玫瑰花蒸餾工藝要求

❶ 玫瑰花酒的製作方法

玫瑰花來酒的製作方法具體自如下：

食材准備：可食用玫瑰花500克，冰糖2.5千克，納美水20斤。

1、選取可食用玫瑰花，只要花瓣，洗干凈備用。

❷ 玫瑰酒如何釀造

玫瑰酒，一般是用玫瑰花浸泡製得。大多用品質較好的清香型白酒來浸泡玫瑰回花，取答酒液調配，酒度15-35度范圍最合適，可以根據口感需要調一些糖分。也可以用葡萄酒、獼猴桃酒、白蘭地做酒基，再加入其他一些含揮發油的葯材，來調整酒的香味。

❸ 為什麼提取玫瑰精油最適宜的方法是水蒸氣蒸餾法

因為玫瑰精油易揮發、難溶於水、化學性質穩定，所以適用水蒸氣蒸餾法
蒸餾的玫瑰精油當中含有天然的玫瑰臘，也只有蒸餾的玫瑰精油當中才含有天然的玫瑰臘，在18-20攝氏度的時候，蒸餾的玫瑰精油將會呈現粘稠狀直至結晶為固體的狀態
水蒸氣蒸餾法系指將含有揮發性成分的葯材與水共蒸餾，使揮發性成分隨水蒸氣一並餾出，經冷凝分取揮發性成分的浸提方法。該法適用於具有揮發性、能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞、在水中穩定且難溶或不溶於水的葯材成分的浸提。水蒸氣蒸餾法可分為共水蒸餾法、通水蒸氣蒸餾法、水上蒸餾法。為提高餾出液的濃度，一般需將餾出液進行重蒸餾或加鹽重蒸餾。常用設備為多能提取罐、揮發油提取罐，它在生產活動中被廣泛使用。
1、水蒸氣蒸餾法原理
香料與水構成精油與水的互不相溶體系，加熱時，隨著溫度的增高，精油和水均要加快蒸發，產生混合體蒸氣，其蒸氣經鍋頂鵝頸導入冷凝器中得到水與精油的液體混合物，經過油水分離後即可得到精油產品。
2、
蒸餾方式
水中蒸餾
：原料置於篩板或直接放入蒸餾鍋，鍋內加水浸過料層，鍋底進行加熱。
水上蒸餾：(隔水蒸餾)原料置於篩板，鍋內加入水量要滿足蒸餾要求，但水面不得高於篩板，並能保證水沸騰至蒸發時不濺濕料層，一般採用迴流水，保持鍋內水量恆定以滿足蒸氣操作所需的足夠飽和整齊，因此可在鍋底安裝窺鏡，觀察水面高度。
直接蒸氣蒸餾：在篩板下安裝一條帶孔環行管，由外來蒸氣通過小孔直接噴出，進入篩孔對原料進行加熱，但水散作用不充分，應預先在鍋外進行水散，鍋內蒸餾快且易於改為加壓蒸餾。
水擴散蒸氣蒸餾：這是近年國外應用的一種新穎的蒸餾技術。水蒸氣由鍋頂進入，蒸氣至上而下逐漸向料層滲透，同時將料層內的空氣推出，其水散和傳質出的精油無須全部氣化即可進入鍋底冷凝器。蒸氣為滲濾型，蒸餾均勻、一致、完全，而且水油冷凝液較快進入冷凝器，因此所得精油質量較好、得率較高、能耗較低、蒸餾時間短、設備簡單。

