進口夏朗德蒸餾

❶ 伊利農場冰火紅提蒸餾酒多少錢一瓶480ml,54度的

截止時間2020年6月，伊利農場冰火紅提蒸餾酒480ml，54度的價格在400-1000元。

不同的地方、純度價格會有不同，伊利農場冰火紅提蒸餾酒480ml，54度的價格在400-1000元。伊犁農場引入法國夏朗德式蒸餾技術，結合西域千年傳統燒酒工藝；

精選伊犁農場自己種植的特級有機紅提，採用二次蒸餾法，陳釀出伊犁農場獨特的高端葡萄蒸餾酒，酒體芳香馥郁，色澤剔透靜雅，口感柔滑醇香。

(1)進口夏朗德蒸餾擴展閱讀

葡萄酒選購注意事項

一是，不必把眼睛盯住貴的。

如果在餐飲之處想即時開啟飲用，可選擇上百元人民幣價位的進口葡萄酒，已經足夠;而不是一味的追求法國五大頂級酒庄生產的上萬元的葡萄酒，要相信自己的口味，沒有人比你自己更了解你的口味。

二是，選擇不同類型的葡萄酒。

雖然在葡萄酒王國里，紅葡萄酒的確豐富多彩，卻不至於壓倒一切，白葡萄酒也一樣魅力四射，足以迷倒持杯的人，還有令人迷醉的香檳、風情各異的汽泡酒，以及名目繁多的甜酒、冰酒、貴腐酒、波特酒、雪莉酒等等。

三是，認出新舊世界葡萄酒之特點。

新世界葡萄酒的酒標較為清晰明了，而且主要文字都是英文，較易看懂;酒標主要標示酒名(或品牌)、所用葡萄品種和產區名，年份則次之。舊世界的酒標較少標示出葡萄品種，庄園或者產地名稱是重要的信息，但可從等級標示來了解該酒的品質。

❷ 請問世界四大白蘭地品牌及介紹

1、軒尼詩白蘭地

軒尼詩白蘭地是世界的干邑白蘭地品牌之一。1765年，愛爾蘭人軒尼詩·李察創立了該釀酒公司。1860年，該公司以玻璃瓶為包裝出口乾邑白蘭地，在拿破崙三世時，該公司已經使用能夠證明白蘭地酒級別的星號，至目前，「軒尼詩」這個名字幾乎已經成為白蘭地酒代名詞。

軒尼詩家族經過6代的努力，產品質量不斷提高，不斷涌現如軒尼詩VSOP「、」拿破崙軒尼詩「、」軒尼詩XO「、」軒尼詩·李察「以及」軒尼詩杯莫停「等的類別。產品生產量也不斷擴大，現在每年生產各類干邑酒5，000多萬瓶，是世界銷量前列的干邑品牌公司，在白蘭地酒市場上佔有1／3的份額。軒尼詩已成為干邑地區較大的三家釀酒公司之一。

2、馬爹利白蘭地

馬爹利白蘭地是歷史較為悠久的干邑世家。作為一個品牌，馬爹利始終堅信干邑源於歷史，並在現代勇於開創潮流。涌現了不少經典白蘭地，如專為獨具慧眼的鑒賞家而設的馬爹利藍帶；融合了大香檳區的強勁力度和馬爹利特有的優雅精緻的口感享受的馬爹利XO；獨具時尚風格和令人愉悅的馬爹利名士；高雅祥貴、榮耀不凡的馬爹利頭牌；馬爹利家族較榮耀輝煌的醇釀之一的馬爹利金皇；至雅至柔、悠遠珍貴的馬爹利銀尊等等。

在，通過」馬爹利非凡藝術人物「、馬爹利精英俱樂部、馬爹利美食品鑒晚宴等一系列活動，馬爹利完美地詮釋了」鑒賞的藝術「理念。

3、人頭馬白蘭地

人頭馬白蘭地是世界四大白蘭地品牌中一個由干邑本地人所創建的品牌，也是四大白蘭地品牌中一家自己種植葡萄的公司。」人頭馬「是以其酒標上人頭馬身的希臘神話人物造型為標志而得名。它的產品一直以來被冠以」特優香檳干邑白蘭地「稱號。人頭馬貴為特優香檳干邑專家，一直被譽為干邑品質、形象和地位的象徵。

