酒蒸餾中怎麼產生甲醇

㈠ 蒸餾酒中可能含有甲醇嗎

是可能的。
甲醇最早也抄叫木精，也就是說植物發酵過程是可以產生甲醇的，蒸餾酒的過程中，如果把低沸點的物質也冷卻下來，那麼甲醇有可能含在裡面。工業酒精用的是精餾塔進行分離的，看他們純度做的如何，如果純度不高的話，一般都有甲醇。
蒸餾酒如果剛開始產生的那點含酒精的氣體不進行冷凝，而是排放掉，那麼問題都不大，因為甲醇沸點低，都是比酒精先揮發出來的。

㈡ 工業酒精中甲醇是怎樣產生的

工業酒精由乙烯水化法製得，在生成主產物乙醇的同時也會有副反應發生，副反應的產物就是少量甲醇，在乙醇的精餾過程中很難把甲醇除盡，所以工業酒精成品中會含有少量甲醇雜質；
食用酒精由植物澱粉發酵製得，不含甲醇.
CO+2H2＝CH3OH

㈢ 工業酒精中的甲醇是怎麼來的

工業上合成甲醇幾乎全部採用一氧化碳加壓催化加氫的方法,工藝過程包括造版氣、合成凈化、甲醇權合成和粗甲醇精餾等工序；（粗甲醇的凈化過程包括精餾和化學處理.化學處理主要用鹼破壞在精餾過程中難以分離的雜質,並調節pH值；精餾主要是脫除易揮發組分如二甲醚,以及難揮發組分職乙醇、高碳醇和水.粗餾後的純度一般都可達到98%以上.） 1、將工業甲醇用精餾的方法將含水量降到0.01%以下.再用次碘酸鈉處理,可除去其中的丙酮.經精餾得純品甲醇；一般均以工業甲醇為原料,經常壓蒸餾除去水分,控制塔頂64～65℃,過濾除去不溶物即可；還可從木材幹餾時得到的焦木酸分出；甲醇的制備主要採用精餾工藝.以工業甲醇為原料,經精餾、超凈過濾、超凈分裝,得高純甲醇產品

㈣ 白酒里為什麼會有甲醇，如何避免！

白酒在釀造過程中，由於原料的植物細胞壁及細胞間質的果膠中含有甲醇酯，在麴黴的作用下放出甲氧基，形成甲醇，也可以說，甲醇是在發酵過程中從原料內釋放出來的。

避免甲醇超標的方法

1、選擇質量高的原輔料，避免使用腐敗變質的原輔料，果膠含量高，而果膠是產生甲醇的物質基礎；控制蒸煮壓力不要過高，如果採取間歇蒸煮，則可以考慮放乏汽‍的操作方式，以排出醪液中的甲醇。

2、蒸餾白酒過程，去掉酒頭，甲醇沸點低，蒸酒時，先流出。

3、發酵時要減少黑麴黴菌用量，最好不用黑麴黴作糖化劑，因生產原料發酵時所採用的黴菌與甲醇的生成有密切關系。常用的糖化力較強的黑麴黴菌會增加白酒中甲醇的含量。白黴、黃黴菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來的白酒中的甲醇量明顯降低。

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健康危害

甲醇被大眾所熟知，具有毒性。工業酒精中大約含有4%的甲醇，若被不法分子當作食用酒精製作假酒，飲用後，會產生甲醇中毒。甲醇的致命劑量大約是70毫升。

甲醇的毒性對人體的神經系統和血液系統影響最大，它經消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產生毒性反應，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。

在甲醇生產工廠，中國有關部門規定，空氣甲醇的濃度限制為PC-stel=50mg/m3，PC-TWA=25mg/m3，在有甲醇氣的現場工作須戴防毒面具、工廠廢水要處理後才能排放，允許含量小於200mg/L的甲醇。

甲醇的中毒機理是，甲醇經人體代謝產生甲醛和甲酸（俗稱蟻酸），然後對人體產生傷害。常見的症狀是，先是產生喝醉的感覺，數小時後頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊。嚴重者會失明，乃至喪命。

失明的原因：甲醇的代謝產物甲酸累積在眼睛部位，破壞視覺神經細胞。腦神經也會受到破壞，而產生永久性損害。甲酸進入血液後，會使組織酸性越來越強，損害腎臟導致腎衰竭。

㈤ 白酒中的甲醇是如何產生於釀造過程中的

白酒在釀造過程中，由於原料的植物細胞壁及細胞間質的果膠中含有甲醇酯，在麴黴的作用下放出甲氧基，形成甲醇，也可以說，甲醇是在發酵過程中從原料內釋放出來的。

果膠質多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大於甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。

