多重釜試蒸餾甘蔗酒設備

Ⅰ 甘蔗酒是怎麼做的

方法一：純甘蔗發酵法，選取甘蔗洗干凈打碎加入糯米甜曲，一斤糧食加入3克糯米甜曲，一般發酵8~12天即可過濾出來，必須發酵完全才能過濾出來。此方法，發酵出的酒產量較低，度數不高，一般不建議採取。

方法二：生糧混合發酵法,把甘蔗跟糧食混合發酵，首選大米，選取甘蔗洗干凈打碎跟大米混合攪拌均勻，加入高產酒麴，一斤糧食加入4克高產酒麴即可。發酵時間一樣8~12天，具體的還要看發酵時的溫度。甘蔗跟大米的比例可自己調節，甘蔗放的越多，味道越濃，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。發酵完全後，即可用蒸酒設備蒸餾，得出的酒口感醇正，產量高，一般酒廠都採取此方法。

方法三：熟料混合發酵法，首先把大米煮熟，攤涼至20~30度，把甘蔗跟大米混合加高產酒麴攪拌均勻，一斤糧食3克酒麴，裝桶發酵，發酵時間同上，8~12天，發酵完全後，即可用蒸酒設備蒸餾出來。
方法四：把第一種方法的酒過濾出來，加入純大米酒稀釋，調酒度。可調節自己喜歡的酒度。

甘蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑甘蔗，性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜；皮色青的青甘蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。

Ⅱ 釀哥小型釀酒設備怎麼樣誰用過

釀哥小型釀酒設備挺好的，出酒很快 ，出來的酒容易也很好，發酵好了產量版就高了，權50斤能做出來20-25斤的酒。

蒸餾酒：用水果、乳類、糖類(糖蜜、甘蔗、甜菜) 、穀物等原料，經酵母菌發酵後，蒸餾得到無色透明的液體，再經熟成和調兌，製成的透明含酒精濃度高於20%的酒精性飲料高粱酒是蒸餾酒的一種，釀造過程依先後順序分為：制曲、釀酒、調配及灌裝。

Ⅲ 糖料蔗怎樣釀酒

咨詢記錄 · 回答於2021-08-05

Ⅳ 怎麼根據蒸餾原理自製釀酒設備

根據蒸餾原理自製釀酒設備，過程如下：
1 買4M直徑8個的銅管截取2M進行手工盤圈, 在直徑2.5寸摸管回上共答盤7圈
2 裝好接頭連接母扣後再用銅管擴口器將接頭擴好.
3 將盤好的銅管拿到鐵皮加工店加工了個直徑20CM高40CM的蒸餾桶
4 用1.5M做了個連接蒸餾桶的排氣管管子的兩頭同樣裝好接頭擴開口5 按照連接器公扣絲扣加工了出直徑14MM內孔6MM黃銅的蒸餾鍋鍋蓋出氣口連接器

Ⅳ 甘蔗該如何釀酒

如何釀制甘蔗酒，甘蔗的釀酒方法

釀酒可以用什麼來釀酒呢，但凡是含有澱粉和糖分都可以發酵釀製成酒，如含有澱粉的有：高粱、玉米、小麥、大米、糯米、稻穀、木薯、馬鈴薯等，糖分的有：葡萄、蘋果、火龍果等都可以釀酒的，那麼，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，深受大眾喜愛。眼下正是吃甘蔗的時節，對於吃不完的甘蔗，我們可以拿來釀酒。那麼，今天小編就為大家介紹下甘蔗酒怎麼釀酒以及甘蔗酒的營養價值。

3、把大米浸泡一晚上，放到鍋內蒸熟，熟透位置，

4、把大米取出攤涼，攤涼到25度左右，再把甘蔗汁放進去攪拌，倒入准備好的酒麴攪拌均勻，

5、裝箱培菌，發酵到8-12天，溫度25-28度發酵最佳，溫度不能太高或太低，不然都會影響發酵的。

6、把發酵好的酒醅放入釀酒設備中蒸餾，蒸餾出酒後就是甘冽清香的甘蔗白酒就出來了。甘蔗酒醇厚、酣暢的甘蔗酒入口，香味頓時鋪滿整個舌面。慢慢下肚回味，真如醍醐灌頂。這種甘蔗酒既保留了白酒豐富的香氣，同時又顯得健康時尚，喝了不上頭，不頭痛，消費者很喜歡。這里為大家簡單介紹下做甘蔗酒的一些方法吧，如果感興趣的釀友也可以在家試試哦！V：NJ5268

Ⅵ 蒸餾酒設備及製作方法是什麼

材料：蒸熟的米飯、酒麴、礦泉水。

工具：微波爐、盤子、瓦罐、微型蒸餾器、玻璃瓶。

1、製作「酒飯」。用糧食做蒸飯。由於普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯。

蒸餾酒酒度

蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達68°。國外許多國家特別是工業發達國家中的法律及稅收規定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以，許多世界名酒的酒精度數只在40°左右。而中國名酒的酒度過去一直則多在55°～65°之間。

