紅酒屬於釀造酒還是蒸餾酒

① 怎麼還有紅酒和葡萄酒的區分啊。為什麼啊

俗稱的「紅酒」一般是指釀造的葡萄酒，例如美樂干紅，薏斯林干白等。
俗稱的「葡萄酒」是指採用葡萄作為原材料，採用釀造和蒸餾兩種方法製作的酒，包括干邑和紅酒。例如XO，VSOP等。
有很多老顧客把干邑稱為「洋酒」，這是因為干邑類的葡萄蒸餾酒是最先進入國內消費市場的進口酒。現在的洋酒范圍已經很大了，包括伏特加，威士忌，香檳，起泡酒，金酒，朗姆酒，力嬌酒，利口酒，龍舌蘭等都可稱為洋酒。

② 請問：酒是如何分類的如白酒、紅酒、葡萄酒、白蘭地等究竟是怎麼區別的它們的釀造工藝有什麼樣不同

酒分類的劃分方法很多，有按顏色分，有按酒精含量分，有按原材料分，也有按酒品的生產工藝來區分，這應該是目前比較科學的分類方法，即將酒分為三類：蒸餾酒、發酵酒和調配酒。。
白酒、紅酒、葡萄酒、白蘭地應該這么區分：
首先，紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒，所以二者是一樣的，都是指用破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，酒精含量不低於8.5%。
白蘭地（Brandy）屬於烈酒的一種，通常我們所稱的「白蘭地」專指以葡萄為原料，經發酵、蒸餾、陳釀等工藝所製成的烈酒。從廣義上講，白蘭地所採用的原料並不僅僅局限於葡萄，可以是以任何水果為原料，經發酵、蒸餾、陳釀後製成的烈酒。除了葡萄白蘭地之外，採用其他水果原料釀造而成的白蘭地一般都會在酒標上標注原料名稱以示區別，譬如以蘋果為原料釀造而成的白蘭地在酒標上一般都會標注為「Apple Brandy（蘋果白蘭地）」。
而白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，解放後稱為白酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

③ 有人說紅酒不是葡萄酒，那麼紅酒和葡萄酒到底是什麼關系

中國的酒文化歷史悠久，而且酒的種類也多種多樣，在全世界佔有很重要的地位，但是要說中國的酒對世界產生了很大的影響力，則其實不完全符合實際了。因為目前來說，酒的影響力最為廣泛的還是老牌歐洲國家，因為他們曾經有過航海和殖民歷史，所以將他們的酒文化帶往了世界各地，而且對中國也產生了深遠的影響，就拿現在的酒類市場來說，紅酒就占據一席之地，中國也有很多人喜歡喝紅酒，並且紅酒在社交中地位也是很高的。

紅酒和葡萄酒其實就是包含關系，紅酒僅僅是葡萄酒裡面的一種，但是影響力最大，所以日常生活中，通常說葡萄酒的時候，就是直接說的紅酒了，而實際上葡萄酒涉及的酒種類是極為廣泛的。

④ 白酒是蒸餾酒，黃酒，紅酒是釀造酒，有何區別

釀造型復酒的酒精度低制，一般最高的能到18度，這已經是極限了，一些義大利的潛在酒精度高的晚收葡萄品種加強酒精耐受度好的酵母，可以有一些到這樣的酒精度。
而蒸餾酒則度數比較高，一般都在38度以上，最高的有一款波蘭的伏特加97度。
這就是釀造型葡萄酒和蒸餾酒最大的區別。

⑤ 紅酒和白酒的區別是什麼

最大的區別就是原材料不同，釀造工藝不同。

1. 紅酒是葡萄酒的一種，是自然發酵釀造出來的回果酒，含有最多的是答葡萄汁。

   

   ⑥ 我們常見的白酒,葡萄酒,啤酒,黃酒,威士忌,白蘭地,伏特加,哪些屬於蒸餾酒,哪些屬於釀造酒

   葡萄酒是釀造酒，其它是蒸餾酒。

   ⑦ 葡萄酒是釀造酒還是蒸餾酒

   釀造酒
   葡萄自然發酵的，不需要蒸餾，不過現在聽說可以人工製造了，不用葡萄也可以做葡萄酒了，哈哈。

   ⑧ 紅酒、啤酒、白酒，有哪些區別

   一、原料

   1、白酒主要的釀酒原料為高粱、大米、糯米、小麥和玉米，以小曲、大麴或麩曲以及酒母作為糖化發酵劑製成酒醅；

   2、啤酒以大麥芽、酒花和水為主要原料，大米做澱粉輔料；

   3、葡萄酒的主要原料是則是各類釀酒葡萄如雷司令、赤霞珠等。

   二、釀造工藝

   1、啤酒屬於發酵酒，生產分三個步驟，先製造麥芽（將粉碎的麥芽加水和酒花還有糖進行蒸煮過濾），再進行糖化，最後發酵7~21天即可；

   2、白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等。白酒是蒸餾酒，主要的釀酒過程包括：蒸煮、制曲、發酵糖化、蒸餾、陳釀和勾兌；

   3、葡萄酒屬於發酵酒，用新鮮的葡萄發酵糖化，再添加二氧化硫（起到抗氧化的作用），最後放入不銹鋼桶或橡木桶中陳年而成。

   三、酒精度不同

   1、葡萄酒的酒精含量主要取決於葡萄糖分的含量，葡萄糖分越高，酒精度也越高，但是不能只憑酒精度高低評判葡萄酒的壞；

   2、白酒是三種酒里酒精度最高的，現在市場上的白酒度數一般有：一般在35%~65%之間，其中38%、45%、52% 是最常見的白酒度數；

   3、淺色啤酒酒精度一般在3.4%~3.8%之間，濃色啤酒酒精度為4-5%。

   

   四、存儲容器不同

   1、啤酒酒精度低，多為罐裝或玻璃瓶；

   2、白酒最好用陶壇存儲，陶壇的材質特殊，富含硒、鐵、鋅、鈣等微量元素，利於白酒陳年。也可用玻璃瓶存儲。切記，高度白酒具有腐蝕性，千萬不能用塑料桶裝，會產生有害物質；

   3、葡萄酒微生物眾多，與空氣接觸容易破壞葡萄酒本身的味道，一般都用玻璃瓶作為容器，再配以螺旋蓋或軟木塞封口。切不可用塑料桶或陶罐存儲葡萄酒，壇子容易引起微量的化學反應,使葡萄酒變味兒。

   五、口感差異大

   1、啤酒中含有大量的二氧化碳，口感有微苦的啤酒花味道，酸甜味不突出；

   2、不同類型的葡萄酒口感差異大，單寧高的葡萄酒帶有酸澀味，和橡木桶的味道，口感層次豐富；新世界葡萄酒一般帶有柑橘、丁香、肉桂等果香味；像貴腐酒這樣的甜型葡萄酒酸甜適口，更像飲料的味道；

   3、白酒因酒精度高，喝起來都有些辛辣，不同香型的白酒口感也不同。醬香型白酒醬味兒十足，持久留香；濃香型白酒綿柔甘冽，芳香濃郁；清香型白酒入口綿甜，香氣清正；鳳香型白酒清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優點於一體；米香型白酒入口醇和，飲後微甜。

   ⑨ 白酒和紅酒都是一般都用什麼釀造的

   干白、干紅只是葡萄酒的一種分類，葡萄酒按照顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒，而按照含糖量則可以分為干型（<4g/l）、半干型(4~12g/l)、半甜型(12~45g/l)、甜型(>45g/l)，干白就是指干型的白葡萄酒