秩父蒸餾所

1. 日本威士忌品牌有哪些

山崎，是日本知名的飲料大廠三得利在日本國內初次開設的威士忌專蒸餾所，主要製作單屬一純麥威士忌(Single Malt Whisky)「山崎」。據說位於京都郊外的山崎，其所在地是個擁有好水的鄉里，而這里的水質從創業當時到現在為止都沒有改變。以好水製作出來的「山崎」，在初期即分有「山崎」、「山崎12年」、「山崎18年」、「山崎25年」等4款威士忌，而這幾款歷經數年的商品，仍持續在世界性的品酒會中獲獎，堪稱是日本威士忌的代表款。4款威士忌中又以「山崎12年」最受歡迎，因此常常呈現缺貨壯態。除了特有的香氣很受歡迎之外，因為使用不同材質的像是白橡木儲酒桶、西班牙橡木儲酒桶、水楢(學名Quercus crispula Blume)儲酒桶等原酒儲酒桶所混合出來的復雜香氣，正是只有山崎12年威士忌才能品嘗到的纖細口感。另外也可以品嘗到柿或桃、香草等不同的果實香味，余韻芳香宜人。這是一款「如果沒有喝過這一款日本威士忌，就別說你喝過日本威士忌！」的箇中極品。

2. 日本威士忌三大品牌是什麼

日本威士忌三大品牌。

1、日本威士忌AKASHI明石。

品牌介紹：明石白橡木成立於1679年，在日本屬於國寶級別的品牌，在日本威士忌品牌排行中它的製作工藝是相當獨特的，在不斷的發展過程中公司一直不斷的改革創新，旗下的威士忌採用最優質的水源和糧古融合而成，相比較於其他的威士忌來說含有濃郁的麥芽香味，口感細膩爽快。

2、日本洋酒余市。

品牌介紹：余市這個品牌成立於1934年，成立以來，余市終保持著以傳統加工方式，然後將精心蒸餾出來的威士忌倒入原裝的木桶中，這樣精心製作出來的威士忌使得增品牌在市場上是經久不衰，獨特的自然優勢讓它家的威士忌餘味悠長，如今圓潤般的口感已經成了它代表性的特點。

3、三得利/SUNTORY。

品牌介紹：成立於1921年的三得利隸屬於三得利株式會社是日本的一家以生產和銷售啤酒、軟飲料為主要業務的企業，成立以來公司都是以威士忌、啤酒等酒精飲料產品為主，如今企業的產業鏈也在不斷的豐富，旗下的威士忌也都是採用最傳統的做法，在口感上是相當的醇厚。

截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。

根據蘇格蘭威士忌協會(Scotch Whisky Association)的說法，蘇格蘭威士忌是從一種名為「Uisge Beatha」(意為「生命之水」)的飲料發展而來的。

3. 最好喝的平民威士忌都有哪些

我選擇了在微信上最受關注的20個威士忌品牌，把每個品牌價格低於300元的產品都篩選出來，逐一試飲，在這個范圍里推薦。幾年前，我寫過《有這張酒單，別再問我入門級單一麥芽的事情了》《如果你愛茅台多於五糧液，就用這張酒單入門單一麥芽》，這兩張酒單成為很多人的入門之選。

11、格蘭傑（Glenmorangie）12、百齡壇（Ballantine's）13、秩父（Chichibu）14、格蘭威特（The Glenlivet）15、明石（Akashi）16、尊尼獲加（Johnnie Walker）17、竹鶴（Taketsuru）18、蘇格登（Singleton）19、達摩（Dalmore）20、波摩（Bowmore）

（

4. 威士忌排名怎麼樣好喝么

威士忌排名：JimBeam、Ballantine's、Dewar's 、JohnnieWalker。都挺好喝的。

1、JimBeam

發源地：美國

品牌介紹：JimBeam這個品牌成立於1795年，是一家以製造烈性酒而聞名於世的品牌，成立以來公司在產品的生產上不斷的創新，如今公司不僅經營的產品種類相當的豐富，而且旗下也擁有著眾多在市場上銷量相當火爆的品牌，其中威士忌就獲得的了一致的好評。

