狀液體,在溫度稍低時有大量無色結晶析出,並有強烈的薄荷香氣,初辛後涼者為佳.

7. 水蒸氣蒸餾法可用於提取薄荷

Ⅰ.(2)B (3)A2/3沸石或碎玻璃、碎磚瓦(4)自來水 Ⅱ.(1)讓水蒸氣由下而上進行蒸餾 (2)使混合氣體冷卻內分層 (3)薄荷容油具有揮發性，以減少薄荷油的散失 本裝置是用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油，其原理是利用水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來。蒸餾時，將原料放入B瓶，在原料底部通入水蒸氣，即可帶出原料裡面的芳香油，A瓶中水量應約佔2/3，為防止暴沸，可加入沸石，冷凝器中應通入自來水，以降低油水混合氣體的溫度，便於分層。由於薄荷油具有揮發性，因此在接收瓶口應蓋上小塊鋁箔或牛皮紙。

8. 薄荷腦 提煉

由薄荷提制而得，目前亦能人工合成。
這有個網購地址：http://proct.ey800.cn/proctinfo/202294.shtml你看看
薄荷為常用中葯材，栽培歷史悠久。薄荷在我國分布較廣，家種和野生皆有，以家種為主。主要分布在安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、四川、廣東等地，其中以安徽省太和縣為薄荷的主產區。薄荷既是常用葯材，又是食品、日用工業品的重要原料，從其新鮮莖葉中提取薄荷油和薄荷腦可作芳香、調味劑及祛風葯。薄荷腦、薄荷素油是輕工業的重要原料，用以生產牙膏、糖果、飲料、化妝品等。我國每年均有較多出口，是我國出口外銷的優勢商品。
薄荷腦具有殺菌、興奮、健胃、鎮痛、消涼等功效，因而被廣泛應用於醫葯衛生、日用化工、糖果食品等工業。薄荷腦呈透明菱柱狀晶體，無雜質。加工要經過預熱、沉澱、冷凍、結晶、烘選等多道工藝。優質的薄荷腦有獨具一格的芬芳，初聞時覺得灼熱香辣，後來漸感到清涼濃郁。

9. 薄荷腦怎麼加工

薄荷原油中含有薄荷腦。
薄荷腦比薄荷油用途更廣泛，運輸也較方便，故一般提取原油之後再提取薄荷腦。將薄荷原油放入鐵桶內，埋入冰塊中（冰塊由加1%食鹽的水製成）使溫度下降至0℃以下，薄荷腦即成結晶體從薄荷原油中分離出來，再濾去油，經乾燥即可得薄荷腦粗製品。一般薄荷油中含薄荷腦80%左右。通過以上方法得到的薄荷油和薄荷腦均為粗製品，需再經蒸餾、結晶等過程，才能製成薄荷素油和精製的薄荷腦。

10. 薄荷腦在化學中的說法

【英文名稱】 Menthol

【其他名稱】 薄荷冰，Hexahydrothymol，Methylpropylphenylhexahydride，-para-menthe-neol
【適應症】外用於各種原因引起的皮膚瘙癢和瘙癢性皮膚病。[1]
該品為薄菏油中得到的一種飽和的環狀醇。又名薄荷醇、薄荷冰。

2成分編輯
性狀：該品為無色針狀或稜柱狀結晶或白色結晶性粉末；有薄荷的特殊香氣，味初灼熱後清涼；乙醇溶液顯中性反應。 本品在乙醇、氯仿、乙醚、液狀石蠟或揮發油中極易溶解，在水中極微溶解。
熔點：應為42～44℃（附錄Ⅶ C）。
比旋度：取該品 精密稱定，加乙醇製成每1ml 含0.1g的溶液，依法測定（附錄Ⅶ E），比旋度應為－49°至－50°。
CAS號：89-78-1
RTECS號：OT0350000, 外消旋
SMILES：CC1CCC(C(C1)O)C(C)C

3主要用途編輯
用於制清涼油、止痛葯、牙膏、牙粉、糖果、飲料、香料等用途。
制備編輯
工業上從薄荷中提取薄荷油和薄荷腦採用水蒸汽蒸餾法和有機溶劑提取法，前者提取效率低，後者存在有機溶劑殘留的毒性。採用超臨界二氧化碳從薄荷中提取的薄荷腦（薄荷醇），則可消除上述兩種方法所產生的弊端。其得率比水蒸汽蒸餾法約高5倍，比有機溶劑法約高3倍，產品保持純天然特徵，質量好，純度高，無溶劑殘留毒性，易達到出口要求，具有更好的競爭力，可以佔領市場。薄荷腦可由天然薄荷原油提純也可用合成法製取。唇形科植物薄荷的地上部分（莖；枝；葉和花序）經水蒸氣蒸餾所得的精油稱薄荷原油，得油率為0.5-0.6。合成薄合腦的方法有多種。
從香茅醛製造

