蒸餾醋的功效

❶ 醋有什麼作用與功效

1.醋是家庭烹調的必備調味品。在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
2.煮骨頭湯時，加小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解，增加湯的營養，味更鮮。
3.放有辣的菜,如果太辣,可加些醋,減少辣味。
4.燒牛、羊肉時，放點醋容易煮爛。
5.毛料衣服磨光的地方，用50％濃度的醋水抹，然後用濕布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。
6.醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的冷盤衛生爽口；用醋蒸熏房間能殺菌防流感。
7.衣服不褪色：衣服洗凈後，再用清水加少許醋攪洗，有色衣服便不褪色。
8.燙平褶痕：衣服下擺太短，放長後，褶痕不易燙平，可用醋沿著褶痕一擦，便可燙平。
9.洗襪子：清洗襪子時加入少量的醋，不但能殺菌，並能除臭。
10.去瀝青：手腳等部位若沾染上瀝青，可先用醋擦拭，再以肥皂、溫水洗凈
11.炒肉菜時放鹽過早熟的慢,宜在將熟時加鹽,在出鍋前再加上幾滴醋,鮮嫩可口。
12.老雞用猛火煮,肉硬而不可口。如果先用涼水加少量醋泡上兩小時，再用文火煮，肉就會變得鮮嫩可口。宰雞殺鴨前20分鍾給雞鴨灌一湯匙醋，撥毛就變得輕而易舉。
13.深色毛料衣服的經常摩擦部分出現光亮，敷上醋水（一半醋一半水），干後再敷一次；然後上而復一塊干布，用熨斗熨燙，即可除去。
14.擦皮鞋時,在皮鞋油上加一二滴醋,可以使皮鞋上的光彩更鮮明,更持久。
15.寫毛筆字時用醋代水磨墨,寫出來的字又黑又亮,不易褪色。
16.醋能殺菌、防腐。它的殺菌力極強，在30分鍾內，可以殺死膿性葡萄菌，還可以殺死沙門菌。
17.能降低血管內石灰質和膽固醇的沉積,軟化血管、預防硬化。
18.能降低血壓,預防高血壓、腦溢血。
19.醋含有氨基酸、乳酸、琥珀酸等，有增強食慾、助消化、防腐殺菌、散瘀解毒等作用，還可防動脈硬化。
20.對於旅遊或出差而暈車暈船者,出發前喝一杯加醋的溫開水,途中不惡心;若喝上一杯加醋的冷開水,還可以防止失眠;旅途;疲勞時,在洗澡水中加點醋,浴後則倍覺舒服。

❷ 蒸餾醋是什麼東西

使用液態發酵米醋為原料和安全易得的萃取劑CaCl2採用萃取蒸餾製作30度蒸餾醋，由於其濃度高，便於儲存和運輸，對節能降耗和開發食醋新品種有重要的經濟意義。研究了用米醋做原料，採用萃取蒸餾的製作蒸餾醋的工藝條件，探討了蒸餾方法、萃取劑用量等參數對產品質量的影響。研究表明：在9度米醋中，加入90％的萃取劑CaCl2，採用三層蒸餾管相連，反應2h，得到的蒸餾醋濃度為26．78度。理化分析表明，該蒸餾醋殘留酒精含量0．02g／100mL，產品特性合格，用之醋漬黃瓜和甘藍後其色澤保持不變，其它各項理化指標均符合國家標准。
使用液態發酵米醋為原料和安全易得的萃取劑CaCl2採用萃取蒸餾製作30度蒸餾醋,由於其濃度高,便於儲存和運輸,對節能降耗和開發食醋新品種有重要的經濟意義.研究了用米醋做原料,採用萃取蒸餾的製作蒸餾醋的工藝條件,探討了蒸餾方法、萃取劑用量等參數對產品質量的影響.研究表明:在9度米醋中,加入90％的萃取劑CaCl2,採用三層蒸餾管相連,反應2h,得到的蒸餾醋濃度為26.78度.理化分析表明,該蒸餾醋殘留酒精含量0.02g/100 mL,產品特性合格,用之醋漬黃瓜和甘藍後其色澤保持不變,其它各項理化指標均符合國家標准.

