提取胡蘿卜素時蒸餾什麼

Ⅰ 胡蘿卜素的提煉方式

胡蘿卜素用萃取的來提煉。萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有很高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，並且不與水混溶。最佳萃取劑為石油醚。

安裝水蒸氣蒸餾裝置，加熱萃取液，萃取劑揮發，得到胡蘿卜素。

注意事項：

1、萃取前，要將胡蘿卜進行粉碎和乾燥。

2、一般來說，原料顆粒小，萃取的溫度很高時間長，需要提取的物質就能夠充分溶解，萃取效果就好。

3、萃取的最佳溫度和時間可以通過設置對照實驗來摸索。

4、新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在乾燥時要注意控制溫度，可以用烘箱烘乾，也可以用熱風吹乾。

(1)提取胡蘿卜素時蒸餾什麼擴展閱讀

胡蘿卜素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿卜素越豐富。

深色蔬菜可以焯著吃，也可以燉著吃。深色蔬菜因含熱量、蛋白質極少，所以在做菜或食用時，最好能和肉、魚、蛋搭配，並和米飯、麵包等穀物食品一起吃。

類胡蘿卜素是大分子量的有機化合物，能溶於大部分有機試劑中，一般不溶於水。葉黃素類化合物由於含有羥基、羰基、甲氧基或環氧化結構而極性較強，故在極性較強的有機溶劑中溶解度較大，如丙酮、乙醚、三氯甲烷等。

由於類胡蘿卜素的分子結構中存在類異戊二烯共軛雙鍵，故吸光性能強，在400~500nm內有強的吸收，能呈現出紅、橙、黃色。類胡蘿卜素遇氧、遇酸、強光照及高溫下不穩定，易降解變化或異構化，在鹼性條件下一般較穩定。

Ⅱ 如何在廚房提取胡蘿卜素沒有石油醚可以用食用油代替嗎可不可以先把胡蘿卜碎浸泡在食用油里然後大火煮

好難回答你，我回去先做個實驗在告訴你，

Ⅲ 提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都需要加熱，但用萃取法提取胡蘿卜素時，採用的是水浴加熱法，而用水蒸氣蒸餾

蒸餾法提復取玫瑰油的原制理是水蒸氣將玫瑰油提攜出來形成油水混合物，然後分離玫瑰油，加熱的目的是產生水蒸氣提攜玫瑰油；萃取法提取胡蘿卜素的原理是胡蘿卜素易溶於有機溶劑，加熱的目的是促進胡蘿卜素在有機溶劑中溶解，由於有機溶劑是易燃、易爆物質，加熱溫度不能太高，因此要用水浴加熱．
故選：D．

Ⅳ 在胡蘿卜素的提取過程中,要對新鮮的胡蘿卜進行

(1)乾燥溫度溫度太高、乾燥時間太長會導致胡蘿卜素分解(2)胡蘿卜素可分解為維生素A(3)萃取濃縮(4)①玻璃瓶未加蓋密封②層析液過多，沒過了基線③濾紙兩邊接觸 (5)A、D 由於新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，所以在提取胡蘿卜素時要先進行乾燥，但乾燥時間太長和溫度過高會導致胡蘿卜素分解。天然胡蘿卜素可醫治維生素A缺乏症，是因為胡蘿卜素可分解為維生素A。胡蘿卜素可溶於油中更易被人體吸收。鑒定胡蘿卜素時，所做的紙層析實驗要加蓋，防止石油醚揮發；層析液不能過多，不能沒過基線；濾紙的兩邊不能接觸。胡蘿卜素萃取時要用蒸餾方法，使胡蘿卜素析出；桔皮精油採用壓榨法提取不用加熱；亞硝酸鹽含量測定時用比色法，不用加熱；DNA鑒定用二苯胺試劑，水浴加熱後呈藍色。

Ⅳ 為什麼提取胡蘿卜素要用沸點高的有機溶劑

因為提取的過程需要用到蒸餾，
沸點低的話，
使蒸餾出的液體中胡蘿卜素含量很低，
沸點比胡蘿卜素高溶劑蒸餾出的胡蘿卜素比例就高，
提高產量。
有機溶劑那是因為胡蘿卜素是是脂溶性物質。

Ⅵ 胡蘿卜素的萃取中為什麼蒸餾前還要過濾

為了去除萃取液的雜質。

胡蘿卜素的實驗室萃取是用非水溶性溶內劑直接從粉碎的胡蘿卜容組織中萃取胡蘿卜素，這就意味著萃取液中會夾雜很多植物組織碎屑雜質，需要過濾以獲得純凈的萃取液以便進行下一步的蒸餾濃縮操作。

胡蘿卜素實驗室萃取方案：

1，粉碎乾燥新鮮胡蘿卜，通過粉碎增加萃取接觸面積提高萃取速度和數量，之後烘乾來減少含水量使得萃取液能充分滲透組織細胞中；

2，用有機溶劑加熱萃取，由於是固-液相萃取，因此裝置上不同於液相萃取的分流裝置，選用的是加熱迴流裝置，而萃取溶劑一般選用沸點較高的石油醚來保證萃取時盡可能保證較高的溫度增加萃取效果；

3，過濾萃取液，因為被萃取的是粉碎的胡蘿卜組織，因此懸浮液底部沉澱有胡蘿卜碎片、懸浮有大量胡蘿卜細胞和細胞碎片，需要過濾提純萃取液；

4，蒸餾提純，利用普通的蒸餾冷凝裝置即可蒸發回收大部分萃取溶劑，剩下的溶劑溶解有高濃度的胡蘿卜素。

加熱萃取裝置如下：

Ⅶ 高中生物胡蘿卜素的提取

石油醚為有機溶劑，胡蘿卜素可以溶解在有機溶劑中（微溶於乙醇，易溶於石油醚）。其次胡蘿卜素的化學性質穩定。
提取時要水浴加熱，有些有機溶劑沸點低，用明火加熱容易燃

Ⅷ 胡蘿卜素為什麼不能用水蒸氣蒸餾法提取：___．

由於胡蘿卜素的化學性質比較穩定，不溶於水，因此不能用水蒸氣蒸餾法提取，常採用萃取法提取胡蘿卜素．
故答案為：胡蘿卜素不溶於水

Ⅸ 高中生物胡蘿卜素萃取中，為什麼要求萃取劑的沸點高，蒸餾時蒸出來的是胡蘿卜素還是萃取劑

因為蒸餾的過程也是一個高溫煮沸的過程。如果萃取劑的沸點低，那麼達到它的沸點後，萃取劑就會被蒸餾出來，此時得到的也不是純的胡蘿卜素

Ⅹ 高中生物胡蘿卜素的提取問題

胡蘿卜素和石油醚的沸點不同，可以通過控制溫度來控制蒸餾的物質。