蜂蜜酒的蒸餾

❶ 蜂蜜酒做法竅門

主料

• 槐花蜜
  
  80克

• 安琪乾酵母
  
  1/8小勺

• 涼開水
  
  400克

• 甜味
  口味

• 其他
  工藝

• 數天
  耗時

• 簡單
  難度

自製蜂蜜酒的做法步驟

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• 
  

  6

  氣泡消失後，可以享用了。

❷ 蜂蜜兌白酒的危害是什麼

沒有危害。

蜂蜜泡白酒還會產生一種叫水楊酸的物質，它可以軟化血管，對動脈硬化有一定的防治作用。並且蜂蜜還有營養心肌和改善心肌的代謝功能，增加血紅蛋白含量，使心血管張力加強，對心腦血管、心絞痛有一定的輔助作用。

並且蜂蜜酒中含有的營養成分，還可以促進胃酸的正常分泌，促進腸胃蠕動，有很好的潤腸通便的作用。適當的飲用蜂蜜酒對便秘有很好的預防和緩解的作用。

但是在做蜂蜜泡白酒的時候一定要選好蜜種和掌握好比例，一般用水白蜜泡出來的白酒品質較佳。因為水白蜜的口感鮮潔，槐花香味明顯，與白酒搭配，可以使二者的味道融合的恰到好處。

蜂蜜配製酒 目前市場主要有三種情況：

一是選用蜂蜜酒作為酒基，添加部分可食用物質、香料或中草葯製得的飲料酒。

二是以蜂蜜為原料，添加可食用物質（多以蔬果）、香料或中草葯進行混合發酵後製成。

三是以蜂蜜為原料，不經發酵與可食用酒精調配而成。

蜂蜜發酵蒸餾酒 以蜂蜜為原料，經稀釋發酵後進行液態蒸餾製得的中高酒精度飲料。通過蒸餾，雖極大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、礦物質微量元素及B族維生素在蒸餾的過程中損失很大，且風味比較單一。

純蜂蜜發酵酒 以蜂蜜為原料，經發酵、陳釀後製得的低酒精飲料。主要特點是：微生物發酵製得的蜂蜜酒蜜香純正，甜酸適中，既保留了原料蜂蜜的營養成分，同時由於微生物的作用，又提升了氨基酸、維生素類含量，大大提高了其營養和保健價值。

以上內容參考鳳凰網 蜂蜜酒市場定位難、鳳凰網 蜂蜜配白酒有什麼功效?蜂蜜調白酒的作用與功效?

❸ 如何使用蜂蜜釀酒

蜂蜜約含有75%的葡萄糖和果糖，含有17%-18%的水分，另含有少量的蔗糖、蛋白質、礦物質、有機酸、酶、芳香物質和維生素等。用蜂蜜釀造的白酒，可脫除不良的氣味、色澤及其他污染雜質，利用深色、味道不好、雜質多或受金屬污染的次等、二等蜂蜜作原料，也不會影響蜂蜜白酒的質量。蜂蜜酒色、香、味別具一格，醇香可口

古今釀酒大多數利用穀物或其它植物的澱粉，將其轉化成糖，最後由糖轉化為酒。若將蜂蜜用來釀酒，則直接由糖化為酒，減少了工序，但難度卻增大了。因為在由澱粉轉化為糖的過程中，以產生酒化等物質，以蜜釀酒時，則不能產生酒化酶。為促進酒化，應制備專用酒麴，用於生產。

蜂蜜酒的釀制大體是：先將蜂蜜用水稀釋至一定量濃度。倒入發酵缸內，加入5%「1450酵母培養液」和Z-P特種酒麴，發酵溫度控制在25℃左右，7天後發酵趨於緩慢時，安上發酵栓進行後期發酵，10天後發酵栓不再出氣泡時表示發酵結束，開缸檢測，此時殘余糖分在1%以下，酒度12-15°以上，即可除去酵母泥及葯物沉澱而得原酒，最後經過濾、裝瓶，即為蜂蜜酒。在裝瓶時加入0.2%的蜂王漿即成蜂乳酒，在發酵階段加入 有關制劑可以獲得蜂啤酒、蜂汽酒等新品種。