4、御鹿白蘭地

御鹿白蘭地以釀酒公司名命名，創建於1763年。由於該釀酒公司一直由英國的海因家族經營和管理，因此，在1962年被英國伊麗莎白女王指定為英國王室酒類承辦商。在該公司的產品中，」古董「是圓潤可口的陳釀；」珍品「是採用海因家族秘藏的古酒製成。

❸ 葡萄酒蒸餾的生產成本高怎麼解決

如果你說蒸餾成本高，那就換蒸餾設備。壺式蒸餾器換成柱式蒸餾器，柱式蒸餾器的生產成本會低於壺式蒸餾器成本

❹ 請問拿破崙干邑（葡萄蒸餾酒）怎麼喝

干邑源於科涅克地區，又稱干邑(COGNAC)區，歷史學家通常稱之為聖東日(SAINTONGE)，那是由一個稱為聖東日(SAINTONES)的高盧部落的名字而來的。干邑位於法國西部的波爾多(BORDEAUX)之北，那裡有一條夏朗德(CHARENTE)河，彎彎曲曲繞過了昂古(ANGOULEME)、雅爾納克(JARNAC)、科涅克(COGNAC)和聖特(SAINTES)等市鎮，流到羅什福爾市(ROCHEFORT)出大西洋。這條河被稱之為釀造干邑的生命之水。
大小香檳區、邊林區、優質林區、良質林區及普通林區是六個生產干邑的著名酒區。它們的土壤、氣候，享受的陽光，通過不同地區生產的葡萄酒，而給最終蒸餾而成的干邑生命之水不同的口味。生產干邑的地區包括差不多整個夏朗德省和濱海夏朗德省。整個干邑地區葡萄栽植面積：80000公頃，年產量：大約十億四千萬瓶。
小香檳區(PETITE CHAMPAGNE)
土壤為疏鬆的鈣質土，越向西越受到海洋的影響，產自該區的生命之水具有與大香檳區相似的特點，只是沒有達到同樣的細膩程度。
邊林區(BORDERIES)
在科涅克城的北面，為硅質黏土，有獨特的小氣候，生產出的生命之水圓潤柔和，與香檳區生產的生命之水相對比，演化速度較快。
普通林區(BOIS A TERROIR)
沿著大西洋海岸伸展，土壤主要為硅質土，生產的生命之水演化很快，有明顯的地區特點。
干邑是一種葡萄所釀的生命之水。首先要從種植特殊的葡萄品種開始，主要是以白玉霓為主，也用少量的白福兒和鴿籠白，這些品種的選擇是為了生產出酒精度低而且味酸的白葡萄酒。這些酒必須立刻蒸餾成為干邑。

蒸餾採用夏朗德式蒸餾鍋兩次進行(兩次加熱)，未經過濾的葡萄酒被放人蒸餾鍋中加熱。酒精以蒸汽方式釋放出來，在蒸餾器上部積累，通過鶴頸管然後到達蛇管狀盤管，由於和冷卻劑流向相反，蒸汽凝結成「蒸餾液」。它的酒精度達27到30% (V/V)。這種蒸餾液被放人蒸餾鍋中進行第二次加熱或「精餾」。這時要去掉最初的酒精度很高的蒸餾液，然後再去掉最後的蒸餾液，蒸餾者只留下中間部分的蒸餾液。這就是非常透明的酒精度達70%的生命之水，用它最終生產出頂級的干邑(COGNAC)。
干邑是有生命的產品。陳釀是使得無色的生命之水變為干邑必不可少的操作步驟。在橡木桶長期陳釀過程中，生命之水獲得了美麗的琥珀色，它的酒香也由於與透過木桶的氧氣長期作用而變得細膩與豐富。生命之水一般在新橡木桶中存放6個月到1年，然後轉入老酒桶中。通常在被人們稱之為「天堂」的昏暗的地下酒窖中存放著最老的生命之水干邑。
從葡萄收獲年的10月1日算起，所有的干邑生命之水必須存放達兩年半才能銷售。進入調配的最年輕的生命之水的酒齡決定銷售時標簽標注的酒齡，具體規定如下：
★ 如果最年輕干邑生命之水酒齡小於四年半，干邑被稱作VS式三星。
★ 如果最年輕干邑生命之水酒齡在四年半至六年半之間，干邑被稱為VSOP (VERY SUPERIOR OLDPALE)，VO (VERY OLD)，RESERVE等等。
★ 如果最年輕干邑生命之水酒齡超過六年半，干邑被稱為 NAPOLEON (拿破崙)，XO，EXTPA，HORS D'AGE。
「優質香檳干邑」只限於來自大香檳區(至少50%)和小香檳區生產的混合型干邑生命之水。