而果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯），其主要成分是部分甲酯化的α—1,4一D一聚半乳糖醛酸。殘留的羧基單元以游離酸的形式存在或形成銨、鉀鈉和鈣等鹽。

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危害：

酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。

1、血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自製能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。

2、酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。

3、過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒。空腹飲酒會刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會引發低血糖，會導致我們體內葡萄糖供應不足，會出現心悸、頭暈等現象。

㈥ 為什麼造酒會產生甲醇

由於甲醇和乙醇的性質相近，在發酵造酒的過程中，會有甲醇和乙醇的共生的狀況。即使是嚴格的控制工藝規程，也不可避免的會有少量的甲醇生成。
由於正規的廠家有嚴格的控制甲醇生成的工藝，所以酒中甲醇的含量繳低。而那些作坊式的發酵工藝很難控制甲醇產生。
所以甲醇的含量是正規酒廠的酒與所謂小窯酒的主要區別。

㈦ 酒里的甲醛怎麼產生的所有酒都有么

都含有甲醛的，無論啤酒還是白酒，因為麥芽、大米中就含有甲醛。酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發酵過程中產生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。

醛類的毒性大於醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質毒物，能使蛋白質凝固，10克甲醛可使人致死。在發生急性中毒時，出現咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現象。

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血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自製能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。

酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。

㈧ 甲醇是怎麼做出來的

一，合成法

1.甲醇的生產，主要是合成法，合成的化學反應式為：2H2+CO→CH3OH[3]

2.將合成後的粗甲醇，經預精餾脫除甲醚。（高壓法最先實現工業合成的方法，但因其能耗大，加工復雜，材質要求苛刻，產品中副產物多，由ICI低壓和中壓法及Lurgi低壓和中壓法取代。工業上合成甲醇幾乎全部採用一氧化碳加壓催化加氫的方法，工藝過程包括造氣、合成凈化、甲醇合成和粗甲醇精餾等工序。）

3.將粗甲醇凈化，凈化過程包括精餾和化學處理。化學處理主要用鹼破壞在精餾過程中難以分離的雜質，並調節pH值；精餾主要是脫除易揮發組分如二甲醚，以及難揮發的乙醇、高碳醇和水。粗餾後的純度一般都可達到98%以上。

4.將工業甲醇用精餾的方法將含水量降到0.01%以下。再用次碘酸鈉處理，可除去其中的丙酮。經精餾得純品甲醇。

5.BV-Ⅲ級甲醇的制備主要採用精餾工藝。以工業甲醇為原料，經精餾、超凈過濾、超凈分裝，得高純甲醇產品。一般均以工業甲醇為原料，經常壓蒸餾除去水分，控制塔頂64～65℃，過濾除去不溶物即可。

二，干餾法

最早是用木材幹餾法生產甲醇，故甲醇也叫木醇。自然游離狀態的甲醇非常的少，故這種方法既浪費木材，產品又含有丙酮等雜質，並且很難除去。因為這種方法不能滿足需要，1924年以後，人們開始逐漸停止使用這個方法。

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甲醇（Methanol，CH3OH）是結構最為簡單的飽和一元醇，CAS號為67-56-1或170082-17-4，分子量為32.04，沸點為64.7℃。

因在干餾木材中首次發現，故又稱「木醇」或「木精」。是無色有酒精氣味易揮發的液體。人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經口攝入0.3～1g/kg可致死。

用於製造甲醛和農葯等，並用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。成品通常由一氧化碳與氫氣反應製得。

參考資料：網路--甲醇

㈨ 乙醇蒸餾為什麼有甲醇產生

甲醇是在制備乙醇過程中產生的,就存在於乙醇中.在蒸餾時,甲醇的沸點低,先氧氣化.在蒸餾乙醇時,乙醇並不能分解產生甲醇.

㈩ 乙醇蒸餾為什麼有甲醇產生

甲醇對熱穩定，正常情況下都是不會分解的。至於你說的蒸餾時會有甲醇產生就沒內有任何科學依據了。更容大的可能是原來的乙醇溶液中就已經含有少量甲醇，由於是蒸餾所以大部分的水被留下來，而沸點低的甲醇和乙醇被蒸餾出來，相對應的溶液的量少了，但是甲醇的總量沒有變化，對應的甲醇濃度也就升高了。
分力甲醇和乙醇的方法確實是蒸餾，但是如果分不出來就分餾吧，不過感覺沒必要。只要在蒸餾的時候舍棄少部分最早出來的鎦液就好了（溫度沒有達到乙醇沸點前的鎦液需要舍棄）。