蒸餾酒的酒精度一般是多少

⑴ 世界六大蒸餾酒度數分別多少 例如金酒、威士忌、白蘭地、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭酒。

1、國際上通行的白蘭地，酒精體積分數在40%左右。

2、威士忌酒可分為40-60度等不同回酒精度的威士忌酒。

3、伏特加酒的酒答精含量通常由35%到50%不等，傳統由俄羅斯，立陶宛和波蘭所出產的伏特加酒精含量是以40%為標准。

4、杜松子酒（金酒）的酒度一般在35%~55%之間，酒度越高，其質量就越好。
5、朗姆酒一般含酒精38%～50%，45度以上居多。
6、龍舌蘭酒大部分都是37-40%之間，也有少數酒精度超過50%的產品。
有一點要說的是，蒸餾酒一般都是蒸餾出度數很高的酒液，再按量勾兌出需要的度數。所以上面的只是大部分的酒度，各酒也有一些范圍外的產品存在，就像我們的白酒度數不一一樣。

⑵ 為什麼有些名酒的酒精度是53%，而不是52%呢

一、香型因素

。中國白酒目前有12種香型，以濃香、醬香、清香最為普遍。

醬香型白酒七輪次原酒度數在51度-57度之間，再經過七輪次酒之間，以及不同風格的調味酒相勾調，經過多年的存儲，最終度數定格在53度左右。

而濃香型與清香型原酒度數較高，通過工藝加漿可以使度數降低，度數一般限定在30-70度之間，其中以53度最為普遍。

那麼，為什麼大部分名優白酒選擇53度呢？

關於酒精濃度有個經典實驗數據，即用53.94毫升酒精加上49.83毫升水，充分混合後，混合液的體積不是103.77毫升，而是100毫升，這時酒精分子和水分子締合的最緊密，可見白酒的酒精濃度最合理。

二、味蕾接受度。

事實上，白酒度數從1度-100度都沒問題，但許多名酒主打產品都設定在53度，消費者也都已經習慣了這個度數，廠家一般也不會輕易打破這個味蕾記憶。

白酒的度數的確可以調，但只有在52°~54°之間，口感才是為醇和的，而當白酒低於46°時，水的味道就會比較明顯，既不適合飲用，也不利於保存。

按照中國人的味蕾習慣，如果低到韓國燒酒、日本清酒那樣的度數，大部分人必定不適應。而如果高於70°以上，一般人的身體也受不了，因此中國白酒的度數，就成了「掐頭去尾留中間」的狀態。

⑶ 酒的最高酒精度是幾度是那種酒

酒的最高酒精度是96%，是波蘭精餾伏特加Spirytus。
Spirytus，全名Spirytus Rektyfikowany，英文譯為Rectified Spirit（蒸餾酒），中文譯作斯皮亞圖斯，是一款原產波蘭的精餾伏特加。酒精度高達96%，是世界上酒精度數最高、最烈性的酒。西方人稱之為「生命之水」。
其主要釀造原料是穀物和薯類，經過了反復70回以上的蒸餾， 達到96%的酒精度數，是世界上純度最高的烈酒。
世界上最烈的12種酒
1 波蘭精餾伏特加Spirytus 酒精濃度 ：96%
2 美國Everclear酒 酒精濃度：95%
3 蘇格蘭四次蒸餾威士忌 酒精濃度：92%
4 林納達朗姆酒 酒精濃度：90%
5 捷克共和國Hapsburg Gold 酒精濃度：89.9%
6 保加利亞巴爾干伏特加 酒精濃度：88%
7 牙買加朗姆酒 酒精濃度：80%
8 波多黎各酒 酒精濃度：75.5%
9 捷克共和國苦艾酒 酒精濃度：70%
10 蘇格蘭伏特加 酒精濃度：88.8%
11 美國Golden Grain金麥 酒精濃度：95%
12 格瑞那達朗姆酒 酒精濃度：69%