4、JohnnieWalker

發源地：英國

品牌介紹：尊尼獲加這個品牌成立於1820年，在威士忌十大品牌排行榜中是一家全球知名的品牌，自成立以來公司對產品不斷的進行創新，公司在酒類產品的生產上始終堅持最具有個性的調配方式，旗下的威士忌不僅品種豐富，而且在口感上是相當醇厚的。

5. 輕井澤是什麼酒

一、起始於「大黑葡萄酒」
原輕井澤蒸餾廠（下文統一以「輕井澤」作為地名、廠名及「輕井澤單一麥芽威士忌」的簡稱）位於長野縣輕井澤町，本是大黑葡萄酒公司所有的葡萄園。公司擬在鹽尻市建設旗下第一間威士忌蒸餾廠，在該計劃失敗後才將目光轉向了輕井澤，並於1956年建廠成功。

輕井澤最初的形象僅僅是出現在調和威士忌公司大宗交易名單里的勾兌用基酒。當1962年大黑葡萄酒被美露香公司收購後，輕井澤轉而向美露香的自有調和威士忌品牌「Ocean」提供基酒。

關於後來美露香、麒麟和一番公司的事情不再贅述，有興趣的朋友請自行查閱。

二、工藝與個性風味
現今愛好者所知的輕井澤風格-重雪莉、重泥煤-並非是在它初生時形成的，蒸餾廠成立初期使用的主流木桶是日本水楢桶，在1960年後蒸餾廠才逐漸開始大量使用雪莉桶及少量波本桶，兩者的比例大約9：1。泥煤風味倒是輕井澤成立之初延續下來的，但是在蒸餾廠的經營末期（估計是90年代初開始），為了討好主流消費者、適應日本國內的主流口味，便全面轉向了生產無泥煤風格的威士忌。

輕井澤是否有意學習/模仿某些蘇格蘭的蒸餾廠沒人知道，小號蒸餾器（兩座初餾器與一座製作麥芽威士忌用的再餾器的容積都是4000升左右，而主流容積可是過萬至數萬升計）、Golden Promise大麥（全部進口自蘇格蘭的辛普森發麥廠）、直火加熱蒸餾（期間僅從燒煤加熱變成了天然氣加熱），這三個在現代蘇格蘭幾乎全部被淘汰的、異常不經濟且極度缺乏效率的工藝（「異常」、「極度」並非誇張用詞），蒸餾廠一直貫徹直到停產關閉。

因為使用了上述這些傳統、老派的工藝，輕井澤具有濃郁的泥煤風味、明顯的油質感及厚重的酒體。在某種程度上它比現今的蘇格蘭單一麥芽威士忌更具傳統蘇格蘭風味。

三、成名之路
歐洲的酒商、歐洲的威士忌老饕圈子造就了輕井澤如今的名氣。輕井澤這個牌子進入日本人以外的視野是Whisky Magazine於2002年發表的一篇酒評文，直到2005年Dave Broom（著名的烈酒評論家、作家）訪問蒸餾廠收集寫作素材才有了第二篇關於輕井澤的文章（有趣的是盡管這時蒸餾廠已停產5年了，但Dave Broom並未被美露香的接待人員告知這一情況）。

在2007年、2008年，輕井澤先後憑兩款單桶雪莉桶單一麥芽威士忌獲得了「麥芽狂人」（the Malt Maniacs-歐洲一著名的、有獨立第三方評論性質的威士忌老饕組織，每年一度舉行單一麥芽評獎活動）金牌，輕井澤這個牌子從此正式被歐洲威士忌老饕圈子知曉。順便一提，Glendronach（尤其是它）、Brora、Port Ellen、Kavalan的成名在很大程度上也歸功於「麥芽狂人」。

由Marcin Miller and Drinks和David Croll兩家公司在英國注冊的企業Number One Drinks Company（一番），作為歐洲市場的日本威士忌進口、分銷商，分別從美露香和麒麟手中買斷了輕井澤的全部庫存，當然它最早這么做時輕井澤還是個「無名輩」。像La Maison Whisky、the Whisky Exchange、台灣P9等酒商發售的專屬名版的輕井澤，也是一番裝瓶的。

四、輕井澤的美
輕井澤並非是浪得虛名的酒，它的雪莉單桶、波本單桶我都試飲過一些，勾兌混桶的也有幸試飲過一款，按我個人的偏好，以為波本桶與勾兌桶的格調比雪莉單桶更高。