❸ 醋有什麼用

水中加2湯匙白色蒸餾醋，用於清洗新鮮的水果和蔬菜，然後徹底沖洗。研究表明，醋有助於殺死水果和蔬菜上的細菌。

油炸甜甜圈：

油炸甜甜圈之前，在熱油中加入½茶匙醋，以防止甜甜圈吸收多餘的油脂。將醋加到熱油中時要小心。

❹ 紅醋，白醋和陳醋分別的功能是什麼

一、紅醋（水果醋）

蘋果醋可補心益氣、生津止咳 健胃和脾：番茄醋則能清熱解毒、平肝、解暑、止渴：蘆薈醋有抑制心律、擴張血管、增長紅血球以及防癌等效果。飲用時可以根據自己的身體狀況加以選擇。晨起一杯天然醋飲料，可促進大腸收縮，迅速排出宿便，而使人神清氣爽，睡前喝一杯醋飲料則有助於入眠。

二、白醋

醋味酸苦、性溫，入肝、胃經，有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效，主治產後血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。

三、陳醋

陳醋是食醋的一種，原料及前期工藝也同一般食醋，只是經過了陳釀工藝，如傳統的「夏伏曬、冬結冰」工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質為其他醋所不及，並能長期貯存，故名陳醋，如山西陳醋等。

吃醋禁忌：

1、正在服用某些西葯者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些葯物不能發揮作用，磺胺類葯物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類葯物時不宜吃醋。

2、服「解表發汗」的中葯時不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中葯與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中葯中的生物鹼等有效成分，從而干擾中葯的發汗解表作用。

3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

以上內容參考：網路—白醋

以上內容參考：網路—陳醋、

以上內容參考：網路—水果醋

❺ 醋的食用營養價值

食醋的主要成分是醋酸，還含有豐富的鈣、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等對身體有益的營養成分。醋可消化脂肪和糖，適當地喝醋，不僅可以減肥，還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑，延緩衰老；醋有利尿作用，能防止尿瀦留、便秘和各種結石疾病；醋能降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的積累和降低尿糖含量，防止心血管疾病和糖尿病。

❻ 在房間里蒸醋有什麼作用

主要作用是消毒。
可以用電熱鍋進行蒸餾。
1、把醋放在鍋里煮沸，讓空氣對流，達到消毒房間的作用。
2、用紗布放在醋中浸透，把紗布放在暖氣上。
注意事項：醋為弱酸性，不一定能殺死流感病毒，而且有可能會刺激呼吸道粘膜，不宜長期薰。

❼ 醋的功效與作用

1、醋能提味兒，增進食慾

醋在調節食慾方面有一定的作用，最簡單的調味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對食慾不佳的人有較好的開胃作用。

另外，醋還能刺激胃酸分泌，從而達到促進消化的目的。醋對胃酸分泌較少的人很有幫助，但消化道功能正常的人並不需要通過喝醋來增進消化功能。

2、醋能「減鹽」

利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調時，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習慣。吃太多的鹽不但危害身體健康，而且人的味覺還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃得多，水也越喝越多，體重隨之也會增加。

對於愛吃鹹味兒的人來說，不妨在菜里加點醋，多一點醋少一點鹽，不僅不會感到鹹度不夠，反而菜會變得更加鮮美可口，也更健康。

3、醋能抑菌

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，人們可以在炒菜、拌冷盤時添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是「一石二鳥」。

4、醋能去腥解膩

醋是可以用於去腥解膩的好食料，如在烹制水產品或肚、腸、心等動物內臟時，醋可以消除食物的腥臭和異味，對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時可以去除一些表面附著的油脂。

5、食醋泡腳

長期堅持用醋泡腳，不僅可以改善睡眠質量，對於身體的強壯與抵抗能力的增強都有改善作用。天冷手腳冰涼的情況多由於身體血氣循環不通而導致的，使用醋泡腳可加速人體的血液循環，改善身體各部分因為長期不動或者是疲勞而導致的缺氧，增強新陳代謝，改善手腳冰涼情況。

經常用醋泡腳，可協調交感神經和副交感神經的興奮程度，起到調節和鬆弛原本緊張的神經。食醋泡腳還能起到滋潤肌膚的作用，不僅使得腳部皮膚變得光滑了，而且身體以及臉部皮膚也變得更加有光澤，潤澤度高。

❽ 平時上班，用蒸餾水加點醋，白天噴臉上，有什麼好處

除了殺菌的作用，我覺得還可以讓人很清爽，因為長期對著電腦，面部會很油，噴點醋水會好很多。但是濃度不宜太高，如果臉上有發炎的痘痘之類，最好少噴，會刺激惡化的，本人就是前車之鑒。