① （2011靜安區二模）如圖裝置玻璃槽中是蒸餾水，半透膜允許單糖透過．倒置的長頸漏斗中先加入蔗糖溶液，
A、蔗糖水解的產物是葡萄糖和果糖，在玻璃槽中會測出葡萄糖和果糖，蔗糖酶是大分子物質在玻璃槽中測不出，A錯誤；
B、加入酶後，蔗糖水解為單糖，溶液濃度增大，導致繼續吸水，液面繼續上升，但由於單糖分子可通過半透膜進入蒸餾水中，使外界溶液濃度增大，半透膜兩側濃度差減小，從而使液面下降，B錯誤；
C、加入酶後，蔗糖水解為單糖，溶液濃度增大，導致繼續吸水，液面繼續上升，但由於單糖分子可通過半透膜進入蒸餾水中，使外界溶液濃度增大，半透膜兩側濃度差減小，從而使液面下降，C正確；
D、加入酶後，蔗糖水解為單糖，溶液濃度增大，導致繼續吸水，液面繼續上升，但由於單糖分子可通過半透膜進入蒸餾水中，使外界溶液濃度增大，半透膜兩側濃度差減小，從而使液面下降，D錯誤．
故選：C．
② 若將澱粉酶和蔗糖酶煮沸1min，結果會怎樣
高溫會破壞酶的空間結構，進而使酶失去活性。
會導致酶無法進行原有的生理作用。
③ 蔗糖和蔗糖酶會發生什麼反應
蔗糖溶液加入蔗糖酶，會發生怎麼樣的現象，為什麼
會下降——
因為蔗糖被蔗糖酶催化水解生成葡萄糖和果糖了
④ 如圖實驗裝置，玻璃槽中是蒸餾水，半透膜允許單糖通過．漏斗中先裝入蔗糖溶液，一定時間後再加入蔗糖酶．
A、半透膜不允許蔗糖和蔗糖酶通過，則在玻璃槽中不會測出蔗糖和蔗糖酶專，A錯誤；屬
B、蔗糖水解的產物是葡萄糖和果糖，在玻璃槽中會測出葡萄糖和果糖，蔗糖酶是大分子物質在玻璃槽中測不出，B錯誤；
C、由於蔗糖溶液濃度大於蒸餾水，且蔗糖是二糖，不能通過半透膜，因而開始時漏斗液面上升，C錯誤；
D、加入酶後，蔗糖水解為單糖，溶液濃度增大，導致繼續吸水，液面繼續上升，但由於單糖分子可通過半透膜進入蒸餾水中，使外界溶液濃度增大，半透膜兩側濃度差減小，從而使液面下降，D正確．
故選：D．
⑤ 為什麼蔗糖酶和澱粉長時間沸水浴可能變為黃綠色
因為澱粉與蔗糖酶會被分解產生麥芽糖.
⑥ 蔗糖酶能夠催化蔗糖水解．下表是在同一溫度下研究蔗糖酶和蔗糖濃度對水解反應速率影響的系列實驗結果．實
A、實驗一的自變數是蔗糖酶濃度，無關變數是蔗糖濃度，因變數是相對反應速率；實驗二的自變數是蔗糖濃度，無關變數是蔗糖酶濃度，因變數是相對反應速率，
兩組實驗的自變數不同，無關變數有差異，因變數相同，A正確；
B、如果系列實驗條件溫度升高6℃，相對反應速率可能降低，B正確；
C、實驗一中，酶濃度低於6%時，反應速率一直隨酶濃度7升而7升，說明實驗一中，酶濃度低於6%時限制反應速率的因素是蔗糖酶濃度，C錯誤；
D、實驗二中，蔗糖濃度高於20%後，反應速度不再隨著蔗糖濃度7升而7升，此時限制反應速率的因素是酶濃度，D正確．
故選：C．
⑦ 土壤蔗糖酶和過氧化氫酶活性測定問題
測定公式在關松蔭的《土壤酶及其研究法》里有，你可以參看。
⑧ 加蒸餾水後液面變化
倒置的長頸漏斗加入的是蔗糖溶液，而燒杯內為蒸餾水，存在濃度差，發生滲透作用，而水分子向漏斗內部擴散較多，則漏斗內液面上升；
一段時間後，向漏斗中加入一定量的蔗糖酶，將蔗糖水解成單糖，摩爾濃度增大，使得液面繼續上升，後隨著單糖逐漸進入燒杯，而使得漏斗內溶液濃度下降，液面下降．
故選：C．
⑨ 某滲透裝置如圖所示，燒杯中盛放有蒸餾水，圖中豬膀胱膜允許單糖透過．倒置的長頸漏斗中先裝入蔗糖溶液，
1、由題意知，漏斗內的溶液是蔗糖溶液，燒杯內是蒸餾水，由於漏斗內的溶液的回滲透壓高，答水分子從燒杯進入漏斗，是漏斗中的液面升高；
2、加入蔗糖酶後，1分子蔗糖水解形成1分子葡萄糖和1分子果糖，使物質的量的濃度升高，滲透壓升高，水分子又從燒杯進入漏斗，漏斗側液面又升高；
3、由題意知，葡萄糖分子和果糖能透過半透膜，因此由於葡萄糖分子和蔗糖通過半透膜進入燒杯，漏斗內液面下降．
故選：D．
⑩ 如圖實驗裝置，玻璃槽中是蒸餾水，半透膜允許單糖透過．倒置的長頸漏斗中先裝入蔗糖溶液，一定時間後再加
A、蔗糖是二糖不能穿過半透膜，所以水槽中沒有蔗糖，漏斗中液面開始時上專升，加酶蔗糖屬水解，水勢減小，液面上升，但是葡萄糖和果糖能穿過半透膜，水勢會升高，所以液面還會下降，A正確；
B、漏斗中液面開始時先上升，加酶後，再上升後又下降，B錯誤；
C、漏斗中物質的總濃度在加酶後變大，C錯誤；
D、由於半透膜只允許單糖分子通過，蔗糖酶為蛋白質，不能通過，所以在玻璃槽中只能測到葡萄糖、果糖，不能測到蔗糖酶，D錯誤．
故選：A．