蒸餾酒為什麼不會變質

1. 白酒會不會過期

瀉葯過期這個概念的明確定義應該是產品超過保質期。 白酒與燒酒同義，是近代對無色透明的蒸餾酒的民間統稱。 蒸餾酒因為酒精含量高，所以細菌較為難以繁殖，如果酒本身品質可靠的話，從食品安全形度說，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不大容易變質以至於不可以被食用的。 國家的規定是酒精度超過10%的酒精飲料，可以不在包裝上標識保質期。 所以大致不存在過期這個問題。但是你喝在家裡放了20年的酒，如果生病了，我也沒聽說過酒廠承擔責任這一說法的。 -----分割線-----但是如果從喝的角度說，國內現在大部分白酒，在勾兌的過程中，都是添加香料的。酒最後的味道，並非是完全在自然的發酵陳釀等等過程中形成的。所以可能會發生長時間儲存後，香料發生變化，最後酒的味道發生變化的情況。至於會不會更好喝，這個真的見仁見智。反正我是沒喝過令人特別驚艷的國內多年儲存的白酒。我喝過最老的酒是號稱當年的道光25，但是喝完我就有些懷疑……這里不多說這個。 烈性酒如果儲存不好，還容易酒精揮發。導致度數降低。

2. 白酒沒有保質期，是永遠不會過期嗎為什麼

白酒沒有保質期，但是有適飲期。就實際情況來看，大多數白酒並沒能脫離這種狀況，只是由於很多原因，也可以說投機取巧，所以都沒有註明。

從理論上來講，白酒確實是永不過期的。因為酒精本身可以抑制細菌增殖，只要細菌無法增殖，酒的品質自然不會變。

但是現實中的情況和純理想化的情況當然有分別。

一般來講，白酒的保質期和適飲期被融為了一個概念，並與酒的香型有關。

以40度以上的白酒為例。清香型白酒的保質期比較短，大約只有3-4年；普通型5年左右；濃香型6年左右；醬香型則可以達到7-8年。

當然，現實中由於酒液質量不一、生產工藝不一、包裝密封度不一、儲存環境不一，以上的數字未必特別准確，但可以肯定的是，

釀造酒>酒精勾兌酒；

糧食酒>薯類酒；

高度酒>低度酒；

單式蒸餾酒>連續蒸餾酒；

瓷瓶酒>透明玻璃瓶酒。

實際上，由於密封差、透明玻璃瓶受光照影響、酒液本身不夠純等多種原因，有的廉價白酒的保質期連1年也不到。

而大多數市場上的所謂高檔白酒，雖然在其他方面都比較好，但是由於蒸餾工藝的問題，7-8年後雖然不至於損害健康，但基本上都會失去香味。

只有少數好酒，並在適合的條件下儲存，可以陳數十年。

3. 葡萄蒸餾酒有沒有保質期

葡萄酒經過蒸餾，酒度可以達到40度以上，這樣的酒度不用擔心保質期了。可以貯存3~5年沒問題。

4. 白酒為什麼是沒有保質期的難道白酒不會過期嗎

白酒為什麼不標識保質期？難道白酒不會過期嗎？原因很簡單

白酒是酒類中度數較高、較烈的酒，喜歡喝白酒的人特別喜歡，但不喜歡的人就很難接受它的口感。不知大家在買白酒的時候是否觀察過，很多白酒的包裝上並沒有標明保質期，這是為什麼呢？難道這些白酒是三無產品嗎？

5. 燒酒打開後會不會變壞

白酒的保存。瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70％左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑度」。

以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。

6. 白酒有保質期嗎 白酒為什麼沒有標保質期

根據相關規定，酒精度大於等於10的飲料酒，可以免除標注保質期。因為酒精具有殺菌的作用，在10度以上的酒精濃度中，微生物難以生存，不易產生變質。

據介紹，我國相關規定，酒精度大於或等於10vol%的飲料，可以免除標示保質期。

因為微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長繁殖，不能產生有害物質；白酒酒精度數相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題，所以可以不用標示保質期。但是如果酒精度數很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質產生酸味，因此，低度酒不宜久存。

其次，俗話說酒是陳的香，度數高的白酒在合適的環境下密封儲存，酒中的醛和酸會氧化、酯化，生成讓酒更香醇的乙酸乙酯，這種陳酒也就沒有所謂的保質期可言，只能說在一定的期限內飲用口感最佳。

當然，也並不是所有白酒都是越陳越香。低度的白酒長期存放，就易使口感變淡，這種酒最好在兩年以內飲用為宜。

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「一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。」白酒專家介紹說，貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環境效果更好，貯存過程中要「多看少動」。還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的「概念酒」更適合收藏。

也並不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過長，則進入「衰老期」，失去原有風味。特別是清香型白酒，最好不要長期貯存，因為容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最適宜儲藏。用於盛酒的容器最好選用壇子，因為壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

參考資料:白酒-網路

7. 我有一瓶04年的馬爹利干邑 葡萄蒸餾酒 我想再放十年 不知道可以嗎 會不會變質

馬爹利是蒸餾酒來的，一般可以陳年幾十年。。

8. 酒會不會過期

關於白酒會不會過期，下面是我的看法，希望對你有所幫助。

另外，如果從飲酒的角度來看，大豆香精完全是純穀物釀造，因為基本上沒有混合，所以更有可能在長時間儲存後味道更好。不幸的是，現在中國大部分的低級白酒都不是純種的。在混合的過程中，添加了香精、食用酒精等原料。葡萄酒的最終味道並不是完全在自然發酵和老化過程中形成的。這種白酒在儲存了很長時間後感覺很糟糕，而不是變得更美味。

綜上所述，視情況而定，一些低質的白酒會隨著時間的變化口感損壞，而一些純正的白酒，會經過儲藏以及時間的流逝變得更加香甜純正。

9. 洋酒為什麼沒有保質期

洋酒屬於烈性蒸餾酒，其實所有的烈性蒸餾酒都是不談保質期限的，也包括中國的白酒。
這是因為烈性酒的酒精度數，也就是酒精含量具有一定濃度。
具備一定濃度的酒精溶液本身是具有殺菌消毒作用的，不容易變質，而且，蒸餾酒裡面，除酒精外，其它的容易導致變質的酚脂類有機物含量也較純發酵酒少。
所以，烈性酒基本上不會變質，也就不存在保質期限。
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洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。
酒的製作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。
乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。
世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於了解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。