單說它成名的雪莉桶，泥煤風味（以硝石、火葯、烤肉等香氣為主，輔以灰塵、土地香氣的煙熏類氣息）與重雪莉風味（以巧克力、西梅、黑莓干及東方香料香氣為主）結合得比較完美，有主次、有分層、有漸變，平衡性、易飲度、復雜度三者皆佳。

泥煤、雪莉兩種風味都是重口味，雖有眾多擁躉，但能夠處理得好、處理得巧妙、賦予格的生產者數量稀少，這兩種風味容易藏拙、容易偏激、卻鮮有做出「清」、「正」、「和」。同樣的重口味風格，能做出「清正和遠」的我認為只有輕井澤、Ardbeg（僅指70年代的作品）與Lagavulin三家（若單單按照重雪莉風格來算，可加入Glenfarclas）。

輕井澤有吃桶過深的現象，並且再考慮到重泥煤、重雪莉兩種重到極端的風味，試飲輕井澤必須醒酒，且不得不經過長時間醒酒才能感受到它完全綻放的美麗。但是，一番主推單桶裝瓶，極少有勾兌桶的作品，所以輕井澤的雪莉單桶中存在有表現平平或醒酒後平衡性有缺陷的作品。

五、關於輕井澤的一些小「花邊」舊聞
2011年一番曾試圖從麒麟手中受讓輕井澤的股權、蒸餾許可證，希望重開蒸餾廠，但麒麟僅同意出讓當時輕井澤的全部庫存，並允許一番將酒仍存在蒸餾廠的老倉庫里。就在一番買下原酒庫存後不久麒麟立即將輕井澤的土地、廠房全部賣給一匿名受讓方了，自此輕井澤「復活」再無望。同時麒麟突然要求一番趕緊將那些原酒搬走，最終是秩父蒸餾廠向一番

6. 日本最好的威士忌有哪些牌子

三得利白州、山崎

日本余市

7. 日本最好的威士忌有哪些

世界上最棒的威士忌美妙得簡直難以形容。在滿分為100分的評比中，它獲得了97.5的高分。但它並不是蘇格蘭產的。

評選結果來自全球知名威士忌專家Jim Murray所著的2015年版的《威士忌聖經》，這本書在世界威士忌評選中備受推崇。據《每日電訊報》報道，2013年的山崎單一麥芽雪莉桶被評為世界上最好的威士忌。這種威士忌產自日本最古老的威士忌釀酒廠Suntory，該廠成立於1923年。

在《威士忌聖經》出版發行的12年中，蘇格蘭產的威士忌沒有一次進入世界前五。更糟糕的是，在最近一次評選中，歐洲最好的威士忌來自英國，而非被譽為威士忌精神家園的蘇格蘭和愛爾蘭。

《威士忌聖經》形容日本山崎威士忌「濃郁醇香、濃烈厚重、口感圓潤」。這種酒只生產了18000瓶，在《威士忌聖經》的網店裡被一掃而光。山崎威士忌只能在英國少數幾個專門的商店買到，每瓶大約160美金。

美國產的威士忌包攬第二、三名。其中肯塔基州產的威廉羅倫波旁威士忌曾多次獲得第二名。

其實在去年，蘇格蘭產的19年的單一麥芽格蘭傑威士忌Ealanta也在評選中得到97.5分，位列第一。

但是Jim Murray在書中寫到，雖然今年參賽的1000多種威士忌中有好幾百種來自蘇格蘭，但它們都一敗塗地。

他驚嘆道：「蘇格蘭鼎盛時期那些絕妙的威士忌都上哪兒去了？」 Murray認為今年的排名為蘇格蘭威士忌敲響了警鍾。

Ron Taylor是一個獨立的葡萄酒、烈酒評委和培訓師。他告訴《時代周刊》，日本威士忌排名第一是意料之中的事，因為日本威士忌常常在有名的比賽中奪冠，即使是在蘇格蘭舉辦的比賽中也不例外。