這是干邑，是加強型葡萄酒。V.S.O.P等級也非常好。
這種酒適合餐後單飲，也可以配上一支雪茄。

❺ 干邑的工藝流程

盡管當局允許採用的葡萄有七種，但現在只採用三種葡萄：主要是Ugni Blanc，但亦採用Folle Blanche和Colombard。干邑來自白葡萄，但這種烈酒的顏色卻這樣深，是否有點奇怪呢？事實上，干邑的顏色是以在橡木桶里的陳年時間來決定。
較遲成熟的Ugni Blanc葡萄釀出來的白酒酸度甚高而酒精含量低：這都是透過蒸餾和陳年來釀制好乾邑的必要元素。
除了本身在布特妮區所擁有的廣闊葡萄園外，卡慕家族亦和區內多間葡萄種植園有聯系，其中一些三代以來都向卡慕供應葡萄。
干邑區在每年十月中葡萄完全成熟時進行採摘。這是充滿歡樂的時刻，一年的辛勤耕耘終於取得成果。
採摘後的葡萄會馬上用傳統的平板壓榨器來進行壓榨，而不得使用速度更快的Archimedes螺旋壓榨器。
進行壓榨時只榨取葡萄汁液，絕不碾破葡萄外皮或裡面的果核。
榨好的汁液會立刻儲存起來，留待發酵。法例嚴禁加入糖份（Chaptalisation），所以發酵而成的葡萄酒酒精含量較低 － 只有大約8%。 產自干邑區的葡萄酒酒精度較低，味道亦較酸。不過，要經過蒸餾來生產優質干邑，這些特徵都不可缺少。
說干邑，首先要提白蘭地。18世紀前，法國出口的葡萄酒因當時的運輸條件，往往經受不住長途運輸而變質。為了解決這一難題，人們採用了「2次蒸餾」來提高酒精含量，以便運輸。到達目的地後再稀釋復原。2次蒸餾的白葡萄酒便是早期的白蘭地。9公升白酒經過兩次蒸餾程序後，只能釀製成1公升干邑白蘭地。蒸餾器皆為紅銅所制，其基本設計500年來未變。每次蒸餾需長達12個小時，經過第二次蒸餾後的酒，法國人稱之為「生命之水」，但還要經過悠長歲月的熏陶久藏，這些辛辣的新酒才能配以干邑白蘭地的美名。
一直以來，蒸餾方法都沒有改變。至今釀酒商仍然採用同一方式、稱為夏朗德蒸餾器（alambic charentais）的銅甑，和四百年前一樣。
干邑的蒸餾分兩個階段進行，每個階段大約需要12小時。
蒸餾的原理相當簡單：將酒倒進鍋爐加熱直至蒸氣冒出。再將蒸氣收集，引入一條管，流入冷卻塔里冷凝，又再成為液體。
第一次蒸餾的酒有點濁，酒精含量約為28%，稱為低度酒/初蒸酒（brouillis）。這些初蒸酒會再進行第二次蒸餾，稱為「bonne chauffe」（雙蒸酒）。在舍棄頭尾（最先和最後釋放的蒸氣）後，就可得到bonne chauffe雙蒸酒的中心部份。這部份是酒精含量達70%至72%的清澈烈酒，經過陳年的階段就會變成干邑。
總蒸餾師負責留意酒和初蒸酒的加熱溫度，以及將酒頭酒尾分隔，其角色實在不可或缺。在兩位蒸餾師手上，即使同一種原酒，在同一個銅甑里蒸餾，亦會生產出兩種截然不同的干邑。在每年十一月至翌年三月三十一日的蒸餾期內，總蒸餾師都會住在蒸餾廠里，以便能夠定期監察每個階段的進度 經過兩次蒸餾的清澈烈酒並未能稱為「干邑」，還需要先在橡木桶（只可用橡木）里陳年最少兩年，最長更多達50年。
