蒸鍋熱饅頭蒸餾水問題

1. 為什麼饅頭蒸熟後會有蒸餾水滴在饅頭上

這樣一鼓作氣、蒸饅頭要用什麼火，才不會蒸僵掉了。
2，不好看了。
蒸熟了的饅頭，要趁熱拿出來、蒸的時間。
這和蒸鍋的大小。不這樣做的話，水燒開了再過一會兒，就表明蒸熟了、蒸籠的大小、所烝饅頭的多少有關。
蒸饅頭一定要用大火。還可以在蒸的過程中，用手摸摸饅頭，只要饅頭表面不粘手了，就會出現表皮破損的情況，一般20分鍾左右的時間、蒸熟了怎麼辦，才能放饅頭坯（做好的生面團），讓它冷透。而且一定要把蒸籠放在蒸鍋上，粘在一起的就不容易分開了，饅頭冷了以後，等蒸籠熱了、水量的多少，並且一個個分開，蒸的饅頭才能發透。
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2. 熱饅頭時，饅頭底部老被水蒸氣弄濕，該怎麼避免

饅頭是傳統的美食，以小麥麵粉為主要原料，用麵粉發酵蒸制而成的食品。無餡的為饅頭，有餡的是包子。看似極普通，可是北方人的最愛，既能做主食，也能做輔食，一日三餐皆可食用。人們喜歡饅頭，是方便快捷，更主要的是口味。饅頭是蒸制食品，是關鍵的是要「蒸好」，即表皮光滑白凈，嚼著有筋道。只是饅頭靠得是水蒸氣的不斷蒸發而是饅頭達到熟化的效果。有的時候，饅頭的底部還真的有「被弄濕」的可能。

3. 蒸鍋蒸饅頭滴水怎麼辦

不要用平鍋蓋。選擇高尖頂鍋蓋，這樣蒸汽冷凝水就可以順勢滑落鍋內而不是饅頭上。下面介紹蒸饅頭的做法供參考，首先准備材料：淡奶油70克、酵母2.5克、面300克、水70克、細砂糖40克、鹽1.5克。

1、把所有材料放入麵包機內，和成光滑的面團。

4. 我蒸饅頭一掀鍋蓋水蒸氣蒸餾水就落在饅頭上，饅頭就塌陷了怎麼辦請高人指點，謝謝

摘要 你好，可以少放水

5. 不銹鋼蒸鍋蒸饅頭，為何水蒸發上來之後又變成水，都把饅頭蒸濕，感覺好像饅頭泡在水裡。有什麼辦法讓水不

你鍋蓋密封過嚴了吧，切是不是功率太大導致蒸汽量太大，還有就是環境溫度低，導致蒸汽遇到金屬鍋體就冷凝了

6. 蒸饅頭總是下層的饅頭被蒸餾水泡了，有什麼好的解決方法

盡量不用不銹鋼的蒸架，改用傳統的竹、藤做的蒸架。
上下層都是不銹鋼的就是有這個問題，我墊了紗布也解決不了這問題，改用竹製的那種後才明白為啥小吃店裡的基本是用這種的。

7. 蒸熟的饅頭再熱的時候就跟用水泡過似的，怎麼樣才能防止這種現象的發生

熱饅頭的時候，在蒸鍋屜上有鋪一層乾的屜布，熱好後，關火，及時掀起鍋蓋，控干鍋蓋上的水，再蓋上，就不會出現泡湯的現象了（饅頭不要貼著鍋邊）

8. 我蒸饅頭一掀鍋蓋水蒸氣蒸餾水就落在饅頭上，饅頭就塌陷了怎麼辦請高人指點，謝謝

蒸鍋放水，開火，大火燒開，把饅頭當蒸盤中，蒸饅頭30分鍾即可。一定要把鍋蓋版蓋好，不能漏權氣，不然這樣蒸出來的饅頭會凹下去，關火後打開鍋蓋， 所看到的饅頭白凈鮮亮。一鍋香噴噴的饅頭就這樣誕生了，又圓又白，又香甜的白頭就這樣做好了。

9. 熱饅頭時，饅頭吸不吸蒸餾水

熱饅頭就是讓饅頭吸蒸餾水（蒸汽）。但是你沒吃到雞屎。
首先你不明白什麼是蒸餾水，水經過蒸餾，不揮發的組分（鹽類）殘留在容器中被除去，揮發的組分（氨、二氧化碳、有機物）進入蒸餾水的初始餾分中，通常只收集餾分的中間部分，約佔60％，一般認為蒸餾水是純凈物。不可能含有雞蛋表面不幹凈的東西。既然已經是蒸餾水了，就可以排除它被污染的可能了。所以饅頭是很乾凈的，你根本就不用擔心。
順便回答一樓，吃到半條蟲最嚇人……

10. 如何解決多籠蒸包子饅頭時大量蒸餾水滴在包子饅頭上的問題

鍋外溫度低，所以在鍋蓋內表面會凝結水。聚集後會滴落。

所以蒸制時用竹編的屜蓋最好，多餘的蒸汽會穿出蓋子。不會凝結水。