蒸餾酒因其酒精含量高、雜質含量少，所以可以在常溫下長期保存。一般情況下，可以存放5～10年。即使在開瓶使用後，也可以存放一年以上的時間而不變質。所以，在酒吧中蒸餾酒可以散賣、調酒甚至經常開蓋而不必考慮其是否很快變質。

Ⅶ 日產200斤的全套小型白酒釀造蒸餾設備什麼地方能買到

泉州酵酵香食品發酵機械開發中心
小型白酒蒸餾設備:是本中心專為中小白酒專生產作坊而設屬計的白酒蒸餾設備。投資少，見效快，操作安全、永不焦糊，簡單易學。
傳統的釀酒方式浪費了大量的人力、物力。需經過泡糧、蒸糧、燜糧、攤涼、培菌等多道復雜工序。工人勞動強度大，出酒率不高，且能源浪費嚴重。
而採用新技術增香生料釀酒技術可減輕勞動強度60%以上，節約能源70%以上，增加出酒率40%以上。大大降低了生產成本。且出酒率高、酒質純正、香味濃郁、醇厚悠長、飲後不上頭、不口渴、不傷身體。因系純糧釀造，深受消費者的喜愛。
本中心將為客戶需求提供各式的新型的蒸餾設備，並免費提供各種熟料、生料釀造技術。

Ⅷ 哪種白酒蒸餾設備是目前最先進的設備

合肥大漢所生產的白酒蒸餾設備應該是當今國內最先進的蒸餾設備，你可以到大漢看看！優質的服務，讓你不買都想買！

Ⅸ 白酒釀造蒸餾器設備製作圖紙

蒸餾器器分為2個部分，一個是蒸餾鍋，一個是冷凝器。蒸餾鍋的作用是內將原酒加熱變成蒸汽容，冷凝器的作用是將蒸汽冷凝變成液態的酒。蒸餾的原理是：酒精的沸點比水低，酒水混合物中，酒精含量越高，其沸點越低，因此在加熱的過程中，酒精首先蒸發由密封的管道進入冷凝器，蒸汽遇冷凝集而成酒，達到分離和濃縮酒精的作用。整個鍋體由銅製成的，銅制目的有多個：其一是銅具有很好的導熱性，其二銅是某些酯化反應催化劑，其三是銅對原料酒的酸度具良好的抗性，其四是銅可以使丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性銅鹽而析出，使這些不良氣味的酸被去除。銅板應是質地很純的電解銅，銅板應進行過刨平，使金屬內的孔密實化，使鍋體表面更光滑而利於清洗。鍋體為圓壺式，鍋底應向內凸起以便利於排空，由於直接火加熱，因而鍋底應有一定的厚度。發酵酒第一次蒸餾可以得到45-55度左右的酒，第二次蒸餾可以得到70－80度的酒，第三次蒸餾可以得到90度以上的酒。

Ⅹ 甘蔗可以做酒嗎詳細點

甘蔗可以做酒的。

白酒在我國已經有幾千年的歷史了，很多人都知道，大米、小麥、地瓜、高粱可以等糧食可以做酒。但是你知道嗎，其實甘蔗也是可以做酒的！而且甘蔗釀的酒不僅好喝，有甜味兒，而且還有清熱去火、調理肺和腸胃熱的效果。下面給大家介紹甘蔗酒的三種常用做法吧，

第一種做法：純甘蔗發酵，這種方法酒精度數比較低，就跟糯米酒差不多。首先把甘蔗洗干凈去皮打碎入甜酒麴，一斤甘蔗加入3克的甜酒麴。夏天室溫發酵8-12天即可過濾出來，但是如果是冬季現在這個氣溫，需要發酵20-30天左右。這種方法做的酒跟糯米酒差不多，酒精度數較低，出酒率也低，一般都是家庭自己做了喝。

第二種做法：按第一種方法做甘蔗酒，做好之後過濾，加入純糧大米酒稀釋，然後調酒度。可以跟進自己的喜好酌情調配。這樣調出來的酒既具有純糧酒的味道和口感，又有甘蔗酒的甜度和風味兒，而且不容易上頭、品質更獨特。

第三種做法：甘蔗熟料混合發酵法，首先我們要先把大米蒸熟，然後將煮熟後的大米攤涼至20-30℃左右，然後把甘蔗跟熟料大米按一定比例加入酒麴攪拌均勻。一斤糧食約用3克酒麴。裝桶發酵8-12天左右，發酵完成後，我們就可以用釀酒設備蒸餾出來。（大米和甘蔗的比例可根據自己喜歡酌情增加，一般甘蔗跟大米的比例是3:10，當然，甘蔗越多，甘蔗風味兒越大）。