❹ 「冬和」的蜂蜜酒和市場上其他的蜂蜜酒有什麼不同

據我所知，冬和的蜂蜜酒是純釀制的，口感好，度數低，其他很多蜂蜜酒都是勾兌蒸餾的，喝著和其他白酒沒有什麼區別。

❺ 蜂蜜酒和蜂蜜加白酒一樣嗎

有稍微的區別，蜂蜜酒為了保證口感除了白酒和蜂蜜外還有其他的調味物。

❻ 酒評功過笑儀康，錯在杯中毀萬糧！

蜂蜜酒是酒的一種。

蜂蜜中加水稀釋，經過發酵生成酒精而製成。蜂蜜中含有極高的糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖。將蜂蜜以水稀釋後，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發酵。即使只是以水稀釋蜂蜜，也可以使空氣中落入蜂蜜中處於休眠狀態的天然酵母繁殖發酵。但是人工加入酵母菌可以減少失敗的機會。

配方：蜂蜜120克，糯米120克，干曲150克，冷開水1500毫升。

製作方法：將糯米蒸煮至半熟，瀝干；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐內，密封，置溫處7~10天；啟封後，壓渣取液，裝瓶備用。

功效與主治：和血疏風潤肺。適用於風疹、風癬等。

服法：每日3次，每次飯前溫服10~15毫升。

[配方] 蜂蜜500克，紅曲50克。
[製法] 將蜂蜜加水1000毫升，加紅曲人內，拌勻，裝入凈瓶中，用牛皮紙封口，發酵1個半月即成。過濾去渣，即可飲用。
[功用] 本品有補益與治療作用。
[主治] 成年和老年人長期飲用對身體都有好處，特別是對患有神經衰弱、失眠、性功能減退、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病等慢性疾病患者，都大有裨益。
[用法] 口服。不拘時，隨量飲服。
[附記] 引自《百病中醫葯酒療法》。