❹ 提取精油時蒸餾裝置的注意事項

（1）用於提取玫瑰精油的玫瑰花要在花開的盛花期採收．
（2）玫瑰精油具有易揮發，難溶於水的性質，所以可採用該裝置提取．
（3）蒸餾裝置中，溫度計測的是蒸汽溫度，應使溫度計的液泡與支管口下沿相平，圖中蒸餾燒瓶中的溫度計的位置太靠下；冷凝管應進水口在下，出水口在上，與蒸汽流向相反，圖中蒸餾裝置中的進水口與出水口接反了，應該是冷凝管進水口在下，出水口在上，與水熱氣流向相反．
（4）蒸餾後獲得的油水混合物加入NaCl 可以明顯分層，然後用分液漏斗進行處理，分離得到的油層中有一定的水分，可加入無水硫酸鈉進行吸水．
（5）當裝置中水和原料量一定時，則蒸餾過程中影響玫瑰精油提取量的主要因素有蒸餾時間和蒸餾溫度．
（6）一般從柑橘中提取橘皮精油時不採用此裝置，原因是水中蒸餾會導致原料焦糊、有效成分水解．
故答案為：
（1）盛花期
（2）易揮發，難溶於水
（3）①溫度計位置過低 溫度計的下端與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平
②冷凝管進水、出水口接錯 冷凝管進水口在下，出水口在上，與水熱氣流向相反
（4）NaCl 分液漏斗 無水硫酸鈉
（5）蒸餾時間和蒸餾溫度
（6）原料焦糊 有效成分水解

❺ 玫瑰純露製作比例跪求

所需材料：干玫瑰花30克、一小碗冰塊。

1、首先，將30克干玫瑰花倒入盆中，如下圖所示。版

❻ 玫瑰花精油是怎樣提煉出來的

玫瑰精油的萃取工藝主要有蒸餾法，脂吸法，溶劑萃取法；

脂吸法，是利用脂肪吸收花瓣中的精質，然後將酒精加入香脂中，劇烈搖晃24小時之後，讓脂肪和精油分離；

溶劑萃取法，是利用石油醚、苯、液態丁烷等溶劑，讓花瓣內所含有的精油溶解在其中，在將凝香體放入酒精中搖晃，從而得到精油；

蒸餾法，簡單來說就是把玫瑰鮮花加水一起加熱進行蒸餾，這個過程可以讓植物細胞的細胞壁破碎，釋放出細胞中所儲藏的物質。這些被釋放出來的物質的蒸汽會和水蒸氣混合，一起進入一個冷卻管中，然後回到液體狀態，最後被收集在更大的瓶子中。水蒸氣會凝結成水，而精質會凝結成精油。精油比水輕，因此可以分別得到精油和純露。

脂吸法以及溶劑萃取法，都必需使用化學手段來最終得到玫瑰精油；但是，其實越少的化學干預越能保持精油中的「植物生命力」，這也是精油真正的寶貴的地方。

蒸餾法的出油率遠低於脂吸法和溶劑萃取法，但是為了保證玫瑰精油的純正植物血統，在歐洲，名貴的玫瑰花的精油，仍然是使用蒸餾法來獲取，如素有「液體黃金」之稱的大馬士革玫瑰精油。大概5000多公斤的大馬士革玫瑰花瓣才能得到1公斤的大馬士革玫瑰精油。

參考文獻：《芳香療法大網路》Patricia Davis著

❼ 玫瑰花酒的釀制有哪些方法

玫瑰花酒具來有理氣解郁，和自血行血的作用。適用於肝胃氣痛、經血不調、精神抑鬱等患者
玫瑰酒對【雀斑】有明顯消除作用，可治療乳腺增生，滋陰補腎，抗病毒等等功效，對女性養顏有特別好的效果

小貼士

玫瑰選用洛施花舍玫瑰花茶，產自山東平陰玉帶河流域，有1300多年的種植歷史，原朵烘焙無提取玫瑰精油，最大限度保留玫瑰花茶的營養和葯用價值
所以效果是普通玫瑰的15倍 ‍

❽ 玫瑰花精油怎麼提煉出來的.具體是用什麼設備呢

製作500g的玫瑰精油是需要2500-3000公斤的玫瑰花瓣。玫瑰精油的提取起源於古代，最初用水浸漬鮮花，以提取其中的有效成分。隨著科學技術的發展，出現了用水蒸氣蒸餾玫瑰鮮花獲得精油的技術。

玫瑰精油的蒸餾設備主要包括：蒸餾釜、復蒸柱、鵝頸、冷凝器、油水分離器。最好都用不銹鋼質材製作，油水分離器也可用鋁材料製作。供熱設備一般用鍋爐。

玫瑰花與水按1:4投入蒸鍋內，先用間接蒸氣加熱，溫度上升到70-80℃時，通入直接蒸氣加熱到沸騰，約用30-40分鍾，繼續蒸餾2.5-3小時，控制流出液量為花重的1-2倍。