⑷ 蒸餾白酒到底應該多少度最好

白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。 原料配方 凡含有澱粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、澱粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整澱粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒麴、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒麴。以澱粉原料生產白酒時，澱粉需要經過多種澱粉酶的水解作用，生成可以進行發酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒麴、糖化曲）。曲是以含澱粉為主的原料做培養基，培養多種黴菌，積累大量澱粉酶，是一種粗製的酶制劑。目前常用的糖化曲有大麴（生產名酒、優質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發酵，這一過程所用的發酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養，所得的酵母菌增殖培養液。生產上多用大缸酒母。

⑸ 各類酒的酒精度是大約多少

1、威士忌

40-60度，威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。根據原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。

2、伏特加

40-50度，伏特加的傳統釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒精液，再使酒精液流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質。

最後用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。

3、白蘭地酒度在40-43度之間（勾兌的白蘭地酒在國際上一般標準是42~43度），雖屬烈性酒，但由於經過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用後給人以高雅、舒暢的享受。白蘭地呈美麗的琥珀色，富有吸引力，其悠久的歷史也給它蒙上了一層神秘的色彩。

4、葡萄酒

葡萄酒的酒精度一般在8%-15%之間，它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。雖然葡萄酒的發酵是很復雜的化學反應的過程，但是其中最主要的化學變化是糖在酵母菌的作用下轉化為酒精和二氧化碳，量。

因此葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡萄本身含糖量低，則轉化出的酒精度就低。

5、啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低於12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8%；濃色啤酒酒精含量為4-5%。

⑹ 蒸餾時多少度的酒算酒頭多少度的酒算尾酒

白酒蒸餾過程，接取酒度一般會在50度左右，出現較大的水花時就需要回分開接取酒尾了，高度酒答尾一般混合後有40多度，隨後越來越低，酒精度在3度以內時，就不再繼續接取了，再接取就太浪費蒸汽了。並且九兒紅提示高度酒尾可以回鍋與糟醅一塊再次提取白酒，低度酒尾可以用來和泥，窖泥的踩拌也需要低度酒尾增加營養。

⑺ 燒酒的度數是多少

燒酒的度數一般是38度以上，60度以下。

燒酒是指各種透明無色的蒸餾酒，因遇火能燃燒，而稱為燒酒，也叫白酒，露酒等。這個燒酒與韓國燒酒是不一樣的，韓國燒酒其實是屬於清酒類，度數在13%-22%左右。

燒酒之所以稱為燒酒，是因為它是將發酵過的原料加熱、蒸餾後所得出的酒液。酒精含量較高，味道濃烈，引火能燃燒。

燒酒用蒸餾法製成的酒，透明無色，酒精含量較高，引火能燃燒。也稱白酒。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和澱粉經酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。

用特製的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由於它們所含的各種物質的揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精（乙醇）較易揮發，則加熱後產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。

收集酒氣並經過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低於20%。蒸餾酒則可高達 60%以上。我國的蒸餾酒主要是用穀物原料釀造後經蒸餾得到的。

⑻ 蒸餾白酒的最隹溫度是多少

蒸餾白酒的原漿出酒都在50度以上，為保證酒的質量，取酒是掐頭去尾，只專取中端，因屬為頭酒酒精含量過高，甚至超過七十度，還含有些許雜質，影響口感。尾酒的問題是水分過重，且酒體質量不穩定。在傳統制酒工藝中品質好酒都是一體成型，出酒後不再使用其他手段去影響酒體，原酒必須在陶缸進行靜置窖藏。經過一定時間的靜置陳放，酒體會變得柔和穩定，剛出鍋的辛辣燥熱逐漸減退。一般存放三個月就會有很明顯的變化，酯化反應的最劇烈時間段已經過去，後續反應速率減緩。但反應會一直持續下去。酒是越陳越香，越陳越順口。
米香型的出酒度數偏低，原酒度數一般在五十度以下。一般成品在四十到五十度之間。因為其原料的特殊性，所以造就其口感獨特，酒質成琥珀色，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的葯香。
所以酒體度數正常態勢都在五十度以上。但根據其香型的不同，所適應的度數范圍也不盡相同，但最適應的度數還是52到56度。