Taylor還說：「排名往往能反映出品酒師的個人偏好。」他形容日本的山崎單一麥芽威士忌就像一輛雷克塞斯，「精緻、平穩、流暢、持久、令人愉悅」。而蘇格蘭威士忌則更像是一輛馬薩拉蒂。

他說: 「蘇格蘭威士忌會讓人震撼、眩暈，就好像被一巴掌打在了臉上。」 Taylor是蘇格蘭人，但他認為自己是個不偏不倚的飲酒者。

他還介紹道，日本釀酒廠Suntory不僅釀造出了今年的冠軍威士忌，他們也為全世界各種威士忌品牌釀酒，甚至包括了許多蘇格蘭品牌。

8. 德川家康手下有個和尚很有名叫什麼

是天台宗的天海僧正，謚號為慈眼。這傢伙扶持江戶幕府三代將軍德川家康、德川秀忠、德川家光，野史上也有的說是本能寺之變的明智光秀；

平生見：
侍服江戶幕府三代將軍德川家康、德川秀忠、德川家光的天海僧正(1536.1.1-1643.6.12)，天台宗僧人，參與幕府宗教行政改革，極有權勢。因僧人穿黑衣，被稱為「黑衣宰相」。傳說光秀出仕德川家康，為黑衣宰相天海僧正。法名主一院明叟玄智，辭世詩：「順逆無二門，大道澈心源。五十五年夢，覺來歸一元。」也有秀滿為天海僧正一說。但我認為這些只是傳說，當年猴子秀吉如果不見到明智兄弟的人頭怎麼能罷休。

作者：明智信秀 被歷史抹殺的名臣---明智光秀

德川幕府時期，元祿年間(1688～1703)初開始，流傳著德川幕府的『智囊』，被稱為『黑衣的宰相』並侍奉德川三代的天台宗的天海大僧正就是明智光秀的傳言。 這個傳言的來源根據，有著以下幾條。
一，德川幕府對於豐臣家趕盡殺絕，毫不留情。(方廣寺鍾銘事件、大阪冬之陣和平方案和內堀的填拓都是天海在背後提的主意。)
一，信長命令火攻腐敗的天台宗的總寺院比睿山山延歷寺，和光秀注入心血去復興領土內的近江坂本城。[光秀的妻子熙子以及明智一族的墳幕都葬在天台真盛宗西教寺(滋賀縣大津市坂本)。]
一，在比睿山飯室谷長壽院附近的不動堂的庭園上，有著刻上了『布施許願者 光秀 慶長二十年二月十七日』的石燈籠。
一，日光山輪王寺(現在的日光第2伊呂波)那華嚴的瀑布，此絕景地域名為『明智平』。
一，天海死後，謚號為慈眼，慈眼(以慈悲的心看眾生，有著菩薩的菩薩眼的意思)大師，在京都府，有著同樣名號的慈眼寺(北桑田郡京北町周山)有著光秀的座像，座像表面刻著『主一院殿前日州明叟玄智大居士神儀』，背面供奉有『順逆無二門大道徹心源五十五年夢覺來歸一元』字樣的光秀靈牌。
一，因為天海的關系，本能寺兵變的活躍者、在山崎戰役後被斬首的光秀家家老齊藤利三的遺子於福(以後的春日局)，被重用。
一，家康後繼者取了光秀和光秀父親的名謂。 一，秩父神社(崎玉縣秩父市:保藏著家康人像的日光東照宮，有一具身上刻有明智家家徽桔梗花紋的謎一樣人物。

一，秩父札所三四所···有九番·明智寺、十三番·慈眼寺等名號的牌子。明智寺被稱作慈眼寺壇下的明地正觀音,研究後那應該是在天海時代被改名了。
一，現在還有作為僧侶的天海穿了鎧甲的模樣。

關於光秀改名為天海的可能性，可以以二人的年齡試著驗證。
本能寺兵變發生在1582年6月2日。那時，信長是49歲。光秀的年齡並不清楚，《明智一族宮城家相傳系圖書》記載著光秀是享祿元年(1528年)八月十七日出生。

