酒精蒸餾初蒸度數

㈠ 蒸餾白酒的最隹溫度是多少

蒸餾白酒的原漿出酒都在50度以上，為保證酒的質量，取酒是掐頭去尾，只專取中端，因屬為頭酒酒精含量過高，甚至超過七十度，還含有些許雜質，影響口感。尾酒的問題是水分過重，且酒體質量不穩定。在傳統制酒工藝中品質好酒都是一體成型，出酒後不再使用其他手段去影響酒體，原酒必須在陶缸進行靜置窖藏。經過一定時間的靜置陳放，酒體會變得柔和穩定，剛出鍋的辛辣燥熱逐漸減退。一般存放三個月就會有很明顯的變化，酯化反應的最劇烈時間段已經過去，後續反應速率減緩。但反應會一直持續下去。酒是越陳越香，越陳越順口。
米香型的出酒度數偏低，原酒度數一般在五十度以下。一般成品在四十到五十度之間。因為其原料的特殊性，所以造就其口感獨特，酒質成琥珀色，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的葯香。
所以酒體度數正常態勢都在五十度以上。但根據其香型的不同，所適應的度數范圍也不盡相同，但最適應的度數還是52到56度。

㈡ 蒸餾酒精為什麼最高是95%

因為根據物理化學的知識，乙醇能夠和水形成恆沸混合物，這種恆沸混合物在專一定的屬壓力下，組成和沸點都固定，其中乙醇的百分含量是95%，沸點為78℃。所以用簡單蒸餾無論如何只能得到 95%的乙醇
因為蒸餾是靠加熱，利用乙醇的沸點低於水將其與水分分離，但只要加熱水肯定就要蒸發，所以無論如何都會有少部分水分以水蒸氣的形式混入蒸餾出的乙醇中。使得濃度不能達到1

㈢ 誰知道白酒蒸餾後，勾兌酒精度數的公式，大概從70多到50度。

這個不像你想像的，沒有公式。要換算成重量百分比再計算（平時說的度數是體積百分比）。在這個范圍你可以按100公斤酒加2公斤水降一度估算。但不是很精確。

㈣ 古代蒸酒的酒精含量

古代蒸酒的酒精含量低，一般也就是15度左右，只是比啤酒度數高一些而已，並且味道也遠遠不如蒸餾酒辛辣，反而微微發甜。

最早提出此觀點的是明代醫學家李時珍。他在《本草綱目》中寫道「燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸。」

元代文獻中已有蒸餾酒及蒸餾器的記載。如《飲膳正要》作於1331年，故14世紀初，我國已有蒸餾酒。但是否創於元代，史料中沒有明確說明。

蒸餾酒起源於東漢

近年來，在上海博物館發現了東漢時期的青銅蒸餾器。該蒸餾器經過青銅專家鑒定，是東漢早期或中期的製品。用此蒸餾器作蒸餾實驗，蒸出了酒度為26.6—20.4的蒸餾酒。

東漢青銅蒸餾器的構造與金代的蒸餾器也有相似之處。該蒸餾器分甑體和釜體兩部分，通高53.9厘米。

甑體內有儲存料液或固體酒醅的部分，並有凝露室。凝露室有管子介面，可使冷凝液流出蒸餾器外，在釜體上部有一入口，大約是隨時加料用的。而且在安徽滁州黃泥鄉也出土了一件似乎一模一樣的青銅蒸餾器。

蒸餾酒起源於東漢的觀點，目前還沒有被廣泛接受。因為僅靠用途不明的蒸餾器很難說明問題。另外東漢以來的眾多釀酒史料中都未找到任何蒸餾酒的蹤影，缺乏文字資料的佐證。

㈤ 酒精度數如何測量

還有一個簡單的方法:1.100ml酒樣，接蒸餾液95ml左右。定容至100ml.待測.
2.蒸餾液倒如100ml量筒，靜止幾分鍾，無氣泡後插入酒精計和溫度計
3.記錄數據並校正（把溫度校正未20度時的酒精度就可以了）
這個方法需要一套蒸餾裝置和酒精計，不過都不是很貴。

烈酒，
奉勸不要兌飲料，主要是指濃度高的飲料，十分沖突。酒吧的營銷手法罷了，沒有什麼好處在裡面

烈酒本身味道就烈，所以兌味道濃的飲料對胃的傷害極大，可以說是有沖突的，可搜索洋酒兌綠茶。

正確的調法烈酒一般只能兌蒸餾水 蘇打水 湯力水之類的濃度極低的飲料。這些都是傳承幾十年的國際調酒常識，加冰塊喝也可以的。兌那些顏色接近的濃飲料完全只是酒吧的營銷方式，已經失去原本烈酒的感覺了。

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㈥ 為什麼做酒蒸溜了度數高

因為酒是水和酒精的溶液，做為溶液的水蒸發了，而做為溶質的酒精不變溶液總質量減少了，但是溶質不變。所以濃度變大，度數就高了。明白了嗎？親。

㈦ 啤酒的酒精度數低 如果拿它重復蒸餾幾次 酒精度會不會高

會。只不過成本太高。而且蒸餾你只能得到的是酒精。而啤酒中的其他成份得不到。

㈧ 如何蒸餾低度酒提高酒精度數

採用單式或連續式酒蒸餾機。

㈨ 白酒蒸出來酒精度數不高有什麼辦法解決

重新蒸餾。
蒸餾白酒的甑鍋高度達到80cm左右，裝甑要按照裝甑要點要求裝，輕撒勻鋪，見氣撒料。
若發酵不正常，酒醅裡面酒水少，就沒辦法了。