⑼ 53度的酒是什麼概念喝多少才會醉

酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時的體積比表示的，如53度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇53毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算，一般喝多少會醉因人而異。

對於白酒而言，當酒精度保持在53度左右，白酒中的酒精分子與酒中的水分子之間的締合最為牢固，加上醬香型白酒的儲藏期較長，存儲條件穩定，酒中的酒精分子游離較少，若是存放若干年後，在密封完整的情況下，醬香味依然濃郁、口感尚佳。

茅台也用了多年的實踐經驗表明，「53度」是世界上所有的蒸餾酒中最為科學的白酒度數。

當醬香白酒度數在52-54度時，酒的口味最為醇和，醬香型白酒經過發酵蒸餾得出的四、五輪次的酒，酒質是最好的，酒的度數大約為53度

高度酒更適合存儲，長時間的儲存並不會影響酒體，反而會使酒體更加醇厚，反而低度酒在時間的催化下酒體會逐漸邊的寡淡無味，因此大部分酒廠都會生產高度酒作為一個主打產品。

白酒的儲存方式：

避免光照、高溫：酒保存的溫度在5~20℃為宜，過高和過低都會影響酒質。輕則跑度揮發，影響口感，重則變質變味，失去價值。需要存放的白酒，最好放在酒櫃或者酒箱里，避免陽光直射，放在家裡陰涼的地方。

恆濕：濕也是保存白酒的重要條件。北方氣候較乾燥，可以在酒櫃里放一小杯水來增加濕度，避免長期乾燥導致瓶塞、瓶身開裂、酒標發脆脫落。如果家裡很潮，則盡量把酒櫃和酒箱放在不太潮濕的房間內，防霉防蟲。

防止串味：許多酒友把白酒放到衣櫃里，或者為了防蟲在酒櫃、酒箱里放樟腦丸、香料等，這是萬萬不可取的。衣櫃里樟腦丸的特殊味道，和白酒存放會使酒的香氣串味，大大降低收藏價值。

防止漏酒揮發：許多陳年老酒都因為工藝不佳，密封不嚴，揮發嚴重而沒有拍出好的價格，實在可惜。如果准備長期收藏，防止揮發是一定要注意的。比如：避免乾燥、少通風；對瓶口進行二次保護等。

專業的藏家在收藏老酒的時候，會用恆溫恆濕的密封瓶來保護，效果非常好，但相對復雜一些。

⑽ 酒精度達到多少度才能算高度酒

40度以上是高度酒，40度以下為低度酒。

優質低度酒的釀制技術要求更高，傳統酒剛蒸餾出來酒度都是比較高的，做低度酒要保持白酒的風味，就要選擇更好的原酒通過加漿 (水)降低酒度，因此好的低度酒技術要求更高。

酒精度高的烈性酒過量飲用，容易引起慢性酒精中毒，對神經系統、胃、十二指腸、肝臟、心臟、血管，都能引起疾病。從人體健康著眼，飲用低度酒更值得提倡。

(10)蒸餾酒的酒精度一般是多少擴展閱讀：

酒度，指的是酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60度的酒，就是指含有60％的酒精，剩餘的40％基本上就是水。以前我國沒有酒表，測定酒度主要依靠看酒花和用火燒酒等辦法來確定酒的酒精含量。

人們常說的酒花，就是晃動酒杯，在白酒表面形成的一層泡沫，通過觀察酒花大小、均勻程度、保持時間的長短，來確定酒精成分的含量。

這種方法的准確率可達90％。用火燒是指將白酒斟在盅內，點火燃燒，火熄後，看剩在盅內的水分多少，根據水分的數量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響，所以尚欠准確。

建國後，全國統一使用酒表來測定酒的酒精含量。具體方法是：取一隻玻璃量杯，杯里裝好准備測度的白酒，把酒精計、溫度計放進量杯內，待三五分鍾後升降穩定了，即可觀看酒精計、溫度計的度數，然後通過查表測出酒的度數。