根據《陰德太平記》，信長午(馬)歲出生，光秀子(鼠)歲出生。1528年正是子鼠年，光秀終年55歲。
《明智軍記》(江戶時代·作者不明)記述的光秀辭世詞句：

逆順二門無シ 大道心源二徹ス

五十五年ノ夢 覚メ來テ一元二帰ス

以此為證的話，本能寺兵變時光秀正是55歲，與《明智一族宮城家相傳系圖書》，《陰德太平記》相符。

但是，以防此詞句乃他人所亂造，所以，不能認定這是光秀的確實年紀。

根據延寶九年(1681年)松平家越後高田藩的御家騷動，就是所說的『越後騷動』，被冤枉而切腹的小栗美作(享年54歲)的辭世句：

五十餘年ノ夢 覚メ來テ一元二帰ス

截箭弦ヲ離ルル時 清饗乾坤ヲ包ム

『越後騷動』
是《明智軍記》編寫之前發生的，所以《明智軍記》的『作者』不可能不知道這件事。而且，《明智戰記》很大可能是在幕府的監督下進行的編寫，從《明智戰記》內容可以看出，『作者』本人十分擁護光秀。小栗美作的『無實』和光秀的『無念』想近，為擁護光秀而編改美作的辭世句，來作為光秀的辭世句，這是非常有可能的事。而岐阜縣美山町的光秀生存傳說中，本能寺兵變當時，光秀其實57歲。不過，無論如何，光秀從兵變13日後的6月15日(《言繼卿記》)後，從歷史中消失了。天海是在1643年死去的事如果是史實的話，那光秀以天海之名而活著有61年，那如果是光秀改名的話，他活了有111歲，而相傳，1643年時天海是108歲，兩人年紀大致相符。
雖然如此，但對於生物學來說，在100歲以上的3歲之間差異極大，特別是醫療不像現代一樣的發達。還有天海的年齡
並不能證實，如此，光秀在『山崎之戰後改名為天海'的推斷基本上並沒有史實資料可以證實。其次，從桔梗花紋處考慮。從結論來看，光秀=桔梗花紋這個短路構思還需謹慎處理。因為，桔梗花紋也曾被武田家四名臣之一的山縣昌景使用過，加藤清正也曾使用的。江戶城西的丸下到三丸之間有個邊門叫桔梗門(別名:內櫻田門)。這個據說是太田道灌的家徽桔梗，與光秀沒有關系。日光東照宮的武士的和服裙子上花紋，確實是桔梗花紋,不過，好象周圍還有瓜紋。
再看比睿山延歷寺和光秀復興居城坂本。坂本城的城下町與延歷寺有著密切的關系，延日歷寺僧侶的生活物資都是由城下町購得，朝山的人們也都是住在延歷寺的房舍，延日歷寺對於坂本城來說好似廚房入口一般，所以，在延日歷寺被燒之後，坂本城的城下町必定受到損失，光秀為之復興，這與天台僧天海來說，好像並無掛鉤。
關於德川二代將軍秀忠及三代將軍家光名字中『光』和『秀』的文字，二代將軍的『秀』字是從豐臣秀吉那得到的名，三代將軍的『家』則是從德川家康處繼承的。四代將軍家綱，五代將軍綱吉，看似用了光秀父親『光綱』的綱字，但事實上，『光』『綱』等文字是當時的武將所喜好的名字。如果定要牽扯到光秀，雖然可行，卻也是非常的勉強。 而『明智平』是被天海所命名之事並不能被證實。再者，在舊日本地圖也找不到『明智平』的地名。關於比睿山的光秀刻的石燈籠，也沒有證據證明是明智光秀親自捐贈的。這樣的話，先前介紹的傳言的一個一個的都被否定了。
關於光秀的死還是個謎,不過，因為年齡關系，與天海應該是沒有關系。不能否定的是，天海與明智一族直接有著某種關系。也有可能光秀的女婿明智秀滿就是天海。順便一提，平成12年8月5日，日本TBS電視《世界·驚奇發現》『東照宮的謎-德川埋葬金傳說的謎！』中播放了光秀和天海的筆跡鑒定結果。結論是，天海和光秀不是同一個人,不過，應該是兄弟、父子般的近親者

9. 日本威士忌排行榜

最新排名：
1 サントリー山崎12年
2 サントリー山崎18年
3 サントリー・シングルモルト山崎12年700ml 43度
4 ニッカウイスキーブラックニッカクリアブレンド
5 2010サントリー・シングルモルトウ