蒸餾速度為蒸鍋容積的8-10%，控製冷卻水量，使流出液頭半小時溫度控制在28-35℃，半小時後至最後溫度控制在40-45℃，一般不超過50℃。

流出液經油水分離器將玫瑰油與玫瑰油飽和蒸餾水分開，取出玫瑰油，飽和蒸餾水由油水分離器在高差作用下流入復餾柱，在蒸鍋上升的蒸氣的作用下進行加熱復餾，再經冷凝器回到油水分離器，這樣反復蒸餾、復餾。

技術要點：

1、採摘：玫瑰花採摘時間與玫瑰精油的含量有很大關系，一般清晨5-7時，含油量最高，最適宜的氣溫為15-23℃，相對濕度55-70%。花開放程度不同含油量也不同，在花開至呈半杯狀、花蕊黃色時，含油量最高。

2、運輸：採摘完後運輸過程中要注意使用通風好的盛器，以花籃、麻袋為好，要自然裝滿，不要擠壓，免得生熱損失油分。

3、加工前預處理：⑴玫瑰花採摘後，一般應立即加工，存放時間不超過2小時，來不及加工的玫瑰花可臨時貯存，將玫瑰花攤薄層於水泥地面上或鋪席的濕地面上，並經常翻動。⑵食鹽水淹漬保鮮，用20%食鹽水將鮮花淹在干凈防滲的池子里，鹽水要將花全部淹沒，密封存放。

4、裝鍋：裝花量應為蒸鍋的2/3。

5、通氣加熱：蒸餾開始時，不宜使用直接蒸氣，因鍋內溫度較低，使用直接蒸氣無疑會增加鍋內水量，同時直接蒸氣使鍋內鮮花翻動激烈，蒸出的氣流中夾帶花渣、飛沫的現象嚴重，這時，加熱升溫緩慢一些，使花朵充分被水濕潤，待花瓣受熱變軟沉於水中時，再適當加快升溫過程。

6、冷凝器出口處應裝有溫度計，以觀測餾出液的溫度。

7、油水分離：玫瑰油為水不溶性油，密度小於水，靜止時，油在上層，用分離器將其與水分離，取出玫瑰油。

8、貯存：玫瑰精油為多醇、多烴、多烯等類有機物的混合物，見光及暴露在空氣中，易發生氧化，影響香氣質量，所以，最好用棕色玻璃瓶裝，密封，貯放在陰暗處。

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玫瑰精油的使用技巧：

1、 滴5-6滴的玫瑰於浴缸中，可以促進血液循環，可以改善荷爾蒙失調，對於生理不順、更年期荷爾蒙分泌不足有調理的作用的問題。

2、將5滴的玫瑰精油加入5CC的基底油中，按摩下腹部可以緩和經痛及調理經前癥候群，也可用於的荷爾蒙失調的更年期障礙。

3、將以調和好玫瑰按摩油，按摩臉部具有柔軟膚質，保濕與抗皺的作用，對於老化及乾性肌膚，可以有效調理膚質，讓皮膚的新陳代謝活潑化。

4、浪漫玫瑰香花浴:倒一浴缸溫水,滴入8-10玫瑰精油.在浴缸中泡浴15-20分鍾,使全身每一個細胞都能得到玫瑰的滋養,鼻子吸入玫瑰的香氣,可增加浪漫情趣,凝聚植物的生命能量。

玫瑰浴後不要先後把衣服穿上,用浴巾包裹身體,靜做10分鍾做深呼吸,使身體得到更好的放鬆,可延緩壽命,提升個人氣質,玫瑰浴可一周1-2次。

5、DIY潤手乳霜玫瑰蛋清護手乳：甜杏仁油5ML、雞蛋1個、蜂蜜1匙、玫瑰精油2滴。將植物油、蜂蜜、玫瑰精油、蛋清攪勻，放入微波爐稍加熱至人體溫度。雙手清洗干凈，將護手乳均勻塗抹在手部。軟化角質細胞、去除老化角質，滋養雙手。