甜蜜的事業
哥倆好蜂蜜酒見聞
一位特別要好的朋友最近送給筆者兩盒包裝特別新穎精美的禮品，我懷著十分好奇的心情打開一看，是哥倆好蜂蜜酒，簡直太時尚了。晚飯時，好奇的心加上好奇的嘴驅使我開了一瓶，全家人圍桌品嘗。觀酒色琥珀流光，聞酒香透瓶襲人，品酒味醇厚流長，還帶著蜂蜜的幽香，真堪稱「天之美祿」。次日，為搞清蜂蜜酒的來龍去脈，我驅車百里來到了新賓滿族自治縣南雜木鎮撫順哥倆好集團總公司，將了解到的情況分類整理，奉獻給讀者。
蜂蜜是蜜蜂幸勤勞動的結晶。「蜜蜂是在釀蜜，又是在釀造生活；不是為自己，而是在為人類釀造最甜的生活。」蜂蜜是獻給人類的甜蜜！而今，撫順哥倆好人正從事這新的「甜蜜的事業」，融入了哥倆好人智慧與勤奮的「哥倆好蜂蜜酒」是獻給和諧幸福生活的玉液醇香。
蜂蜜酒的歷史與文化
歷盡滄桑，蜂蜜酒演繹了近3000年的酒文化。據考證，我國蜂蜜酒始見於西周公元前780年周幽王宮宴中，這是在"猿酒"的啟發下試釀成功的。傳說猿猴所造之酒實際上是其吃剩的果子經發酵而成，名猿酒。到了唐代，葯學家蘇恭從釀造中得出了"凡作酒醴須曲，而葡萄、蜜等酒獨不用曲"的自然發酵的經驗。孟詵在《食療草本》中也闡述了蜂蜜酒的食療價值。宋代寇宗爽也提到了治病方法中用過蜂蜜酒。明代李時珍的本草綱目把蜂蜜酒列為專條,引證了唐代孫思邈用蜂蜜酒治風疹、風癬等疾病，並提供了蜂蜜釀酒的土方。
五代的游士張逸人在湖南飲到一位崔姓姑娘釀出的蜂蜜酒，高興中揮筆題詩："武陵城裡崔家酒，地上應無天上有。雲游道士飲一斗，醉卧白雲深洞口。"宋代大詩人蘇東坡對蜂酒更為感嘆。神宗元豐三年(公元1080年)，他因"烏台詩案"貶謫黃州(今湖北黃岡)任團練副史時，是一個"不得簽書公事"的無事官，他在清閑時,得西蜀道人楊士昌釀酒的秘方，親自釀出了"開瓮香滿城"的蜂蜜酒。寫下了令人慾醉的〈蜜酒歌〉。並題詩雲："巧奪天工術已新，釀成玉液長精神。迎賓莫道無佳物,蜜酒三杯一醉君。"與他相交的秦少游飲過他的蜂蜜酒後，曾發感慨："酒評功過笑儀康，錯在杯中毀萬糧。蜂蜜而今釀玉液，金丹何如此酒強。"難怪宋代蘇東坡在《蜜酒歌》中贊頌「蜜蜂大勝監河侯」！難怪陸游重遊沈園，也想到了一杯多情的「蜂蜜酒」。在那「壞壁醉題塵漠漠」中,依稀可見到「紅酥手，黃滕酒，滿城春色宮牆
元代宋伯仁的《酒小史》中也記有蜂蜜酒。至清代碼袁枚的《隨園食單》一書中，又鄭重其事地談到了應用蜂蜜酒。蜂蜜酒確是我國特有的傳統產品，。
羅馬、希臘、埃及等古國，在公元前200-100年間，出現以蜂蜜為原料配入糧食或果品中釀制的混合酒。英國在公元1485年國家獲得統一後，出現蜂蜜配製酒。公元1877年佔領印度後釀出全蜂蜜酒(這是在公元1405年至1433年鄭和"七下西洋"中國給予國外的實惠)。
在舊約聖經時代，按照當時的傳統，新婚夫婦應該在結婚後一個月內每天晚上喝蜂蜜酒。這樣做，夫婦倆 「蜜月」的果實將會在九個月後誕生。婚姻美滿的秘密在也在於蜂蜜酒
製作蜂蜜酒之說
蜂蜜酒實際上是酒的一種，從廣義上講，蜂蜜酒是以蜂蜜為原料生產的含酒精的飲料。從蜂蜜酒近3000年的發展歷史看，到目前為止它主要包括以下三種：
一、 蜂蜜配製酒
目前市場上多見於此類型，主要有三種製作類型：
一是選用蜂蜜酒做為酒基，添加部分可食用物質、香料或中草葯製得的飲料酒;二是以蜂蜜為原料，添加可食用物質（多以蔬果）、香料或中草葯進行混合發酵後製得的混合酒精飲料；三是以蜂蜜為原料，不經發酵與可食用酒精調配而成的蜂蜜酒。這類產品目前占據市場的份額較大。其酒精度和糖度隨意性大，或高或低都能進行生產。一些產品為降低成本，以少量的蜂蜜加入一些甜味劑如限量的甜蜜素、禁用的糖精鈉調整甜度，添加蜂蜜香精等香精調香，產品的內在質量低劣。
二、 蜂蜜發酵蒸餾酒
以蜂蜜為原料，經稀釋發酵後進行液態蒸餾製得的中高酒精度飲料。通過蒸餾，雖極大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、礦物質微量元素及B族維生素在蒸餾的過程中損失很大，且風味比較單一。
三、 純蜂蜜發酵酒
以蜂蜜為原料，經發酵、陳釀後製得的低酒精飲料。主要特點是：微生物發酵製得的蜂蜜酒蜜香純正，甜酸適中，既保留了原料蜂蜜的營養成分，同時由於微生物的作用，又提升了氨基酸、維生素類含量，大大提高了其營養和保健價值。
哥倆好蜂蜜酒正是秉承了後者的製作原則，以純正天然蜂蜜為原料，經稀釋後，在不破壞原蜜中各種營養成分和無任何添加劑的前提下，經過多環節低溫長時間發酵、陳釀、精濾過程製得的低酒精度、高營養型飲料。其酒精成分是原蜜中所含對人體有益的果糖和葡萄糖在發酵過程中自然生成的。其酒製作工藝十分嚴謹，精選後的原料成本昂貴，酒品質量純正上乘。正如一些人士所講：「能喝上哥倆好蜂蜜酒，象徵著品位的提升。」目前哥倆好人正縝密策劃，與科研機構、大專院校聯姻，潛心研發適合大眾化消費的蜂蜜酒，力求早日上市，惠及眾多消費者。
品味人 品味酒
蜂蜜酒有近3000年的文化底蘊，加之酒體具有營養健身、滋補強體、保健美容、延緩衰老的特徵，越來越受到眾多消費者的青睞。當今飲酒低度化、健康化的趨勢與哥倆好蜂蜜酒天然、綠色、健康的特點融為一體，為該酒贏得眾多消費人群釋放了更大的空間。
在老年人中飲酒者所佔的比例較大。但是面對他們生理變化中器官功能減退和新陳代謝能力逐漸降低的客觀現實，適量飲用低度酒,可和血行氣、壯神禦寒，頗有益處。每每細品小酢，不但使人神怡氣舒，還能增加胃液分泌，促進食物的消化吸收，又可擴張小血管改善血液循環。哥倆好蜂蜜酒正適宜老年人飲用，當舉家歡宴、生日慶典、老友相聚時暢飲蜂蜜酒，可強身健體、延緩衰老。發揮其特殊的保健作用。
中年男人特別是一大批為了事業、工作而經常出沒於應酬場合，為了生意順暢不得不喝，而又為了健康害怕喝多的不善飲用烈性酒的男士們，在頻繁的商務往來應酬中，在朋友聚會、宴請事業夥伴、答謝客戶時，把哥倆好蜂蜜酒請上餐桌，頻頻舉杯，共敘友情，分享事業成功的喜悅，既維護了健康，又增進了友誼，同時也積蓄了為事業奮進的力量。
隨著婦女社會地位和人們生活水平的不斷提高，人們越來越崇尚個性化的生活方式，女性飲酒的人數不斷增加，很多女士開始懂得全方位的享受生活，於美酒佳釀中感受一番別樣的陶醉。很多女士經常參加各種宴會、婚慶、聚餐，她們中多數雖然不善於飲用烈性酒，但刻意追求美容、保健、延緩衰老，以求青春常駐。哥倆好蜂蜜酒的特徵正滿足了女士們的這些特殊需要，是餐桌上的一種獨特、高檔的女士酒飲品。
當今，中高等收入的家庭酶周每月或逢年過節舉辦家宴已成自然。宴席期間，家人歡聚，其樂融融，舉杯暢飲，盡享天倫之樂體驗幸福的和諧生活，此酒應為首選。
高品位的人，喝高品味的酒，哥倆好蜂蜜酒選料精良、釀制精湛、裝潢高雅，堪稱是中外傳統節日期間孝敬父母、長輩、恩師、答謝恩人或團購贈送有友鄰單位所需的新的時尚的、健康的上佳禮品。
點點滴滴的哥倆好蜂蜜酒，正演繹著全新的健康飲酒文化。..

