1. 自己造的蒸餾酒設備，我先用的水試了一下為什麼出的蒸餾水很少我釀酒用它蒸餾能出酒嗎
冷卻裝置在哪？太小了吧……
2. 我家裡的水為什麼有蒸餾水葯味
潔凈的水應該來是無臭、無自味、無色、透明的液體（純凈的水由於對光的反射和散射作用而呈現藍色），只有在被污染的情況下，水才會有不正常的氣味。通常，水產生異味的主要原因有：
（1）水中的動物、植物或微生物的繁殖和腐爛而產生的味道；
（2）水中有機物質的腐敗、分解後而散發出的味道；
（3）水中溶解的氣體，如二氧化硫（SO2）、氫化硫（H2S）、氮氫化合物（NH3）的臭味；
（4）溶解在水中的鹽類或泥土的氣味；
（5）排入水中的工業廢水所含的雜質如石油、酚類等而產生的臭味；
（6）消毒過程中加入水中氯氣的氣味。
解決方法就是裝家用凈水器，可以過濾掉水中的有害物質，並保留對人體有益的礦物質。
3. 為什麼蒸餾水沒有味道呢
H2O么，根本沒風味物質。除了水分子就沒別的成分了，怎麼刺激味蕾上的味蕾細胞啊，本來人體中就是那麼多相同的水丫、、、、。
4. 蒸酒過成中的氣味有可能讓人生病嗎
正規的釀造蒸酒過程中釋放的氣味是不會使人生病的，釀酒過程是利用物理原理將發酵過的釀酒原料經過多次蒸餾過程提取的酒液。如果釀酒時不喜歡其所產生的味道，可以帶上口罩釀制。
5. 酒是蒸餾水嗎
不是，酒是乙醇與水的混合物，而蒸餾水是指將水用蒸餾的方法所得到的純水，蒸餾水中所含鹽份、有機物等都比普通水少，所以純度比普通的水高。
6. 分別蒸餾水和酒精兩種無色液體可以通過聞氣味區別正確嗎
分別蒸餾水和酒精兩種無色液體，可以通過問氣味區區正確的嗎？那是可以的，酒精是有酒味的，蒸餾水相對比較為是清淡，是清淡的
7. 釀酒時酒發酵的汽味對人體有害嗎
沒害的，對好酒之人來說是濃郁的芬香，但對酒精過敏的人來說則應敬而遠之。
8. 酒精釀酒對身體有什麼傷害
白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水。但乙醇不是酒的主要營養成分，也不是酒的有害成分。酒有著高熱量，據有關科研部門測定，每毫升純酒精可產生熱量7卡，相當於脂肪的供熱量，明顯地高於糖類、蛋白質的產熱量。適量的酒精對人體是有益的。白酒內的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、異戊醇等物質都是人體健康所必需的。所以說白酒是有營養的。
白酒中的有害物質，一是農葯殘留量。釀酒所用原料，如穀物和薯類作物等，在生長過程中如遇過多地施用農葯，毒物會殘留在種子或塊根中。用這種原料制酒，農葯就被帶入酒中，飲用後影響健康。按衛生部規定，每公斤糧食，農葯666不得超過0.3毫克，滴滴涕不得超過0.2毫克。
二是甲醇。甲醇是一種有麻醉性的無色液體，密度0.791，沸點64.70℃，能無限地溶於水和酒精中。它有酒精味，也有刺鼻的氣味，毒性很大，對人體健康有害，過量飲用，會頭暈、頭痛、耳鳴、視力模糊。10毫升甲醇可引起嚴重中毒，眼睛失明；急性者可出現惡心、胃痛、呼吸困難、昏迷、甚至危及生命。按衛生部規定，每百毫升谷類酒含甲醇不得超過0.04克。薯干及代用原料酒不得超過0.12克。
三是醛類。醛類主要是在白酒的生產發酵過程中產生的。它有較大的刺激性和辛辣味。醛類中甲醛的毒性最大，飲含量10克的甲醛即可使人致死。其次是乙醛和糠醛。乙醛是極易揮發的無色液體，能溶於酒精和水中。在蒸酒時，酒頭含量最多，經過貯存，會逐漸揮發一些。人們經常喝乙醛含量高的酒，容易產生酒癮。乙醛毒性相當於乙醇的83倍。因此，它在白酒中的含量必須是非常微小的。
四是雜醇油。雜醇油為無色油狀液體，是白酒的重要成分之一。從衛生角度來看，它是一種有害物質，含量過高，對人體有害，能使神經系統充血，使人頭痛、頭暈。喝酒上頭，主要是雜醇油的作用。它在人體內氧化慢，停留時間長，容易引起惡醉。雜醇油的含量過多，加漿時還會引起白酒乳白色的渾濁。其含量一般不超過每毫升0.15克。
五是鉛。 白酒中的鉛主要來自釀酒設備、盛酒容器、銷售酒具。鉛對人體危害極大，它能在人體積蓄而引起慢性中毒，其症狀為頭痛、頭暈、記憶力減退、手握力減弱、睡眠不好、貧血等。國家對白酒含鉛量的規定，為每升白酒所含的鉛不得超過1毫克。
9. 酒立方釀酒用的是生料，釀出的酒是否有生料氣味，十五年前我朋友就
生料免蒸釀酒技術是指直接將生料（大米、玉米、高梁、稻穀、紅薯等）加復合增香型回高產酒麴，發答酵6～8天就可蒸餾製成優質白酒。釀酒的原料要求經過粉碎，（大米不必粉碎），一般細度要超過80目，粉碎機底篩直徑在1mm以下。只有達到這樣細度的顆粒，才能被水充分浸泡才能使黴菌廣泛的與澱粉接觸、酶解，使澱粉的糖化率達到95%以上。在配料順序上，應採用先水後糧再加曲的方法較好，糧水比應控制在1：3，復合增香型高產酒麴用量為原料總量的0.6%～0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，然後把粉碎好的糧食逐漸的倒入缸內，邊倒邊攪拌，再加入復合增香型高產酒麴，下曲時溫度不要超過40℃。釀酒的關鍵在於發酵，發酵搞好了，酒的質量、產量都會得到提高。生料釀酒的發酵溫度應控制在20℃以上和40℃以下，高於40℃者易產酸，甚至曲種死亡，低於20℃者，生料難以發酵。最佳發酵溫度是25～35℃。
10. 有人用乙醇鋅粉蒸餾水製造什麼放出刺鼻氣味是否有毒
無毒