❾ 請問玫瑰花蒸餾一般需要多少時間

提取玫瑰精油,跟玫瑰的種類,萃取的方法有很大的關系,比較常見的蒸餾法,一般油水分離器的溫度控制:沸騰後半小時內,溫度控制在20~25℃,之後溫度應保持在30~35℃。

❿ 玫瑰精油的提煉方法

水蒸汽蒸溜法 :
蒸溜法是最早使用的一種提煉方法，隨著時代的變遷，所用器具已有了明顯的改進，但其原理基本相同:將芳香植物置於蒸餾容器內，再將高溫的蒸汽通入其中(或把香料與水放在一起煮沸)，此時植物體內包含芳香成分的精油就會擴散到水蒸氣中，形成油與水的共沸物;其後，將共沸物冷卻，由於油不溶於水，從而便與水分離而形成了我們所需要的精油。
蒸餾法非常方便，而且不必使用化學溶劑，所以現在的應用仍然很普遍。玫瑰、熏衣草、迷迭香、天竺葵等大都是採用這種方法。
壓榨法(擠壓法)
通過切割、粉碎、擠壓等方式，把植物的水分及含芳香成分的精油從原料中分離出來，得到水和油的混合物，再利用離心、過濾等方法使油水分離，就得到了精油。
過去，在一般家庭中都常採用這種傳統的方式提取精油，不僅簡單方便，還可以保證在提取過程中不破壞精油的天然成分。
柑橘、檸檬、佛手柑、青檸等植物在水蒸汽的高溫中會變味，不宜使用水蒸氣蒸餾，所以大都採用這種方法。
脂吸法(脂肪冷吸法)
其大致方法是:在若干個平底的玻璃盆(或陶瓷盆)里都鋪一層微溫的脂肪(多用牛油或豬油)，把新鮮花瓣鋪在脂肪上;並將盆的外側底面上也鋪上脂肪;再把這些玻璃盆層層摞起來，這樣，花瓣就被壓在兩層脂肪之間，其油脂就可以被脂肪吸收。如此每經過一兩天的時間就更換一次花瓣。直到脂肪達到到飽和狀態。最後再把脂肪分離出去，就得到了香精油。
這種方法常用來提取茉莉、玫瑰、橙花等精油。
脂吸法是法國南部提取芳香精油的一種很古老的方法，由於花費人力、時間甚多，所以也是最昂貴的一種方法。
浸泡法(油脂溫浸法):
此方法與脂吸法類似，但改用液體油脂，操作也較為簡單:
把植物原料(花瓣或樹脂等)置於液態油脂中，加熱並使溫度保持在60到70度，原料中的芳香成分就會釋放到液態油脂里。再對液態油脂過濾分離，即可得到精油。。
乳香、沒葯、檀香等都可以採用此種方法。
浸提法 ( 溶解法 ):
將酒精、石油醚等液態溶劑與植物原料充分混合，原料中的芳香成分以及植物蠟、色素等就會溶解釋放到溶劑之中;然後再把溶劑從液態混合物里分離出來，就得到了包含芳香成分、植物蠟、色素等的浸膏;最後對浸膏進行純化處理，就得到了精油。
此方法常用來提煉肉桂、鼠尾草、安息香等植物的精油。
「超臨界二氧化碳」萃取法
其原理為:高壓或低溫狀態下的二氧化碳的密度接近於液體，而同時又保留著普通氣體的一些性質，固稱為「超臨界流體」，它具有很強的溶解能力。當香料植物與之接觸時，植物的芳香成分就會溶解在這種流體之中。然後通過減壓或升溫的方法，就可以把芳香成分最終分離出來。
這是近年來國際上興起的一種新方法。此方法使精油的提取可以在常溫狀態下進行，並且不必使用對人體有害的溶劑，可以較好的保護產品的天然活性，是較為先進的「綠色分離技術」。(傳統的水蒸汽蒸餾、壓榨、浸提等分離方法在加工過程中都或多或少的存在一些不足，例如天然活性成分易受破壞，最終產品中可能殘留對人體有害的有機溶劑等。)只是此方法目前成本仍然較高，尚未普遍應用。