提取胡蘿卜素為什麼不用蒸餾法

A. 提取胡蘿卜素一般不用乙醇的原因是什麼

乙醇和丙酮不能用於胡蘿卜素的萃取。原因是萃取中乙醇和丙酮能與水混溶而影響萃取效果。

B. 萃取胡蘿卜素的有機溶劑為什麼沸點要高

有機溶劑沸點高是說比水高，這樣在水浴加熱的過程中有機溶劑才不會大量揮發，留在燒瓶里溶解胡蘿卜素，所以我們用冷凝迴流裝置冷凝部分揮發的有機溶劑就夠了。我們選石油醚，沸點在90——120之間。萃取完了還要濃縮，就是用的蒸餾裝置，胡蘿卜素沸點300多，蒸餾的時候有機溶劑沸點低先出來，剩在燒瓶里的就是濃縮的胡蘿卜素萃取液了。
希望我說的明白。

C. 胡蘿卜素為什麼不能用水蒸氣蒸餾法提取：___．

由於胡蘿卜素的化學性質比較穩定，不溶於水，因此不能用水蒸氣蒸餾法提取，常採用萃取法提取胡蘿卜素．
故答案為：胡蘿卜素不溶於水

D. 提取胡蘿卜素的實驗過程中，濃縮的原理以及為什麼可以用明火

在胡蘿卜素提取實驗中。
萃取後蒸餾濃縮時
不可以用明火加熱，
目的防止石油醚這種有機物燃燒爆炸。

E. 胡蘿卜素為什麼不能用壓榨法提取

壓榨法獲得的主要是液泡內的細胞液，而胡蘿卜素主要位於有色體和葉綠體內，壓榨不能有效的破壞有色體和葉綠體，因此壓榨法不適合進行胡蘿卜素的提取

F. 高中生物胡蘿卜素的提取問題

胡蘿卜素和石油醚的沸點不同，可以通過控制溫度來控制蒸餾的物質。

G. 胡蘿卜素的萃取中為什麼蒸餾前還要過濾

為了去除萃取液的雜質。

胡蘿卜素的實驗室萃取是用非水溶性溶內劑直接從粉碎的胡蘿卜容組織中萃取胡蘿卜素，這就意味著萃取液中會夾雜很多植物組織碎屑雜質，需要過濾以獲得純凈的萃取液以便進行下一步的蒸餾濃縮操作。

胡蘿卜素實驗室萃取方案：

1，粉碎乾燥新鮮胡蘿卜，通過粉碎增加萃取接觸面積提高萃取速度和數量，之後烘乾來減少含水量使得萃取液能充分滲透組織細胞中；

2，用有機溶劑加熱萃取，由於是固-液相萃取，因此裝置上不同於液相萃取的分流裝置，選用的是加熱迴流裝置，而萃取溶劑一般選用沸點較高的石油醚來保證萃取時盡可能保證較高的溫度增加萃取效果；

3，過濾萃取液，因為被萃取的是粉碎的胡蘿卜組織，因此懸浮液底部沉澱有胡蘿卜碎片、懸浮有大量胡蘿卜細胞和細胞碎片，需要過濾提純萃取液；

4，蒸餾提純，利用普通的蒸餾冷凝裝置即可蒸發回收大部分萃取溶劑，剩下的溶劑溶解有高濃度的胡蘿卜素。

加熱萃取裝置如下：

H. 胡蘿卜素的提煉方式

胡蘿卜素用萃取的來提煉。萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有很高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，並且不與水混溶。最佳萃取劑為石油醚。

安裝水蒸氣蒸餾裝置，加熱萃取液，萃取劑揮發，得到胡蘿卜素。

注意事項：

1、萃取前，要將胡蘿卜進行粉碎和乾燥。

2、一般來說，原料顆粒小，萃取的溫度很高時間長，需要提取的物質就能夠充分溶解，萃取效果就好。

3、萃取的最佳溫度和時間可以通過設置對照實驗來摸索。

4、新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在乾燥時要注意控制溫度，可以用烘箱烘乾，也可以用熱風吹乾。

(8)提取胡蘿卜素為什麼不用蒸餾法擴展閱讀

胡蘿卜素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿卜素越豐富。

深色蔬菜可以焯著吃，也可以燉著吃。深色蔬菜因含熱量、蛋白質極少，所以在做菜或食用時，最好能和肉、魚、蛋搭配，並和米飯、麵包等穀物食品一起吃。

類胡蘿卜素是大分子量的有機化合物，能溶於大部分有機試劑中，一般不溶於水。葉黃素類化合物由於含有羥基、羰基、甲氧基或環氧化結構而極性較強，故在極性較強的有機溶劑中溶解度較大，如丙酮、乙醚、三氯甲烷等。

由於類胡蘿卜素的分子結構中存在類異戊二烯共軛雙鍵，故吸光性能強，在400~500nm內有強的吸收，能呈現出紅、橙、黃色。類胡蘿卜素遇氧、遇酸、強光照及高溫下不穩定，易降解變化或異構化，在鹼性條件下一般較穩定。