❼ 蜂蜜酒配方

1、竹黃蜂蜜酒
配方：蜂蜜150g，竹黃25g，白酒1800g
做法：蜂蜜與竹黃浸入白酒7天後，取酒飲服
用法：每次飲30～40g，日2次。
功效：具止喘功效。適治慢性支氣管炎，服後數日可止喘。
禁忌：服用期應忌辛、辣、冷等食物。

2、豬脂蜂蜜酒
配方：蜂蜜60g，豬脂60g，白酒700g
做法：蜂蜜與豬脂浸泡於白酒，用文火煮沸，溫後紗布過濾，取酒飲服
用法：每次15～20g，日3次。
功效：具有溫潤補肺、澤肌膚、美毛發功用，適治老人肌膚粗糙、久咳，毛發憔枯。

3、人參姜蜜酒
配方：蜂蜜100g，人參、老薑各80g，米酒1800g。
做法：人參與薑片浸入酒中，加入蜂蜜，21天後取酒飲，每次適量飲服。
功效：具有大補養身之功，適治體虛。酒飲完後的原料仍可連續泡製。

4、蜂蜜釀酒
配方：蜂蜜500g，紅曲50g(研末)，井水1000g。
做法：蜂蜜加紅曲與井水混勻裝入瓶內，用牛皮紙封瓶口，經過45天發酵後成酒。
用法：過濾飲用，每次適量，日數次
功效：具有增強血液循環，潤肺補中，滑腸通便功效。適治腸燥通便，肺虛久咳，慢性支氣管炎，神經衰弱、失眠等症。常飲可皮膚紅潤，永保青春，增強免疫力，尤適者年人長期飲用大有裨益。

5、王漿蜜酒
配方：蜂蜜500g，蜂王漿50g，白酒250g。
做法：將蜂蜜與蜂王漿入白酒混勻，再加涼開水1000g，裝入瓶內搖晃均勻保存飲用
用法：每日1次，每次服50ml。
功效：具有益肝健脾，滋補強壯功效。
適用人群：適治風濕性關節炎、心臟病、糖尿病、神經衰弱、老年人體虛、精力不足，可作老年人保健飲料。

❽ 蜂蜜泡酒的功效和作用是什麼

蜂蜜泡酒有補益與治療作用。

成年和老年人長期飲用對身體都有好處，特別是對患有神經衰弱、失眠、性功能減退、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病等慢性疾病患者，都大有裨益。

適量飲用低度酒，可和血行氣、壯神禦寒，頗有益處。每每細品小酢，不但使人神怡氣舒，還能增加胃液分泌，促進食物的消化吸收，又可擴張小血管改善血液循環。

(8)蜂蜜酒的蒸餾擴展閱讀：

蜂蜜禁忌：

1、蜂蜜不能與韭菜或豆腐同食。韭菜中含有大量的維生素C，蜂蜜中的金屬離子會使維生素C氧化而失去作用。同時，由於蜂蜜有潤腸作用，韭菜有纖維素導瀉作用，兩者一起食用，會導致腹瀉。