干邑的奇妙變化都在橡木桶的歲月里發生。經過黑暗酒窖里空氣和木材不斷交流接觸，干邑慢慢沾染上橡木的顏色，香氣亦愈來愈醇厚。
橡木的一些特徵會漸漸轉移到干邑，形成「熟釀」氣味，只有年份十分久遠的干邑才會有這種獨一無二的氣味。
由於干邑陳年時所用的橡木充滿氣孔，一部份的干邑會隨著時間過去而蒸發。這是個不可缺少的過程，它既可減輕干邑的酒精度，亦令其變得醇厚。
在橡木桶里陳年50年後，完全成熟的干邑就會灌入大玻璃瓶里儲藏，此後不再會有任何變化。
金黃閃爍的美酒、空氣和木質之間這種細致和明顯的融煉過程不能操之過急，亦不能加以干預。一切都渾然天成，四個世紀以來未嘗改變。
木桶在藏酒過程中擔當了一個重要角色。法國於18世紀捲入了西班牙戰爭，白蘭地出口市場不佳，造成大量存貨，人們不得不將存貨裝入由橡木製成的木桶內儲藏。數年後，解甲歸田的人們驚奇地發現，儲存在橡木桶內的白蘭地竟然變得更香更醇，且色澤晶瑩剔透，呈琥珀色。於是，用橡木桶釀藏白蘭地便成為一個重要傳統。只有在法國特定的森林區專為釀酒而種的堅實橡木，才被用來製造釀酒桶。雖然酒窖甚為陰涼，但隨著干邑白蘭地儲藏年份日久，在橡木桶揮發掉的酒也越多，行內俗稱這為Angle share即「天使的配額」。
在橡木桶揮發掉的酒，經過空氣被吸附在牆壁上，再慢慢消失在屋外。屋外牆隨著時間會慢慢形成一層黑色的霉。法國人給它一個很浪漫的名字：angel share.那些在橡木桶里不翼而飛的酒被天使分享了。 調配堪稱是釀制干邑過程中最重要的環節。經過不同總蒸餾師的蒸餾過程並在橡木桶里不同時間的陳年之後，來自六個干邑分區的干邑都會形成不同的味道、香氣和特徵。
至於怎樣「撮合」種種不同的干邑，就是總調配師的職責所在，他需要挑選最佳的干邑，再調配出配搭和諧、酒質均衡，能夠滿足嗅覺和味覺的佳釀。
總調配師就像藝術家一樣，他會按照個人的品味來運用儲存的干邑，譜寫出自己的味道和香味交響樂，令佳釀成為自己的藝術品。
調配上品干邑並無任何秘方。需要的只是從蒸餾干邑以至最後調配完成的過程中的每一個階段都了如指掌。這是一門藝術，必須向上一代學習，再傳給下一代。
由於調配是一門個人的藝術，所以卡慕家族規定，只有嫡系成員才有資格背上總調配師的名銜。
在干邑地區，聚集著多家世界級的干邑酒業公司，軒尼詩、馬爹利、人頭馬和拿破崙一起被公認為干邑酒的四大經典品牌，代表了干邑的頂級水平。
干邑酒調校師是干邑製造業的關鍵人物。在整個製造過程中調校師們一直在觀察白蘭地的原酒液在整個藏釀期的變化，以確定何時換酒桶及它目前在藏釀期的最適時點。由於所有干邑都不是以葡萄年份來賣的，調校師的工作便是富有技巧地把不同時期和產地的干邑混合調校，以得到整體均勻一致的市場品級標准。