利用香茅醛易環化成異胡薄荷醇的性質，將右旋香茅醛用酸催化劑（如硅膠）環化成左旋異胡薄荷腦，分出左旋異胡薄荷腦，氫化生成左旋薄荷。其立體異構體經熱裂解可部分地遭到轉變成右旋香茅醛，再循環使用。
從百里酚製造
在間甲酚鋁存在情況下，對間甲酚進行烷基化反應生成百里酚。經催化加氫得所有四對薄荷腦立體異構體（即消旋薄荷腦；消旋新薄荷腦；消旋異薄荷醇和消旋新異薄荷腦）。將其進行蒸餾，取消旋薄荷醇餾分，製造酯後反復重結晶，進行異構體的分離和光學拆分。分離出來的左旋薄荷醇酯，經皂化後得薄荷腦。
消旋薄荷腦可用蒸餾法與其他三對異構體分開，剩下的異構體混合物在百里酚氫化條件下可平衡成消旋薄荷腦，消旋新薄荷腦，消旋異薄荷腦，比例為 6：3：1，新異薄荷腦含量很少，可不計。從以上混合物可再分出消旋薄荷腦。消旋薄荷醇經苯甲酸酯飽和溶液或其超冷混合物以左旋酯接種結晶，分開後皂化，得純左旋薄荷腦；不要的右旋薄荷腦及其他異構體，可再按氫化條件平衡轉變為消旋薄荷腦。
從薄荷油製造
將薄荷油冷凍後析出結晶，離心所得結晶用低沸溶劑重結晶得純左旋薄荷醇。除去結晶後的母液仍含薄荷醇40%～50%，還含較大量的薄荷酮，經氫化轉變為左旋薄荷醇和右旋新薄荷醇的混合物。將酯的部分皂化，經結晶、蒸餾或製成其硼酸酯後分去薄荷油中的其他部分，可得到更多的左旋薄荷醇。

5鑒別編輯
（1） 取本品1g，加硫酸20ml使溶解，即顯橙紅色，24小時後析出無薄荷腦香氣的無色油層（與麝香草酚的區別）。
（2） 取本品50mg，加冰醋酸1ml 使溶解，加硫酸6滴與硝酸1滴的冷混合液，僅顯淡黃色（與麝香草酚的區別）。

6葯理學編輯
薄荷腦能選擇性地刺激人體皮膚或黏膜的冷覺感受器，產生冷覺反射和冷感，引起皮膚黏膜血管收縮（實際上皮膚保持正常）；另外對深部組織的血管也可引起收縮，而產生治療作用。
外用可以消炎，止痛，止癢，促進血液循環，減輕浮腫等；內服以復方制劑中可緩解局部炎症（咽喉炎）及治療感冒，並有健胃，驅風作用。

7適應征編輯
外用用於局部止痛，止癢，頭痛，眩暈，蚊蟲叮咬；滴鼻用於傷風鼻塞，吸入或噴霧用於咽喉炎；口服可以健胃。

8應用編輯
【葯理作用】該品與葡萄糖醛酸形成結合物在尿和膽汁中排出，各種異構體以不同量與葡萄糖醛酸結合。在狗和大鼠體內產生分子降解反應。它可以薄荷酮代謝物的形式存在。
該品在乙醇、氯仿、液狀石蠟或揮發油中極易溶解，在水中極微溶解。

比旋度 取本品精密稱定，加乙醇製成每1ml中含0.1g的溶解，依法測定，比旋度為-49度至-50度。
【葯物相互作用】常與樟腦合用，以增強止癢效果。
【用法與用量】外搽於皮膚瘙癢處，每天可多次使用。0.02～0.1g，多入片劑含服。或入醑劑、軟膏劑，外用塗患處。
【制劑與規格】薄荷腦粉劑、軟膏劑和酊劑：1%～2%。
【不良反應】偶有局部刺激作用。
【禁忌證】嬰幼兒禁用。
【貯藏】密封，置陰涼處保存。
【中毒急救】由於薄荷腦對皮膚以及眼睛有刺激作用以及一定的毒性，大量使用時必須戴好手套以及安全眼鏡。 1、吸入：將中毒者轉移至通風處，採取一般急救措施。
2、誤入眼睛：按一般步驟沖洗眼睛，有必要著請咨詢醫師。
3、皮膚接觸：用清水和肥皂清洗。
4、其他：咨詢醫師。