2、豆腐屬於寒性食物，與蜂蜜同食，也會導致腹瀉。此外，蜂蜜中含有的活性酶與豆腐中的蛋白質、有機酸等產生反應，會引起消化不良。

3、糖尿病人不宜喝蜂蜜。由於蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以，糖尿病患者禁止食用蜂蜜。

❾ 蜂蜜酒放兩年可以喝嗎

蜂蜜酒放兩年可以喝，蜂蜜酒是以純蜂蜜為原料、經稀釋發酵、陳釀後製得的低酒精飲料或進行液態、蒸餾得到的中高酒精度飲料。其主要特點：蜂蜜含有極高的糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖，將蜂蜜以水稀釋後，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發酵，從而產生適度的蜂蜜酒。
蜂蜜酒與人類健康密切相關。適飲蜂蜜酒，可強身健體，延年益壽。古代孟詵的《食療草本》中闡述了蜂蜜酒的食療價值。唐代孫思邈用蜂蜜酒治風疹、風癬等疾病。宋代寇宗爽也提到了治病方法中用過蜂蜜酒。明代李時珍的<<本草綱目>>把蜂蜜酒列為專條,並提供了蜂蜜釀酒的土方。由此可見，蜂蜜酒對人類健康還是大有裨益的。究其根源，這與蜂蜜酒的原料、不含甲醇和甲醛以及與葯用功效有關。

蜂蜜酒是以純正蜂蜜為原料發酵陳釀而成的，蜂蜜是一種高度復雜的糖類飽和溶液，富含有蛋白質、氨基酸、維生素、維量元素、有機酸、色素、芳香物質的高級醇、膠物質、花粉、激素等物質。1、蜂蜜中的糖類物質主為葡萄糖和果糖，作為單糖，不經過消化可以被人體腸道直接吸收到血液中，是人體能量的源泉。2、酶和生物活性物質在有機體的生命活動中起著重要的作用，是人體不可缺少的物質。
蜂蜜中主要的酶是蔗糖酶和澱粉酶。3、氨基酸是組成蛋白質的基本物質，是人體生命活動的必需，它在體內擔負著合成肌肉、皮膚、酶、免疫抗體所必需的成分。氨基酸除生成能量以外，還有多種生理功效：護肝解毒、安眠、美膚美容等。蜂蜜中含有人體必需的八種氨基酸，它們是亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸等。亮氨酸能降低血糖濃度，促進骨骼、皮膚修復。異亮氨酸是形成血紅蛋白所必需的，而且能穩定和調節血糖與能量的含量。
以減低或防止單純皰疹感染的發生、增強集中注意力、並能使製造能量的脂肪酸得到正常利用。色氨酸可以緩解偏頭疼、減輕酒精引起人體中化學反應失調，控制酒精中毒。另外氨基酸中的金屬鰲合物可以補充體內的礦物質，治療因電解混亂帶來的疾病，特別是天門冬氨酸鋅是小兒多動症的輔助治療劑。4、維生素是人體營養、生長所需的有機化合物。蜂蜜中的維生素以B族最為豐富，其次維生素C，常見的有維生素B1，B2、B5此外還含有生物素和抗出血維生素(維生素K)。5、蜂蜜中的礦物質種類和含量與人體血液中的種類及含量十分相近。6、蜂蜜中還存在一種叫做過氧化氫的抗菌物質，它是蜂蜜中的葡萄糖氧化酶在對蜂蜜中的葡萄糖起作用時所形成葡萄糖內酯是所產生的，具有抗菌作用。

❿ 蜜酒真的好喝嗎

中華蜜酒是什麼味道？好喝嗎？2 中華蜜酒是由沂蒙山純正蜂蜜中加水稀釋，經過內發酵後生成酒精容，再通過高溫蒸餾製成。蜂蜜中含有極高的糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖。將蜂蜜以水稀釋後，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發酵。即使只是以水稀釋蜂蜜，也可以使空氣中落入蜂蜜中處於休眠狀態的天然酵母繁殖發酵。中華蜜酒還會拿果汁稀釋蜂蜜，味道口感渾然天成。好的蜜酒聞著肯定得有濃厚蜂蜜香味，隨著酒的度數越高，伴隨的酒精味越重。低度蜂蜜酒喝起來味道濃厚，伴有酒香，入口細膩醇香，含一會香軟綿長，濃濃甜味沁入口腔，喝起來口感極佳，有發酵的香味。度數越高，入喉會感覺酒越烈。