蒸餾菜需要多長時間

⑴ 熱菜隔水蒸要熱多久

熱菜隔水蒸一般情況要熱10-15分鍾。先用大火把水燒開，之後就可以改用小火慢慢蒸了，一般情況10-15分鍾能蒸熱。對於剩菜，只要蒸熱就能吃了。所以時間不用太長。

剩菜一定要徹底加熱。就是把菜加熱到100℃，保持沸騰3分鍾以上。如果肉塊比較大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉塊切碎，再重新加熱。

剩菜加熱的方法：

1、魚類加熱的方法：

加熱四五分鍾。魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里每8分鍾就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內一個細菌就會變成一億個。

如此的數量足以讓您的腸胃感到不舒服。所以，打包的魚類一定要加熱四五分鍾。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白、魚脂和豐富的維生素等有益於人體神經系統的營養素就會失去營養價值。

2、肉類加熱的方法：

加熱時加點醋。肉類食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨著水分一同溢出。那麼，在加熱的時候加些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利於我們身體的吸收和利用。

3、海鮮類加熱的方法：

加熱時加點作料。海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒、醋、姜等作料，這樣不僅可以提鮮味，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜在中醫里具有殺菌和解毒（尤其是魚蝦蟹之毒）的功效。

4、澱粉類的加熱方法：

在4小時內吃完。打包回來富含澱粉類的食品，最好在4小時內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質的問題。所以，如在短時間內大家還沒有吃完，那麼即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。

⑵ 蒸娃娃菜多長時間

娃娃菜是一種很常用的蔬菜，娃娃菜的製作方式很多，不管是炒制還是蒸制都是一種很不錯的選擇，既可以單獨做成菜，也可以做成當作配菜食用，但很多食物蒸這種方式製作時營養成分會流失減少，那娃娃菜需要蒸多長時間呢？

一般情況下，如果是製作蒜蓉娃娃菜等菜品的時候，娃娃菜要蒸的時間基本上在15分鍾左右，水開之後15分鍾的蒸餾時間，完全可以讓娃娃菜從里到外都熟透，而且並不會沾染太多的水汽，在平常的時候保持很不錯的口感。在蒸娃娃菜的時候，一定要注意不能加入過多的水，否則就會讓娃娃菜的表面沾染上太多的水汽。這樣一來雖然表面看起來並沒有什麼變化，但平常的時候會感覺沒有嚼勁，並不適合我們日常生活當中食用。

如果我們把娃娃菜當作配菜去上蒸籠去蒸的話，那麼他所用的時間就不必太長，大概需要10分鍾就完全足夠了，我們可以用其他菜品的溫度來繼續讓娃娃菜成熟，畢竟娃娃才作為一種高山菜品，是完全可以直接食用的，但直接食用會讓人覺得有一些難以接受，所以蒸10分鍾是不錯的選擇。和其他菜品一同上鍋蒸的話，可以讓娃娃菜從里到外都充滿著別樣的香味，而且一定要注意蒸餾的時間，時間過久的話，會讓娃娃菜失去原本的味道，損失掉一定的口感。

蒸娃娃菜時需要注意，蒸的時間不要太長，不然會影響口感，把時間盡量控制在10分鍾左右就可以了。

⑶ 蒸菜多久能熟

蒸菜一般10-15分鍾熟了。

實際上需要視具體情況而定，因為不同的菜蒸熟的時間也會有所不同。綠葉蔬菜需要10分鍾到15分鍾左右的時間能熟透。但是土豆紅薯山葯一類的食物，肉質比較厚實，需要適當的延長10~15分鍾的時間不等。如果是蒸肉類菜，時間會更久一些，甚至45分鍾左右。

