蒸餾完的酒糟再發酵

『壹』 蒸出來的酒槽還能不能再二次發酵再蒸

如果發酵徹底，糧食的澱粉就都已經轉化成酒了，二次發酵沒有意義了，沒有澱粉不會出酒

『貳』 蒸過酒的酒糟二次發酵一班要多久

單獨酒糟可以再加5%的大麴,密封繼續發酵,大概15天左右就可以再蒸酒。

『叄』 白酒 酒糟二次發酵 應注意那些

酒糟二次發酵要注抄意：酒襲糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒麴攪拌後再用釀酒設備燒。

糟燒白酒的釀造工序是，發酵-蒸餾-儲存-過濾-勾兌-灌裝。酒糟經過一定時間的再次發酵後，用小型白酒蒸餾設備進行蒸餾得到的白酒。

壓榨後的酒糟可二次發酵。因為無論用何種工具壓榨，榨後的酒糟里仍然含有酒精，不管是哪種發酵工藝，發酵也不完全徹底，因此用酒糟二次發酵，是很好的廢物利用。

(3)蒸餾完的酒糟再發酵擴展閱讀

酒糟過去被酒廠當作廢物，到處堆積。現在可以進行二次發酵。

以老酒的酒「糟」，拌入谷糠發酵，再用釀酒設備燒成的。燒即蒸餾，釀酒設備加熱後產生的蒸汽，將糟中的酒變成酒蒸汽並冷卻成糟燒。

將釀酒設備的鍋爐中加滿水，然後開始燒火。等水燒開後，就可以將發酵好的醅糟加入料桶中蒸餾，就可以得到美味的糟燒酒。

『肆』 純糧白酒蒸餾第二鍋時要把第一鍋的酒糟倒掉還是可以直接加發酵好的酒醅我是用液態蒸餾的

是固態發酵還是液態發酵，如果液態發酵蒸餾完第二鍋之後，酒糟已經沒什麼利用價值了，可以丟棄。
如果是固態發酵，參考濃香型白酒瀘州老窖的續糟發酵的工藝，可以繼續利用。

『伍』 紅高粱蒸餾後可以二次發酵嗎

可以進行二次發酵。
一班二次發酵的方式主要有三種：分別是清蒸混入、清蒸清入、混蒸混入。這三種蒸餾方式不同，使用的發酵器皿也是各不相同。具體採用哪種需要根據釀酒瞎用的什麼發酵器皿進行選擇。

清蒸混入
這類的經常採用的發酵器皿為窖池發酵。

製作工藝為：將蒸完的白酒的酒糟與糧食、稻殼混合，然後蒸糧，最後再補水、加入菌種發酵。
優點：採用該方法釀造出來的酒復合香較好。酒醅由於多蒸餾了一次，便於排酸、排酯，有利於下次發酵。

清蒸清入

這類的經常採用的發酵器皿為地缸發酵。
製作工藝為：糧食發酵後，蒸酒 ，然後進行二次發酵。
優點：發酵過程散熱方便，釀造的白酒口感清、凈。

混蒸混入
這類的經常採用的發酵器皿為窖池發酵。
製作工藝為：出窖的酒醅與糧食、稻殼拌勻，然後蒸酒、蒸糧。
優點：節約能源。

『陸』 純糧白酒第一次蒸餾後，再第二次蒸餾是和糧一起發酵還是等蒸餾時再倒進去一起蒸餾

你描述的是兩種工藝。

一個是清蒸清入，一個是清蒸混版入。其實還有一個工藝就是混蒸混入。權你怎麼樣操作都可以。

『柒』 蒸餾過的酒糟水可以和剛蒸好的酒飯一起發酵嗎

蒸餾過的酒糟水可以和剛蒸好的酒飯一起發酵

『捌』 高粱酒蒸餾完成後，剩下的高粱酒糟如何處理

需要進行發酵處理。 (有條件的最好是先進行粉碎處理,再降解處理，效果極好)。具專體操作如下：酒糟與屬玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按八比二的比例，民心飼料發酵劑的添加比例為1-2‰，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合後裝入大缸或池中用力壓緊壓實後，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發酵3天後喂豬。

『玖』 白酒糟怎麼發酵

(1): 取大米5斤,在清水裡浸泡4-6個小時.上鍋蒸熟,再用白開水沖洗,直到不粘手為止.

(2): 選用一個廣口容器,先在容器底部灑上一層米酒酒麴(三分之一).再把沖洗好的大米,放入二分之一.再灑上三分之一的酒麴.再把剩下的米放入,最後把剩下的酒麴全部撒上.

(3): 用手輕輕的把米壓實.取一跟干凈的木棍(直徑2公分)從中心插到底.最後用白開水把米全部浸泡住.密封.放置在溫度在25--30度的環境中.七天之後可以使用.

米酒做好後人可以喝,剩下的米在做米粥的時候適量的加入(大概一勺)可以使米粥更香甜. 或者直接食用. 釣魚時,可以用作打窩,也可用做糟食. 隨用隨取.

米酒的酒麴市場上有賣的.石家莊的在站前街有賣.一元一包. 這種米酒實際上就是南方人做的醪糟.市場上有現成的可買. 我曾經做過,比市場上賣的成本低.

如果我的回答對您有所幫助，記得點亮採納哦，謝謝啦！

『拾』 酒糟能不能重新發酵，重新釀酒，

酒糟可以重新發酵來釀酒，下面介紹做法：

准備材料：糯米1000g、酒糟200g

製作步驟：

1、糯米浸泡2小時左右。手捏糯米就爛即可。