❻ 誰知道干邑白蘭地是哪國的蒸餾葡萄酒啊

干邑主要集中在法國干邑區夏朗德河的地方，俗稱干邑白蘭地。干邑白蘭地因其醇厚的口感，受到全世界人的歡 迎。

❼ 葡萄酒釀造後的皮渣如何生產白蘭地酒,要求講清具體生產步驟

你好，你是想問怎樣生產皮渣白蘭地？
白蘭地是一種蒸餾酒。是以水回果為原料，經過發答酵、蒸餾用儲藏而釀成的。
皮渣白蘭地典型特徵是具有濃郁的皮渣香氣（皮渣堆積並防止氧化形成的香氣）。現在生產比較多的是一宗「葡萄果白蘭地」是在發酵結束後，立即將皮渣與葡萄酒一起蒸餾。
在葡萄牙，很受消費者歡迎的皮渣白蘭地是Bagceira具體要用到雙塔式蒸餾器，工作原理是將爭氣連續通入塔中，同時一個塔在蒸餾，另一個塔裝有皮渣。
在西班牙的加里西亞西北地區，皮渣白蘭地的生產為傳統的家庭工廠生產，使用的為夏朗德式蒸餾器，但沒有預熱器，而且蒸餾鍋更小。

❽ 法國科涅克白蘭地的生命之水Cognac

白蘭地是英文「Brandy」的音譯。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏陳釀而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，通常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地。有些國家，把白蘭地看作是「葡萄酒的生命之水」，所以按國際上的慣例，白蘭地就是指葡萄白蘭地而言。以其它水果原料釀成的白蘭地，應冠以原料水果的名稱，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地、桃白蘭地、李子白蘭地等。
國際上通行的白蘭地，酒精含量在40%（V/V）左右，色澤金黃晶亮，具有幽雅細膩的葡萄果香和濃郁的陳釀橡木香，口味甘冽，醇美無瑕，余香縈繞不散。
目前世界上產量最大、聲譽最高的白蘭地是法國科涅克（COGNAC）。科涅克是法國夏朗德省的一座古鎮，位於法國西南部大西洋之濱，每年有30萬人從事科涅克的生產和貿易工作。這里有大片的葡萄園，大大小小生產科涅克的工廠，星羅棋布，比比皆是。當地常年貯藏的白蘭地多達10億瓶，年平均產量為500萬加侖（純酒精）科涅克。1994年法國科涅克在世界市場上銷售量超過1.4億瓶，銷售額達到50億法郎。
科涅克地區按照土質的不同，可分成6個葡萄種植區。其中大香檳區（GRANDECHAMPAGNE）和小香檳區（PETITECHAMPAGNE），這兩個地區的土壤中，含有極其豐富的石灰岩成分，這種土壤極適合葡萄的生長，因為葡萄的質量好，因而釀成的白蘭地質量也特別好，是科涅克中的精品。
科涅克是白蘭地的一種，是指在法國科涅克地區種植的葡萄並在當地採摘、發酵、蒸餾和貯存所得到的白蘭地。法國的法律規定，不是科涅克地區生產的白蘭地，即使工藝和科涅克相同，只能稱白蘭地，而不能稱為科涅克。因此，科涅克是一個以地名而命名的酒名。科涅克在世界上贏得了極高的聲譽，與它嚴格控制質量有關，它明確規定酒的品質，清楚界定種植葡萄的地區，規定葡萄的品種和釀造工藝的具體細節。法國政府為了保證酒質，制定了嚴格的監督管理措施。
法國的地理環境和氣候條件，極適合於葡萄種植，很早就使法國成為葡萄酒生產和出口的大國。16世紀時，法國夏朗德省開倫脫河（CHARENTE）沿岸的碼頭上，有很多法國和外國葡萄酒商人，他們把法國葡萄酒出口到國外。這種貿易都是通過航運實現的。當時該地區經常發生戰爭，因而葡萄酒的貿易常因航運中斷而受阻。由於運輸時間延遲，常常因低度葡萄酒變質而造成損失。為了解決這一難題，有的商人採用蒸餾的方法，即把葡萄酒通過蒸餾，提取酒精，用於出口貿易，這就是原白蘭地。
17世紀初期，在科涅克地區出現了「兩步蒸餾法」，這樣生產出來的葡萄蒸餾酒，酒度提高，體積減小。在長途運輸中，既節省了運費，又防止了葡萄酒在長途中由於變質而造成的損失。首先是荷蘭商人在夏朗德地區設置首批蒸餾器，並逐漸得到改進。後來法國人也掌握了這種技術，加以改進，逐步發展成現今廣泛使用的：「夏朗德式壺形蒸餾釜」。
從17世紀開始，特別是進入18世紀，市場逐漸形成。1701年，法國捲入了西班牙的一場戰爭。戰爭使原白蘭地的出口銷路大跌，堆積了大量存貨，不得不把存貨裝盛於橡木桶里貯藏起來。戰爭結束以後，人們驚奇地發現，長期貯藏在橡木桶里的白蘭地，由無色變成晶瑩透亮的金，芳香濃郁，醇厚柔和，減少了原白蘭地的辛辣味和刺激性。人們為這一偶然的發現而歡呼雀躍，奔走相告。高雅名貴的白蘭地美酒就這樣誕生了。用橡木桶長期貯藏白蘭地，也成了白蘭地釀造工藝的必須環節。