下面來看一道蒸菜的做法：

蒸菜：三鮮冬瓜

食材：冬瓜200克、火腿160克、鮮香菇約6朵、雞汁1大匙、蚝油1小匙、鹽少許、水澱粉1/2大匙、香油1/2小匙

做法：

1、冬瓜洗凈去皮，切成約1cm厚的大片。

2、火腿切成跟冬瓜同樣大小的0.5cm厚的片。

3、鮮香菇洗凈，放在熱水中浸泡片刻後撈出沖凈，根據大小可切成兩半。

4、將三種食材擺放在一起，放在蒸鍋上，水開後大火蒸8分鍾。

5、倒出盤中蒸出的汁水，入鍋中燒熱，調入雞汁、鹽和蚝油攪勻，倒入水澱粉勾芡。之後將芡汁淋在三鮮冬瓜上，再淋入香油即可。

冬瓜營養價值：

1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

⑷ 蒸菜需要蒸幾分鍾

菜的種類不同蒸的時間也不同，這里以蒸茼蒿菜為例子，茼蒿菜蒸10分鍾即可。

准備用料：茼蒿500g、醬油適量、香醋適量、柱候醬適量、麵粉適量、大蒜適量、油適量、香蔥適量。

1、茼蒿洗凈控水備用。

⑸ 拿鍋蒸剩菜需要多長時間

先用大火把水燒開，之後就可以改用小火慢慢蒸了，一般情況10-15分鍾能蒸熱。對於剩菜，只要蒸熱就能吃了。所以時間不用太長。

剩菜一定要徹底加熱。就是把菜加熱到 100℃，保持沸騰 3 分鍾以上。如果肉塊比較大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉塊切碎，再重新加熱。

如果用微波爐加熱剩飯菜，要特別注意，微波加熱容易受熱不均，很可能這部分食物已經很燙了，另一部分還是涼的。如先用微波爐加熱一兩分鍾，讓食物內部溫度上升，然後再用鍋加熱，或者再放蒸鍋上蒸，就比較容易熱透。

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隔夜菜的保存方法：

蔬菜中亞硝酸鹽的產生，原料是蔬菜中的硝酸鹽，轉化條件主要是細菌生長，「隔夜」只是時間長短的問題。減少亞硝酸鹽的產生，可以多管齊下。首先，減少蔬菜尤其是綠葉蔬菜的保存時間，增加買菜頻率。

其次，需要保存的蔬菜，洗凈包好可以減少攜帶的細菌。做好沒吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。

「隔夜」並非亞硝酸鹽產生的關鍵，加熱也不會增加致癌物的含量。當然，蔬菜中的許多種維生素，在加熱的時候會被破壞，多次加熱的蔬菜也比較難吃。從「 好吃」的角度來說，「隔夜菜」確實比較差；從營養的角度說，多次加熱也沒什麼好處。

⑹ 蒸菜怎麼做蒸土豆絲要多長時間青菜都哪些可以蒸

蒸土豆絲一般20分鍾即可，市面上可見的青菜都可以蒸，下面以蒸土豆絲的做法為例，介紹蒸菜的做法：

准備材料：土豆1個、麵粉適量、玉米油少許、蒜頭6瓣、鹽少許、香油少許、生抽1勺、溫開水少許

製作步驟：

1、土豆先切成薄片

⑺ 蒸菜包要多長時間

包子生坯包好後就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中後，每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鍾即熟。

蒸菜包子正確步驟：
第一，首先要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸。這里要說明的是，如果是燃氣類的，也是一樣。

第二，准備好蒸籠和蒸籠布，這邊小編要說的是，蒸籠布要選擇市面上白色的比較好，雖然用過幾次後悔變黃，但是這種比較不吸水不染色。記得，一定都要用冷水過一遍啊。

第三，將包子放在准備好的蒸籠布上，一般來說，間隔的距離根據發面程度來選擇，如果發的面比較好，就要離的稍微遠一點。

第四，等鍋里的水煮沸，將蒸籠放上去，一般蒸籠和鍋之間用棉布塞好，用燃氣的就不用了。然後放上去之後，少量撒冷水。

第五，感覺上方有熱氣的時候，繼續撒冷水，這邊要注意的是冷水要灑遍，特別是包子上，要撒完全。蒸籠布也要保證是潮濕的。

第六，然後就可以蓋好蒸包子了。一般蒸包子的第一鍋時間把握在20分鍾左右，之後的都可以是15分鍾。掀開蒸籠蓋，用筷子按壓，能彈出，飽滿的就是可以的了，然後出籠點紅就好啦~

⑻ 蒸青菜一般需要多少分鍾

蒸7-8分鍾即可。

主料：高山娃娃菜2顆、大蒜10顆、粉絲1小包。

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、海鮮粉適量、胡椒粉適量、剁椒適量、白砂糖適量。

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法

1、蒜切末，粉絲用溫水泡軟，娃娃菜洗凈蔥根部剖成8半，不要讓葉子散了。

⑼ 蒸菜多久能熟

蒸菜多久能熟，這個主要由蒸菜的類型以及火候的大小決定。如果是蔬菜類的，中大火一般蒸個30分鍾左右就可以了。如果是那種肉類的蒸菜，至少在一到兩個小時的時間，甚至更多時間才能夠成熟。