❾ 這瓶酒有收藏價值嗎96年入手的

有的，酒越久越值錢！！！！！！！！！有年代性!以下是介紹：
百世吉Bisquit歷史
在1963年，雷諾(Renault)和卡斯蒂永(Castillon)合並，然後在1965年加入了柏諾·里卡爾(PernodRicard)集團。比士奇在1965年合並到保羅·黎卡里中，1974年改名為柏諾·黎卡里，集團的干邑業務在1991年便稱為雷諾·比士奇(百事吉)。
今天雷諾·比士奇是個讓全部產品和營業處在同一工場的唯一的大幹邑廠家。它們的蒸餾廠(在夏朗德區是最大的)、制桶廠、藏灑閣、裝瓶廠和852.2公頃的產業的管理都放在同一地方，即芬貝華區靠近小鎮魯伊勒(Rouillac，在雅爾納克西北)的地方。在李野爾城堡(Chateaudeligneres)產業中，種了406.5公頃葡萄。那裏海拔160米，葡萄比其他地區晚點開花，故少受點霜冷之害。這個文藝復興形式的城堡。周圍是個充滿百年古樹的花園。
李野爾的葡萄只能供應雷諾·比士奇的需要的12％--18％，按葡萄年而異。現代化的蒸餾廠有64個蒸餾壺，其廠房之大使得蒸餾技術員在發酵後的緊張的日子要用自行車跑遍現代化蒸餾設備。即使在聖誕和新年，雙蒸蒸餾工作依然日以繼夜進行。渣滓要除去，為保存更多果的香味，第二次蒸餾的殘余會和酒混合。
新酒置放於酒桶，70％用托朗賽橡木製，餘下的是利穆贊橡木。橡木桶由雷諾·比士奇自己的有名望的酒桶廠製造，每個工匠每天用30塊板做一個93加侖的桶。雖然說木板只要放置3年風干便可用。但公司要等5年。
雅克·魯維埃(JacquesRouvre)在比士奇已幹了320餘年藏酒閣師。他說「夏朗德的好人享用父親的干邑但為兒子女排好酒。」作為著名的釀酒學家，魯維埃的經驗和直覺保證了雷諾·比士奇的一致性和特有風格。陳年酒可上溯到1819年的大香檳，即比士奇創立之年，用來給年期較短的干邑添加深醞之味。
兩家合並廠的傳統方法很關鍵。比士奇是英王喬治六世和溫斯頓·丘占爾用的干邑，後者沒有用其他干邑來匹配他的雙冕牌雪茄。